1樓：義明智
用電飯煲做蛋糕的方法，可比蛋糕店哦你一定要試試
一、工具：
1、電飯煲乙個
2、手用的攪拌器乙個（電動的更好）
3、大碗兩個
二、材料：
1、雞蛋4個2、麵粉100克（其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好）；
3、糖100克；
4、葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷。
三、製作：
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）；
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪1分鐘就行了）；
4、攪打蛋白攪成象忌廉狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）；
5、將麵粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使麵產生筋度，影響蛋糕質量），攪完後你會發現面都團到一起（不用加水）；
6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重複幾次後轉動方向，大約2分鐘後，你會發現5中的麵糰跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）；
7、蛋漿準備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，不知道為什麼約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，開啟蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深色；
8、放涼後，可以用鮮忌廉等進行裝飾。如果直接食用也很ok！
四、說明：
比例為蛋、糖、面比例為2：1：1，一定要把蛋白充分打好。
2樓：妙招姐
教你如何用電飯煲做蛋糕
3樓：社會觀察員劉老師
回答您好，製作電飯鍋蛋糕的方法：
材料:麵粉110克,砂糖110克,雞蛋5個,黃油若干,牛奶50或60克，麵粉和砂糖一定是1:1。
烹飪方法
1、麵粉篩
三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清裡放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌9、把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把面湖倒進去11、蓋上蓋子，按下煮飯 (要把透氣孔給堵上）12、很快（2分鐘），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就開啟蓋子看看。
更多13條
4樓：妙技生活
一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。
電飯煲怎麼自己做蛋糕
5樓：妙招姐
教你如何用電飯煲做蛋糕
6樓：妙技生活
一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。
7樓：香蕉食堂
熱愛美食電飯煲蛋糕這樣做一定
8樓：耿鈮
不用水不用烤箱也能做出鬆軟好吃的蛋糕
9樓：靜靜很愛美
電飯煲蛋糕的做法，香甜綿軟，寶貝的最愛
10樓：靜兒愛吃
電飯鍋可以做麵包了，再也不用出去買了
11樓：哆啦月在廚房
公升級版芝士蛋糕，電飯煲做蛋糕
12樓：徐州食創小吃培訓中心
電飯煲蛋糕配方：50克牛奶，50克油，30克白糖，5個蛋黃，90克低粉！5個蛋清，幾點白醋，50克糖。
電飯煲做蛋糕
13樓：傑璐泳玲
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶。用電飯煲來做蛋糕也使可以的，電飯煲可以做蛋糕的方法和步驟是：
食材：雞蛋三個，麵粉滿滿三瓷勺，牛奶，白糖，澱粉一小勺，泡打粉一小勺（可用可不用，用了可以使蛋糕發的更好），兩個大點的容器，一定要擦乾。把麵粉、澱粉、泡打粉均勻的摻在一起備用。
1、首先把雞蛋蛋清蛋黃分離在兩個容器裡；
2、打蛋黃，加兩勺白糖；
3、加入大約兩勺牛奶；
4、加一半調配好麵粉，然後拌均勻，注意不要轉圈攪拌，要用勺子上下翻拌，顆粒可以用勺子壓碎，拌到細膩的麵糊後，再加入牛奶和剩下的麵粉。
5、然後打蛋清，打蛋清的器具一定要乾淨沒有水，不然不容易打發，先往蛋清裡加一勺白糖，用打蛋器不停的打，如果沒有打蛋器，可以用三根筷子代替。
6、蛋清打到這個程度就差不多了，打的時候感覺硬硬的轉不動打蛋器的感覺，很細膩，容器倒置蛋清不會掉下來，整個過程大概需要15分鐘左右。
7、把打好的蛋清分兩次拌進剛才的麵糊裡，注意拌的時候還是不要轉圈的攪拌，要用勺子上下的翻動，直至將麵糊和蛋白摻均勻，再倒入另一半蛋白摻均勻。
8、下面的關鍵，預熱電飯煲，將電飯煲底和周圍抹上薄薄的一層色拉油，避免蛋糕出鍋時黏住電飯煲壁，按下煮飯鍵，讓他自動彈起來，就可以倒入麵糊了。
9、倒入麵糊，左右晃動一下，使麵糊均勻的鋪在電飯煲裡。
10、按下電飯煲煮飯鍵，大約兩分鐘會自動彈起保溫，不用管，燜20分鐘左右，再按下煮飯鍵，大概一兩分鐘又會彈起，再燜15-20分鐘，就可以出鍋了，做的量比較多，可以再重複按下彈起燜10分鐘左右。
14樓：你zz嗎
食材用料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，白砂糖，玉公尺油，泡打粉，白醋。
操作步驟：
1.蛋清和蛋黃分離，蛋黃捏碎。（4個雞蛋）
2.蛋黃中加入一勺白砂糖，攪拌到糖化。
3.倒入6勺牛奶攪拌均勻。
4.再倒入三勺玉公尺油攪勻。
5.三勺麵粉（三勺冒尖的量）、一點泡打粉和一點鹽篩入蛋黃液中，攪拌均勻。
6.攪拌好的蛋黃備用。
7.準備打蛋清，打成圖中這樣。
8.放一點點鹽、一勺白糖、一滴白醋，繼續打蛋清。
9.打的有點稠時放第二勺糖，繼續打。
10.再放入第三勺糖繼續打蛋清，大約15分鐘就會變成忌廉狀，打蛋器挑起來可以立起來。
11.將三分之一攪好的蛋清倒入蛋黃液中，上下、左右攪拌。
12.攪拌均勻後加入三分之一蛋清繼續攪拌。最後再加入剩餘的蛋清，攪拌均勻。
13.電飯鍋裡刷上一層玉公尺油，然後按下煮飯的鍵預熱，跳起即可。將攪勻的蛋糕糊倒入電飯煲，掂幾下排氣。
14.然後按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘；然後再按下煮飯鍵，2分鐘跳至保溫檔，再用毛巾捂住通風口悶20分鐘即可出鍋。
15.電飯煲蛋糕做好了。
15樓：雪林爾
準備好東西：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
這個過程中不能沾一滴水，都擦乾再用哦
其實以我做的量，3個雞蛋應該正好，我用了4個，感覺有點多了蛋清分離
三根筷子準備打蛋清
打兩下就這樣了
為了突出甜，放一點點鹽
一勺糖繼續打繼續打繼續打
有點稠時再放一勺糖，繼續打
15分鐘左右，就會是這個樣子，忌廉狀，而且筷子上的不會掉下這個比較關鍵，15分鐘連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴蛋黃裡放兩勺糖
3勺冒尖的麵粉
6勺牛奶
攪拌好倒入一半量的忌廉狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈攪拌均勻後再倒入另一半忌廉狀蛋清，上下攪拌好就這個樣子啦
電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可以倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘
然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok啦
準備開拉。
睇住拉。
開啟鍋蓋
鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深鬆軟可口的蛋糕，大功告成啦，掌聲響起來
**穿不上我把空間**告訴你在日誌裡
如果上不去你在問我
16樓：妙招姐
教你如何用電飯煲做蛋糕
17樓：靜靜很愛美
電飯煲蛋糕的做法，香甜綿軟，寶貝的最愛
18樓：哆啦月在廚房
公升級版芝士蛋糕，電飯煲做蛋糕
19樓：耿鈮
不用水不用烤箱也能做出鬆軟好吃的蛋糕
20樓：徐州食創小吃培訓中心
電飯煲蛋糕配方：50克牛奶，50克油，30克白糖，5個蛋黃，90克低粉！5個蛋清，幾點白醋，50克糖。
21樓：今天沒人陪我玩
忌廉要買一盒奶油，用打蛋器打發~再用刀子或者裱花袋裱到蛋糕坯上
如何利用電飯煲做蛋糕？
22樓：妙技生活
一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。
23樓：暴走少女
電飯煲做蛋糕的方法是先把雞蛋分離，然後加鹽和糖調勻，加入牛奶攪拌，最後倒入電飯鍋悶20分鐘即可。具體如下：
主料：奶粉70g、麵粉50g、雞蛋4個
調料：食鹽適量、調和油適量、元貞糖適量
具體步驟：
第一步，先將雞蛋的蛋清和蛋黃分離。
第二步，放一點點鹽和一勺白糖在蛋清裡，用打蛋器打到較濃時，再放二勺白糖繼續打。
第三步，衝150ml的牛奶備用，放2勺白糖，3大勺麵粉在蛋黃裡。
第四步，將衝好的牛奶和蛋黃一起上下攪拌均勻，然後加入一半的蛋清，也是上下攪拌，最後倒入全部的蛋清上下攪拌均勻。
第五步，將電飯鍋插電加熱約1分鐘，放入適量植物油把鍋底抹勻，然後把拌好的蛋糕液倒入電飯鍋裡，按上煮飯鍵，等自動跳到保溫後，讓它悶20分鐘。
第六步、再用幹毛巾蓋住電飯鍋的出氣孔，再次按上煮飯鍵，跳到保溫後，再悶20分鐘就可以出鍋了。
第七步、製作完畢，成品如下。
注意事項：
1、麵粉一定要過篩，不然會有大顆粒。
2、蛋白蛋黃分離後，蛋白中不要混入蛋黃。盛蛋白的盆要保證無油無水，不然打不發，雞蛋不能是剛冰箱裡取出的。蛋白一般在20度的時候最容易打發。
24樓：聆聽你心的胖熊老師
用雞蛋、麵粉和牛奶以及電飯煲來做，只要操作沒問題即可，以下是具體步驟：
第一步：所用器具無油無水，蛋黃，蛋清分離分裝，低筋麵粉和玉公尺澱粉混合一起過篩
第二步：蛋黃加糖（需要2勺）攪拌，擠5-6滴檸檬汁，撒一丁點鹽（用來增甜味），3滴食用油，倒入120克牛奶充份攪拌至浮起好多小汽泡為止
第三步：打蛋清，蛋清劃圈攪動，待氣泡滿滿，有魚眼狀的時候加入白糖1-2勺
第四步：打發到蛋清紋路明顯，放白糖1-2勺，奶油固體狀，倒立固體蛋清不掉為佳
第五步：切切拌手法攪拌均勻後，預熱電飯鍋1-2分鐘，鍋有熱度後，倒入2滴食用油，均勻塗抹鍋底
第六步：以20厘公尺的高度，將攪拌好的粉漿倒入電飯鍋中
第七步：電飯鍋出氣口用濕毛巾堵上，調到煮飯鍵，煮飯完成一次後，再按一下煮飯鍵，第二次煮飯鍵不要全程，約一半時間，即1.5次煮飯時間就好，撥電後，不開蓋，燜20分鐘後再開啟！
第八步：二十分鐘之後開啟鍋蓋，蛋糕就做好了
注意事項：
攪拌蛋清和牛奶混合的時候，一定要用力的攪拌，直到把它們攪拌成為固體之後才行。不然的話，會影響蛋糕的成形。
用電飯煲做蛋糕，怎麼用電飯煲做蛋糕？
第1步 準備好材料 麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油 注意 這個過程不能沾一滴 第2步 按量打蛋，在這裡我用了4個，蛋清分離。水，器皿都擦乾再用哦。第3步 三根筷子準備打蛋清，第4步 打成有小泡泡的樣子。第5步 為了突出甜，放一點點鹽。第6步 一勺糖。第7步 繼續打繼續打繼續打，有點稠時再放一勺糖，繼續...
電飯煲做蛋糕上面熟不了 怎麼辦，電飯煲做蛋糕糊底了。而且還不熟。
針對上面那層沒熟，可以倒扣過來再蒸一會，或者悶久一點悶熟。給你推薦乙個電飯煲蛋糕教程。跟著做就不會不熟 看別人做都是加熱二分鐘，保溫二十分鐘，再加熱二分鐘，保溫二十分鐘。上面的散熱孔要蓋上，以便熱量不散失。才會好，不知道，你是不是加熱時間太長了 如果電飯煲沒有做蛋糕的那個鍵，建議還是不要做，我做了好...
怎麼用電飯煲做蛋糕
1 將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中 雞蛋一定要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫 糖1 3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可 一般都攪1分鐘就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好。2 攪打蛋白，攪成象忌廉樣的乾性泡髮狀 蛋白在手尖中能立起來，時間大約5分鐘，打到碗中沒有蛋液為止，這個...