1樓：在思溪逛街的馬更歇狼
食物的酸,鹼性是指食物經過消化吸收及代謝分解後產生的陰離子或陽離子所佔的優勢而定的,並不是指的它的味道和本身的酸鹼性. 酸奶本身直接測定呈酸性;消化吸收後進入血液呈鹼性.屬於鹼性食物.
我們日常攝取的食物可大致分為酸性食物和鹼性食物。 從營養的角度看，酸性食物和鹼性食物的合理搭配是身體健康的保障。所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。
食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應；磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性。 鹼性食物主要分為：
一、蔬菜、水果類；二、海藻類；三、堅果類；四、發過芽的穀類、豆類。要避免或減少以下酸性食物的攝取：一、澱粉類；二、動物性食物；三、甜食；四、精製加工食品(如白麵包等)；五、油炸食物或忌廉類；六、豆類(如花生等).
富含蛋白質的食物多屬於酸性食物.
2樓：巧維
判定食物是酸性還是鹼性，並不是以味道來區分的，而是取決於食物中所食的元素種類和數量，採用燃燒的方法，測量殘灰水溶液，便可知食物的酸鹼性。一般來說酸奶屬於鹼性食物，如果是乳酸飲料，就有可能是酸性的。
3樓：有電發光的路燈
酸奶屬於鹼性食物，雖然它口感偏酸，但是酸奶中含有大量的鈣及活性物質，所以屬於鹼性食物，每天喝一杯酸奶有很好的保健作用。
有人說，「牛奶含有大量蛋白質，在身體裡代謝會產生大量酸性物質，使體質偏酸……所以你越喝牛奶，體質越酸，越容易得病……」
這種說法對嗎?根據食物成份表，每100克牛奶中，含鈣135毫克、鉀157毫克、鎂11毫克等，按照食物酸鹼度分類，牛奶屬於「強鹼類食物」。 因此，說牛奶是「酸性食物」，並且「越喝牛奶體質越酸，越容易得病」，是乙個常識性的錯誤。
目前的中外研究認為，大量進食酸性食物，導致體內偏酸性，易引起某些疾病，如心臟病、糖尿病等，使發病風險增高;而進食鹼性食物，使體內偏鹼性或弱鹼性，對維護健康有利。可見，食物的酸、鹼性是指食物經過消化吸收及代謝分解後產生的陰離子或陽離子所佔的優勢而定的。
請問酸奶到底是酸性的，還是鹼性的？？？
4樓：在北固山登山的蝴蝶蘭
酸奶屬於鹼性食物，雖然它口感偏酸，但是酸奶中含有大量的鈣及活性物質，所以屬於鹼性食物。
食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。鈣質多的就是鹼性食物，磷質多的就是酸性食物。
酸奶發酵後牛奶的蛋白質還保留著，鈣的含量也沒有損失，酸奶還比其他的鈣源補鈣效果更好。燃燒脂肪的重要元素——b族維生素，在發酵後會增加。酸奶有很強的飽腹感，而且營養也很豐富，既有碳水化合物，又有脂肪、蛋白質，還有那麼多種維生素，熱量也不高。
擴充套件資料
從營養的角度來講，酸性食物和鹼性食物實際上是指該食物經燃燒後所得的灰分，溶於水後水溶液的酸鹼性決定的，酸性食物和鹼性食物是乙個非生理性概念，決定食物酸鹼性的食物灰分，是指食物燃燒後剩下的一些元素的氧化物，這與食物在體內消化、吸收和利用後的代謝產物的性質是完全不同的。
實際上，食物被攝入人體後，要經過消化、吸收和各種複雜的代謝反應，形成數以千計的產物。這些產物有酸性、鹼性，還有很多呈中性。而這些產物的酸鹼性其實已經與攝入食物的灰分沒有直接關係了。
5樓：阿尼
酸奶本身是酸性，但其代謝產物為鹼性，從食品酸鹼性的定義上來說，是屬於鹼性食品。
1.酸奶的發酵過程使奶中醣類、蛋白質有20%左右分別被水解成為小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%～5%。經發酵後，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高。
2.酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可以產生人體營養所必須的多種維生素，如vb1、vb2、vb6、vb12等。
3.據墨西哥營養專家們說，經常喝酸奶可以防止癌症和貧血，並可改善牛皮癬和緩解兒童營養不良。
6樓：念州廉和暖
酸奶屬於鹼性食物
食物的酸,鹼性是指食物經過消化吸收及代謝分解後產生的陰離子或陽離子所佔的優勢而定的,並不是指的它的味道和本身的酸鹼性.
酸奶本身直接測定呈酸性;消化吸收後進入血液呈鹼性.屬於鹼性食物.
我們日常攝取的食物可大致分為酸性食物和鹼性食物。從營養的角度看，酸性食物和鹼性食物的合理搭配是身體健康的保障。
大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。
食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應；磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性。鹼性食物主要分為：
一、蔬菜、水果類；二、海藻類；三、堅果類；四、發過芽的穀類、豆類。要避免或減少以下酸性食物的攝取：一、澱粉類；二、動物性食物；三、甜食；四、精製加工食品(如白麵包等)；五、油炸食物或忌廉類；六、豆類(如花生等).
富含蛋白質的食物多屬於酸性食物.
7樓：水撒
答案是 「鹼」 性
只不過味道是酸的而已
ph值是大於7的
韭菜屬於酸性還是鹼性
8樓：匿名使用者
韭菜是鹼性食物。韭菜具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效，又名起陽草。
韭菜根味辛，性溫；入肝、胃、腎經。韭菜葉味甘、辛、鹹，性溫，入肝、胃、腎經。溫中行氣，散瘀解毒。
主治陽痿、**、遺精、多尿、腹中冷痛、胃中虛熱、洩瀉、白濁、經閉、白帶、腰膝痛和產後出血等病症。
所謂的鹼性食物，只要食物中含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多的乃是鹼性食品。並非味道酸的就是酸味食品，應該掌握一點：所有酸味的水果、豆製品都為鹼性食物而不是酸性食物，鹼性食物被認為是具有美容作用的食物。
在日常生活中像豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿蔔、海帶、綠豆、香蕉、西瓜、士多啤梨等及大部分的蔬菜、水果都是鹼性的。
建議及注意：
1. 適宜便秘、產後乳汁不足女性、寒性體質等人群；
2. 便秘者建議多吃，因為韭菜含有大量的膳食纖維，能改善腸道，潤腸通便。
3. 如果吃多的話，會導致輕微腹瀉。
9樓：歐碧詩祛斑
鹼性食物
對於酸鹼性食物的區分，大家可能都存在錯誤觀念，以為靠舌頭品嚐，以味覺來判定是酸味或澀味；或取石蕊試紙，按理化特性，看其顏色的改變，變藍為鹼性，變紅為酸性；或以平日飲食之經驗來區分，以為檸檬、醋、橘子、蘋果等食物口味偏酸，因此屬於酸性食物。總之眾說紛紜。其實食物的酸鹼性，取決於食物中所含礦物質的種類及含量。
根據食物本身所含元素成分的多少，可分為鹼性食物、酸性食物、中性食物。
酸性食物：含硫、磷、氯等礦物質較多的食物，在體內的最終代謝產物常呈酸性，如肉、蛋魚等動物食品及部分豆類和穀類等。
鹼性食物：含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終的代謝產物常呈鹼性，如，蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類等。
中性食物：油、鹽、咖啡等。
這是韭菜所含的營養成分，其中含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多，所以韭菜屬於鹼性食物
10樓：威信
請噴鼻菜以及韭菜非酸性
照陳鹼性啊?韭菜歸屬酸性!噴鼻菜非中性!
據爾所知韭菜非酸性的,而噴鼻菜非中性的.噴鼻菜非酸性,韭菜非鹼性啊答題繁詳 韭菜歸屬酸性,噴鼻菜歸屬微鹼菜蔬.韭菜歸屬酸性!
噴鼻菜非中性!據爾所知韭菜非酸性的,而噴鼻菜非中性的.噴鼻菜非酸性,韭菜非鹼性啊答題繁詳 韭菜歸屬酸性,噴鼻菜歸屬微鹼菜蔬.
酸奶是鹼性食品還是酸性食品】
11樓：小溪閒談影視劇
酸奶屬於鹼性食物，雖然它口感偏酸，但是酸奶中含有大量的鈣及活性物質，所以屬於鹼性食物，每天喝一杯酸奶有很好的保健作用。食物的酸、鹼性是指食物經過消化吸收及代謝分解後產生的陰離子或陽離子所佔的優勢而定的。
根據食物成份表，每100克牛奶中，含鈣135毫克、鉀157毫克、鎂11毫克等，按照食物酸鹼度分類，牛奶屬於「強鹼類食物」。因此，說牛奶是「酸性食物」，是乙個常識性的錯誤。運動後不能喝酸奶也是不對的。
進食鹼性食物，使體內偏鹼性或弱鹼性，對維護健康有利。可見，食物的酸、鹼性是指食物經過消化吸收及代謝分解後產生的陰離子或陽離子所佔的優勢而定的。
12樓：古方紅糖
1、酸奶是鹼性食品；
2、食物是酸性還是鹼性，並不是以味道來區分的，而是取決於食物中所食的元素種類和數量，採用燃燒的方法，測量殘灰水溶液，便可知食物的酸鹼性。一般來說，酸性食品是指含有人體內能形成酸的無機鹽如磷、硫、氯等元素及其它元素，可使體液表現為酸性的食物，如精公尺、白面、白糖、花生、雞鴨魚肉、蝦、蛋、酒類、貝類等均為酸性食品。而在體內形成鹼的無機鹽如鈣、鈉、鉀、鐵、鎂等元素佔優勢的食物，可使體液表現為鹼性的食品，如常吃的各種蔬菜，水果、奶類、豆製品、茶葉、海帶等都是鹼性食物。
可見，食物的酸、鹼性是指食物經過消化吸收及代謝分解後產生的陰離子或陽離子所佔的優勢而定的。
13樓：蒙牛乳業
酸奶屬於鹼性食品。
食物是酸性還是鹼性，並不是以味道來區分的，而是取決於食物中所食的元素種類和數量。
酸奶雖然它口感偏酸，但是酸奶中含有大量的鈣及活性物質，最終代謝後的產物偏鹼性，所以屬於鹼性食物。
14樓：匿名使用者
酸奶是鹼性食物，不是酸性食物，食物的酸鹼性是以食物裡酸鹼物質含量而決定是否是酸鹼性食物，食物裡硫 磷 氯的含量超過鈣 鎂 鉀 鈉的含量的食物就是酸性食物，食物裡鈣 鎂 鉀 鈉的含量超過硫 磷 氯的含量的食物就是鹼性食物。酸性食物酸性大小依次為：肉類，魚類，蛋，大公尺，麵粉。
鹼性食物鹼性大小依次為：海帶，紫菜，黃豆，番薯，土豆，蘿蔔，柑桔，番茄，蘋果，牛奶。酸奶雖是鹼性食物也不要多喝，每天二三杯為好，要在飯後一二小時喝最好。
15樓：匿名使用者
牛奶是蛋白質食品中為數不多的鹼性食品，對於不是乳糖不耐症的人來說，是非常好的蛋白質和鈣的**。
16樓：小小蔥素偶
是鹼性食品
食物是酸性還是鹼性，並不是以味道來區分的，而是取決於食物中所食的元素種類和數量，採用燃燒的方法，測量殘灰水溶液，便可知食物的酸鹼性。一般來說，酸性食品是指含有人體內能形成酸的無機鹽如磷、硫、氯等元素及其它元素，可使體液表現為酸性的食物，如精公尺、白面、白糖、花生、雞鴨魚肉、蝦、蛋、酒類、貝類等均為酸性食品。而在體內形成鹼的無機鹽如鈣、鈉、鉀、鐵、鎂等元素佔優勢的食物，可使體液表現為鹼性的食品，如常吃的各種蔬菜，水果、奶類、豆製品、茶葉、海帶等都是鹼性食物。
可見，食物的酸、鹼性是指食物經過消化吸收及代謝分解後產生的陰離子或陽離子所佔的優勢而定的。
葡萄屬於鹼性還是酸性，葡萄是鹼性還是酸性
葡萄是鹼性的。雖然吃的時候能感覺到葡萄是酸的，但是葡萄是鹼性的，是強鹼性的，和味道沒有關係。葡萄被人食用後，被人體分解成鹼性。除了葡萄，很多水果都是因為味道被誤解的。其實都是鹼性食物，比如橘子 橙子 柿子 黃瓜等。這些蔬菜水果和葡萄一樣，從口感上很難區分酸鹼度，只能通過化學驗證的方法來檢測其酸鹼度。...
菠蘿屬於酸性還是鹼性，菠蘿是酸性還是鹼性 不要複製別人的，給點具體的。
晨曦死 菠蘿本身是酸性的，但在體內氧化分解後會產生鹼性物質。其實話梅也是鹼性物質。 cqp小組路過 菠蘿是鹼性食物 水果吃起來口感是酸的,但在體內氧化分解後會產生鹼性物質,故也屬於鹼性食物,如西瓜 蘋果 菠蘿 梨等。 你吃菠蘿會不會覺得牙酸？與喝醋是不是一樣倒牙？這是酸性的表現。 業尋枋 菠蘿屬於酸...
香菇是酸性還是鹼性，香菇屬於酸性食物還是鹼性食物
香菇鹼性食物，香菇灰分中含有大量鉀鹽及其它礦質元素，被視為防止酸性食物中毒的理想食品。每100克香菇中含蛋白質12 14克 碳水化合物59.3克 鈣124毫克 磷415毫克 64鐵25.3毫克及多種維生素，主要活性物質為香菇多醣 天門冬素 腺嘌呤 三甲胺 半纖維素 甘露醇等。幹香菇水浸物中含組氨酸 ...