1樓：天幕網路
十三香是關鍵，大火需燜20分鐘
2樓：匿名使用者
回答1泥鰍魚一斤 處理乾淨 放鹽去掉粘沫
2準備敷料：蔥 姜 辣椒 蒜 啤酒
熱油倒入泥鰍魚煎制
3煎製金黃色 撒先前準備的敷料 烹少許料酒 悶三十秒4再放大醬 辣椒醬 醬油翻炒片刻
倒入啤酒 少許鹽 大火燉十五分鐘 小火悶五分鐘，出鍋裝盤。
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3樓：love水晶乳酪
材料：泥鰍魚、薑片、蒜片、蔥花、大醬、八角、精鹽、味精、雞精、胡椒粉、白糖、老抽。
製作步驟：
1、將泥鰍魚去掉內臟，洗滌整理乾淨，下入沸水鍋內焯燙一下，撈出，換清水洗淨，瀝淨水分。
2、鍋中加入植物油燒熱，下入薑片、蒜片、蔥花、大醬、八角炒香，再放入泥鰍魚、老湯燒沸。
3、然後加入精鹽、味精、雞精、胡椒粉、白糖、老抽，轉小火燜至泥鰍魚熟爛入味。
4、用水澱粉勾芡，淋入少許明油，出鍋裝盤即可。
4樓：細雨微藍
1.把活泥鰍放入淡鹽水中浸泡，讓其減輕土腥味2.處理乾淨後加入少許的鹽，白胡椒粉，然後攪拌均勻醃製3.番茄拉開口，放在熱水中然後剝去外皮
4.把西紅柿切成小粒，鍋中不放油，直接放入西紅柿進行煸炒，然後炒出湯5.加入煮開的黃豆，煸炒出香味後放入白砂糖調味，加入兩勺公尺醋6.
把醬稍微翻炒一下後倒入碗中晾涼，放入洋蔥、大蒜和紅辣椒7.然後稍微攪拌一下，鍋中放入少許的油，用姜把鍋底擦一擦，這樣避免魚粘鍋
8.把做好的辣椒醬放入鍋中繼續翻炒，然後平鋪在鍋底，倒入醃製好的泥鰍9.放入薑絲，蔥絲，再放入料酒，加入白胡椒粉，鍋中加入開水與魚持平，加入雞精來調味
10.然後小火蓋上鍋蓋燜煮三分鐘即可出鍋
醬燜泥鰍魚做法
5樓：匿名使用者
回答1泥鰍魚一斤 處理乾淨 放鹽去掉粘沫
2準備敷料：蔥 姜 辣椒 蒜 啤酒
熱油倒入泥鰍魚煎制
3煎製金黃色 撒先前準備的敷料 烹少許料酒 悶三十秒4再放大醬 辣椒醬 醬油翻炒片刻
倒入啤酒 少許鹽 大火燉十五分鐘 小火悶五分鐘，出鍋裝盤。
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6樓：那些沒有
醬燜泥鰍魚的正宗做法，講解非常到位，肉絲滑嫩，先收藏了！
醬燜泥鰍魚的做法步驟圖，醬燜泥鰍魚怎麼做
7樓：小柴胡喵
材料a菜心1斤，1.鹽1大匙，2.香油1大匙，紅辣椒片1條，糖1大匙
做法(1)將a菜心剝掉外皮，洗淨瀝乾水份後均勻撒上調味料(1)醃漬，再將a菜心放在手中以手掌略微轉動，輕輕搓揉約30分鐘。
(2)將鹽水濾除倒掉，略用冷開水沖洗一遍後瀝乾水份，a菜心置於容器中，再加入調味料(2)攪拌均勻，醃漬1∼2小時待其入味即可食用，冷藏約可儲存1周。
醬燜泥鰍魚怎麼做？
8樓：
主料泥鰍500克
輔料西紅柿1個
洋蔥半個
調料食鹽少許
蔥適量姜適量
蒜適量乾辣椒適量
公尺醋適量
豆瓣醬適量
白胡椒適量
植物油適量
白砂糖適量
醬燜泥鰍的做法
1.把活泥鰍放入淡鹽水中浸泡，讓其減輕土腥味2.處理乾淨後加入少許的鹽，白胡椒粉，然後攪拌均勻醃製3.番茄拉開口，放在熱水中然後剝去外皮
4.把西紅柿切成小粒，鍋中不放油，直接放入西紅柿進行煸炒，然後炒出湯5.加入煮開的黃豆，煸炒出香味後放入白砂糖調味，加入兩勺公尺醋6.
把醬稍微翻炒一下後倒入碗中晾涼，放入洋蔥、大蒜和紅辣椒7.然後稍微攪拌一下，鍋中放入少許的油，用姜把鍋底擦一擦，這樣避免魚粘鍋
8.把做好的辣椒醬放入鍋中繼續翻炒，然後平鋪在鍋底，倒入醃製好的泥鰍9.放入薑絲，蔥絲，再放入料酒，加入白胡椒粉，鍋中加入開水與魚持平，加入雞精來調味
10.然後小火蓋上鍋蓋燜煮三分鐘即可出鍋
9樓：天幕網路
十三香是關鍵，大火需燜20分鐘
醬燉泥鰍魚怎麼做好吃
10樓：東北小廚來哥
泥鰍用水洗淨開刀，放入蔥薑蒜紅油辣椒大醬炒製，加水煮熟即可。
11樓：命中註定
食材明細
泥鰍魚一斤
蔥適量姜適量
辣椒適量
蒜適量啤酒適量
東北大醬一袋
糖60克
精鹽少許
醬油120克
啤酒一瓶
辣椒醬一袋
醬香口味
燉工藝廿分鐘耗時
普通難度
醬燉泥鰍魚的做法步驟
1泥鰍魚一斤 處理乾淨 放鹽去掉粘沫
2準備敷料：蔥 姜 辣椒 蒜 啤酒
3熱油倒入泥鰍魚煎制
4煎製金黃色 撒先前準備的敷料 烹少許料酒 悶三十秒5再放大醬 辣椒醬 醬油翻炒片刻
6倒入啤酒 少許鹽 大火燉十五分鐘 小火悶五分鐘 出鍋裝盤7水中的人參，絕對的補
12樓：花滿山外山
1.活蹦亂跳的泥鰍，放入一把鹽，使其吐出肚裡的髒東西。
2.把蔥、姜、蒜切碎備用。
3.鍋內倒油，燒七分熱後，放入蔥、姜、蒜爆香。
4.倒入適量農家醬，小火翻炒一下。
5.倒入花椒麵。
6.倒入料酒。
7.倒入適量清水。
8.放入適量紅辣椒。
9.把泥鰍倒入鍋中，蓋鍋燉10分鐘。
10.開鍋放入適量味素。
11.盛盤可以吃啦！味道鮮美、肉質很嫩的魚。
醬燉泥鰍魚怎麼做好吃
13樓：嚴金蘭易黛
食材明細
泥鰍魚一斤
蔥適量姜適量
辣椒適量
蒜適量啤酒適量
東北大醬一袋
糖60克
精鹽少許
醬油120克
啤酒一瓶
辣椒醬一袋
醬香口味
燉工藝廿分鐘耗時
普通難度
醬燉泥鰍魚的做法步驟
1泥鰍魚一斤
處理乾淨
放鹽去掉粘沫
2準備敷料：蔥薑辣椒
蒜啤酒3熱油倒入泥鰍魚煎制
4煎製金黃色
撒先前準備的敷料
烹少許料酒
悶三十秒
5再放大醬
辣椒醬醬油翻炒片刻
6倒入啤酒
少許鹽大火燉十五分鐘
小火悶五分鐘
出鍋裝盤
7水中的人參，絕對的補
14樓：抄小壘
1.活蹦亂跳的泥鰍，放入一把鹽，使其吐出肚裡的髒東西。
2.把蔥、姜、蒜切碎備用。
3.鍋內倒油，燒七分熱後，放入蔥、姜、蒜爆香。
4.倒入適量農家醬，小火翻炒一下。
5.倒入花椒麵。
6.倒入料酒。
7.倒入適量清水。
8.放入適量紅辣椒。
9.把泥鰍倒入鍋中，蓋鍋燉10分鐘。
10.開鍋放入適量味素。
11.盛盤可以吃啦！味道鮮美、肉質很嫩的魚。
15樓：樂正廷謙樓乙
主料3人份
泥鰍1斤半
輔料乾辣椒3個、薑片2塊、細香蔥少許、東北大醬2勺、料酒1勺、醬油1勺、十三香2克、香菜2顆
醬燉泥鰍魚步驟1
找乙個帶蓋子的稍深的盆把魚裝好，撒一把鹽，然後迅速蓋上蓋子，待魚已經不在亂動，開啟蓋子，用清水將魚再沖洗兩遍後，控出水份待用
步驟2起鍋放豬油，色拉油，待油溫燒熱，將切好的蔥花，辣椒段，薑片放入炒香，然後放入東北大醬爆炒出醬香，然後依次放入十三香，料酒，醬油翻炒一下，之後放入可沒過魚的清水
步驟3迅速將魚倒入鍋內並蓋上蓋子，大火燒開後，轉小火燉10分鐘，然後再轉大火收汁
步驟4湯汁收乾後，盛出撒上香菜末即可食用了
16樓：東北小廚來哥
泥鰍用水洗淨開刀，放入蔥薑蒜紅油辣椒大醬炒製，加水煮熟即可。
醬燉泥鰍魚怎麼做不硬
醬燜扔吧魚的做法，家常醬扔巴魚的做法 醬扔巴魚怎麼做
材料 鯉魚一條調料 蔥花50克 紅椒絲50克 蔥絲50克 薑末10克 蒜末10克 生抽25克 糖20克 醋10克 料酒5克 鹽5克左右 溼澱粉10克 香油2.5克 肉湯50克 沒有用清水也可以 油1000克 實耗100克 溼澱粉適量做法 1 魚收拾乾淨後，瀝乾水，在魚身兩面個2.5釐米各斜切一刀 先...
搜菜譜醬燜卷子魚
醬燜卷子魚 的製作方法 1 主要食材 1 主料 鯉魚 2 輔料 香菇 五花肉 蔥薑蒜 3 調料 黃醬 花椒 大料 鹽 桂皮 白糖 醬油 料酒 2 要點回顧 1 將麵擀開，做成卷子備用 2 鯉魚改花刀炸至焦紅色撈出，另起鍋，放油，炒香，花椒 大料蔥薑蒜等，再放入五花肉香菇煸炒 3 加入黃醬 鹽等調料，...
醬燜川丁魚怎麼做，川丁魚怎麼做如何做好吃
準備材料 魚 3條 青蒜 2根 蒜瓣 3顆 姜 一小塊 豆瓣醬 10克 小公尺椒，乾辣椒，泡椒 各3顆 公尺醋 1克 鹽 適量 生抽 5克 老抽 3克 1 首先將魚清理乾淨，可以在魚身上面劃幾刀，更容易入味。2 將生薑切片，蔥切段，辣椒切兩半，蒜頭拍碎放到碗中備用。3 將泡椒和辣椒乾切成一小段。4 ...