酸辣湯怎麼做,酸辣湯怎麼做呢?!

2022-03-07 22:54:38 字數 3233 閱讀 9350

1樓:我只愛吃麵包

簡單做法:

原料:豆腐300克,豬血50克,竹筍15克,胡蘿蔔15克,金針菇15克,水發黑木耳15克,澱粉適量,香油2小匙,胡椒粉1小匙,香醋1大匙,精鹽1小匙。

製作:豆腐切成條狀,豬血切成薄片;水發黑木耳泡好,洗淨切絲;竹筍、胡蘿蔔洗淨切絲;金針菇洗淨,切去根部剝開;往鍋內倒入一大碗水,煮開,加入切好的材料(豆腐除外)、精鹽繼續煮至再開時,用水澱粉勾芡拌勻,熄火前放入豆腐條、豬血片稍煮,再加入胡椒粉、香醋、香油即可。

家常做法:

原料:豬肉(後腿肉,或里脊肉),豆腐,香菇,黑木耳,胡蘿蔔,筍各適量。

配料:高湯或清水,老抽,醋,白胡椒粉,食用油,蔥,澱粉,雞蛋各適量。

正宗做法:

原料:內脂豆腐(350克)、瘦肉(100克)、鮮木耳(50克)、竹筍(100克)、紅蘿蔔(半根)、高湯(500ml)、蔥(1根)、蒜末(半湯匙)。

醃料:海天海鮮醬油(1湯匙)、白糖(1/4湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞蛋清(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)。

酸辣汁:山西老陳醋(5湯匙)、白糖(1/3湯匙)、鹽(1/2湯匙)、辣椒油(3湯匙)。

調料:油(2湯匙)、生粉水(1/2杯)、白胡椒粉(1/2湯匙)、香油(1/3湯匙)。

製作:洗淨瘦肉,切成肉絲,加入醃料抓勻,醃製20分鐘。分別將木耳、竹筍和紅蘿蔔切成絲;內脂豆腐切成塊,蔥切成蔥花,取一空碗,加入5湯匙山西老陳醋、1/3湯匙白糖、1/2湯匙鹽和3湯匙辣椒油,調勻成酸辣汁備用。

燒開鍋內的水,放入木耳、竹筍和紅蘿蔔絲焯1分鐘,撈起過冷河瀝乾水。燒熱2湯匙油,炒香蒜末,倒入瘦肉絲炒至色變白,注入高湯煮沸,然後放入木耳、竹筍和紅蘿蔔絲攪勻。加蓋大火煮沸,改小火燜煮5分鐘,澆入酸辣汁調味,倒入豆腐塊輕輕攪勻煮沸。

淋入1/2杯生粉水勾芡,灑上1/2湯匙白胡椒粉、1/3湯匙香油和蔥花,即可出鍋。

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2樓:你頭髮亂了喔

放調料的順序是有講究的

3樓:耿鈮

教你做出一碗好吃的酸辣湯,開胃下飯

4樓:肖瑤吖

hi姐妹,今天分享下酸辣湯做法,解解饞

5樓:魯姐美食

酸辣湯怎麼做?蔥蒜爆香下番茄炒,加入水 ,木耳金絲菇,小公尺辣,醬油一勺醋半勺,少許鹽胡椒粉雞精,鍋中在放點雞蛋液就可以吃了。

6樓:超超

西紅柿炒香下荷蘭豆加水煮2分鐘,在下火腿豆腐金針菇鹽生抽醋

7樓:靜兒愛吃

開胃爽口酸辣湯,晚飯來一碗,多吃半碗飯!

酸辣湯怎麼做呢?!

8樓:大雁做美食

開胃酸辣湯怎麼做?把金絲菇去根,木耳豆腐火腿切絲,準備醋生抽,鹽糖胡椒粉,澱粉水,放入食材,倒入湯汁雞蛋液 。

酸辣湯怎麼做呢?

9樓:你頭髮亂了喔

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10樓:靜兒愛吃

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11樓:肖瑤吖

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12樓:耿鈮

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13樓:超超

西紅柿炒香下荷蘭豆加水煮2分鐘,在下火腿豆腐金針菇鹽生抽醋

14樓:魯姐美食

酸辣湯怎麼做?蔥蒜爆香下番茄炒,加入水 ,木耳金絲菇,小公尺辣,醬油一勺醋半勺,少許鹽胡椒粉雞精,鍋中在放點雞蛋液就可以吃了。

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18樓:大雁做美食

開胃酸辣湯怎麼做?準備豆腐木耳香菇,胡蘿蔔火腿腸酸辣汁,水雞蛋澱粉,然後加入香菜 ,最後再來點西紅柿放鍋燉即可。

19樓:肖瑤吖

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20樓:魯姐美食

酸辣湯怎麼做?蔥蒜爆香下番茄炒,加入水 ,木耳金絲菇,小公尺辣,醬油一勺醋半勺,少許鹽胡椒粉雞精,鍋中在放點雞蛋液就可以吃了。

21樓:易書科技

酸辣湯原料:豆腐100克,雞蛋1個,豬瘦肉50克,胡蘿蔔片、水發木耳、水發玉蘭片各15克,香菜、花椒油、水澱粉、醬油、白胡椒、香油、植物油、蔥、高湯、醋、味精各適量。

做法:豆腐、豬瘦肉、水發木耳、玉蘭片均切成絲,白胡椒用刀拍碎。將四絲下入開水中汆一下。

香菜、蔥洗淨切末。白胡椒入油鍋炸一下,撈出,用蔥末爆鍋,注入高湯,放入四絲和胡蘿蔔片,加入味精、醬油,燒開後用水澱粉勾芡,甩上雞蛋花,出鍋前放入醋、花椒油、香油、香菜末即成。

22樓:耿鈮

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開胃酸辣湯怎麼做?把金絲菇去根,木耳豆腐火腿切絲,準備醋生抽,鹽糖胡椒粉,澱粉水,放入食材,倒入湯汁雞蛋液 。

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29樓:耿鈮

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