1樓：
說道裝置，就是烤箱和冰箱，還有模具，如果也算的話
2樓：帥偷心的賊
要買個烤箱，乙個打蛋器。如果是家裡做，就用帶烘烤功能的微波如也可以，打蛋器也可以用手攪器代替。還要蛋塔的模具。原料就要根據你要做的具體東西來配了。
3樓：
烤箱,蛋撻模子，麵點師
專業蛋撻液的製作方法 材料裝置齊全
4樓：簡單de回憶
葡式蛋撻蛋撻液製作方法：
材料：淡奶油120ml、牛奶80ml、白砂糖30克、蛋黃2個、低筋麵粉10克、煉乳8克。
步驟：（1）將淡奶油，牛奶，煉乳，糖混合後隔水加熱至糖融化取出晾涼。
（2）倒入蛋黃液中拌勻，篩入麵粉拌勻。
（3）過篩，蛋撻水就做好了。
注意：1.蛋撻水一定要過篩，這樣比較細膩。
2.蛋撻水倒進蛋撻皮中時，不能倒太滿，否則烤的時候會膨脹流出來。
5樓：99美食答案
專業烘焙師教你做葡式蛋撻 從撻皮到撻液全過程分享
6樓：物競天擇
你是**的 蛋撻液也有成品 冷凍的 安全 衛生 方便 吉林金翼
學蛋撻製作都需要什麼啊
7樓：安徽美味小吃西點學院
自己做的話需要的東西挺多的，要烤箱、淡奶油、雞蛋、牛奶、蛋撻皮等等，蛋撻皮的話自己做出來比較複雜。如果你自己學著做的話不一定能成功。想找院校學的話，可以去正規點的地方學，學出來口味好，而且蛋撻皮還是很有技巧的，要認真學哦
8樓：成都新東方烹飪學校
不需要什麼的，只要你有這個興趣，直接就可以來學校全面的進行學習就對了， 現在學習蛋撻做生意開店很有前途的， 如果確實是想學習的話，就好好的選擇乙個好的西點學校。
要問學校**好，就要看以下幾個方面。
一、看師資力量
西點培訓其實歸根結底還是看技術的，所以在學習的時候就要看教課老師的水平是否強大了，這將會影響你整個西點技術水平。
二、看課程設定
看西點培訓學校課程的過程中，實踐操作才與理論知識的比例。乙個專業的西點培訓技校，設定的課程肯定是實操佔比高，只有大量的實操經驗結合專業的理論知識，才能成為一名合格的西點師。
三、看就業保障
學習西點如果你是奔著工作去的，就需看西點學校有沒有就業指導課程、有沒有就業指導中心。
職業教育 就是就業教育，如果脫離了就業談職教都是空談。
9樓：來自古運河力爭上游的金剛狼
首先你要有烤箱 然後 買相關工具 打蛋器 盆 和烤盤 材料 要有雞蛋吧 蛋撻坯子 而且你要會
10樓：安徽新東方烹飪學校
不需要什麼的，只要你bai有這個興趣，直接就du可以來學校全面的zhi進行學習就對了， 現在學習蛋撻dao做生意開店很有前途的， 如果確實是想學習的話，就好好的選擇乙個好的西點學校。
要問學校**好，就要看以下幾個方面。
一、看師資力量
西點培訓其實歸根結底還是看技術的，所以在學習的時候就要看教課老師的水平是否強大了，這將會影響你整個西點技術水平。
11樓：點頭
直接去那些蛋糕店學習一下，人家裝置也齊全。
12樓：新疆新東方烹飪學校
學習西點的話，肯定是選擇專業的西點學校更好，我校的經典西點專業，相當不錯的，學習好了比較好就業的。新東方是專業的廚師學校，學校注重培養學生的操作技能，每天安排實訓課程，老師手把手教學，小班學習模式保證學生輕鬆掌握技能。我覺得大家說什麼都沒有太大的用處，實際上你還是要去實地看實地考察，新東方烹飪學校已經很多年了，從小聽到大的，可以考慮，我建議你去新疆新東方烹飪學校實地考察，具體了解一下，另外要有自己的判斷能力和知道自己想要什麼，長短期學習的內容是不一樣的，這個要根據你自己的需求來選擇。
用烤箱做蛋撻要什麼工具
13樓：雲淡雨水瓶
做蛋撻需要的工具有以下：
1、裝置工具
（1）裝置:烤箱
（2）烤盤
（3）打蛋器
（4）撻水壺
（5）紗布
2、撻水配方：
牛奶240克 糖130克 雞蛋2個 蛋黃4個 雀巢淡奶油2至於撻皮你根本都不用考慮去研究怎麼去做 食品新增劑的商店就應該有賣的
3、製作方法：
牛奶和糖溶解 其餘的材料混合均勻再和牛奶攪拌均勻 用紗布過濾 倒入撻水壺內 剩下的步驟我不用說你也應該知道怎麼做了 烤箱溫度是：上火240c 下火230c 烤15-20分鐘
4、注意事項：
（1）撻水要使勁攪拌至細砂糖融化；
（2）撻水要過篩；
（3）烤的時間根據自己烤箱功率來決定，注意觀察。
批量生產蛋撻皮,需要哪些裝置?
14樓：小吃愛好客
拌麵機一台，工作台一張，冰櫃乙個，擀麵棍一根，通槌乙個，其餘全者用手工做的。
15樓：匿名使用者
錫紙杯,丹麥油,高粉,低粉,糖,油,開酥機
16樓：手痛
自動蛋撻機，有買的！好用
做蛋撻需要什麼工具，做蛋撻需要哪些工具
蛋塔做法一 1 材料 a 塔皮材料 低筋麵粉270克，高筋麵粉30克，酥油45克，片狀馬琪琳 包入用，就是植物黃油 250克，水150克左右 根據麵糰的軟硬程度逐漸新增，不要一下子都倒進去 b 蛋塔水材料 鮮奶油210克，牛奶165克，低筋麵粉15克，細砂糖63克，蛋黃4個，煉乳15克 可根據口味決...
如何自製蛋撻液
英國一位車主買新車後，擔心被盜，於是想到，貼報廢車的膜，偽裝成報廢車。智慧型的車主，車膜既能保護新車，又能防盜，一舉兩得。今天小編也和大家分享蛋撻西點製作，這次是介紹全蛋蛋撻，既能保持蛋撻的口味，又不會浪費雞蛋。材料 牛奶 100g 細砂糖 25g 全蛋 2個 淡奶油 65g 蛋撻皮 10個 步驟 ...
葡撻與蛋撻有什麼不同，葡式蛋撻與蛋撻有什麼不同
葡式蛋撻，又稱葡式忌廉塔 焦糖瑪琪朵蛋撻，港澳及廣東地區稱葡撻，是一種小型的忌廉酥皮餡餅，屬於蛋撻的一種，焦黑的表面 是糖過度受熱後的焦糖 為其特徵。1989年，英國人安德魯 史鬥 andrew stow 將葡撻帶到澳門，改用英式奶黃餡並減少糖的用量後，隨即慕名而至者眾，並成為澳門著名小吃，最為代表...