1樓：請叫我蘑菇娘娘
牛肉乾應該怎麼做？快來get吧~
怎樣做風乾牛肉？
2樓：請叫我蘑菇娘娘
牛肉乾應該怎麼做？快來get吧~
3樓：生活邦邦忙
回答你好親，1.牛肉洗乾淨後，順著紋路切成寬約5cm的長條，瀝乾水分.用手在牛肉乾的正背面均勻抹上精鹽(依個人口味用鹽，口重可以抹兩遍).
放在透氣的托盤裡，放在通風的地方，每24小時翻面一次.約一周後即風乾完成1.牛肉洗乾淨後，順著紋路切成寬約5cm的長條，瀝乾水分.
用手在牛肉乾的正背面均勻抹上精鹽(依個人口味用鹽，口重可以抹兩遍).放在透氣的托盤裡，放在通風的地方，每24小時翻面一次.約一周後即風乾完成。
2.烤箱的烤架上刷一層油，把風乾好的牛肉乾均勻擺在上面。3.
薄薄的刷一層油。 4.烤盤用錫紙包好放在烤箱最底層，220度預熱10分鐘後將烤架放入，在中間那層。
5.220度上下火5分鐘後，通過視窗觀察肉乾肥的部分變金黃並且有油溢位後再加烤2分鐘即可。6.
放在廚房紙巾上吸乾油分後即可食用，可放在密封罐子中入冰箱保鮮儲存。
自己怎麼做風乾牛肉乾
4樓：請叫我蘑菇娘娘
牛肉乾應該怎麼做？快來get吧~
5樓：櫛風沐雨
先進行醃製，然後進行風乾晾制。因為內蒙古特殊的地理環境，氣候乾燥，所以易於晾制。
將精選的牛肉剔去筋膜，用刀切成大長條（便於晾乾）。鹽、蔥、姜、糖等放在小碗中調化，將肉進行醃製。
12小時後將肉掛曬在不鏽鋼架子上，放在通風地方，根據地區和季節空氣乾燥程度不同，正常風乾約十天左右，重量約為風乾前的40%即可。
將肉條掛入烤箱由炭火烘烤約三個小時。晾涼後切條即可裝盤。
6樓：匿名使用者
我也很喜歡吃牛肉乾，所以經常在外面買，但是時間長了覺得外面賣的那些牛肉乾新增了太多防腐劑、色素和新增劑，吃多了對身體不好，所以就想著自己來做風乾牛肉乾，安全衛生也營養，還便宜！下面就是我經常做風乾牛肉乾的方法，僅供參考。
需要的食材：牛肉瓜條500g、生抽30ml、老抽10ml、鹽5g、薑片4片、蒜頭3瓣、五香粉10g、料酒20ml、八角1顆、丁香5g、香葉2片、花椒5g、孜然10g、冰糖8g、清水適量
做法：①先將牛肉洗淨切成段約13cm長，再切成拇指粗的長條
②在牛肉條中加入生抽、老抽、五香粉、鹽、薑片、蒜、料酒，拌勻冷藏醃製乙個晚上
③隔天取出，連同醃料倒入鍋中，再加入八角、丁香、香葉、花椒、孜然和冰糖，再倒入沒過食材的清水，大火煮10分鐘燒開後轉小火再煮40分鐘，煮好後撈起放涼。
④放在通風的地方晾曬通常需要好幾天的時間，且很容易招蒼蠅和灰塵，吃了不衛生容易拉肚子，因此我家平時都是用摩飛乾果機來風乾牛肉條的。
把肉條平鋪在摩飛乾果機中，45度2小時肉乾就做好了，非常迅速。做出來的牛肉乾外面一層有點乾乾的，但裡面完全不幹，軟軟的有嚼勁，味道並不比外面買的差。
風乾牛肉乾是怎麼製作的
7樓：林夕的微笑
原料主料：黃牛身上的精選牛肉製成，採用公尺龍、大黃瓜條、小黃瓜條（均為牛腿後部上的肉）為主料。
調料：鹽 蔥 姜 白砂糖 花生油 等各適量
風乾牛肉乾
風乾牛肉乾
摺疊編輯本段製作方法
先進行醃製，然後進行風乾晾制。因為內蒙古特殊的地理環境，氣候乾燥，所以易於晾制。
1.將精選的牛肉剔去筋膜，片刀為大長條。鹽、蔥、姜、糖等放在小碗中調化，將肉進行醃製。
2.12小時後將肉掛曬在鐵架子上，放在通風地方，根據地區和季節空氣乾燥程度不同，正常風乾約十天左右，重量約為風乾前的40%即可
3.將肉條掛入烤箱由炭火烘烤約三個小時。晾涼後切條即可裝盤。
8樓：瀟玩一下
瘦牛肉1000g，蔥薑蒜適量，鹽5g，白糖20g，料酒10g，生抽20g，耗油20g，香葉3片，花椒2g，桂皮4g，八角3顆
9樓：秋天大發現
回答你好親，1.牛肉洗乾淨後，順著紋路切成寬約5cm的長條，瀝乾水分.用手在牛肉乾的正背面均勻抹上精鹽(依個人口味用鹽，口重可以抹兩遍).
放在透氣的托盤裡，放在通風的地方，每24小時翻面一次.約一周後即風乾完成1.牛肉洗乾淨後，順著紋路切成寬約5cm的長條，瀝乾水分.
用手在牛肉乾的正背面均勻抹上精鹽(依個人口味用鹽，口重可以抹兩遍).放在透氣的托盤裡，放在通風的地方，每24小時翻面一次.約一周後即風乾完成。
2.烤箱的烤架上刷一層油，把風乾好的牛肉乾均勻擺在上面。3.
薄薄的刷一層油。 4.烤盤用錫紙包好放在烤箱最底層，220度預熱10分鐘後將烤架放入，在中間那層。
5.220度上下火5分鐘後，通過視窗觀察肉乾肥的部分變金黃並且有油溢位後再加烤2分鐘即可。6.
放在廚房紙巾上吸乾油分後即可食用，可放在密封罐子中入冰箱保鮮儲存。
10樓：
喜歡吃hi牛肉乾的朋友看過來
11樓：育兒教育張老師
自製牛肉乾怎麼做？把牛肉切長條加入蔥薑料酒，鹽胡椒粉，八角花椒香葉桂皮，鬆鬆蠔油醃製。
12樓：a做飯的小哥
與此同時，中國飲食還間接影響到歐洲、美洲、非洲和大洋洲，像中國的素食文化、茶文化、醬醋、麵食、藥膳、陶瓷餐具和大豆等，惠及全世界數十億人。
13樓：請叫我蘑菇娘娘
牛肉乾應該怎麼做？快來get吧~
14樓：焰心
風乾牛肉乾先是切條醃製，然後烤乾（只能烤至半乾）然後放到通風的地方（注意用紗布防蟲）曬乾以後就有十分的嚼頭
15樓：阮憎著
用料主料
牛腱子400克
調料花生油30克
食鹽3克
醋20克
白砂糖30克
風乾牛肉的做法：
1.牛肉（後腿牛肉）剔去筋膜，片刀為大薄片，鋪曬在簸箕上，放在通風地方，2至3小時即乾燥
2.炒鍋置於火上，熱鍋注入花生油，四成熱時，放入幹牛肉泡炸3分鐘(油溫要過高)，撈出瀝油
3.鹽、醋、糖放在小碗中調化，炸後的肉用手輕輕砸了成2至3厘公尺小塊，回入鍋中，烹淋上糖醋汁，顛鍋均勻淋入芝麻油，即可裝盤上桌
風乾牛肉乾怎樣吃
16樓：一弦一柱
風乾牛肉乾可以做蘿蔔乾炒乾牛肉，做法如下：
準備材料：牛肉乾300克、蘿蔔乾版100克、紅辣椒權3顆、酸辣椒3顆、大蒜5瓣、大蔥2根、生薑3片一、牛肉乾從冰箱取出，解凍。
二、起鍋放入適量清水，水開倒入牛肉乾焯水，煮5分鐘左右取出。
三、牛肉乾過涼水洗淨，切成薄片；
四、蘿蔔乾提前用清水泡軟；
五、濾乾水份，切成碎丁；
六、配料切好；
七、起鍋放油；
八、油熱放入生薑、大蒜、辣椒，翻拌幾下；
九、倒入牛肉乾繼續翻炒入味；
十、倒入蘿蔔丁，繼續翻炒；
十一、倒入食鹽、老抽、生抽、蠔油等調味料，且放入大蒜葉；
十二、翻炒均勻後，倒入適量開水燜煮；
十三、揭開鍋蓋，大火收汁。
十四，裝盤即可食用。
17樓：火山小牛魔
風乾牛肉乾紋路比較清晰，直接撕著吃就行了。也可以在微波爐轉一下，非常的香
18樓：匿名使用者
說起牛肉乾，
復那內蒙古的牛肉乾絕對
制是開山鼻祖了，素有成吉思汗的
軍糧之美稱。古代打仗牛肉乾立下了汗馬功勞。
市場上的內蒙牛肉乾按製作工藝分兩個大型別：
（1）風乾牛肉乾 （特幹）
（2）炸牛肉乾 （半乾）
好多朋友會說，這玩意特幹的咬不動，其實只能說你的吃法估計有問題。這個需要一絲一絲，一小點一小點的去品、內蒙牛肉乾直接吃是可以的，但吃不出特色品位的。
正確的吃法是：先用微波爐和電磁爐微烤熱一會，一般30度到50度的牛肉乾是最好吃的，這樣既保證你能咬的動，又有感覺。吃的時候千萬別一大口就吃一大塊，因為牛肉乾是風乾壓縮的，所以很勁道，大塊吃下來非常費勁。
牛肉乾都有明顯的紋理的，吃的時候用手撕著一條一條的吃，烤牛肉乾是大部分普及產品，各產品牌子很多，有明顯的紋理特徵，炸牛肉乾比較脆一點，是另一種口味的美味產品。
19樓：奇奇奇99奇奇奇
手撕，你會看到細如毛髮的牛肉絲，食慾大增，，這樣的牛肉乾特別好吃
20樓：o青稞速食麵
當零食吃！無聊發呆 看電視拿來吃
21樓：匿名使用者
用手撕挺不錯的，不信你寄給我，我撕給你看
怎樣做風乾牛肉乾
22樓：請叫我蘑菇娘娘
牛肉乾應該怎麼做？快來get吧~
23樓：
喜歡吃hi牛肉乾的朋友看過來
24樓：育兒教育張老師
自製牛肉乾怎麼做？把牛肉切長條加入蔥薑料酒，鹽胡椒粉，八角花椒香葉桂皮，鬆鬆蠔油醃製。
25樓：a做飯的小哥
與此同時，中國飲食還間接影響到歐洲、美洲、非洲和大洋洲，像中國的素食文化、茶文化、醬醋、麵食、藥膳、陶瓷餐具和大豆等，惠及全世界數十億人。
26樓：有電發光的路燈
風乾牛肉乾的方法，1. 牛肉洗乾淨後，順著紋路切成寬約5cm的長條，瀝乾水分，用手在牛肉乾的正背面均勻抹上精鹽（依個人口味用鹽，口重可以抹兩遍），將抹過鹽的牛肉乾放在透氣的托盤裡，放在通風的地方，每24小時翻面一次。
2. 約一周後即風乾完成可以開始烤製，烤箱的烤架上刷一層油，把風乾好的牛肉乾均勻在上面，薄薄的刷一層油
3. 烤盤用錫紙包好放在烤箱最底層，220度預熱10分鐘後將烤架放入，在中間那層。220度上下火5分鐘後，通過視窗觀察肉乾肥的部分變金黃並且有油溢位後再加烤2分鐘即可
4. 放在廚房紙巾上吸乾油分後即可食用，可放在密封罐子中入冰箱保鮮儲存
風乾牛肉乾怎麼做，風乾牛肉乾怎麼製作的
牛肉乾應該怎麼做？快來get吧 回答你好親，1.牛肉洗乾淨後，順著紋路切成寬約5cm的長條，瀝乾水分.用手在牛肉乾的正背面均勻抹上精鹽 依個人口味用鹽，口重可以抹兩遍 放在透氣的托盤裡，放在通風的地方，每24小時翻面一次.約一周後即風乾完成1.牛肉洗乾淨後，順著紋路切成寬約5cm的長條，瀝乾水分.用...
風乾羊排怎麼做，怎麼燉風乾的羊排
風乾羊肉的製作材料 主料 羊肉 瘦 500克 調料 大蔥5克,姜5克,胡麻油5克,辣椒油5克,鹽4克,白砂糖5克,味精3克,香油5克,料酒10克,胡椒粉3克,花生油50克 風乾羊肉的特色 焦香美味 風乾羊肉的做法 1.將羊肉切成5厘公尺長 3厘公尺寬的大片 稍薄些 加入料酒 胡椒粉拌勻待用。2.在竹...
已薰好的兔子肉怎樣烹飪，風乾後的兔肉怎麼做好吃
準備材料 薰兔腿乙隻 蒜苗兩大根 花椒8粒 生抽一勺 料酒一勺 薑絲適量 蒜末適量 乾辣椒兩個 泡椒適量 白糖少許 製作步驟 1 薰兔腿溫水洗淨。2 鍋裡加水燒開，薰兔腿入鍋蒸一小時。3 蒸薰兔腿時準備兩根大蒜苗，洗淨。4 白色和綠葉部分分開切寸斷。5 一小時後，把薰兔腿從鍋中取出。6 切片，裝盤備...