1樓：匿名使用者
一次品酒會上，外國朋友艾麗若無其事地開啟箱子，小心翼翼地拿出一套水晶酒杯，還有一瓶葡萄酒。
看到記者驚訝的樣子,艾麗笑著說:「已經習慣了，出去吃飯都是帶上自己的杯子和葡萄酒，這箱子是訂製的，你要的話我送你乙個。」
葡萄酒杯真的有這麼重要嗎？
酒杯對葡萄酒有什麼作用？
葡萄酒杯的重要性很多時候都會被人忽視，很多人認為，只要買乙隻形狀差不多的杯子就可以了。如果有人堅持喝紅酒要紅酒杯，喝白葡萄酒要白酒杯，甚至同樣是紅酒，喝波爾多葡萄酒要用波多杯，喝勃艮第葡萄酒就要用勃根地杯。那麼，多數人會覺得他腦筋有問題。
「事實上，酒杯的重要性遠遠超出很多人的想象。」艾麗回憶說，不久前，她去朋友的酒窖品賞波爾多地區出產的「紫玫瑰」，她自帶了乙隻riedel的波爾多水晶杯，其他人都用一般的葡萄酒杯。當酒液入杯後，差距馬上顯現——她的「私家杯」不但沒有酒精的衝味，而且不斷散發出誘人而清晰的nose：
花香、甜莓、奶油、少許的蔬菜。但其他人的杯子，除了強烈的酒精味外，幾乎無法判斷還有什麼味道，散發出氣味極為混雜。
試想，這只不過是一支普通的紅酒，差別尚且如此之大。如果換了是名莊酒，那會是怎樣一番境況呢。
波爾多杯和勃艮第酒有什麼不同？
我們對葡萄酒的品賞通常是通過鼻子和舌頭，鼻子是聞香，舌頭是嘗酒。人的舌頭有4個味覺區：舌尖對甜味最敏感，舌面中前部對鹹味敏感，舌面後部對苦味敏感，舌頭的兩側則對酸度敏感（大家可在今後品嚐葡萄酒時認真分辨感受）。
艾麗解釋說，上等的葡萄酒杯就是通過合適杯形的引導，酒液可以流向舌頭上最適宜的味覺區。比如用波爾多酒杯，酒入口時會直接接觸到舌面的中後部，強調了單寧（苦澀味）的同時取得了甜、酸度很好的平衡；如果用勃艮第酒杯喝黑皮諾葡萄酒，酒入口時會先接觸到舌尖，令人第一時間感受到它的特質——果味、甜味濃郁。
白葡萄酒杯為什麼比紅葡萄酒杯小？
「每乙個葡萄酒愛好者，都會對酒杯有所講究，且不說奧地利riedel、德國schott zwiese，品紅葡萄酒和品白葡萄酒所用的酒杯一定要區別開來。」艾麗強調。
原來，好的葡萄酒更需要在和空氣的接觸中慢慢甦醒，杯子大還有乙個好處，就是可以旋轉酒杯，讓酒有更大的空間運動，這樣的交流，極大地滿足了嗅覺享受；白葡萄酒杯要比紅葡萄酒杯小一些，因為香氣精緻的白葡萄酒需要乙個收杯口的酒杯來「收集」酒香，薄的杯壁比粗厚的杯壁令人的觸覺更敏感……
因此，對於一些餐廳裡隨便丟過來的又厚又小的酒杯，挑剔者會埋怨杯壁太厚，影響了那一瞬間的觸覺，連酒都搖不起來的小酒杯，那不是困大魚於小池中嗎？
結語 工欲善其事，必先利其器。當你品味一款美味葡萄酒時，倘若沒有合適的酒杯，那感覺就像盲人沒了拐杖，酒的魅力也會大打折扣。
2樓：雀淼謝韶
一般紅葡萄酒杯杯口更大，杯身也更大一些。
白葡萄酒杯開口小一些。杯身也小一些。
香檳杯則是細長型的
你可以看下vinehoo葡萄酒**裡面的葡萄酒百科，裡面講得很詳細
3樓：引n子
白葡萄酒杯口大底小，紅葡萄酒杯兩頭小中間大。
4樓：胥卿種清怡
紅葡萄酒酒杯和白葡萄酒酒杯的區別
1、酒杯的各部位
每個葡萄酒杯都是由3部分構成的，即杯身、杯炳以及杯腳。葡萄酒的型別決定了應該使用何種型別的酒杯。紅葡萄酒杯和白葡萄酒杯一般會有不同的杯身和杯炳。
開始侍酒的時候，一定要抓住杯炳，以免杯身出現指紋。在飲用葡萄酒的時候，可以根據具體需要的溫度決定是握住杯身還是杯炳。
2、紅葡萄酒酒杯
紅葡萄酒的釀製過程中，紅葡萄會帶皮進行壓榨。有些紅葡萄品種看起來呈紅色，但更多的品種會顯示出藍色的色調。由於多數的葡萄果肉是青色的，所以帶皮壓榨就能為葡萄酒增加多酚和單寧，使紅葡萄酒呈現應有的顏色和結構。
如果將紅葡萄酒長時間暴露在空氣中，則有助於消除單寧的澀感，使葡萄酒帶有柔和飽滿的風味和芳香。
紅葡萄酒杯能使葡萄酒接觸更多的氧氣。他們還有更為寬廣的杯口和更矮更圓的杯身，這使葡萄酒能夠更廣泛地接觸空氣。紅葡萄酒杯的杯炳通常會更長一些，才能方便品鑑者在飲用之前搖晃葡萄酒，使其進一步氧化。
搖晃酒杯的動作能夠使葡萄酒中的芳香釋放出來，使品鑑者能夠聞到更加複雜的芳香。
紅葡萄酒較甜的味道和芳香在較溫暖的環境下會非常明顯，但如果在較高的溫度下飲用紅葡萄酒，此酒就會給人一種不愉快的感覺。當把紅葡萄酒移出低溫的酒窖後，可以先醒酒20分鐘。你也可以拿著紅葡萄酒杯的杯身，增加葡萄酒的溫度。
紅葡萄酒最好在10至15攝氏度之間侍酒。
3、白葡萄酒杯
白葡萄酒不需要像紅葡萄酒那樣進行氧化，由於白葡萄酒並沒有紅葡萄酒中的單寧，所以，白葡萄酒的口感會顯得更加甜蜜且酒體較輕。這種風味最好在降溫後進行享受，7攝氏度左右的溫度就剛剛好。較低的溫度會降低葡萄酒芳香和味道的濃郁度，因此，白葡萄酒杯的杯口會更小更窄，以降低葡萄酒接觸空氣的程度。
由於要保證白葡萄酒的冰鎮溫度，所以，酒杯就需要較高較厚的杯炳，以方便品鑑者持拿。
4、其他方面
觀察紅葡萄酒的顏色和穩定性是增加品酒經驗最重要的乙個方面。由於葡萄酒的「酒腿」——這種油膩的液滴能夠顯示出葡萄酒中的糖分和酒精含量，從其顏色中也能窺探出葡萄酒的品質和年齡，因此，紅葡萄酒杯似乎更需要透明度較高的玻璃杯和水晶杯來盛裝。
5樓：巧璇璣隋鳴
紅葡萄酒杯能使葡萄酒接觸更多的氧氣。他們還有更為寬廣的杯口和更矮更圓的杯身，這使葡萄酒能夠更廣泛地接觸空氣。紅葡萄酒杯的杯炳通常會更長一些，才能方便品鑑者在飲用之前搖晃葡萄酒，使其進一步氧化。
搖晃酒杯的動作能夠使葡萄酒中的芳香釋放出來，使品鑑者能夠聞到更加複雜的芳香。
白葡萄酒不需要像紅葡萄酒那樣進行氧化，由於白葡萄酒並沒有紅葡萄酒中的單寧，所以，白葡萄酒的口感會顯得更加甜蜜且酒體較輕。白葡萄酒杯的杯口會更小更窄，以降低葡萄酒接觸空氣的程度。由於要保證白葡萄酒的冰鎮溫度，所以，酒杯就需要較高較厚的杯炳，以方便品鑑者持拿。
白葡萄酒杯與紅酒杯有什麼區別
6樓：匿名使用者
紅葡萄酒的釀製過程中，紅葡萄會帶皮進行壓榨。有些紅葡萄品種看起來呈紅色，但更多的品種會顯示出藍色的色調。由於多數的葡萄果肉是青色的，所以帶皮壓榨就能為葡萄酒增加多酚和單寧，使紅葡萄酒呈現應有的顏色和結構。
如果將紅葡萄酒長時間暴露在空氣中，則有助於消除單寧的澀感，使葡萄酒帶有柔和飽滿的風味和芳香。
紅葡萄酒杯能使葡萄酒接觸更多的氧氣。他們還有更為寬廣的杯口和更矮更圓的杯身，這使葡萄酒能夠更廣泛地接觸空氣。紅葡萄酒杯的杯炳通常會更長一些，才能方便品鑑者在飲用之前搖晃葡萄酒，使其進一步氧化。
搖晃酒杯的動作能夠使葡萄酒中的芳香釋放出來，使品鑑者能夠聞到更加複雜的芳香。
紅葡萄酒較甜的味道和芳香在較溫暖的環境下會非常明顯，但如果在較高的溫度下飲用紅葡萄酒，此酒就會給人一種不愉快的感覺。當把紅葡萄酒移出低溫的酒窖後，可以先醒酒20分鐘。你也可以拿著紅葡萄酒杯的杯身，增加葡萄酒的溫度。
紅葡萄酒最好在10至15攝氏度之間侍酒。
白葡萄酒不需要像紅葡萄酒那樣進行氧化，由於白葡萄酒並沒有紅葡萄酒中的單寧，所以，白葡萄酒的口感會顯得更加甜蜜且酒體較輕。這種風味最好在降溫後進行享受，7攝氏度左右的溫度就剛剛好。較低的溫度會降低葡萄酒芳香和味道的濃郁度，因此，白葡萄酒杯的杯口會更小更窄，以降低葡萄酒接觸空氣的程度。
由於要保證白葡萄酒的冰鎮溫度，所以，酒杯就需要較高較厚的杯炳，以方便品鑑者持拿。
路易治·波公尺奧尼(luigi bormiol)，針對世界各地的葡萄酒設計出三十多個水晶杯系列，杯型豐富齊全，造型時尚新穎，滿足各種品酒需求。
7樓：麼麼茶的溫度
您好，一般紅葡萄酒杯杯口更大，杯身也更大一些。
白葡萄酒杯開口小一些。杯身也小一些。
香檳杯則是細長型的
酒杯的直徑、杯體的長度、杯口的寬度， 甚至杯壁的厚度，都會對葡萄酒的風味產生微妙的影響，杯子的形狀決定了葡萄酒入口時與味蕾的第乙個觸點，杯沿略微向外翻的酒杯，能使酒液直接導向舌尖的甜味區；杯沿向裡收的杯子，可以令酒液流向舌頭中間再來品嚐，會呈現兩種不同的口感。因此，根據葡萄酒的個性差異，杯子也大致分成相應的幾種型別。
以下是不同酒杯的特點介紹~
1.波爾多（bordeaux）紅酒杯：杯身較長，杯口較窄，適合於令酒的氣味聚集於杯口。
波爾多的杯子也適用於除了布根地之外的其它紅葡萄酒，因為大部份的葡萄酒杯都是根據波爾多的風格去做的。
2.布根地（burgundy）紅酒杯：杯身較矮，杯肚較寬，杯口較大，適合於把鼻子伸進去聞香。
3.白葡萄酒杯：杯身較長，杯肚較瘦，像一朵待放的鬱金香，白葡萄酒杯比紅葡萄酒杯要瘦一些，以減少酒和空氣的接觸，令香氣更持久一些。
4.香檳杯：杯身細長，像一朵纖細的鬱金香，纖長的杯身是為了讓汽泡有足夠的上公升空間，標準的香檳杯在杯底有乙個尖的凹點，這個小小的設計，可以令汽泡更豐富更漂亮。
香檳杯也可以用來盛裝冰酒，只是香檳杯的瓶口比較小，會減弱冰酒的香氣散發。
呵呵順便補充了香檳杯的，雖然你沒問著，希望可以幫助到你！
8樓：匿名使用者
兩句詩都是比喻的，形容花紅和水綠的：晨光映照的岸邊紅花，比熊熊的火焰還要紅；春風吹拂的滿江綠水，就像青青的藍草一樣綠。這樣形象的比喻，把江南的春天渲染得多麼絢麗多彩，生機勃勃、迷人醉人。
9樓：匿名使用者
卻別在於乙個是裝白葡萄酒乙個是裝紅葡萄酒的，就這樣吧。
10樓：捷克萊克斯水晶
白葡萄酒適合用鬱金香型高腳杯
因為杯身容量大讓葡萄酒可以自由呼吸；杯口略收窄則酒液晃動時不會濺出來且香
味可以集中到杯口。持杯時，可以用姆指、食指和中指捏住杯莖，避免手指碰到
杯身，讓手的溫度影響葡萄酒的最佳飲用溫度。白葡萄酒飲用時溫度要低，白葡萄酒一旦從冷藏的酒瓶中倒入酒杯，其溫度會迅速上公升。為了保持低溫，每次倒入杯中的酒要少，斟酒次數要多。
11樓：可喵
喝葡萄酒，通常用高腳水晶杯。古時也曾用直身無頸的杯子，但現在很少有人這樣使用，這種杯已改用來喝威士忌。
用拇指、食指和中指並持杯頸，不要手握杯身，這樣既可以充分欣賞酒的顏色，手掌散發的熱量也不會影響酒的最佳飲用溫度。
基本上，大部分型別的葡萄酒(紅、白、桃紅)都可以用鬱金香型的杯子，杯頸長、杯碗圓、杯身向上收窄。但講究的飲酒者不僅根據葡萄酒的種類選用不同酒杯，甚至同類的酒，由於產區、年份不同，酒杯也要有所區別。
香檳杯通常是長而直身的，纖長的鬱金香型也可以，這會令美好的氣泡有更長的旅程，集結成束，翩然飄向杯頂。
杯身細小，容量不大的杯子，宜用來喝甜葡萄酒和波特酒。
喝白蘭地，用的則是短頸的杯子，杯口的收弧較大，杯子較寬。不是持頸而飲，而是掌心輕托杯碗，讓體溫加速酒的揮發。
有的酒需要過酒(酒瓶)，以去除沉澱物。不同種類的酒所用的decanter(酒樽)形狀略有不同。
好杯薄如紙、聲如磐、晶瑩剔透
最初的葡萄酒杯，通常是木製、錫製或其它不透明材料製作，改用玻璃質地，最初只是為了炫耀，然而燭光映照下，玻璃杯中的香醇美酒的確格外醉人，後來又在玻璃中加鉛製成水晶杯，不僅形質悅目，而且音色悅耳。
18世紀，圓底有頸的玻璃酒杯被創造出來。那種細膩而優雅的外表，令歐洲的貴族們趨之若鶩。
最初的玻璃酒杯又雕花又燙金，不切實際。講究功用似乎是上世紀初才開始的事情。不過也有例外--喝德國摩澤爾出產的雷司令葡萄酒的杯子上刻花是為了增加折射，令金黃色的酒更顯晶瑩；而阿爾薩斯酒杯頸長而呈綠色，也是為了映襯酒的顏色。
何謂水晶
所謂水晶製品，通常是加鉛的玻璃。17世紀的英國玻璃工廠，為了降低熔點而在玻璃中加入氧化鉛，結果產生了透明、有高折光率並有重量感的水晶玻璃。全鉛水晶(full lead crystal)是玻璃杯中最美的，擁有鑽石般的光澤。
水晶製品這個名稱只准含鉛30%以上的產品使用，歐洲所稱的鉛水晶(lead crystal)一般是指含氧化鉛24%以上的產品，而日本卻並未遵守這樣的規定。
通常說"水晶"時，都沒有表示鉛的含量有多少，因此購買時要問清楚。全鉛水晶和單純的水晶，**可能會相差數十倍。
有一家專門賣無鉛水晶杯子的還不錯的叫什麼奧地利酒杯的。。
白葡萄酒和紅葡萄酒有什麼區別，紅葡萄酒和白葡萄酒有什麼區別，哪個好喝？
紅葡萄酒和白葡萄酒的主要區別如下 釀造工藝不同 紅葡萄酒是採用破碎後的全葡萄 包括葡萄皮 葡萄籽 葡萄肉 葡萄汁的混合物釀造的。白葡萄酒只採用葡萄汁來釀造。葡萄品種不同 紅葡萄酒是用紅葡萄品種釀造的。而白葡萄酒由於只用葡萄汁來發酵，所以既可以用白葡萄品種，又可以用紅葡萄品種來釀造。顏色不同 紅葡萄酒...
白葡萄酒和紅葡萄酒的區別及功效，白葡萄酒和紅葡萄酒的功效有什麼不同？
1 單寧的存在是紅葡萄酒和白葡萄酒之間的最重要的區別之一。白葡萄酒是將葡萄原汁與皮渣進行分離後,用葡萄汁發酵製成,所以,白葡萄酒的靈魂是酸 acid 而不是單寧。從化學概念來講,單寧是一種帶負電荷的活性分子,紅葡萄酒中的單寧分子量一般在500 3000之間。在品酒過程中,單寧分子和唾液蛋白質發生的化...
紅葡萄酒和白葡萄酒哪個比較好，紅葡萄酒和白葡萄酒有什麼區別，哪個好喝？
紅酒中所含的丹寧能有效幫助消化，其所含的維他命c e及胡蘿蔔素，亦具有抗氧化功能，可預防老化，保持身體的正常代謝，使體形不會隨歲月流逝而逐漸臃腫走樣。建構好體質 紅酒含有由葡萄皮和籽釋放出來的酚類物質，如紅色素 類黃酮素，可以提公升體內 好膽固醇 的比例，幫助預防血液毒素的產生，使身體始終維持良好的...