1樓：王培信
大家首先在挑選螃蟹的時候，要注意挑選鮮活的螃蟹，因為螃蟹如果死掉一段時間之後，就會滋生大量的細菌，這樣非常不利於我們的身體健康，而且大家在挑選螃蟹時最好是根據自己家的食量進行挑選，如果剩下的話要及時的放進冰箱當中儲存。而且大家在挑選螃蟹時可以捏一下螃蟹，倒數第2個小腿的根部，如果是比較結實的，那麼說明螃蟹的肉質就會比較肥美一些。
螃蟹買回家之後用小刷子將螃蟹刷洗乾淨，然後在電飯煲的鍋底放入幾粒花椒和薑片，將清洗好的螃蟹放進鍋中一定要注意肚皮朝上，這樣蒸的時候就不會出現蟹黃流出來的現象了。
然後我們蓋上蓋子，直接滿15分鐘左右就可以了，在這裡大家需要注意，千萬不要加水，等到時間之後開啟蓋子，我們就能夠聞見香噴噴的螃蟹味，而且能夠看見紅得發亮的大螃蟹了。
2樓：銀星
電飯鍋因為有個到時間跳閘的功能，所以最好用普通蒸鍋來蒸螃蟹（水開後蒸12-15分鐘），蒸的時候螃蟹要清洗乾淨，旁邊要多放點厚薑片和拍鬆的蒜子或大捆的蔥。如果實在要用到電飯鍋，那麼洗淨新鮮螃蟹後就用冷水冷鍋蒸15分鐘，也就是個快速煮飯的時間，但跳閘後不要立即揭蓋，須再燜5分鐘以保持溫度讓螃蟹熟透。
用電飯煲蒸大閘蟹需要多長時間？
3樓：王培信
大家首先在挑選螃蟹的時候，要注意挑選鮮活的螃蟹，因為螃蟹如果死掉一段時間之後，就會滋生大量的細菌，這樣非常不利於我們的身體健康，而且大家在挑選螃蟹時最好是根據自己家的食量進行挑選，如果剩下的話要及時的放進冰箱當中儲存。而且大家在挑選螃蟹時可以捏一下螃蟹，倒數第2個小腿的根部，如果是比較結實的，那麼說明螃蟹的肉質就會比較肥美一些。
螃蟹買回家之後用小刷子將螃蟹刷洗乾淨，然後在電飯煲的鍋底放入幾粒花椒和薑片，將清洗好的螃蟹放進鍋中一定要注意肚皮朝上，這樣蒸的時候就不會出現蟹黃流出來的現象了。
然後我們蓋上蓋子，直接滿15分鐘左右就可以了，在這裡大家需要注意，千萬不要加水，等到時間之後開啟蓋子，我們就能夠聞見香噴噴的螃蟹味，而且能夠看見紅得發亮的大螃蟹了。
4樓：vvv13579楠瓜
一般情況下，活海鮮下鍋，隔水蒸的話，大概八分鐘就可以了，可以，最大程度上的鎖住海鮮的鮮味
大閘蟹蒸多久最佳
5樓：墨曼彤
把水燒開，蒸10分鐘，然後再燉10分鐘。如果蒸的時間太長，肉就會變老。具體做法如下：
準備：10只大閘蟹，少許羅勒
生產步驟：
1、大閘蟹洗淨，放在一邊。
2、洗紫蘇葉子和放在蒸架上。
3、將洗過的毛蟹放在紫蘇架上。記得把蟹殼蒸成這樣。
4、用蒸籠將水燒開，放入大閘蟹，將水燒開，大火蒸10分鐘，再用文火燜5分鐘。
5、清蒸大閘蟹，冷卻和服務。
6樓：不聰明阿
兩種計時方法供參考：
1.水燒開（沸騰）以後計時
3兩以下的蟹，大火蒸12分即可，燜2-3分鐘3兩往上的蟹，大火蒸15分即可，燜2-3分鐘2.冷水**後開始計時
3兩以下的蟹，大火蒸18分即可，燜2-3分鐘3兩往上的蟹，大火蒸21分即可，燜2-3分鐘
7樓：小陽有妙招
回答您好，15分鐘左右。蒸箱蒸螃蟹時，用普通模式，溫度設定為100度，大約蒸15分鐘即可。螃蟹蒸之前要清洗乾淨，洗出螃蟹裡的髒東西，蒸螃蟹的時候，可以在螃蟹上面放上大塊的生薑，以達到去腥的作用。
8樓：pjp哈密瓜
大閘蟹洗乾淨以後放在籠屜上，鍋開了以後蒸上25分鐘的時間是最佳的
9樓：匿名使用者
你好，大閘蟹的話一般蒸15到20分鐘，你要看一下你這個大閘蟹的個頭大不大？大的話還要蒸久一些
10樓：況含苼
大閘蟹去真的話應該是真半個小時左右。
用電飯煲蒸螃蟹要多長時間
11樓：吃飯的毛毛蟲
蒸12～15分鐘
一，說明：電飯鍋因為有個到時間跳閘的功能，所以最好用普通蒸鍋來蒸螃蟹（水開後蒸12-15分鐘），蒸的時候螃蟹要清洗乾淨，旁邊要多放點厚薑片和拍鬆的蒜子或大捆的蔥。如果實在要用到電飯鍋，那麼洗淨新鮮螃蟹後就用冷水冷鍋蒸15分鐘，也就是個快速煮飯的時間，但跳閘後不要立即揭蓋，須再燜5分鐘以保持溫度讓螃蟹熟透。
二蒸螃蟹**：
洗淨螃蟹
電飯鍋加花椒大料，入蟹蒸12～15分鐘。
出鍋嘍。
蒸螃蟹須知：
1、一般個頭的螃蟹，水開後，保持水沸騰的狀態，再15-20鐘。就可以殺死裡面所有的寄生蟲了。但是，遇到個體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時間了(中心溫度上公升比較慢)。
2、螃蟹最好不要拆開來蒸，會流失大部分的鮮味。
3、死螃蟹絕對不能吃，有毒。
4、如果要想蒸(或煮)出完整的(十隻腳都不掉)的螃蟹，可將活蟹放於冰箱冷凍室，凍僵後(注意，不是凍硬)，投入已燒開的水中直接煮。
做蔥油蟹等菜餚時則需要先將螃蟹切成小塊，然後再入鍋蒸熟。切塊的螃蟹也是需要開水入鍋的，也是先大火蒸上5分鐘，再改用小火蒸10分鐘左右就可以了。
總之，無論是整隻的螃蟹還是切塊的螃蟹，從開水入鍋時算起，總的蒸製時間不能低於15分鐘，因為15分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死，而且這個時間也不會導致蟹肉變老。
12樓：聚奢優品名表**
電飯鍋因為有個到時間跳閘的功能，所以最好用普通蒸鍋來蒸螃蟹（水開後蒸12-15分鐘），蒸的時候螃蟹要清洗乾淨，旁邊要多放點厚薑片和拍鬆的蒜子或大捆的蔥。如果實在要用到電飯鍋，那麼洗淨新鮮螃蟹後就用冷水冷鍋蒸15分鐘，
怎麼用電飯鍋蒸大閘蟹？
13樓：匿名使用者
電飯鍋因為有個到時間跳閘的功能，所以最好用普通蒸鍋來蒸螃蟹（水開後蒸12-15分鐘），蒸的時候螃蟹要清洗乾淨，旁邊要多放點厚薑片和拍鬆的蒜子或大捆的蔥。如果實在要用到電飯鍋，那麼洗淨新鮮螃蟹後就用冷水冷鍋蒸15分鐘，也就是個快速煮飯的時間，但跳閘後不要立即揭蓋，須再燜5分鐘以保持溫度讓螃蟹熟透。
14樓：匿名使用者
先把大閘蟹用線紮起來，就是用線圍著它的腳扎幾圈，使它動不了就行了。然後電飯鍋裡放一點水，大概500毫公升左右，煮10-15分鐘就好了。大閘蟹是一定要煮熟的，不然吃了會拉肚子。
最好再配上薑醋汁
15樓：匿名使用者
煮到適當時候要記得調溫度，改到「保溫」狀態。 調料還是那些東西。
16樓：拾萬里之外
電飯鍋蒸大閘蟹的做法：
一、材料
大閘蟹3只
二、做法
1.大閘蟹放水裡洗洗.
2.電飯煲裡面放水燒開.
3.再把大閘蟹放進蒸籠裡.
4.蒸15分鐘就拿出來，就可以了.
17樓：
蒸螃蟹的時候一定要把螃蟹的蓋子朝下，臍朝上，切忌，因為肚臍朝下的話，蒸汽直接就把螃蟹的蟹黃都蒸散了，或者都沒了，你在開啟螃蟹的時候你會發現螃蟹裡都是水，因為是蒸汽從它的肚臍裡面進去了，所以臍一定要朝上，那蒸出來的螃蟹才好吃，蟹黃才完整！
另外蒸螃蟹的時候電飯煲裡的水不宜過多，如果是大的電飯煲的話有三碗水就基本夠了，記住放涼水，等蒸開了冒熱氣的時候開始算起十五分鐘就ok了，千萬不要時間過長，不過建議放一點蔥和姜還有花椒和鹽。
18樓：匿名使用者
鍋放一半水.蟹放格仔上.要燒到水快乾為止！
好吃.就要看你的配料咯.
個人意見.醋+醬油+辣椒油 ok絕對不錯！
電飯鍋可以蒸大閘蟹嗎？
19樓：平凡女人平凡事
步驟如下：
1.先用牙刷把螃蟹仔細洗淨，特別是肚子、嘴巴、蟹腳刷乾淨，刷淨後用清水沖洗螃蟹。
2.將洗好的螃蟹放入電飯煲，肚子朝上，在電飯煲中放入適量清水。在水中可放入少量鹽、薑片等。
3.按下電飯煲的【煮飯】鍵，等待20分鐘就可以吃了。
20樓：匿名使用者
可以。電飯鍋蒸大閘蟹的做法：
大閘蟹放水裡洗洗.
2.電飯煲裡面放水燒開.
3.再把大閘蟹放進蒸籠裡.
4.蒸15分鐘就拿出來，就可以了.
蒸的時候要撒些鹽不然沒法吃，蒸螃蟹的時候一定要把螃蟹的蓋子朝下，臍朝上，切忌，因為肚臍朝下的話，蒸汽直接就把螃蟹的蟹黃都蒸散了，或者都沒了，你在開啟螃蟹的時候你會發現螃蟹裡都是水，因為是蒸汽從它的肚臍裡面進去了，所以臍一定要朝上，那蒸出來的螃蟹才好吃，蟹黃才完整！ 另外蒸螃蟹的時候電飯煲裡的水不宜過多，如果是大的電飯煲的話有三碗水就基本夠了，記住放涼水，等蒸開了冒熱氣的時候開始算起十五分鐘就ok了，千萬不要時間過長，不過建議放一點蔥和姜還有花椒和鹽，會很不錯的
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