1樓：你好
蘿蔔用來煲湯喝是最有營養的，一般我們會在湯中加入牛肉來吃。那麼牛肉可以和蘿蔔一起吃嗎?牛肉能和蘿蔔同吃嗎?
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牛肉可以和蘿蔔一起吃嗎
營養醫師介紹牛肉是可以和蘿蔔一起吃的，蘿蔔理氣、促消化、還排毒，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，兩者搭配很協調，比土豆燉牛肉好。
蘿蔔絲怎麼切
1、蘿蔔:挑選新鮮的蘿蔔清洗乾淨，把泥巴洗乾淨。
2、蘿蔔尾巴:蘿蔔根部往往泥巴清洗不乾淨，也很少食用，因此可用刀去掉。
3、蘿蔔頭:蘿蔔頭會有蘿蔔葉子，而且比較硬不好食用，可去除一部分。
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4、蘿蔔段:把大蘿蔔根據大小長短切成幾段。
5、蘿蔔片:把切好的蘿蔔段在切成均勻的蘿蔔片。
6、蘿蔔絲:把蘿蔔片排放整齊以後，用刀一點點切成均勻的蘿蔔絲。
牛肉燉蘿蔔的做法
1.準備好牛肉和白蘿蔔，以及香料。
2.牛肉洗淨，切成隨意的小塊。
3.白蘿蔔洗淨，切成方丁。
4.牛肉放入砂鍋中，放入薑片、蔥白、八角、桂皮，調入少許油和老抽，拌勻。
5.保持小火，經常翻抖。（不熟練翻抖可用筷子攪拌）
6.煮待牛肉緊縮，香味濃郁。
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7.倒入沒過牛肉的開水，加入乾紅椒和四物包。
8.蓋上蓋子大火燒開轉中小火燉1小時。
9.蘿蔔丁放入無油的乾鍋小火翻炒片刻，至外表微黃。
10.把蘿蔔丁加入牛肉裡。
11.蓋上蓋子大火燒開轉中火煮半小時。
12.調入少許食鹽，加入青蒜，稍煮片刻即可。
2樓：會說金融
首先，您說的牛肉溫性的並沒有錯，但吃牛肉和蘿蔔清熱是完全沒有任何衝突的。
一般而言，我們吃完肉類就會有身體發熱覺得暖暖的體感體驗，但這個身體發熱暖和和中醫上所說的性熱是兩個完全不同的概念。牛肉屬於溫補類食材，也就是說補益身體的同時又不容易燥、上火，這一點和蘿蔔的清熱其實是戰線一致的。而且，所謂性質衝突，滋養身體的功效相抵也是要積累夠一定程度的食用量才成立！
所以，您可以放心大膽的將牛肉和蘿蔔搭配起來一起吃，完全不用擔心性質衝突的問題。
推薦一道我家的番茄蘿蔔燉牛腩的做法給您，希望合您的胃口。
主料：牛腩1公斤，大個的西紅柿2個，白蘿蔔半根，乾辣椒2個（不愛吃辣可不放），大蔥，薑片，老抽，鹽，冰糖，料酒，花生油。
做法：1. 買回來的牛腩切大塊，冷水浸泡去除血水（如果您買的牛腩比較新鮮的話，這一步可省略），中途換水1次，時間1小時左右。
2. 西紅柿洗淨用到在頂部劃十字刀，用開水燙一下即可輕鬆的撕掉西紅柿的皮，然後切大塊。蘿蔔洗淨切滾刀塊，大蔥切段，老薑切片備用。
3. 去除血水後的牛腩冷水下鍋，加一大勺的料酒焯水，然後用溫水沖洗掉浮沫和殘渣控水。
4. 炒鍋內放適量的花生油，下冰糖小火炒製焦糖色，然後下牛腩翻炒至上色
5. 下蔥薑片、番茄塊翻炒至出紅湯。
6. 加熱水沒過牛腩，然後加香葉、乾辣椒和白蘿蔔，大火燒開轉小火燉1小時左右。1小時候嘗一下湯汁的甜鹹，調老抽、鹽做二次調味，然後繼續燉半小時即可。
如果不著急的話可以關火後繼續燜一會兒，讓蘿蔔有更多的時間吸收湯汁的味道。
3樓：曹仙
牛肉燉蘿蔔
用料牛肉；胡椒粉；白蘿蔔；蔥；姜；大料；鹽；生抽；料酒；糖
做法蔥和姜都切成蔥末薑末和蔥段薑片兩部分。把牛肉切成小塊冷水入鍋煮出血水。盛出牛肉用溫水沖淨表面附著的血水。
另起煮鍋倒入油爆香蔥薑末。倒入牛肉翻炒。
加入適量料酒和生抽少量糖繼續翻炒。
添入熱水沒過牛肉。（可以多加些水確保之後不會再添水影響味道。）放入大料蔥段薑片適量胡椒粉。大火煮開後轉小火煮燉30分鐘左右。
加入白蘿蔔繼續煮燉。燉的時間可以自己掌握期間根據湯的口味加入適量的鹽。等到白蘿蔔透明牛肉的香味也溢位啦就可以出鍋享受美味了。
牛肉燉蘿蔔
用料牛肉克；蘿蔔根；蔥，姜，大料，根；鹽，味精
做法把切好的牛肉用開水緊一下去除血水，再用涼水洗一遍
把洗好的牛肉放入鍋中加入冷水，加入薑片，蔥段，大料大火燒開，轉中火慢燉
把蘿蔔切成小塊備用
牛肉燉到七八分熟的時候，加入蘿蔔和鹽繼續燉
蘿蔔燉到透明狀加入味精和香菜就可以出鍋了
紅燒牛肉土豆（獨家秘製）
用料牛肉（稍帶點肥肉的）兩人量；土豆1個；洋蔥半個；西紅柿（大的）1個；胡蘿蔔1條；八角兩小塊；乾辣椒兩小隻；蔥、姜、蒜
做法把牛肉洗淨，切成塊狀。倒入料酒、生抽、老抽醃製十分鐘左右
分別把胡蘿蔔、土豆去皮切塊，西紅柿切塊、洋蔥切成條狀。再切好蔥、姜、蒜。
熱鍋倒油。油熱後，放入切好的蔥薑蒜爆香，加入乾辣椒段。倒入醃製好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少許生抽老抽。
待牛肉上色均勻後，把洋蔥絲、西紅柿塊倒入鍋中。翻炒均勻，最好能用鍋鏟搗壓一下西紅柿，使西紅柿能軟化容易些。
翻炒幾分鐘後，加入熱開水以淹沒牛肉為主。蓋上鍋蓋，燒開後轉小火燉15分鐘。
15分鐘過後，加入土豆塊和紅蘿蔔塊，大火燒開後，再轉小火，蓋上鍋蓋燉30分鐘左右。
30分鐘左右過去後，揭開鍋蓋，根據個人口味加入適當的鹽，點幾滴美極鮮醬油提味或少許雞精(也可以不用調味料，本身已經夠鮮了。我沒加味精或雞精，味道真的已經很鮮了）。調味好後，轉大火收汁，用鍋鏟攪動以免粘鍋。
看湯汁收的差不多時，關火，加入蔥花擺盤上桌。
蘿蔔燉牛腩
用料牛腩1000g；蘿蔔1000g；薑片；蒜瓣；花椒；八角；桂皮；鹽；冰糖；柱侯醬；耗油；胡椒粉
做法牛腩洗乾淨，準備好薑片、蒜瓣和各種香料
牛腩切塊，建議不要切得太小，燉好的牛腩會縮水大約三分一到二分一的樣子
乾鍋炒幹牛腩的水分，盛起
起油鍋爆香薑片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮，要爆出香味來
倒入炒過的牛腩，翻炒5分鐘左右
放入鹽、冰糖、柱侯醬、耗油、胡椒粉等調料
倒入一碗半的水，煮沸
把牛腩倒入高壓鍋，按下燉牛/羊肉的鍵
出汽後燉45分鐘
燉牛腩的間隔，把蘿蔔切大塊備用
牛腩燉好後，放入蘿蔔，加蓋燉上10分鐘就可以了
燉好的香噴噴牛腩～
家常牛肉燉蘿蔔
用料牛肉500克；蘿蔔500克；西紅柿乙個；蔥、姜、蒜、香菜適量；八角、花椒粉適量；生抽、老抽、料酒適量
做法牛肉切塊，焯水去沫沖淨，蘿蔔、西紅柿切塊。
熱鍋涼油少許，加入焯好的牛肉塊，加料酒、老抽、生抽、八角適量，加蔥薑蒜適量，翻炒片刻加入西紅柿，炒出西紅柿汁後加開水小火慢燉半小時。
牛肉燉差不多了加入蘿蔔塊兒，等蘿蔔燉熟後出鍋放香菜段即可。
牛肉蘿蔔煲
用料幹朝天椒；牛肉（牛腩或腿肉都可以）；白蘿蔔；蔥；姜；八角；糖；料酒；雲南昭通醬；生抽；老抽
做法牛肉洗淨切小塊，放了鍋中，加冷水，點火。水開後，撈出牛肉，瀝乾備用。
鍋內燒油，放入切好的蔥段，薑片和生抽爆鍋，同時倒入汆燙好的牛肉，大火煸炒，煸出香味之後，加水至沒過牛肉。
湯燒開之後，撇去浮沫，之後將鍋內的牛肉連同肉湯一起倒入高壓鍋內。
在高壓鍋內的肉湯中，放入八角，料酒，少許糖和適量老抽，之後蓋上高壓鍋對牛肉進行燉煮。
燉牛肉的同時，準備白蘿蔔，將白蘿蔔去皮，切成滾刀塊兒，平鋪在砂鍋內。
牛肉熟爛之後，將牛肉及適量牛肉湯倒入裝有白蘿蔔的砂鍋內，加適量朝天椒及兩勺雲南邵通醬。
大火燒開之後，小火燉至白蘿蔔熟爛，再加入適量鹽及味精調味，關火出鍋。
4樓：原海秋
土豆蘿蔔燉牛肉
所需食材：
牛肉700克、胡蘿蔔1根、土豆2個、蔥薑蒜適量、洋蔥1個、西紅柿1個、香葉5片、乾辣椒1小把。
第一步：
買來的牛肉先用清水洗淨，浸泡半個小時左右，然後把牛肉切成牛肉塊。鍋裡放入冷水，把切好的牛肉塊一起放進去，**煮牛肉塊，煮的時候把浮沫撇掉，撇得差不多時，煮5分鐘左右，然後把牛肉塊撈出來瀝水備用。
第二步：
鍋刷洗乾淨，在鍋裡加入一小把糖，小火炒出糖色，然後把剛才煮好的牛肉塊放入鍋內，慢慢翻炒，讓牛肉翻炒上色。
第三步：
牛肉上色之後，加入切好的蔥段、蒜片、香葉和乾辣椒，翻炒半分鐘左右，加入料酒、生抽和老抽，把火調成中火，炒出香味。
第四步：
西紅柿切塊，放入牛肉鍋中，同時加入適量番茄醬，翻炒入味之後，加入洋蔥塊，翻炒3分鐘左右，讓番茄的味道和洋蔥的味道充分融入到牛肉塊中。
第五步：
把剛才煮牛肉塊的湯，加入鍋中，湯汁的量要沒過牛肉塊，大火燒開之後轉成中小火，加入胡蘿蔔塊和土豆塊、適量的鹽，燉煮40分鐘就可以出鍋了。
喜歡湯汁多一點的，就多放一些湯汁，如果喜歡比較肉多汁少的，就加長燉煮的時間，充分收汁。
5樓：前行者
白蘿蔔和牛肉能一起吃嗎
白蘿蔔和牛肉能一起吃。
蘿蔔性味辛、甘、涼，能健脾補虛、行氣消食，搭配牛肉食用，可為人體提供豐富的蛋白質、維生素c等營養成分，具有利五臟、益氣血的功效。牛肉是動物高蛋白，蘿蔔能提供足夠的維生素，同時烹調還可以去腥提鮮改善口感。搭配食用的好處具體表現在以下幾個方面。
2促消化白蘿蔔中所含的芥子油成分，能幫助促進腸胃蠕動，利於消化，增加食慾，可以有效改善消化不良，食積腹脹，胃納欠佳等症，與牛肉搭配食用，既利於消化，又能幫助緩解油膩，還能補充營養。3
增強免疫力
蘿蔔中含有豐富的維生素c和鋅元素，攝入足量的維生素c和鋅能幫助增強人體免疫力，提高抗病能力;而牛肉中的蛋白質含量豐富，其中氨基酸的組成接近人體需要，攝入人體，可以促進新陳代謝，增強抗病能力，所以二者一起燉食，可以幫助增強人體免疫力。4
病後調養
白蘿蔔和牛肉同時食用，可以補充大量的鐵元素，而人的造血功能需要鐵元素參與，從而起到補貼鐵補血的作用，適合貧血，氣短體虛，病後調養人群食用。5
養顏抗衰老
白蘿蔔中的維生素c是一種抗氧化劑，可以抑制黑色素合成，防止脂肪氧化沉積;而牛肉中的鋅元素能幫助加速肌膚新陳代謝，硒元素可以提高紅細胞攜氧能力，保護修復細胞，二者一同煮食，可以起到美容養顏，抗衰老的作用。
6樓：藕夾
牛肉可以和蘿蔔一起燉的。
原料：牛肉500克，蘿蔔500克，料酒、鹽、蔥、姜適量。
做法：1、將牛肉洗、蘿蔔塊待用。將油鍋燒熱，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。
2、沙鍋中加適量熱水，放入蔥、姜、料酒燒沸，加入牛肉煮20分鐘，轉為小火燉至牛肉熟爛，加鹽調味，放入蘿蔔燉至入味，即可出鍋。
做法蔥和姜都切成蔥末薑末和蔥段薑片兩部分。把牛肉切成小塊冷水入鍋煮出血水。盛出牛肉用溫水沖淨表面附著的血水。
另起煮鍋倒入油爆香蔥薑末。倒入牛肉翻炒。
加入適量料酒和生抽少量糖繼續翻炒。
添入熱水沒過牛肉。（可以多加些水確保之後不會再添水影響味道。）放入大料蔥段薑片適量胡椒粉。大火煮開後轉小火煮燉30分鐘左右。
加入白蘿蔔繼續煮燉。燉的時間可以自己掌握期間根據湯的口味加入適量的鹽。等到白蘿蔔透明牛肉的香味也溢位啦就可以出鍋享受美味了。
胡蘿蔔和牛肉和土豆一起燉吃
1.準備所需材料 2.牛肉切成2厘公尺左右的小塊，土豆 胡蘿蔔去皮切成丁3.鍋內加入清水，放入牛肉塊，大火加熱 4.煮至水開後，將牛肉塊的血沫煮出 5.然後撈起，用開水沖洗一下 6.鍋內放油燒熱，放蔥 蒜炒出香味 7.再倒入牛肉塊翻炒幾下 8.然後加入八角 桂皮 香葉 9.再加入開水，水能沒過牛肉 ...
冬瓜白羅蔔加牛肉一起燉可以嗎
可以，但最好要等牛肉快熟的時侯再放白蘿蔔和冬瓜這樣就不會太爛了。根據氣溫變化，食物由溫補 辛甘逐漸轉為清淡養陰之品。早春飲食取溫避涼。早春應適當吃些春筍 香椿 菠菜 柳芽 薺菜 蔥 姜 蒜 韭菜 芥菜等偏於溫補的蔬菜和野菜，不能一味食用人參等溫熱補品，以免春季氣溫逐漸上公升，加重身體內熱，損傷到人體...
牛肉和白蘿蔔和洋蔥可以一起食用嗎
牛肉洋蔥長蘿蔔可以一起吃，因為這些食品相互之間不相剋，一起食用不會引起任何不良反應，口感清香甜美，營養價值高，裡面包含有人體所需的各種營養成分，相互之間取長補短，有補腎補鈣 補血補氣，健脾養胃的功效。做法1 先將牛肉洗淨，切成小塊 2 湯鍋內放大半鍋水，將牛肉大火煮去浮沫後悶制3小時 3 胡蘿蔔，洋...