1樓：冠上嘀嘀
1.燻烤時可產生數百種有害物質，其中熟知的一種叫「苯並芘」。在燻烤肉類製品時，這種物質會大量產生，而烤魚、烤肉時油脂滴落在炭火中燃燒冒煙時，這種致癌物的含量急劇上公升。
許多國家的調查表明，愛吃燻烤食品的居民中，胃癌等癌症的發病率較高。
2.《食品衛生法》對薰、烤製品中的苯並芘含量做了限制，但是這個限制只對正式的肉類加工廠起作用。經有關部門檢測發現，街頭烤羊肉串中的苯並芘含量通常超標十倍到數百倍。
3.烤羊肉串的危害不僅如此，從炭火中滾滾公升起的嗆人煙氣同樣含有多種致物質，極大地危害人們的健康，甚至會危害到植物和動物。
4.除炭烤羊肉串之外，油炸羊肉串也是汙染的**，食用油脂在高溫下不穩定，一般經過幾十分鐘200℃-300℃的油炸，就會產生許多有害物質，不宜繼續使用。可是炸羊肉串的油往往一天甚至幾天不更換，已經發黑、變粘、含有大量有毒、致癌物質。
2樓：匿名使用者
烤羊肉串香噴噴，大小孩子見了都忍不住要吃上幾串。但是，烤羊肉串不宜多吃。 據說，在波羅的海沿岸和冰島居住的人，胃癌的發病率很高，這是因為他們多以薰魚和 烤羊肉為主食。
在燻烤時用的木炭、煤等燃料，燃燒時產生的化學物質，如"多環芳烴"，可以汙染 食品；而在炭火上烤肉時，羊肉經過高溫燻烤會產生有害物質"苯芘"，含量很高的苯芘 附在羊肉的表面，成為強烈的致癌物質。有的羊肉，未經徹底衛生檢疫，羊肉裡存在一些寄生蟲或蟲卵，如"旋毛蟲"、"肺 吸蟲"、"細料棘球絛蟲"等。假如，烤羊肉串半生不熟吃下去，那些寄生蟲或卵就會在 肚子裡不斷繁殖，使人得寄生蟲病，這些寄生蟲病對人的危害很大，且不容易**。
街頭鬧市衛生條件差，空氣中被風、行人、車輛揚起的塵土，不時落在羊肉上。每 克城市灰塵中，含細菌數以億計。再說，反覆用的鐵釺子串羊肉，還可能造成疾病的相 互傳染。
所以，多吃烤羊肉串，對身體的健康是沒有好處的。
3樓：
據研究證明，燻烤時可產生數百種有害物質，其中，人們熟知的一種叫「苯並芘」。在燻烤肉類製品時，這種物質會大量產生，而烤魚、烤肉時油脂滴落在炭火中燃燒冒煙時，這種致癌物的含量急劇上公升。許多國家的調查表明，愛吃燻烤食品的居民中，胃癌等癌症的發病率較高。
我國的《食品衛生法》對薰、烤製品中的苯並芘含量做了限制，但是這個限制只對正式的肉類加工廠起作用。經有關部門檢測發現，街頭烤羊肉串中的苯並芘含量通常超標十倍到數百倍。
烤羊肉串的危害不僅如此，從炭火中滾滾公升起的嗆人煙氣同樣含有多種致物質，極大地危害人們的健康，甚至會危害到植物和動物。
除炭烤羊肉串之外，油炸羊肉串也是汙染的**，食用油脂在高溫下不穩定，一般經過幾十分鐘200℃-300℃的油炸，就會產生許多有害物質，不宜繼續使用。可是炸羊肉串的油往往一天甚至幾天不更換，已經發黑、變粘、含有大量有毒、致癌物質。
烤羊肉串吃多了對身體有好處嗎？
4樓：玉澤i流光
經常吃羊肉對身體有什麼益處？
5樓：畸形的豬
羊肉的氣味較重，對胃腸的消化負擔也較重。並不適合胃脾功能不好的人食用。不管是什麼都要適量吃，吃多對身體沒有好處。
6樓：
我覺得任何東西吃多了都不見得有多大的好處，尤其是對人的身體，人們常說的一句話就是，吃什麼都要適可而止，不要去一樓吃撐乙個胖子，也不要飢一頓飽一頓，或者是，暴飲暴食，這樣對身體跟定是不好的，所以，對自己還是好點的吧！我覺得任何東西吃多了都不見得有多大的好處，尤其是對人的身體，人們常說的一句話就是，吃什麼都要適可而止，不要去一樓吃撐乙個胖子，也不要飢一頓飽一頓，或者是，暴飲暴食，這樣對身體跟定是不好的，所以，對自己還是好點的吧！我覺得任何東西吃多了都不見得有多大的好處，尤其是對人的身體，人們常說的一句話就是，吃什麼都要適可而止，不要去一樓吃撐乙個胖子，也不要飢一頓飽一頓，或者是，暴飲暴食，這樣對身體跟定是不好的，所以，對自己還是好點的吧！
羊肉這個肉質本身應該全是人身體有好處的，粗纖維肉質，補充蛋白質，口感又不錯，zhiyaonineng'mian只要你能受得了羊肉的羊騷氣，那我覺得，羊肉是很好吃的一種5食物。脂肪含量也不高，不用擔心自己會變胖，但是一定要適可而止，都要有一定的度。
7樓：匿名使用者
沒什麼好處，吃多了有癌物質就變多了
8樓：噓噓咯
沒有好處，容易得癌！碳烤，電烤，油炸食品等等都不宜多吃！
吃烤羊肉串對人的危害大嗎？
9樓：程遙遠
羊肉脂肪特別高，高溫烤的羊肉可和人體細胞內的脫氧核糖核酸、核糖核酸、蛋白質結合，使正常細胞失常而癌變。吃一次燒烤等於吸三包煙。所以說對人體危害是很大的。盡量少吃或不吃。
10樓：匿名使用者
遠期來說 會致癌
近期來說 會導致腸胃病 尤其是邊燒烤邊喝冰啤
我一朋友就是吃燒烤吃的胰腺炎
11樓：匿名使用者
致癌。不過想吃的時候怎麼都忍不住啊。
想想以後的樣子就很怕啊、我現在吃了這麼多垃圾食品。
12樓：匿名使用者
只要不是經常吃就行了，吃什麼吃得太多和經常都有問題的
經常吃烤羊肉串有什麼危害？
13樓：匿名使用者
烤羊肉串是我國北方的風味食品，很多人都喜歡吃，可是聽說吃烤羊肉串容易致癌，真有這樣的事嗎？
醫生介紹：有這樣的說法，持這種觀點的人認為，肉類在燒烤、油炸後，會
產生蛋白質熱解產物雜環胺。這種雜環胺是一種致突變物質，它可引起細胞突變。有的人甚至認為，雜環胺的致癌作用比起我們熟知的黃麴黴素、苯並芘或亞硝胺還要強，不單是羊肉串，所有燒烤的肉類、油炸的肉食品，都會有或多或少的雜環胺存在。
實際上，致癌物種類繁多且存在廣泛，如工業、汽車廢氣、非法的食品新增劑、香菸等，有時真是防不勝防。當然，對明知的致癌物，能避則避，對健康防癌是有好處的。
我們也應當看到，人體內也有「生物轉化」功能，可去除致癌物的毒性。因此，生活中也應正確對待，不要弄成樣樣都是致癌物，處處草木皆兵，這樣反而對健康不利。
街頭烤羊肉串對人體最大的危害是什麼
14樓：樓黛兒
一串烤羊肉串中可含3，4-笨並芘1。03微克-4。00微克。
3-4笨並芘進入人體後在氧化酶的作用下，轉化為前多環芳香烴環氧化物，可和人體細胞內的脫氧核糖核酸、核糖核酸、蛋白質結合，使正常細胞失常而癌變。街頭有些小商販，還用自行車的輻條作扦子，穿烤羊肉串，對人體健康害處更大。自行車輻條表面鍍有金屬鉻。
鉻在高溫燻烤下，可被羊肉串吸收。鉻元素與羊肉一起被人食入後，在人體組織器官蓄積，危害健康。
給小白鼠吸入鉻酸鈣粉塵，每吸入35個小時，經過一定時期後即可引起肺腺瘤。因此，為了減少3，4-笨並芘這種致癌物質的攝入，我們應當少吃煙薰火烤的食物，少吃或不吃街頭攤販**的烤羊肉串，更不能吃用自行車輻條穿烤的羊肉串，避免這些致癌物質在體內各組織系統內慢性積累，逐漸釀成癌症的惡果。
15樓：那個夏天的窗外
樓住您聽我說，那些動不動就拿出一大堆化學名詞來嚇唬人的人不能完全相信，上面說的是事實，但很片面，我們在分析對人體的影響而不是化學課。但人體有一種可以理解為排毒的能力，古代蒙古人天天吃烤羊肉不也活的好好的？！
我們就是蒙古族自治縣的人，但是有一點一定要告訴你，烤肉烤糊的地方是不能吃的，那裡有著高濃度的有害物質。這是蒙古族人用千百年總結出的真理。
請您放心享用美食吧！
經常吃烤羊肉串是不是對人體有害呀？
16樓：玫瑰大蔥
燒烤食品究竟對人體健康有沒有危害？據有關人士介紹，燒烤食品對人體健康的危害主要有以下幾個方面:
1.隱藏著致癌物質。肉類食品在燒烤、煙燻和醃製過程中會產生一種致癌物質———苯丙芘，苯丙芘也正是香菸裡的一種有害成分。
在燒烤肉類食品時，這種物質會附在烤肉表面，隨同烤肉一同食入體內。
2.降低了蛋白質的利用率。肉類在烤爐上燒烤時散發出誘人的氣味，可是隨著香味的散發，破壞了維生素、蛋白質與氨基酸，嚴重影響了人體的攝入。
因此，長期食用燒烤類食品會影響上述物質的利用率。
3.容易感染寄生蟲。燒烤食品外焦裡嫩，有的肉裡面還沒有熟透，甚至還是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的，食者可能會感染上寄生蟲，容易患腦囊蟲病
17樓：紫夜旋葉
我認為這個問題因人而異，在新疆的少數民族經常吃烤肉，不見得他們生病或者患癌症的，這取決於個人的生活習慣和體質的好壞。沒有什麼絕對的！
18樓：
應該是有害的， 凡是燒烤或油炸的吃多了對身體都不好
19樓：卡殿在心中
烤的東西還是不要多吃為好~~~
烤羊肉串怎麼做，烤羊肉串的做法，烤羊肉串怎麼做
用料 羊肉750克 鹽3克 孜然粉10克 熟芝麻少量 特製辣椒麵適量。1 羊肉洗淨，切成2厘公尺左右的斜塊，串在竹籤或鐵簽上。2 木炭放爐子上生火，開始烤。3 烤到變色，開始刷油，均勻的撒上一層細鹽，繼續烤。4 烤到出油，撒上燒烤特製辣椒麵，孜然粉。5 再刷一層薄油，撒一層辣椒麵，孜然，最後撒上少許...
烤羊肉串選擇羊那裡的肉，烤羊肉串用的那種羊肉是羊的什麼部位的肉？
烤羊肉串 歷史 從考古資料看，早在1800年前，中國內地就已有了烤羊肉串。漢代畫像 全集中就有烤羊肉串的石刻影象。馬王堆一號漢墓還出土過烤肉用的扇子。烤羊肉串維吾爾語稱之為 喀瓦甫 烤羊肉串在吐魯番是最有名的民族風味小吃。來吐魯番旅遊觀光的中外賓客，幾乎沒有不吃烤羊肉串的。新疆的烤羊肉串可以說是風靡...
羊肉串應該用什麼香料，烤羊肉串用什麼調料
主料 羊腿 肉 300克 調料 生抽3湯匙，洋蔥半個，植物油1茶匙，孜然 粒 2茶匙，辣椒粉1茶匙 做法 1.羊腿肉切小塊，洋蔥切絲，加入羊肉中，加生抽3湯匙，孜然粉1茶匙，油1湯匙，鹽1茶匙醃製半天，過夜也可 肉不可太瘦。肥瘦相間烤出來才好吃 2.竹籤提前用水泡過，把醃好的肉肥瘦相間的串上3.排入...