1樓：渾水彤
材料：麵粉150克,糖150克,黃油100克,牛奶50毫公升,雞蛋3個.
電飯鍋做蛋糕
材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:
1,其他的東西估莫著放也可以.
1、麵粉篩
三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清裡放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去
11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20多分鐘吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就開啟蓋子看看。
2樓：匿名使用者
無水蛋糕
注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用！
材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
製作：1.在大碗裡打蛋4個，蛋清與蛋黃！
2.蛋清在碗裡用3根筷子準備打蛋清（有打蛋器更好)放一點鹽一勺糖後把蛋打成泡糊
（大約15分鐘後就會變成忌廉狀，而且筷子上的不會掉下來這個過程比較關鍵，15分鐘連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴！）
3.分離開的蛋黃裡放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好。入一半蛋泡糊上下攪拌好，攪拌均勻後再倒入另一半忌廉狀蛋清，上下攪拌好。
4.烤盤（或電飯煲熱一下）入烤箱烤熱加一點油（防粘）倒入攪拌好的蛋液，（煮飯鍵之飯熟）高火烤1分半，再轉小火烤20幾分鐘就鬆軟可口的蛋糕，大功告成啦！
注：牛奶可以用其它代替如（巧克力化開）咖啡啊等等就可以做很多口味的了o(∩_∩)o~。這可是我自己摸索出的哦！一般人我不告訴他。
3樓：劉雨滴
生日蛋糕的製作方法
原料：雞蛋4個、低筋麵粉120克、牛奶30克、色拉油30克、白糖80克、鮮奶油250克、鹽1克、泡打粉5克。
工具：6寸蛋糕模、手動、電動打蛋器各乙個、容器2—4個、分蛋器（沒有也可以）篩子。
製作方法：
用分蛋器將4個雞蛋的蛋黃和蛋清分開，分別放入乾淨、無油、無水的容器中。蛋清裡絕對不能有蛋黃。
蛋黃+糖篩入麵粉、白糖、牛奶、油，用手動打蛋器充分的攪拌均勻。蛋清加鹽，分三次加剩下的20克糖打發到硬性發泡。
一半的蛋清放進麵糊中上下攪拌，剩下的另一半蛋清放進麵糊中上下攪拌均勻。
麵糊放進蛋糕模中，輕敲三下，敲出氣泡。然後放進烤箱烤10分鐘左右。（自己烤蛋糕要隨時的觀察，我的烤箱10分鐘就可以烤好。）
最後蛋糕涼後脫模，鮮奶油打發好後塗抹即可。
4樓：南清秋
是可以的！我試過，但是會比較硬，我媽媽說烤出來的可以當石頭，用來蓋房子。我只是用雞蛋和麵粉，應該要加點其它的！
家用小烤箱怎麼做蛋糕（求詳細）
5樓：守直播
戚風蛋糕製作教程
工具：打蛋用的不鏽鋼盤2個（稍大一點的打蛋盆是用來打蛋白的 ，小一點的是用來打發蛋黃以及之後拌蛋黃糊的 ）
分蛋器：用來分離蛋白和蛋黃
麵粉篩：用來過篩麵粉內的小麵粉顆粒
電子稱量杯
活底的蛋糕模 （本方子用的是8寸的圓形蛋糕模）
手動打蛋器及電動打蛋器
橡皮刮刀：用於翻拌麵糊
用料 ：
雞蛋 5個
低筋麵粉 90克
細砂糖 80克（50克用於打發蛋白，30克加入蛋黃裡）
純牛奶 50ml
色拉油 50ml
烤箱做蛋糕（戚風蛋糕的做法）的做法 ：
蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤裡放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態。
2.蛋白裡加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態。
3.最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出乙個短小直立的尖角。
4.蛋黃糊：在另外乙個打蛋盤裡放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺。
5.再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉公尺油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶。
6.最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒。
7.蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻。
8..最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒。
9.把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來。
10.烤箱預熱10分鐘，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鐘。
11.蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了（可借助道具脫模）。
擴充套件資料
戚風蛋糕是一款甜點，屬海綿蛋糕型別，製作原料主要有菜油、雞蛋、糖、麵粉、髮粉等。但是由於缺乏牛油蛋糕的濃郁香味，戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
由於菜油不像牛油（傳統蛋糕都是用牛油的）那樣容易打泡，因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀，來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋，因此質地非常的濕潤，不像傳統牛油蛋糕那樣容易變硬。戚風蛋糕也含較少的飽和脂肪。
6樓：匿名使用者
其實不要這麼久，我家的烤不到十分鐘就可以了，要看有多大，如果很厚的話就要久一點，薄的就七八分鐘就好了。
乳酪戚風：材料：低筋麵粉（沒有的話可以用普通麵粉和玉公尺澱粉4比1調和），蛋黃3個，蛋清3個（蛋清裡不能混有水），色拉油55毫公升，乳酪50克，牛奶50毫公升，白糖60克。
做法：①將忌廉乳酪從冰箱冷藏室中取出，放在室溫中充分軟化，然後一點點地加入牛奶攪拌至順滑無顆粒；在蛋黃中加入20克細砂糖。
②攪打至粘稠發白，體積略膨脹，撈起後緩緩滴落的狀態，然後加入色拉油，邊加入邊攪拌，直到完全拌勻。
③步驟1中牛奶和乳酪的混合物加入，一起攪勻；把低筋麵粉先過篩一次。
④再過篩一次到上一步的蛋奶糊中，用手動打蛋器攪拌均勻，撈起後順滑無顆粒，撈起後滴落在盆中能產生紋路，並慢慢消失。
⑤製作蛋白霜：在蛋白中分3次加入細砂糖和少許檸檬水或白醋，用打蛋器打至撈起後能形成直角略彎的蛋白尖，迅速撈起少部分蛋白放入蛋黃糊中，用打蛋器攪勻。
⑥然後再撈起少量蛋白放入蛋黃糊中，用橡皮刮刀拌勻，最後將蛋黃糊倒入剩餘的大部分蛋白中，用橡皮刮刀快速地翻拌均勻
注意：打蛋清的過程很重要，能不能發起來就看這個。還有，如果沒有乳酪，就直接加牛奶進蛋黃裡就好了。烤完後不要馬上拿出來，半小時後再拿出來，這樣不會癟得更小。
經驗之談，望採納。
7樓：
材料準備齊全，黃油，麵粉，雞蛋，牛奶，檸檬，鹽，打蛋器，微波爐1、常溫軟化的黃油放入瓷碗中，可高溫加熱的2、將低筋麵粉篩入上述步驟中拌勻。
3、加入乙個全蛋，拌勻，再逐步加入與蛋清分離後的5個蛋黃，拌勻。
4、分次加入牛奶，拌勻。
5、五個蛋清加入幾滴檸檬汁和1克鹽，用電動打蛋器打發至粗泡狀態時，加入白糖打發至中性發泡，提起打蛋器有小彎鉤
6、取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊內，切拌均勻7、將拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白糊中，拌均勻8、將麵糊倒入8寸模具內，端起模具震動幾下9、模具外層用錫紙包一層，放入裝好冷水的烤盤中10、烤箱提前預熱，150度，上下火，中下層烤80分鐘
8樓：一定出人頭地
精選家常菜：教你用烤箱烤蛋糕的做法，步驟詳細，在家自己做蛋糕-超清720p.flv
9樓：佳瑾姐姐
烤箱的溫度沒有太大關係，最重要的是前期的打發過程
10樓：
可以做免烤型芝士蛋糕
烤曲奇餅10分鐘也夠了。
另外你完全可以到了時間再調多15分鐘。多次嘗試就可以了了解它的效能了。
11樓：匿名使用者
烤箱多大啊，太小做出來的蛋糕不好吃啊
家庭用電飯煲或用電烤箱怎麼做蛋糕
12樓：生活小當家
回答在盆中打入四顆雞蛋(全蛋液)。
倒入100克白糖，用電動打蛋器打發。
打發用的工具、容器、和食材，必須無油、無水。小竅門：打發時，打蛋器斜著打，打發的速度會快很多。
將蛋液打發至提起打蛋頭，蛋糊滴落不易消失即可。
將100克低筋麵粉分三次篩入蛋糊中，用刮刀前後或左右勻速攪拌，直至麵粉和蛋液基本混合均勻。
準備乙個8寸大的蛋糕模具，提前刷一層玉公尺油，倒入準備好的蛋糊，裝七分滿即可。
將模具放入提前預熱好的烤箱中，在模具上方蓋張鋁薄紙，這樣蛋糕表面不易烤焦。
165度烤製50分鐘，具體時間根據烤箱和模具大小而定，用竹籤豎的插蛋糕的中間，拔出後是幹的就可以了。
將烤好的蛋糕倒扣在烤架上，晾涼後倒扣脫模。色澤金黃、口感鬆軟的蛋糕就做好了
更多7條
13樓：感冒了阿嚏阿嚏
電烤箱做蛋糕
材料雞蛋150克，低粉50克，玉公尺油24克，牛奶24克，細砂糖（蛋白用）36克，細砂糖（蛋黃用）18克
做法1.雞蛋用分蛋器分離蛋黃與蛋白
2.蛋白放入無油無水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性發泡
3.蛋黃加入細砂糖，用蛋抽輕輕打散，不要打發
4.把玉公尺油加入到蛋黃中攪拌均勻
5.加入牛奶攪拌均勻
6.篩入低粉，用刮刀翻版均勻
7.盛1/3的打發蛋白放入蛋黃液中，用刮刀翻拌均勻
8.再把攪拌好的混合物倒入餘下的蛋白中，翻拌均勻
9.把拌好的蛋糕糊倒入模具中，**出氣泡
10.烤箱預熱180度，中層35分鐘左右。出爐後立刻倒扣，冷卻脫模
11.如果不及時裱花，建議用保鮮膜包裹好戚風蛋糕，避免風乾
12.用蛋糕刀片成三片
13.杏仁片放入煎鍋，小火焙至微微金黃
14.黑加侖用白蘭地浸泡10分鐘左右
15.淡忌廉中分次加入白砂糖，打至裱花狀態
16.在蛋糕胚上抹上打發的淡奶油。夾層的淡奶油，抹勻即可
17.黑加侖用廚房用紙吸掉多餘的水分，碼在夾層中
18.蓋上一片蛋糕片，再塗抹上打發的淡奶油
19.再在夾層中碼放上浸泡過的黑加侖，按進淡忌廉中
20.放上最後一片蛋糕片，抹上打發的淡奶油
21.先粗略的在表層抹上打發的淡奶油，再在周圍也同樣抹上
22.最後用抹刀修飾表面，讓蛋糕看上去更加標緻
23.裱花後在周圍貼上杏仁片，裝飾即可
電飯煲做蛋糕
主料：雞蛋： (4個)麵粉： (4大勺)
輔料：牛奶： (12勺)白糖： (5勺)鹽： (極少量)
步驟1.打雞蛋用的容器洗淨 擦乾 不能有水
2.蛋黃蛋清分離 （蛋清絕對不能混有蛋黃）
3.蛋清裡加一點點的鹽 和一勺糖 用打蛋器順乙個方向繼續不停地打
4.打到這種狀態時 再加一勺白糖 繼續打 打至忌廉狀
5.直到打蛋器或者筷子可以在碗裡立起來 容器倒扣蛋白不會掉下來就可以了
6.另取一容器 加入4大勺麵粉 4勺白糖 12勺牛奶 以及前面分離出來的4個蛋黃 攪勻
7.攪勻後分兩次加入打好的蛋白 攪勻 攪拌的時候應上下攪動不能打圈 不然打發好的硬性泡會被攪掉
8.電飯煲預熱 烘乾水分 底下倒好一層油 倒入攪好的麵漿 蓋上蓋 按下煮飯鍵 大概2分鐘就會跳 用毛巾堵住出氣口 燜20分鐘後再次按下煮飯鍵 跳鍵後再燜個20分鐘左右就可以。
9.蛋糕就做好了 倒扣在盤子裡就可以了 吃的時候可以加上喜歡的水果 更美味
用電飯煲做蛋糕，怎麼用電飯煲做蛋糕？
第1步 準備好材料 麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油 注意 這個過程不能沾一滴 第2步 按量打蛋，在這裡我用了4個，蛋清分離。水，器皿都擦乾再用哦。第3步 三根筷子準備打蛋清，第4步 打成有小泡泡的樣子。第5步 為了突出甜，放一點點鹽。第6步 一勺糖。第7步 繼續打繼續打繼續打，有點稠時再放一勺糖，繼續...
怎麼用電飯煲做蛋糕
1 將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中 雞蛋一定要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫 糖1 3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可 一般都攪1分鐘就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好。2 攪打蛋白，攪成象忌廉樣的乾性泡髮狀 蛋白在手尖中能立起來，時間大約5分鐘，打到碗中沒有蛋液為止，這個...
如何用電飯煲做簡單的小蛋糕，如何用電飯煲做蛋糕 在家做蛋糕竅門
材料 麵粉110克,砂糖110克 用精製幼砂糖,太古牌 雞蛋5個 新鮮 黃油若干 越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多 牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1 1,其他的東西估莫著放也可以.1 麵粉篩 三 四次 2 雞蛋的蛋黃 蛋清分開 3 蛋清裡放少許鹽 有助於打發 4 打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來...