1樓：萬能小助手團團
回答蒸制法、灶火煨熟貯藏法、沙藏法、封藏法、鹽水浸藏法。
1、蒸制法：將冬筍除去外殼並洗淨，將大的冬筍切成兩半，放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟，取出攤放在竹籃子中通風，可保鮮10—15天，此法適用於破損冬筍或短時間內食用的冬筍。
2、灶火煨熟貯藏法：把挖回來的冬筍，連殼埋放到火堆煨熟（用手捏筍發軟無硬感）。煨熟後取出，放到陰涼潮濕的地方豎排放好，食用時去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味即可。
用此法儲存冬筍，可貯藏保鮮35－45天。
3、沙藏法：取一木桶或紙箱，底部鋪上溼河沙7－10厘公尺厚，將完好無損的冬筍尖頭朝上排列在木桶或紙箱中，再用河沙填滿空隙，然後鋪蓋一層7－10厘公尺河沙，將冬筍的頂尖完全覆蓋後，搬到陰涼通風處，可貯藏保鮮30－50天不變質。
4、封藏法：取乾淨的冬筍裝入壇或缸中，然後用兩層塑料薄膜蓋好並紮緊，使空氣不易進入；或取不漏氣的塑膠袋，裝好冬筍後紮緊袋口，放在陰涼通風處。用此法儲存冬筍，可貯藏保鮮20－30天。
5、鹽水浸藏法：將冬筍整株置於鹹菜缸 （或池）內，用濃鹽水浸漬，可貯2個月左右，筍肉品質和筍殼顏色均不改變。食用時須經清水浸泡脫鹽。
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2樓：咎秋靈辛馨
第一種：首先檢查冬筍有無破損，必須完好的，然後找乙個比較大的桶或者箱子之類的，找一些沙子（基本是幹的那種），先在箱底鋪入一層沙子，再放入冬筍（盡量頭朝上），再放入沙子然後冬筍，不管怎麼放，只要每顆筍之間被沙子隔開就可以了。這樣可以放乙個多月不爛，但是筍還是會老掉一部分。
第二種：直接把冬筍剝好，小的對半切兩塊，特大的也可再切成四塊，然後放水裡煮熟攤涼。放冰箱裡速凍。
這種方法放冰箱時必須按照平常燒菜的用量隔開放。不然的話，全凍在一起，很難分開的。
第三種：直接把冬筍剝好，小的對半切兩塊，特大的也可再切成四塊，然後放水裡加鹽煮透（多放點水）。攤涼後找個容器把筍和煮筍的鹽水一起裝起來，水面必須蓋過筍最少兩厘公尺。
（可以在筍上壓個石頭，這樣可以防止筍浮出水面）
3樓：李七夜無始大帝
回答在以前農村裡有些人在冬筍挖回來之後，會直接把完好無損的冬筍放置在一些水缸裡面。先在水缸的蒂部鋪上一層厚厚的泥沙，然後把根部插入泥沙裡面，而冬筍尖頭朝上排列在水缸中。擺好之後再用河沙填滿空隙，最後在鋪上一層厚厚的泥沙，直到把冬筍全部覆蓋上。
再將水缸搬到涼通風處，用這樣的方法可以儲存乙個月以上不會腐爛哦！
如果嫌這個麻煩，還有一種簡便的方法，那就是將完整的冬筍整個放進保鮮袋裡面，把袋口扎好以後，放在陰涼處，往往也能儲存乙個月左右。
在農村裡也有些老人會把冬筍煮熟了再來儲存。那就是先把冬筍的外殼撕掉，再把它切成兩半，放在沸水中煮到五成熟以後，再撈出來放到太陽底下晾曬幹，這樣想吃的時候，拿出來用水泡一下之後才烹飪，可以儲存幾年的時間哦！還有的老人會把冬筍煮熟了之後，在塗抹上一些食鹽，然後把它放入到冰箱裡面去冷藏，這樣也是一種很簡單、方便的儲存方法。
這幾種方法都是可以的吶
還有附上保鮮膜之後放冰箱也是可以
它的口感和鮮味流失不會太過嚴重的哦
還可以用水煮的方法儲存，建議清水煮更好儲存鮮味吶更多5條
4樓：妙招之幫
原來這樣儲存冬筍，放幾天都新鮮水分足，簡單方便
5樓：笑一笑講汽車
冬筍怎麼儲存？教你幾招，放一年也新鮮脆爽
6樓：匿名使用者
剝好了,用水煮熟,放入保險盒,再放入冰箱保鮮,可以貯存三周,若長期儲存,則可以放入冷凍室.
7樓：
存放冬筍要防其丟失水分，因為失水多時，不只萎縮乾癟，且味道也不好，可用以下方法存放：
（1）選完整無傷的冬筍，放入塑膠袋中，將袋口紮緊，可儲存乙個月以上。
（2）裝箱儲存：在大箱底層鋪2~3寸溼黃沙，把冬筍尖朝上擺好，然後用濕黃沙埋好並將沙子拍實，置於陰涼通風處，可存1~2個月
8樓：
用保鮮袋裝好，放在乾燥處或放在冰箱
冬筍的儲存方法，冬筍怎麼儲存
灶火煨熟貯藏法 把挖回來的冬筍，連殼埋放到火堆煨熟 用手捏筍發軟無硬感 煨熟後取出，放到陰涼潮濕的地方豎排放好，食用時去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法儲存冬筍，可貯藏保鮮35 45天。沙藏法 取一木桶或紙箱，底部鋪上溼河沙7 10厘公尺厚，將完好無損的冬筍尖頭朝上排列在木桶或紙箱中，再用...
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