用微波爐做燒烤

2021-12-24 09:06:48 字數 876 閱讀 7724

1樓:築夢之家

首先你的微波爐要有燒烤的這種功能,沒有燒烤功能的微波爐是無法作燒烤的。因為有燒烤功能的是把烤箱功能結合了。

用法基本上除參照說明書外,一定要用微波爐專配的燒烤架和燒烤盤,並保證盤周圍不要有水珠。

忌將肉類加熱至半熟後再用微波爐加熱,因為在半熟的食品中細菌仍會生長,第二次再用微波爐加熱時,由於時間短,不可能將細菌全殺死。冷凍肉類食品須先在微波爐中解凍,然後再加熱為熟食。

忌使用金屬器皿,因為鐵、鋁、不鏽鋼、搪瓷等金屬器皿,微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波,既損傷爐體,又煮不熟食物。

忌再凍經微波爐解凍的肉類,因為肉類在微波爐中解凍後,實際上已將外面一層低溫加熱了,在此溫度下細菌可以繁殖,雖再冷凍可使其繁殖停止,卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類,如果再放入冰箱冷凍,必須加熱至全熟。

忌使用封閉容器,加熱液體時應使用闊口容器,因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發,使容器內壓力過高,易引起噴爆事故,即使在煎煮帶殼食物時,也要事先用針或筷子將殼膜刺破,以免加熱後引起爆裂,飛濺弄髒膛壁。

忌使用保鮮薄膜接觸食物,使用保鮮膜時,在加熱過程中最好不要讓其直接接觸食物,可將食物放入大碗底,用保鮮膜平封碗口或不用保鮮膜而直接用玻璃或瓷器蓋蓋住,這樣也可將水汽封住,使加熱速度均勻。在取出食物前,可將保鮮膜刺破,以免它粘到食物上。

忌油炸食品,因為高溫熱油會出現飛濺導致明火。如萬一不慎引起爐內**時,切忌開門,應先關閉電源,待火熄滅後再開門降溫。

2樓:金牌烤肉專家

可以的,烤架放在轉盤上,可以把烤的東西放在烤架上,也可以放可微波的工具,陶瓷是可以的,但是金屬是不可以的!

3樓:度鶴騫

金屬器皿不可以的,可以直接放到烤盤上烤,建議使用微波爐專用烤架

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主料 新鮮鯧魚一條 其它魚也可 配料 蔥 姜 鹽 醋 糖 料酒 雞精。作法 1 魚洗淨,身上用刀斜切幾道 以入味 將少許鹽撒到魚身兩側,放上蔥段 薑片,淹幾分鐘。期間可取一小碗,加糖 醋 料酒 雞精,對少許水,攪勻。不可放醬油,我試過,蒸後魚有些發苦 2 魚放入蒸器,料汁潑上,放入微波爐中高火蒸4 ...

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