苦瓜配什麼炒才有營養,苦瓜和什麼一起炒好吃

2021-12-21 16:16:39 字數 5777 閱讀 4843

1樓:何焱宇傑龍

苦瓜炒蛋的做法

主料苦瓜

140g

輔料雞蛋

3個香菇適量蒜

適量洋蔥

適量胡椒適量鹽

適量食油

2勺步驟

1.準備好苦瓜、水髮香菇、雞蛋、洋蔥、蒜。

2.苦瓜洗淨、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋蔥切絲備用。

3.雞蛋打散,加鹽拌好。

4.鍋中油熱,下雞蛋滑散,盛起備用。

5.鍋中餘油爆香洋蔥、蒜。

6.倒入苦瓜翻炒。

7.加入香菇,加鹽,炒勻。

8.倒入雞蛋,加胡椒炒勻。

9.調好味盛入盤中。

2樓:匿名使用者

雞汁苦瓜團的做法詳細介紹 菜系及功效:精品主食工藝:煮雞汁苦瓜團的製作材料:

主料:水磨粉500克,澄粉100克,苦瓜汁,水,豬油,青菜餡,雞湯各適量。教您雞汁苦瓜團怎麼做,如何做雞汁苦瓜團才好吃 1.

苦瓜汁調入沸水中,燙熟粉料,加豬油揉勻成團。2.麵糰分坯,包入青菜餡成圓球形,煮熟撈出,盛入雞湯中即可。

苦瓜燉鵪鶉的做法詳細介紹 菜系及功效:美味粥湯

工藝:燉苦瓜燉鵪鶉的製作材料: 主料:苦瓜1根,鵪鶉3只。

調料:高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉各適量。教您苦瓜燉鵪鶉怎麼做,如何做苦瓜燉鵪鶉才好吃 1.

苦瓜切片;鵪鶉焯水,切塊待用。2.鍋中放入高湯、原料,加其餘調料調味,燉1小時左右即可 清炒苦瓜

3樓:電氣施工

苦瓜和辣椒一起炒互補性很強,一個涼性一個熱性,清涼祛溼。

4樓:炎陽一夏天之火

一般都是苦瓜炒雞蛋還可以哦

苦瓜和什麼一起炒好吃

5樓:打喬治的佩奇

苦瓜和雞蛋一起炒好吃。下面介紹苦瓜炒蛋做法:

食材:雞蛋2個、苦瓜1斤。

輔料:家樂雞精(5克)1茶匙、香蔥末少許、鹽少許、油(10克)2茶匙。

具體步驟:

1、全部食材。

2、將雞蛋磕入碗中,用筷子攪散。

3、苦瓜洗淨縱向對半剖開後去瓤,切成薄片,姜、蒜洗淨,切成末備用。

4、鍋中燒開水,將切好的苦瓜下鍋中焯30秒撈出,瀝乾水分備用。

5、鍋中放油燒至七成熱時,將蛋液倒入鍋中,在鍋中快速攪打炒成蓬鬆的炒雞蛋並盛出。

6、鍋中重新放油燒至五成熱,先將香蔥末放入爆香。將苦瓜塊倒入,大火翻炒1分鐘,放入鹽、雞精調味,攪拌均勻。

7、最後放入炒好的雞蛋,炒勻即可盛出。

8、成品:

6樓:鄭州新東方烹飪學校

苦瓜雖稍稍有點苦,但是苦瓜營養豐富,清熱祛火,明目降糖,可是吃苦瓜時適合和哪些菜搭配食用口感更好呢?

1.苦瓜和雞蛋搭配食用口感更好,把雞蛋炒好,再把苦瓜炒5分熟,放入雞蛋一起翻炒,苦瓜炒雞蛋就做好了.

2.苦瓜炒肉片,香的有味,並且苦瓜炒肉片更有利於人體對鐵的吸收.

3.苦瓜炒茄子,把苦瓜絲和茄絲一起炒熟,營養更全面,新鮮好吃.

4.苦瓜絲和蔥頭絲涼拌,苦瓜絲用開水焯一下,撈出和蔥頭絲加生抽/食鹽/食醋涼拌即可食用.

5.苦瓜炒豆腐,一白一青,好看好吃,又有營養.

6.苦瓜和青椒可涼拌可炒熟食用,涼拌時還可搭配杏仁,苦瓜青椒和杏仁涼拌炒食均可,顏色搭配好看,口感也好吃.

7樓:娜子聊劇

苦瓜具有很好的清熱解毒效果,常吃苦瓜能洩去心中煩熱,排除體內毒素,不僅令人神清氣爽,還能祛痘降脂,是夏天必備的果蔬之一。

苦瓜雖好,但其中的苦味卻讓很多人感到頭疼。而我做的苦瓜,只要一寫簡單的小竅門,就能大大減少苦瓜的苦味,讓苦瓜的口感得到提高。

把洗淨的苦瓜切去頭尾,再把苦瓜對半切開。然後用勺子,將裡面的內囊挖出來,根據自己的需要切成塊狀或薄片。

其實摘除了內囊,苦瓜的苦味已經減少了一大半。不過如果味覺比較敏感, 建議再把切好的苦瓜用鹽醃製5-10分鐘(根據苦瓜的大小決定醃製的時間),沖洗乾淨後焯水。

最後再把焯過水的苦瓜放進冰水或涼水裡降溫,這樣不僅能進一步的減少一部分苦味,還能保持苦瓜的顏色。

如果苦瓜是用來炒的,或者用來做煎蛋,那麼可以把苦瓜放在砧板上豎起來,然後用刀子削成薄片,避開內囊這個苦源頭。也可以用削皮器把苦瓜削成薄片。

1、清炒苦瓜

配料:苦瓜1根、蒜瓣5個、油鹽適量。

做法:把苦瓜放在砧板上豎起來,然後用刀子削成薄片,避開內囊。蒜切片備用。

熱鍋放油,先炒蒜瓣,然後倒入苦瓜,大火翻炒2分鐘(可以時間更短),放鹽,起鍋。

另外,大火快炒能夠保持苦瓜的清脆,一般炒到七八分熟的碧綠色就是最好的啦。

2、苦瓜煎蛋

配料:苦瓜半根、雞蛋3個、紅椒半個、蔥少許、油鹽適量。

做法:用削皮器把苦瓜削成薄片,加少許鹽拌勻醃製。待苦瓜出水後,用手擠壓將汁水倒掉,衝幾遍水,然後切碎備用。

雞蛋磕入碗里加蔥花、紅椒和苦瓜碎,加適量的鹽和芝麻油拌勻。

鍋內足油燒熱,倒入,攤成蛋餅,即可。

3、苦瓜燒排骨

配料:豬肋排適量、苦瓜1根、老薑3-4片、蒜頭5-6瓣、幹豆豉20顆左右,老抽1勺,米酒50ml,鹽適量。

做法:把排骨剁成塊狀,鍋裡放好涼水,加入排骨,大火燒開,然後撇去浮沫,將排骨塊撈出淨水。

苦瓜切去頭尾,對半切開。然後用勺子,將裡面的內囊挖出來,切成塊(味覺敏感的,撒上鹽醃製十五分鐘左右,讓它出水,然後沖洗乾淨,放到冷水或冰水裡泡泡。

幹豆豉在清水裡泡上幾分鐘,撈出來瀝乾。鍋裡放油,燒熱之後把薑片、蒜瓣和豆豉一起用中火炒香,注意油溫不能太高,蒜很容易糊。

倒入排骨,繼續用中火翻炒到排骨表面上色。然後倒入米酒,和適量水,注意水量要剛好沒過排骨。

水燒開之後關小火,蓋上鍋蓋燜煮40分鐘左右,然後加入苦瓜、鹽、老抽,轉成中大火,稍微翻炒把湯汁收幹。

8樓:匿名使用者

苦瓜+茄子:對緩解心血管疾病有良好功效

苦瓜+圓茄子:對緩解心血管疾病有良好功效

苦瓜+洋蔥:提高機體的免疫力

苦瓜+青椒:抗衰老

苦瓜中所含的苦味素可抑制惡性腫瘤分泌蛋白質,防治癌細胞的生長和擴散。國外有實驗發現,苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的細胞生長受到抑制。

苦瓜中的蛋白質和苦瓜素的抗癌機理,主要是它們能啟用體內免疫系統的防禦功能,增強免疫細胞的活性,抑制細胞的增殖或將其殺死。日本科學家認為,苦瓜蛋白可提高機體的免疫功能,能促進免疫細胞消滅癌細胞。

苦瓜含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、多種礦物質和維生素。苦瓜中維生素c和維生素b1的含量高於一般蔬菜。國內外研究發現,苦瓜對於艾滋病、癌症和糖尿病的防治具有潛在的食用價值。

日本醫學家又證明苦瓜中的苦瓜蛋白對**癌症也很有效。美國科學家發現,苦瓜中含有一種或一種以上具有抗癌生活理性的蛋白質。

降低血糖,苦瓜的新鮮汁液,含有苦瓜甙和類似胰島素的物質,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。

苦瓜不能和寒性食物同食苦瓜自身屬於寒性的食物,其寒性還比較重,不適合生吃,也不適合大量食用,更不適合和寒性的食物一起食用,同時食用兩種寒性的食物可導致體內寒氣增加,引起脾胃虛寒,出現消化不良,腹瀉、腹痛等症狀。 常見的寒性食物:山竹,西瓜,香蕉,梨,小米,綠豆,冬瓜等。

苦瓜不能和油膩食物同食。苦瓜屬於寒性的食物,在食用之後會引起脾胃偏向寒性,而油膩的食物的消化吸收比較依賴胃腸,在吃苦瓜的同食食用油膩的食物容易引起腹瀉。

苦瓜能和黃瓜同食。苦瓜含有大量的維生素c,這也是其營養價值的一個主要體現,而黃瓜中含有大量的維生素c分解酶,這兩種一起吃不僅僅口味不是很好,還會導致維生素c大量的分解,降低苦瓜的營養價值。

9樓:匿名使用者

苦瓜炒雞蛋比較好吃,做法還很簡單

雞蛋炒苦瓜

健康功效:

苦瓜:明目、清熱、消暑

雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目

食材用料:

苦瓜兩小根

雞蛋四個

蔥半根菜譜做法:

1.苦瓜對半剖開,去籽,再順豎直方向切成細條,最後再把細條切成小碎丁兒,蔥切末兒

2.雞蛋打到碗中攪勻,再將準備好的苦瓜丁和蔥末兒放入碗中拌勻3.熱鍋,加適量油

4.將雞蛋苦瓜一同倒入鍋中,翻炒均勻,加鹽調味即可

10樓:匿名使用者

苦瓜+茄子:對緩解心血管疾病有良好功效

苦瓜+圓茄子:對緩解心血管疾病有良好功效

苦瓜+洋蔥:提高機體的免疫力

苦瓜+青椒:抗衰老

11樓:苦苦的掙扎

材料雞蛋 苦瓜 葡萄乾 鹽

做法1、熱鍋加油,溫熱後,倒入打散的雞蛋;

2、雞蛋炒一下,加苦瓜(如果怕苦,可以事先用涼水泡下苦瓜),炒3分鐘;

3、加鹽調味,撒一把泡軟的葡萄乾翻炒一下,出鍋就可以吃咯~苦瓜富含高維生素,又祛火清熱,是不錯的蔬菜呢~

12樓:匿名使用者

苦瓜炒肉,加點青椒,還有苦瓜炒蛋。

13樓:

苦瓜和雞蛋,苦瓜和肉糜,都可以試試啊,不過我個人還是不習慣太重的苦味

14樓:我愛萌萌滴喵

肉和雞蛋都可以,我覺得和肉炒比較好吃,很香也不太苦

15樓:匿名使用者

苦瓜炒蛋

苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜,用苦瓜和雞蛋一起煎炒而成。有清熱解毒、增進食慾、助消化的功效。脾胃虛寒的人熟吃苦瓜,有增進食慾、益氣補血明目的作用。

食材搭配巧妙還有更多的養生功效。

16樓:匿名使用者

口味淡就和雞蛋

重就和肉片,加豆瓣

17樓:匿名使用者

瓜類要配海鮮才好味。

18樓:匿名使用者

清炒苦瓜、雞蛋炒苦瓜、苦瓜炒牛肉

清炒苦瓜

材料:苦瓜,乾花椒,幹辣椒

做法:1.苦瓜兩根洗淨,切去兩頭的尖尖,再從中間來一刀,將苦瓜一分為二,用筷子將苦瓜籽捅出後,切為薄一些的圈圈。

  2.乾花椒及幹辣椒切成2~3段。3.

坐鍋點(小)火,倒入適量食用油,同時將花椒及辣椒都扔進去。4.待炸出香味(花椒及辣椒微糊,此時會很香)時,倒入苦瓜圈。

5.大火翻炒約3分鐘,加鹽及少許雞精調味即可出鍋。

雞蛋炒苦瓜

材料:苦瓜兩小根,雞蛋四個,蔥半根

做法:1.苦瓜對半剖開,去籽,再順豎直方向切成細條,最後再把細條切成小碎丁兒,蔥切末兒2.

雞蛋打到碗中攪勻,再將準備好的苦瓜丁和蔥末兒放入碗中拌勻3.熱鍋,加適量油4.將雞蛋苦瓜一同倒入鍋中,翻炒均勻,加鹽調味即可

苦瓜炒牛肉

材料:苦瓜,牛肉,鹽

做法:1、熱鍋加油放蒜茸和豆豉,半焦後放苦瓜,八成熟加鹽,翻勻; 2、再倒入用熱油爆過的牛肉,翻炒幾下,ok。

19樓:

豬肉。。。。。。。。。。。。。。

20樓:匿名使用者

雞蛋,,,,,,,,,,,,

苦瓜炒或涼拌怎麼才能有營養呢?

21樓:匿名使用者

苦瓜富含維生素,最好的方法是涼拌,能很好的保證營養,並且達到清熱解毒的作用。現在很多人因為不習慣苦味,在涼拌之前要先用水焯,這樣會流失部分的營養,建議不要焯水,直接切片涼拌。

22樓:試圖自然

切記過熱水焯的時候不要太久,太軟沒有口感不說,還失了養分,之後可以在冷水中過一下,保持口感以及色澤。 炒的話,油要稍微多一些,火要旺,切記不要過久,一般也就是炒3到4分鐘最多了,不然就沒有口感了。另外,切的時候, 要斜到哦,這樣苦瓜中自帶的一些糖分會被炒出來。

雞蛋炒苦瓜的做法是什麼呢?苦瓜炒雞蛋的做法?

把苦瓜挖去內瓤,苦瓜切成片,撒上鹽拌勻醃一會,姜去皮切絲,雞蛋打入碗裡 攪勻,用鹽醃過的苦瓜過清水 擠乾水分,鍋燒熱 放雞蛋液煎熟,裝碟待用,鍋燒熱放油 放薑,放苦瓜翻炒片刻,放雞蛋 鹽 翻炒就可以出鍋了!首先將苦瓜切成條,並且將苦瓜在水中浸泡乙個小時,這樣可以去除苦瓜的苦味,其次先將雞蛋在碗中打好...

苦瓜和什麼東西炒才好吃!給給建議

苦瓜炒蛋材料 苦瓜 鹽 打好的雞蛋1 炒之前最好那鹽水泡一下,再把苦水擠出。2 在鍋內加入油,等油熱後放入苦瓜,翻炒幾下,加鹽。3 把加好鹽的雞蛋倒如鍋中,和苦瓜一起翻炒。4 到熟後裝盤,即可使用。主料 苦瓜乙個,豬瘦肉50克 調料 鹽 白糖 雞精 胡椒粉 水澱粉 調和油 做法1,將苦瓜洗淨改刀切段...

苦瓜和什麼做菜好

苦瓜炒雞蛋好吃有營養,做法材料雞蛋 苦瓜 葡萄乾 鹽 1 熱鍋加油,溫熱後,倒入打散的雞蛋 2 雞蛋炒一下,加苦瓜 如果怕苦,可以事先用涼水泡下苦瓜 炒3分鐘 3 加鹽調味,撒一把泡軟的葡萄乾翻炒一下,出鍋就可以吃咯 苦瓜富含高維生素,又祛火清熱,是不錯的蔬菜呢 苦瓜裡含有一種叫葫蘆素的物質,所以味...