1樓：
主料：佛手瓜2個；五花肉250克
輔料：蔥適量；姜適量；生抽適量；料酒適量；小公尺椒適量；鹽適量；十三香適量；雞粉適量；花生油適量
具體步驟：
3、將五花肉清洗乾淨後，切成片。放入碗中，加入薑片、料酒、生抽醃製5分鐘去腥入味。（醃肉時最好不要加入食鹽，防止肉質發柴，炒的時候就不好吃了）
4、起鍋燒油，油熱倒入切好的蔥花、薑末和小公尺椒翻炒片刻，炒出香味。
5、倒入醃製好的五花肉翻炒，炒至變色，然後改小火，慢慢煸炒出油。
6、然後倒入準備好的佛手瓜翻炒片刻，加入食鹽、十三香、雞粉翻炒均勻入味，出鍋裝盤即可。（佛手瓜也屬於比較容易炒熟的食材，所以下鍋之後不用炒太長時間，不然的話就不太好吃了）
2樓：彼岸葉
爆炒佛手瓜
瓜洗淨，切厚中片（*佛手瓜表面一層，可用刀刮掉，不要）瘦肉切片，上些生粉，拌勻待用。
配料：乾紅辣椒，薑絲，蔥段（不用蒜，因為蒜會把瓜的這瓜的香味蓋住了，辣椒是我偏愛辣椒，嘿嘿，你可考慮不用。）
熱鍋下油。先把瘦肉過一下油（六成熟就行了），撈出待用。
放入乾紅辣椒，稍炒，立既入姜，佛手瓜，肉。。。加入鹽，味精，同時翻炒。（三分鐘都算多的了）。加入蔥，淋上少量生抽（多了，搶賣相了）。
（以上為原創，不模仿，不複製，歡迎追問）
3樓：美食傑菜譜網
介紹道清炒佛手瓜的做法：
原料：佛手瓜1個。
調料：大蒜、油、鹽。
做法：1、佛手瓜切片，大蒜拍碎。
2、油燒熱。放蒜蓉炒出香味，放佛手瓜、鹽快速炒入味烹飪技巧：
佛手瓜很容易熟，炒的時間不要長。
佛手瓜的做法
4樓：酸菜魚的娛樂
做法1：涼拌佛手瓜
準備食材如下：佛手瓜1個，大蒜3瓣，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，辣椒油1湯匙，花椒油1湯匙
具體做法如下：將佛手瓜洗淨去皮後，切成絲，然後起鍋加水煮沸，水煮沸後加入2小勺的食油，然後將佛手瓜放入鍋中焯水，斷生後立馬撈出，然後過涼水，接著撈起瀝乾水分，然後轉移到乙個較大的湯盆裡面，加入大蒜末，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙辣椒油，加入1湯匙花椒油，然後用筷子攪拌均勻即可！
做法2：清炒佛手瓜
準備食材如下：佛手瓜2個，小公尺椒2個，食鹽1茶匙具體做法如下：小公尺椒切片，將佛手瓜洗淨去皮，去籽後切成片，接著起鍋加油燒熱，下小公尺椒，然後將佛手瓜倒入鍋中，然後大火翻炒，再加入1茶匙食鹽，淋入適量的清水，翻炒均勻，然後蓋上鍋蓋中火燜煮5分鐘，5分鐘後揭蓋再翻炒幾下即可出鍋！
怎麼醃製佛手瓜？
5樓：俊哥美食匯
佛手瓜這樣醃製太好吃了
6樓：匿名使用者
1,把佛手瓜切好小段,放適量鹽抓摸一下,倒掉醃出來的水.
2,把佛手瓜放到涼開水浸洗下.把水倒掉瀝乾佛手瓜
3,加醃料:一勺廣州致美齋牌公尺醋(其它牌也可以,但要公尺醋),十勺白糖,二個辣椒乾.(醋和糖的比例為1:10),醃十分鐘後加一點鹽.
4,可以吃啦,不用等兩天! 當然放冰箱好吃點,醃佛手瓜一天沒吃完是會變味道的哦!醃兩個鐘好好味的!
蜜醃佛手
蜜醃佛手是川式蜜餞之一，特點是色澤鮮豔，不失原果香味，香甜適口，並有順氣化痰之功效。
製作方法
鮮佛手50千克，川白糖42.5千克，石灰1千克
佛手佛手
選料→切片→灰漂→水漂→撩坯→收鍋→起貨→上糖衣→成品1.選料：選用果形光整、大小一致、九成熟的佛手為原料。
2.切片：將佛手用清水洗淨，瀝去浮水，切成(或刨成)厚約1.5公釐的薄片。佛手過大時，須先對切為兩瓣，再切(刨)成片。
3.灰漂：將佛手片置於清石灰水中浸泡12小時左右。經驗視佛手片顏色由白變黃時，即可撈出，瀝去石灰水。
4.水漂：將佛手片入清水中清漂3天左右，其間每天換水2～3次，漂至水清亮，佛手片顏色轉白，無石灰味時，即可撈出。
5.撩坯：將水漂後的佛手片入沸水鍋中煮制5～6分鐘，撈出再入清水中浸泡2天左右，其間每天換水2～3次，以漂去石灰味。
6.收鍋：配成濃度為35%的糖液連同佛手片一同入鍋加熱煮製。
先用旺火煮1小時左右，再降為中火，煮15分鐘左右，經驗視佛手坯片平整，邊緣飽滿，糖液濃縮至濃度為65%左右時，即可連同糖液舀入缸中靜置蜜漬。
7.起貨：佛手坯片靜置蜜漬7天以後，可連同糖液一齊入鍋，用中火煮制40分鐘左右，待糖液濃縮至濃度為65%左右，經檢視佛手坯片剖面色澤一致時，即可撈出，瀝淨餘糖液，待降溫後上糖衣，即為成品。
佛手瓜俺制的做法
7樓：苦苦的掙扎
佛手瓜醃鹹菜的做法
：一、材料
佛手瓜1個，一勺公尺醋,十勺白糖,二個辣椒乾、適量鹽二、做法
1、把佛手瓜切好小段。
2、放適量鹽抓摸一下,倒掉醃出來的水。
3、把佛手瓜放到涼開水浸洗下，把水倒掉瀝乾佛手瓜，4、加醃料:1,把佛手瓜切好小段,放適量鹽抓摸一下,倒掉醃出來的水.
5、把佛手瓜放到涼開水浸洗下.把水倒掉瀝乾佛手瓜6、加醃料:一勺公尺醋,十勺白糖,二個辣椒乾.(醋和糖的比例為1:10),醃十分鐘後加一點鹽.,十勺白糖,二個辣椒乾。
7、醃十分鐘後加一點鹽，24小時後即可食用。
秘製佛手瓜的做法是怎樣做的佛手瓜俺制的做法
爆炒佛手瓜 瓜洗淨bai，切厚中片 du 佛手瓜表面一zhi層，可用刀刮掉，不dao要 瘦肉切片，上些專生粉，拌勻待用。屬 配料 乾紅辣椒，薑絲，蔥段 不用蒜，因為蒜會把瓜的這瓜的香味蓋住了，辣椒是我偏愛辣椒，嘿嘿，你可考慮不用。熱鍋下油。先把瘦肉過一下油 六成熟就行了 撈出待用。放入乾紅辣椒，稍炒...
涼拌佛手瓜的做法涼拌，佛手瓜涼拌怎樣做好吃
涼拌佛手瓜的方法是非常簡單的，把食材洗乾淨，切成絲兒和調料攪拌均勻就可以。這個就跟我們兩半黃瓜的做法是一樣的，加入一些生抽，還有味精就可以了。首先你可以加他先洗乾淨，然後切成小塊加點點蒜子和一些麻油放在裡面進行涼拌，涼拌出來的時候味道特別的鮮美。主料佛手瓜1個 輔料鹽1 2勺 五香粉少許 白糖1 2...
涼拌佛手瓜怎麼做好吃，佛手瓜涼拌的做法大全
佛手瓜涼拌的做法大全 主料 佛手瓜300克。輔料 柿子椒30克，青椒20克。調料 醬油10克，白砂糖15克，味精2克。特色 味道鮮美，口感脆嫩，顏色鮮豔。製作方法。做法一1 佛手瓜洗淨切絲 2 紅椒 青椒洗淨去蒂 籽，切絲，將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下，撈起備用 3 在容器中放入醬油 白糖 ...