1樓：popping坤
對食物的細節刻畫等等很精彩，啟用了食慾。
《風味人間》第二集裡，安娜是胖乎乎的，劉厚平也是，鳩哥臉長得霸氣外露，鏡頭一切全身，肚子也鼓鼓的，走路節奏和顛勺一樣，萌。而把這些胖子匯聚在一起的人，也是個胖子，他就是導演陳曉卿。
很喜歡看**裡這些將食物視為至寶的人，這集裡的安娜讓我印象最深刻，因為一塊豬皮而留在故鄉的人沒法不可愛。所以看到安娜知道了“豬皮”對自己的意義之後，決定教小兒子做tacho時，就明白了她的用意，爸媽教兒女做菜時想的絕對不只是這個菜好吃，而是讓你不要忘了自己的家鄉，不要忘了我。
看這種紀錄片其實不怕看美食，說大半夜餓著肚子看得虐心都是玩笑式的調侃，真正怕的是看到美食+家庭的段落，一涉及親情看的人就會胡思亂想，思緒複雜。我就想到我跟我爸學做飯的一些。
我總自詡是一名吃貨，我認為喜歡美食的人總是熱愛生活而又內心柔軟的，因為食物背後的的那不散的煙火氣息，是我們的記憶，我們的情感，我們的生活。所以喜歡上做菜也是想更加參與其中，更何況幾種食材經過組合加工搖身一變成令人垂涎欲滴的美味，是一種多麼奇妙的藝術。
2樓：樹浩星安
《風味人間》這部美食紀錄片中都是十分精彩，誘人的好多好多好吃的。每次看到這些美味佳餚使我唾涎三尺感到特別餓！恨不得上前咬幾口！太精彩了！
3樓：
《風味人間》精彩之處很多的，比如說，分板塊敘述，給人不一樣的體驗，還有國外美食，但我認為最大的精彩之處就在於它的純粹，講美食就專心講美食，不會參雜其他的內容
4樓：儒雅的梁祝
對於一個吃貨來說，只要有美食都是精彩的。
5樓：蘇可晴
第二集《落地生根》是令我最印象深刻的一集
6樓：匿名使用者
看到裡面的好多美食，都禁不住想親自嘗一嘗。
7樓：敏敏
《風味人間》太好看了，相當誘人
8樓：狼王愛逍遙
顯示出來中國美食的博大精深
9樓：zll_張
美食畫面真的很美，解說也很好。
10樓：可愛的宋仙女
主要講的就是吃的，每次看的時候都很餓，很想吃。
11樓：愛笑的快樂有約
很多好吃的，看的很想吃
如何評價紀錄片《風味人間》？
12樓：老油條
作為又一部饞哭了我的美食紀錄片，實在太精彩了！不愧是大名鼎鼎的《舌尖上的中國》原班人馬打造的又一力作，豆瓣9.1分的評分實至名歸。
一共八集的紀錄片就像是跟著導演吃遍了天南海北，但是最後又讓你意猶未盡。以第一期山海之間為例，從江蘇的太湖的魚，講到浙江的新鮮竹筍，再到新疆的羊肉串，最後還能過渡到到馬六甲海甲的美食。所謂山海之間也不過如此。
除了每一集的選題比較獨到，囊括的美食之多讓人折服。充滿食慾的旁白也是讓人感到食慾大開。聽到細膩賦有幸福感的獨白，即使閉上眼睛不看畫面似乎都能想象美食的樣子。
舔舔嘴彷彿自己就已經吃到了。
不過，個人認為這部紀錄片如此受到歡迎，除了選題、配樂、獨特的鏡頭美之外，這部紀錄片接地氣算是最大的優勢。說著的使我們乃至全世界人民的特色美食，人以食為本，通過食物也讓每一個觀眾多能看到人類情感的延伸。
同樣的大閘蟹在不同的國家的烹飪方式上，呈現出不一樣的美味形態。但是情感也是一樣的，為家人的三餐三時早已超越了事物本身的給人的飽腹感的一種功能。能把美食紀律片的情感展現得如此細膩，也就只有陳曉卿導演有這種本事了。
所以，真心佩服拍攝團隊，在一部美食紀錄片，走遍多個國家，去描述各地美食的故事，用各種高階的拍攝手段，航拍鏡頭下的壯闊，微觀拍攝下的滋溜熱氣，透過螢幕，觀眾彷彿早已將食物入口，回味悠長，美哉美哉！
13樓：89號小黑人
很多人把生活中的享受與美食緊密掛鉤，填飽肚子只是成為了最低階的需求，美食還有一個最重要的功能就是**。這才導致了現在的美食紀錄片應運而生，《風味人間》評分高達9.2分，帶我們探索追求了全世界的美味。
其實紀錄片前幾年是很難受觀眾喜愛的，畢竟很乏味無聊，但是這一部為什麼卻如此的成功？照我看就是這部**除了追求極致的美食外，還通過食物本身延伸到了我們人生的哲理。也讓我們明白了吃飯也是需要儀式感和情懷的。
其實就我感覺這部**的導演匠心精神很濃重，仔細看我們會發現每一盤菜餚都被導演當成了藝術品，美食最美的角度也都被導演找到。而且涉及的種類繁多，不說全世界已經跑遍，但是這其實肯定有你聽都沒聽過的國家吧。
這部**的敘事技巧可謂一絕，真實到極致，在做那道三杯旗魚皮的菜時，震驚到了我，本以為菜餚的原食材在現在高科技盛行的社會上都是通過機械打撈的，沒想到在海上是通過那樣的鏢魚技巧來獲取的，這一集不亞於任何的動作片，也是在這一瞬間對這部**的好感劇增。
無論是大陸還是海洋，山頂或者盆地，只要有美食的地方就有這個隊伍的身影，而且在技巧方面也是下了功夫，在美食的拍攝上第一次見到了超微觀攝影，每一幀都表達了導演的匠心。
14樓：長安
2023年豆瓣評分最高的記錄劇集，我認為當之無愧。觀眾們給出的9.1分的高分，也證明了民以食為天的自然哲學。
不同於陳曉卿的另一大作《舌尖上的中國》，這部《風味人間》不僅有中國本土的美味，還有國界之外的珍饈。紀錄片讓我們跟隨著鏡頭去到世界各地，品嚐各地不同的風味人間。
以食物為切入點，探尋美食底下的一個個故事和一代代傳承。總共分為八集，每一集都有不同的主題，從每集的劇名來看就知道大概內容。
第一集：山海之間，講述人們在當地的氣候條件下創造從而誕生的獨有的食物。
第二集：落地生根，每個民族都會有變遷，跟人們漂洋過海的美味又如何在異國他鄉落地生根？
第三集：滾滾紅塵，一代代人生就如同滾滾紅塵，而食物也隨著歷史的更迭有了不同的模樣。
第四集：餚變萬千，講究傳承也講究改變，“變”一個字就代表了食物的歷程。第五集，江湖夜雨，有人的地方就有江湖，在吃的江湖裡，中國人從來不差。
第六集：香料歧途，烹飪自古以來就離不開香料，植物怎麼也沒想到有一天自己用來防禦昆蟲的香氣會被人類用到食物中。
第七集：萬家燈火，家庭承載著人世間的溫暖，中國人與土地與食物的關係一直難以割捨。
第八集：風味之旅，帶我們探尋風味拍攝背後的花絮。第九集，風味人間，在人間大地，吃的藝術貫穿著每個人。
有人說，人間不值得，但風味人間值得。每個人都離不開吃，不管身處何方，吃貨心中總有那麼一個味道是難以忘懷，那是家的味道。
再說陳曉卿，這部記錄片的總導演，曾經參與過不少美食紀錄片的製作。他是一個真正拿食物作藝術的人，會吃，懂吃，是吃貨的巔峰境界了。
以紀錄片的形式來拍攝美食不算新奇，但只有陳曉卿導演能將食物背後的故事講出來。從選題，拍攝，旁白還是其他方面來說無不體現著製作團隊的高超技術。民以食為天，食物是我們生活中或缺不了的，但鮮有人注意到食物背後是什麼將食物演繹成一部傳奇的更是少有。
所以，很慶幸能成為這部紀錄片的觀眾，讓我成為一個有內涵的吃貨。
15樓：灬焱灬
紀錄片《風味人間》讓人垂涎三尺，裡面的美食讓人看了就忍受不住，非常不錯的紀錄片。
16樓：雨季的眼淚
紀錄片《風味人間》拍的太棒了，裡面的美食太有**了，色香味俱全，非常有吸引力，同時也傳播了當地的飲食文化，是一部很不錯的紀錄片。
17樓：酥
紀錄片《風味人間》評價挺高的，裡面的影響劇情細節和情節拍得很棒，很值得**。
18樓：超級坑丶丶
紀錄片《風味人間》的評價還是十分的高的，帶著我們見識許多形形色色的食物，讓人很喜歡**。
19樓：曾幾何時的記憶
紀錄片《風味人間》將全球美食一網打盡，展現了很多精美的美食，各位吃貨朋友們一定不要錯過哦。
怎麼看待美食紀錄片《風味人間》首播便口碑爆棚？
20樓：巴塞電影
正常，不爆才怪。
首先“美食”是個永恆的話題。
“意念吃火鍋”火爆網路，為什麼？因為人可以不吃，但是不能不看、不想、不念美食。
美食在當今社會，早已不是果腹之需而是靈魂慰藉，解壓良伴。
所以美食電視劇、紀錄片播一個火一個，比如《孤獨的美食家》、《人生一串》……
哪麼就是《舌尖上的中國3》較前兩季口碑**，引來一片爭議。但仍然不可否認**本身熱度極高。
說完熱度聊聊口碑，《舌尖3》之所以引爭議，原因之一在於相比一二季，製作班底發生了變化，而製作班底的靈魂總導演後來去做了什麼，正是這檔《風味人間》。
《風味人間》總導演陳曉卿行走江湖這麼多年，一來他很好吃。手機存滿了5600家北京大大小小的餐館的資訊，大到菜系、菜色，小到餐館哪位服務員態度更好都敘述詳盡。二很懂吃，出過一本書名叫《至味在人間》，能從家鄉小吃引到南北差異、菜系的區別、飲食的流變。
推薦過的餐館引得讀者紛紛拔草探店，惹得老闆“苦”不堪言。京圈文化人中有個“老男人飯局”，包括張立憲、羅永浩、王小山、楊葵……在這些人裡，他都是當之無愧的“舌尖兒”。第三他為吃不要命，汶川**期間，他因公事趕往震區，中途在一家冒肥腸店吃飯。
他愣是為了這碗冒肥腸連餘震都可以不管不顧。
老北京有個詞兒來形容這樣的人——吃主兒。他對吃，一定有非同一般的執著和體會。
體現在哪？讓《風味人間》給你盡情輸出。僅就第一集《山海之間》來看，就輸出了二十多種不同的菜品。
有咕嘟咕嘟冒熱氣，一口下去冒著油的燉羔羊肉；有小火將最肥美的蟹黃蟹膏熬製成油，再澆在米飯上的禿黃油拌飯；老母雞吊湯，祕製火腿、豆腐皮切成毫髮般的細絲浸潤其中的大煮乾絲。
這些還只是國內的部分，在做《風味人間》時陳曉卿曾說過有一個一以貫之的主題就是“中國從不是一座孤島”，這次節目更是把眼光放到了世界，細思中外美食的關係。
比如同樣都是醃製火腿，國內將火腿做成富貴雙方這樣，工序複雜、鹹甜融洽的菜餚，而西班牙火腿醃製成功後，一定要像欣賞藝術品一樣賞味火腿，國寶級廚師一片、一削、一轉都藏著滿滿的儀式感。
除此之外，在觀眾都很在意的“美食與故事”之間的平衡，《風味人間》也有自己的詮釋。比如第一集片尾，在連續一百多天漁況不佳風潮湧動的海面上，依然有人為了食材和生計去出海鏢魚，少年魚叉入海那一刻，彈幕齊刷“熱血”。能被美食片齊戳淚點的，上一次好像還是《深夜食堂》。
美食、故事、感情都到位了，節目組還要給你摳技術，給你超微觀攝影還給你全景聲。就問觀眾還要什麼自行車？
21樓：今天看什麼
《風味人間》是由《舌尖上的中國》第一二季總導演陳曉卿與團隊共同製作出的一部美食紀錄片。
一開播便受到觀眾的熱捧，與總導演陳曉卿與團隊之前打下的口碑密切相關。
陳曉卿曾製作推出的《舌尖上的中國》是中國最頂尖的美食紀錄片，舌尖系列點燃了全民族的吃貨魂，也給國產紀錄片的製作帶來了深刻的影響。《風味人間》是陳曉卿沉寂幾年帶來的迴歸作品，觀眾們期待著這部新作會帶來哪些意想不到的驚喜。
陳曉卿的美食紀錄片帶給了觀眾不同的視覺享受，每一幀畫面的呈現都是一張桌布，紀錄片從美食入手，講述了不同的地域中不同的美食和各自不同的文化差異，但各地有著一個共同點，每個地域都有著獨特的美食代表，體現了人們的美好生活的追求。
《風味人間》是通過全球視野來審視中國美食的獨特性，**中國美食在歷史長河中的變化。這是通過一個全新的角度去欣賞美食，這也是導演想要呈現給觀眾的。陳曉卿因為一部紀錄片走遍了多個國家，去描述了各地的美食，講述了各地美食背後的故事。
通過鏡頭觀察到食材的細微變化，陳曉卿帶給觀眾的是奇妙的視覺享受。
導演陳曉卿，解說李立巨集，作曲阿鯤，依舊是舌尖系列中的老配方，在《風味人間》中老配方給觀眾帶來了一種全新體驗。
如何評價紀錄片《風味人間》
作為又一部饞哭了我的美食紀錄片，實在太精彩了！不愧是大名鼎鼎的 舌尖上的中國 原班人馬打造的又一力作，豆瓣9.1分的評分實至名歸。一共八集的紀錄片就像是跟著導演吃遍了天南海北，但是最後又讓你意猶未盡。以第一期山海之間為例，從江蘇的太湖的魚，講到浙江的新鮮竹筍，再到新疆的羊肉串，最後還能過渡到到馬六甲...
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