1樓：霜穆哥哥
你好，很高興為你解答，
清蒸，烤，煎
希望能幫到你，如果還有不明白的地方，歡迎追問，望採納。
深海鰈魚的做法
2樓：匿名使用者
1.鰈魚先化開，然後去掉它細細的魚鱗，取出內臟清洗乾淨2.將魚切兩半（咱家魚盤放不下只好分兩次做了），魚身上切上花刀，然後將薑絲放進花刀內
3.魚身上抹鹽，然後加些料酒醃製二十分鐘
4.魚盤內鋪上蔥絲薑絲
5.將醃好的魚提起來控下湯汁擺入魚盤內，魚身上再撒點蔥絲薑絲，放進開水鍋內蒸八分鐘
6.這時切一些小蔥的蔥絲和彩椒絲
7.魚蒸好以後戴著手套將魚盤內的湯倒掉並且揀去魚身上的蔥姜8.在魚身上淋上蒸魚豉油
9.彩椒絲和小蔥絲鋪滿魚身
10.燒熱油在魚身上澆一下
鰈魚的做法 吃鰈魚的好處有哪些
3樓：匿名使用者
鰈魚的功效與作用
鰈魚含有豐富的蛋白質以及鈣、磷等微量元素，鰈魚中還富含維生素d、維生素a。維生素d可以幫助人體吸收鈣質，能預防老年人骨折、骨質疏鬆等症。鰈魚還富含大量卵磷脂和dha，可以延緩衰老，促進智力發育。
此外，鰈魚中豐富的不飽和脂肪酸還可以降低人體膽固醇。
如何挑選鰈魚
挑選新鮮的、表皮和邊緣沒有破損的。
鰈魚的製作技巧
鰈魚通常用來燒烤或油煎，在烹製之前應刮鱗，但無需去皮。應儘量採取不破壞鰈魚鮮美味道的方法進行烹製，像清蒸鰈魚、油炸鰈魚和炸鰈魚薯條均屬美味
鰈魚的食用禁忌
鰈魚是酸性食物、海帶是鹼性食物，一起吃會流失營養。
糖醋鰈魚片
材料：鰈魚 1片,木耳 1/2片,紅蘿蔔 少許,青椒 少許,紅椒 少許,洋蔥 1/8個,鹽 適量,白胡椒粉 少許,米酒 少許,蕃茄醬 3/10杯,香油 少許,麵粉 4匙,太白粉 2匙
做法1、鰈魚切片、木耳泡水後切丁、紅蘿蔔切丁、青椒與紅椒切丁、洋蔥切丁備用。
2、將魚片以鹽、米酒、白胡椒粉略醃。
3、把作法2的魚片沾上面粉與太白粉的混合粉料。
4、取炸鍋放入作法3炸至熟成撈起盛盤。
5、另起鍋爆香洋蔥丁，放入蕃茄醬翻炒，加入木耳、紅蘿蔔及適量水。
6、同鍋放入青椒、紅椒，斟酌以鹽調味，取太白粉水勾芡，加上少許香油，淋至作法4上即可。
鰈魚怎麼吃
4樓：
1、首先準備好所bai需要的材料，du具體如圖所示。
zhi2、然後將蔥姜dao蒜各20g切片待用。
3、將鰈
回魚用刀子在背答部劃幾刀後用鹽5g和料酒20g醃製二十分鐘。
4、往鍋中倒入適量油，待油溫適中後放入蔥薑蒜，翻炒兩下放入鰈魚煎炸。
5、煎炸至微黃後翻面，倒入足夠的水，開大火燒製3分鐘，撇掉沫子後，小火燒製10分鐘即可。
6、最後鰈魚就做好了，具體如圖所示。
5樓：遠景有溪
現在的魚店裡，會把頭啊，內臟
都去的乾乾淨淨了，這也是很好哦，省了
內很多的麻煩！不容過買回來還是要洗洗的。然後在兩面撒上薄薄的一層鹽，停一個小時；進味。 [ **鐵血社群 http://bbs.tiexue.net/ ]
然後借的這個時間，準備原材料，3棵小蔥，切成5釐米長的細絲，備用。檸檬一個，切兩半；白酒。 還有就是李錦記的蠔油；和橄欖油適量。
一個小時以後。 把鰈魚，放入蒸鍋，淋白酒，蒸20分鐘；〈注意水開了，再往裡放魚。〉 蒸好以後碼盤，把檸檬汁擠在魚上，然後把蠔油均勻淋在魚上，然後在上面鋪上蔥絲，將橄欖油加熱後，澆灌在蔥上就成了。
特點：魚的原香味在，柔嫩，養胃；解饞！脂肪低，滑而不膩的。
鰈魚紅酒的做法，鰈魚紅酒怎麼做好吃，鰈魚紅酒
6樓：嚮往優寵
材料豬肉半斤，香菇6個，木耳3朵，鹽適量，生粉適量，糖適量，雞粉適量，清水適量，生抽適量，生油適量
做法1.香菇木耳洗淨後用清水浸軟。
2.將豬肉、香菇及木耳剁碎。
3.加入適量鹽、生粉、糖、雞粉、清水攪勻後放置2個小時讓肉餅充分入味。
4.蒸之前再淋上適量生抽和生油，然後隔水蒸6-7分鐘即可。
鰈魚尾有什麼營養價值 5
7樓：匿名使用者
鰈魚含有豐富的蛋白質，每100g肉中含有蛋白質23.4g、脂肪1.1g、鈣107mg、磷135mg，還含有多種維生素和礦物質，維生素a和維生素d較為豐富。
常吃鰈魚可補充維生素；d，維生素d充足不會使骨頭因缺鈣而易損傷，對老年人的骨折發生有預 防作用。
鰈魚中的卵磷脂豐富，魚的油脂中含有二十二碳六烯酸(dha)，能防止大腦功能衰退，延緩衰老、延年益壽！
常吃鰈魚還可以防治糖尿病。近年來，研究表明，糖尿病的發生發展與某些微量元索的缺乏有關，而常食鰈魚 的地區，糖尿病發病率極低，其原因在於魚所含微量元素豐富。研究證實，老年性白內障與體內缺鋅有關 ，而鰈魚是含鋅豐富的食品，故吃鰈魚補鋅，可防老年人患白內障、吃鰈魚對人身體的好處是極大的。
碟魚有什麼營養
8樓：夢裡心落
碟魚是名貴的海產，富含蛋白質、維生素a、維生素140d、鈣、磷、鉀等營養成分，尤其維生素b6的含量頗豐，而脂肪含量較少。
碟魚富含大腦的主要組成成分dha，經常食用可增強智力，它所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收，有助降低血中膽固醇，增強體質。
碟魚肉質細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補虛益氣，十分適合人們食用。
【碟魚的製作】
材料：碟魚頭一個、蔥適量、姜適量、蒜適量、大料適量製作方法：
1、魚頭從中間切兩半，魚頭翅切下。
2、熱鍋放清（油多點），加入薑片、蒜末、郫縣豆瓣醬、大料爆香。
3、小火炒出紅油。
4、下魚頭煎兩分鐘（不要動魚頭煎至定型）。
5、翻面再煎兩分鐘（同樣不要動定型，晃動魚肉容易散）。
6、將魚頭翻過來加入一大碗水，三勺醬油，三勺料酒，兩勺糖，兩勺醋，中火燒製15分鐘放一點點雞精鹽。
7、關火裝盤，上面撒上蔥花、辣椒麵，澆熱油後即可上桌食用。
9樓：匿名使用者
常吃鰈魚可補充維生素；d，維生素d充足不會使骨頭因缺鈣而易損傷，對老年人的骨折發生有預 防作用。
鰈魚中的卵磷脂豐富，魚的油脂中含有二十二碳六烯酸(dha)，能防止大腦功能衰退，延緩衰老、延年益壽！
常吃鰈魚還可以防治糖尿病。近年來，研究表明，糖尿病的發生發展與某些微量元索的缺乏有關，而常食鰈魚 的地區，糖尿病發病率極低，其原因在於魚所含微量元素豐富。研究證實，老年性白內障與體內缺鋅有關 ，而鰈魚是含鋅豐富的食品，故吃鰈魚補鋅，可防老年人患白內障、吃鰈魚對人身體的好處是極大的。
10樓：
補充營養維生素。還有很多很多豐富的營養。
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11樓：霜穆哥哥
你好，很高興為你解答，
切片就麵包酸黃瓜吃。
希望能幫到你，如果還有不明白的地方，歡迎追問。
番茄燴鰈魚片的做法，番茄燴鰈魚片怎麼做好吃，番茄燴
12樓：做人要要厚道
1.準備好鰈魚，番茄，姜，蒜，香芹，番茄醬2.番茄，香芹，姜，蒜切好，鰈魚切片，用少許鹽醃製3.鍋裡下入多一些油把鰈魚片放入鍋裡滑熟
4.然後用鍋裡的底油下入姜，蒜，辣椒爆香
5.然然後用鍋裡的底油下入姜，蒜，辣椒爆香6.下入少許番茄醬和少許糖煮
7.熬好番茄汁後下入鰈魚片和香芹翻炒
8.最後下入少許蠔油翻炒即可
9.做好裝盤即可
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