1樓：匿名使用者
先倒油入鍋，再將火開到最小，油燒熱後放入辣椒醬炒香，一定要注意時間不要糊了，至於辣椒就要看你炒什麼菜了…
2樓：匿名使用者
辣椒最好是油熱的時候炸一下，在放菜。味道會很好。
3樓：匿名使用者
油熱後放進去爆炒，然後放菜炒。
辣椒醬能炒菜嗎？做什麼菜好吃？
4樓：匿名使用者
辣椒醬能炒菜，個人認為辣椒醬炒牛肉是很棒的，具體做法：
材料：牛里脊肉 200 克、蒜薹 100 克、海天太子剁椒 1 湯匙、海天上等蠔油 2 茶匙、姜、蒜末 各3 克、鹽 8 克、油 1 湯匙、孜然 3 克、料酒、生粉 各1 茶匙
牛里脊肉洗淨切成細丁，用料酒、1 茶匙鹽、生粉醃製片刻，蒜薹洗淨切成半厘公尺長的小丁。
鍋中放油燒至六成熱，放入姜、蒜末爆香，放入牛里脊肉丁炒至變色後盛出。
鍋中留油，燒至七成熱時放入蒜薹丁煸炒1 分鐘後放入牛里脊肉丁，炒半分鐘後放入海天上等蠔油炒勻，最後放入海天太子剁椒、孜然和鹽調味即可盛出。
辣椒醬是餐桌上比較常見的調味品，各個地區都有不同的地方風味辣椒醬。一般在家裡製作辣椒醬，把辣椒放鍋裡，炒香(不加油)，碾成粉末(用刀切也可越碎越好，花椒末(也是用不沾油的鍋弄熟，有香味，然後弄成末)，蒜(根據辣椒的多少和個人喜好)。以上調料，.
蒜和醋最後放鍋裡放入油(油的多少根據辣椒多少決定，沒過辣椒就可以.)，直接放香油也行，加熱後好點，把油放涼後，兌入辣椒裡.然後攪拌，.
放入蒜和醋，調好後，.放入玻璃瓶隨吃隨取，涼拌菜啊，麵條啊，炒菜的作料啊，什麼都行。
5樓：白雲悠悠
當然可以炒菜的，可以搭配任意一款菜，比如：辣醬抄花菜、辣醬炒蝦、辣醬炒雞、辣醬炒藕、辣醬炒年糕、辣醬炒肉等等。
辣椒醬是用辣椒製作成的醬料，是是餐桌上比較常見的調味品。以湖南為多，有油制和水製兩種。油製是用芝麻油和辣椒製成，顏色鮮紅，上面浮著一層芝麻油，容易儲存。
各個地區都有不同的地方風味辣椒醬。一般在家裡製作辣椒醬，把辣椒放鍋裡，炒香(不加油)，碾成粉末(用刀切也可越碎越好，花椒末 (也是用不沾油的鍋弄熟，有香味，然後弄成末)，蒜(根據辣椒的多少和個人喜好)。以上調料，.
蒜和醋最後放鍋裡放入油(油的多少根據辣椒多少決定，沒過辣椒就可以.)，直接放香油也行，加熱後好點，把油放涼後，兌入辣椒裡.然後攪拌，.
放入蒜和醋，調好後，.放入玻璃瓶隨吃隨取，涼拌菜，麵條，炒菜的作料。
剛做好辣醬多長時間可以吃?
6樓：匿名使用者
看什麼時候發酵吧，辣椒醬開始往外冒泡就好了
吃著外面的辣椒醬很香，想自己做一下，有沒有小竅門？
7樓：白白胖胖一粒公尺
可以加入一點豆瓣醬。首先我們將生薑，大蒜，紅辣椒，還有生的梨子放進攪拌機中攪碎，然後把花生仁用刀壓成顆粒狀，第二起鍋燒油，把這些混合的食材倒進鍋裡面反覆的翻炒，然後在加入白糖和鹽，增加辣椒醬的黏性就可以了。
8樓：葉美美呵呵
自己做的辣椒醬因為沒有外面的醬料多，因此口感會差一些，但是如果往裡面加入蒜、各種作料，而且可以加一些黃豆醬，這樣做出來的辣椒醬非常的好吃。
9樓：陽光明媚老師
先把辣椒洗乾淨，在剁碎。起鍋燒油油必須要多放一點。然後，等到油溫熱的時候把豆瓣醬翻炒一下，再把辣椒放進去炒。你可以放點甜麵醬。
辣椒醬的幾種做法
10樓：育兒教育張老師
辣椒醬怎麼做？把辣椒去尾，撕成一小塊，放入榨汁機裡面倒入大蒜，油熱後倒入牛肉末，黃豆醬一起翻炒。
11樓：魯姐美食
辣椒醬那麼多又好吃？準備青線椒，紅線椒，大蒜薑塊，攪碎機打碎加入糖和鹽，白芝麻和13香，高度白酒攪拌均勻即可。
12樓：香蕉食堂
新手一學就會、好吃到停不下來！
13樓：一人廚
教你辣椒醬簡單又下飯的做法
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仉玉軒 下面我以一斤辣椒為例，來和大家分享一下辣椒醬的製作方法。食材 紅辣椒500克 黃豆醬100克 米 白 醋100克 白糖100克 蒜米100克 鹽80克 味精20克 生薑20克 步驟如下 步驟一 準備好所有的食材 步驟二 將紅辣椒放入有鹽的水中浸泡，並清洗乾淨。步驟三 把洗淨的辣椒控幹水分，去...
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西紅柿 10斤 大蒜 2斤 辣椒 2斤 醬 2斤 六必居 王致和的幹黃醬都不錯 鹽面 1斤 油 半斤 胡麻油很好，估計花生油也不錯 味精 1兩 醬油 300ml 以上配方中各用料酌情按比例配置。西紅柿 大蒜和辣椒粉碎 用料理機什麼的 比較講究的話可以將西紅柿去皮，過於講究的話還是到商店去買現成的辣醬...