1樓：匿名使用者
主料帶魚
3條輔料
料酒1勺姜1勺
鹽3克油適量
步驟1.帶魚洗淨，去頭、去尾，加入鹽和雞精。（我是趕集買的，便宜，不過薄而小）
2.加入料酒、雞精醃漬十五分鐘。（其實可以自己根據做飯的統籌來煎，比如說，開始做飯之前醃上，炒完了其他的開始煎魚。就算是醃上立即吃也是可以的。）
3.加入薑絲，調勻。
4.將薑絲挑出，平底鍋內倒入油，油能浸過魚的一大半即可，半煎半炸的狀態。一定要熱油下鍋，這樣也有防粘效果。
要不是平底不粘鍋，可以在油中放少許薑絲。（炸魚的油一般不會再次利用，倒多了很容易造成浪費，所以儘量用平底鍋，這樣面積更大，油用的也少。）
將魚炸至兩面金黃即可出鍋。（因為帶魚比較易熟，所以千萬別炸焦了！）
小貼士1、帶魚去頭、去尾洗淨，帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助**白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益，因此，清洗內臟即可，表面不用用力了。我趕集買的帶魚，因此質量不是很好，o(∩_∩)o哈哈~不是我用力洗去的哈！
2、用平底鍋炸，油放到沒過帶魚的一大半即可，半炸半煎的狀態，這樣油浪費的少。要保證熱油下鍋，省的魚粘鍋爛身。要不是不粘鍋，可以在油中加入姜，炸過姜之後也可以防粘。
3、炸至兩面金黃即可。因為帶魚較薄，所以比較易熟的。要是顏色深了，帶魚的背部的翅子基本就酥掉了。火候自己掌握好了，個人喜好口味不同。
2樓：小微的美食
最喜歡吃幹炸帶魚了，每次做都光碟#
乾炸帶魚怎麼做，乾炸帶魚怎麼做最簡單
乾炸帶魚 主料 帶魚 配料 鹽 白糖 胡椒粉 味精 料酒 五香粉 蔥薑 幹澱粉製作 1 帶魚去內臟洗淨控乾水分。2 帶魚切段，用鹽 白糖 胡椒粉 五香粉 味精 料酒 蔥薑醃製20分鐘入味。3 魚兩面拍乾澱粉，放入7成熱的油鍋中，炸至兩面金黃即可。乾炸帶魚的做法一 菜譜配料 帶魚800克，姜10克，花...
怎麼做帶魚好吃，炸帶魚怎麼做好吃又簡單
將洗淨的帶魚去頭去尾，洗淨切塊放入盤中，用鹽 花椒 蔥 薑水醃製30分鐘，鍋中倒入油復炸3遍帶魚，炸至金黃酥脆，撒上椒鹽即完成。帶魚切段，辣椒麵糖鹽胡椒粉料酒清酒，準備蘿蔔，煮開水後放入帶魚煮熟即可 這才是帶魚最好吃的做法，不用油炸，肉嫩鮮美，特別適合 這樣的帶魚一頓不夠吃 帶魚不要再紅燒了，來試下...
橄欖幹怎麼做，橄欖幹怎麼做才好吃
回答具體做法如下 用料 橄欖500克 水適量 鹽75克 水1.5碗 約350 370克 1 首先先把橄欖洗乾淨，然後晾乾水份。2 然後取燒一鍋水，水的量可以略多些，足夠醃沒橄欖即可。3 燒開後關火，等到水溫略降低一些，約90度的時候。4 把晾乾的橄欖平鋪入電燉鍋內，不要插電源，記住不要插電。5 把水...