1樓：五月初
1.白豆腐乾買回來，放入燒開水的鍋中焯燙一下
，撈出放入涼水中浸冷，撈出擦版幹表面水分
2.取一塊豆權幹，首先切豎刀，間隔3-5厘公尺，不要切斷，切到豆腐乾厚度的2/3即可。翻過來，切30度角的斜刀，也是切到2/3厚度即可不要切斷，切好了拉開就是圖上的樣子
3.切好的豆腐乾拉開，略微風乾一會。（傳統做法是用竹籤撐開來風乾）放入油鍋中小火炸至金黃，用筷子感覺豆干是硬的即可撈出。如圖
4.剛才炸豆腐乾的鍋把油倒出，加一大碗水或黃豆芽湯，加入生薑，糖，老抽，桂皮八角，如果不嚴格戒酒的可以放1大匙烹飪用的黃酒，加熱後酒精就都揮發掉了。**，下入炸好的豆幹，大火燒開後轉小火滷20-30分鐘，然後大火收汁即可。
吃的時候淋上少許香油和滷豆幹的汁即可
5.關於切的小竅門，有的童鞋對刀工無把握，可以在豆腐乾上下各擺一根牙籤再切，這樣刀碰到牙籤就停止，就不怕切斷了
菜譜小貼士：
這裡用的白豆乾是無任何調味的，有些是有鹹味的，買的時候要注意~
2樓：匿名使用者
豆腐乾這樣炒超級好吃，下飯！
3樓：匿名使用者
生吃涼拌都行，熟吃看你喜歡什麼口味了
4樓：斌斌心想事成
豆腐乾中加入醬油，白糖，辣椒粉，孜然粉，攪拌均勻，醃製一會兒。將醃好的豆腐乾放在盤中，再放微波爐微波三分鐘，翻另一面再微波三分鐘就可以了。
豆腐乾絲怎麼做才好吃
5樓：春茶一片綠
豆腐乾絲的做法bai
1.將乾豆du腐切成粗
細均勻，約zhi1厘公尺寬的絲dao
2.將切好的幹豆腐絲放入沸內水中焯燙十幾秒，變白容即撈出3.將燙過的幹豆腐絲自然放涼
4.用少許色拉油將辣椒麵拌勻
5.鍋中放油，油熱後放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸幹，稍焦一點也沒關係，充分炸出香味
6.將炸好的油倒入拌好的辣椒麵中即可
7.幹豆腐絲放入胡蘿蔔絲、香菜絲、蔥絲，加適量鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓勻即可
鮮筍炒豆腐乾怎麼做好吃，豆腐乾竹筍怎麼做好吃
食材明細 鮮筍400克 豆腐乾150克 豬肉200克 西葫蘆1個 紅尖椒1根 青尖椒1根 油20克鹽3克 醬油10毫公升 胡椒粉3克 微辣口味炒工藝 十分鐘耗時 簡單難度 鮮筍炒豆腐乾的做法步驟 鮮筍炒豆腐乾的做法步驟 1 1主要材料圖。鮮筍炒豆腐乾的做法步驟 2 2全部材料切絲。鮮筍炒豆腐乾的做法...
炒豆腐乾的做法,辣椒炒豆腐乾怎麼做好吃
食材用料 鹽適量辣椒12個相剋食物 豆腐乾6片相剋食物 醬油兩小湯勺 辣椒炒豆腐乾的做法 1.蒜切末,專豆腐乾 辣屬 椒切絲2.鍋中熱油,放蒜末爆香 3.放入辣椒絲,炒兩分鐘,放入豆腐乾 4.加鹽 醬油適量,翻炒 5.出鍋 小貼士乙個字辣,就好吃 青椒炒豆腐乾怎麼做好吃又簡單,做法 青椒bai炒豆幹...
豆腐乾炒青椒的做法,豆腐乾炒青椒怎麼做好吃
食材明細豆腐乾300g 青椒適量 紅辣椒適量 蔥適量 姜適量 油適量 醬油適量青椒炒專豆腐乾的做法步驟屬 1把買來的豆腐乾洗乾淨。2切成豆腐絲。3油鍋熱後,放花椒 蔥段和紅辣椒絲爆香。4青椒和紅辣椒也切絲,蔥切段姜洗淨,切末 待用。5然後放豆腐乾稍微翻炒一下,放醬油和鹽。6放青辣椒再翻炒一會加味精即...