怎麼辨別生熟羊肚與牛肚，如何分辨牛肚和羊肚

1樓：遊戲愛好者小劉

辨別：生食：羊肚相對於牛肚來說，它的側壁要比牛肚要薄

熟食：可以通過品嚐來分辨一下，羊肚吃起來會稍微的脆點，還有點羊的羶腥味道。

羊肚：指羊肚子的器官。羊肚：

性味甘溫，可補虛健胃，治虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等症適宜人群：一般人群均可食用，尤適宜體質羸瘦，虛勞衰弱之人食用；適宜胃氣虛弱，反胃，不食，以及盜汗，尿頻之人食用。羊肚不適宜貯存，應隨買隨吃。

牛肚：即牛胃。牛為反芻動物，共有四個胃，前三個胃為食道變異，即瘤胃（草肚）、網胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百葉），最後乙個才是真胃（皺胃）。

瘤胃可把牛漿膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃，菜品如「毛肚火鍋」、「夫妻肺片」。網胃應用與瘤胃相同。瓣胃與皺胃大都切絲用。牛肚中運用最廣的為肚領和百葉。

2樓：咽炎患者救星

羊肚相對於牛肚來說，它的側壁要比牛肚要薄。另外，如果是熟食的話，你可以通過品嚐來分辨一下，羊肚吃起來會稍微的脆點，還有點羊的羶腥味道。再就是說，嗯，羊肚裡面的絨毛要比牛肚細點，分布的也比較密集點..

3樓：

如果是生的話，羊肚的側壁要比牛肚要薄。如果是熟食的話，可以嘗一下，羊肚吃起來會稍微的脆點，還有點羊的有羶腥味道。羊肚裡面的絨毛要比牛肚細點，分布的也比較密點。

怎麼辨別生熟羊肚與牛肚？

4樓：鈕愉心釗旻

如何分辨牛肚和羊肚

5樓：

這兩樣東西長的區別十分的大，一般看過一次就分得清楚了

豬肚牛肚羊肚哪種對胃好

6樓：引n子

羊肚：性味甘溫，可補虛健胃，治虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等症適宜人群：一般人群均可食用，尤適宜體質贏瘦，虛勞衰弱之人食用；適宜胃氣虛弱，反胃，不食，以及盜汗，尿頻之人食用。

【附方】

①治久病虛羸，不生肌肉，水氣在脅下，不能飲食，四肢煩熱：羊胃一枚，白朮一公升。切，水二斗，煮九公升，分九服，日三。（張文仲）

②治胃虛消渴：羊肚爛煮，空腹食之。（《古今錄驗方》）③治項下瘰癧：

羊膍胵，燒灰，香油調敷。（《綱目》）羊肚湯做法：將新鮮羊肚洗淨後，放入80攝氏度水中燙幾分鐘，撈出，用刀將內外黑皮刮淨，用清水漂洗，切成連三刀，放鹼麵揉擦，放入開水鍋略煮，取出後再用開氽一下，去淨鹼味，洗成白色。

再放人水中煮開，加人蔥、蒜、薑等，至其煮爛，撈出切塊。再放到清湯內，加入蔥、蒜、姜、鹽、胡椒、味精等，煮開，撇去浮沫，放入芫荽，開鍋後，倒入湯盆，滴香油數點即可。

7樓：匿名使用者

三種都可以起到暖胃的效果

不過羊肚屬於溫補，

牛肚是熱補，寒冬食牛肉，有暖胃作用，氣短體虛的最適合豬肚性平，中性適合大多數人

可以試下生薑燉牛肚，胡椒根燉牛肚，胃寒的人脾胃虛弱，消化不良最適合

8樓：無聊到處轉

羊肚，羊肉是暖胃的

羊肚可以炒也可以燉，炒就跟平常炒肉絲那樣炒就行，燉的話建議清燉，直接放鍋裡煮，放蔥，姜，蒜，熟了以後撈出來，切塊，盛一碗煮羊肚的湯，再把羊肚放進湯裡，然後按自己口味放調料，最後撒一把切碎的香菜，ok了

9樓：賽茅台

牛肚對胃最好，但是也分怎麼做。