1樓：西里魔力多
主料：羊後腿肉1000克、掛麵200克、粉條50克輔料：蔥適量、香菜適量、花椒適量、小茴香適量、鹽適量、姜適量、紅乾辣椒3個、胡椒粉適量、醋適量、味精適量。
1、羊肉放入冷水鍋中，大火煮開，撇去血沫。
2、把花椒和小茴香放入調料盒中。
3、放入蔥，姜，乾辣椒，調料盒，小火燉1小時，至肉軟爛，撈出放涼。
4、粉條泡軟。
5、把粉條放入煮羊肉的湯中，煮軟。
6、羊肉切片。
7、蔥和香菜切碎備用。
8、放入羊肉。
9、放入掛麵，煮熟。
10、放入鹽，胡椒粉，味精，醋攪勻，關火。
11、放入蔥花和香菜。
12、盛入碗中。
2樓：jq左
羊肉糊湯麵
所需食材:羊肉1塊、胡蘿蔔1根、大蔥1段、青菜5根、香菜適量、麵粉適量、熟花生1碟、榨菜1碟、胡椒粉1調羹、料酒小半勺、生抽1勺、老抽小半勺、鹽和雞精適量。
第一步：盆中加入適量的麵粉和清水，攪拌成絮狀，揉成團麵糰後密封醒15分鐘，擀成麵皮後切成麵條，抖散備用。
小技巧：羊肉糊湯麵中的麵條最好用手擀麵，也可以直接買鮮麵條，但手擀麵做出來的羊肉糊湯麵口感更佳，可以根據自身的情況來決定用哪一種麵條。
第二步：羊肉沖洗乾淨後，切成薄片，胡蘿蔔清洗後擦成細絲，榨菜切碎，大蔥切碎，熟花生壓成花生碎。
第三步：炒鍋中加入少量的油和小半碗麵粉，開小火慢炒，在此期間要不斷的翻炒，使麵粉受熱均勻，炒至麵粉微黃，盛出備用，麵粉不宜炒的時間過久，會有焦糊的味道，會影響後期羊肉糊湯麵的口感。
第四步：炒鍋中加入適量的油，油溫六成熱加入切好的蔥碎，炒香後加入切好的羊肉和少量的料酒，炒至羊肉變色，因為後期還需要煮，羊肉不宜炒的時間過長，羊肉容易炒「老」，影響口感。
第五步：加入胡蘿蔔絲，繼續翻炒2分鐘，待胡蘿蔔絲微微變軟後，加入1勺生抽、小半勺老抽、適量的鹽和雞精調味，翻炒均勻後加入適量的清水，大火煮開。
第六步：加入擀好的麵條，用鏟子輕輕地攪拌，以免麵條粘鍋，蓋上蓋子，待再次煮開後轉小火，煮至麵條八成熟。
第七步：炒好的麵粉用清水化開後倒入鍋中，一邊倒一邊攪拌，直至羊肉糊湯麵的粘稠度達到想要的狀態，最後加入青菜，撒上榨菜碎、花生碎、香菜，一碗熱氣騰騰又美味的羊肉糊湯麵就做好了。
3樓：哆啦月在廚房
羊肉湯面很簡單，這就教你做
羊肉湯面的做法
4樓：哆啦月在廚房
羊肉湯面很簡單，這就教你做
5樓：北海數碼站
飲食是我們比較關注的問題，人人都想要乙個健康安全又美味的飲食體驗，而想要體驗一些經典的美食就需要到其他地區去品嚐當地的美食，北方是乙個麵食和肉食的天下，對於人們的飲食要求能夠很好的滿足，羊肉糊湯麵就是一種非常經典的北方小吃，那麼，羊肉糊湯麵的做法有哪些呢？下面就來看看講解吧。
羊肉糊湯麵是河南地區的傳統麵食，每到冬季都是百姓們的的驅寒食物。餐館裡更新了食物的做法，使其口感更好，深受食客們的歡迎！
羊肉糊湯麵做法一：
1、羊肉切片、胡蘿蔔切絲、青菜洗淨、蔥薑蔥頭切末；
2、鍋內添清油（或者羊油）將麵粉、澱粉下入炒香，倒出；
3、蔥薑蔥頭炒出香味，加入羊肉湯；
4、湯沸下麵條、羊肉、鹽、炒香的麵糊，煮5分鐘，放青菜、雞精調好口味，喜歡吃辣的可放點辣椒油。
羊肉糊湯麵做法二：
1、羊肉切片、胡蘿蔔切絲、青菜洗淨、蔥薑蔥頭切末；
2、鍋內添清油（或者羊油）將麵粉、澱粉下入炒香，倒出；
3、蔥薑蔥頭炒出香味，加入羊肉湯；
4、湯沸下麵條、羊肉、鹽、炒香的麵糊，煮5分鐘，放青菜、雞精調好口味，喜歡吃辣的可放點辣椒油。
從以上的講解來看，羊肉糊湯麵的做法是千變萬化的，許多的人對於這種麵食都是非常推崇了，因為它代表了飲食的水準，代表了人們對於美食的追求成果，所以，吃羊肉糊湯麵是非常的幸福的，對於喜愛美食的人來說能夠獲得乙份好的味覺體驗。
羊肉湯面怎麼做？
6樓：畸形的豬
用料羊排 500克
大蔥 半根
花椒粒 10粒
高度白酒 一蓋子
生薑片 2到3片
羊肉湯面的做法
羊排切成大塊，洗乾淨後，在鍋中放入沒過羊肉的水，大火焯水，變色即可
焯完水，倒掉鍋中的水，用熱水再次洗乾淨，然後放入高壓鍋，加沒過羊肉的水(開水)，加入白酒，生薑片，花椒，大蔥段，壓到自己想要的口感
大碗中加入鹽，加入熬煮好的羊肉湯，加入煮熟的麵條，撒上一把大蒜葉，香，鮮
小貼士1、煮羊肉一定要在出鍋的時候再放鹽，一開始就放鹽湯會有羶味而且肉會變柴！
2、煮好的羊肉也可以撈出來，做成手抓羊肉，只要做個調料就好了，蒜泥+辣椒麵，澆上熱油，加入醋和少量醬油就可以了，是不是非常簡單
7樓：哆啦月在廚房
羊肉湯面很簡單，這就教你做
怎樣做羊肉湯面
8樓：匿名使用者
主料雞蛋面2個
胡蘿蔔80克
山藥10克
羊肉150克輔料鹽
3克糖1克生粉2克油
10克耗油
5克薑絲
少許蒜苗
少許生菜
1棵羊肉湯面的做法
1.羊肉切片用耗油、鹽、生粉、糖、蒜苗、醃10分鐘2.胡蘿蔔山藥去皮切片
3.生菜瓣開洗淨
4.熱鍋下油鹽爆香薑絲
5.加入適量的水燒開
6.下胡蘿蔔、山藥片蓋蓋燒10分鐘
7.面洗淨
8.另起一爐燒開一鍋水下麵條下少許鹽，煮熟麵條9.面撈出瀝乾水，放大碗內
10.煮熟的胡蘿蔔山藥湯下醃好的羊肉煮熟
11.煮麵的鍋，水重新燒開下生菜約1分鐘撈出12.放在麵條的上面
13.這是羊肉湯也好了，材料先撈出放入碗裡14.最後淋上熱湯，就可以開吃啦！
9樓：哆啦月在廚房
羊肉湯面很簡單，這就教你做
羊肉湯面怎麼做
10樓：幫你了解
1.羊肉切片用耗油、鹽、生粉、糖、蒜苗、醃10分鐘2.胡蘿蔔山藥去皮切片
3.生菜瓣開洗淨
4.熱鍋下油鹽爆香薑絲
5.加入適量的水燒開
6.下胡蘿蔔、山藥片蓋蓋燒10分鐘
7.面洗淨
8.另起一爐燒開一鍋水下麵條下少許鹽，煮熟麵條9.面撈出瀝乾水，放大碗內
10.煮熟的胡蘿蔔山藥湯下醃好的羊肉煮熟
11.煮麵的鍋，水重新燒開下生菜約1分鐘撈出12.放在麵條的上面
13.這是羊肉湯也好了，材料先撈出放入碗裡14.最後淋上熱湯，就可以開吃啦！
11樓：小錘拍天下
羊肉切片用耗油、鹽、生粉、糖、蒜苗、醃10分鐘胡蘿蔔山藥去皮切片
熱鍋下油鹽爆香薑絲
加入適量的水燒開
下胡蘿蔔、山藥片蓋蓋燒10分鐘
另起一爐燒開一鍋水下麵條下少許鹽，煮熟麵條面撈出瀝乾水，放大碗內
煮熟的胡蘿蔔山藥湯下醃好的羊肉煮熟
最後淋上熱湯，就可以開吃啦！
12樓：江南一豔花
主料羊肉
200g
麵條150g
輔料青菜適量鹽
適量步驟
1.羊肉備好
2.麵條放入鍋中煮熟
3.青菜焯水
4.湯滾開
5.放入羊肉刷一下，撈出
6.將羊肉，湯，青菜，麵條裝入碗中，加鹽調味，即可
13樓：哆啦月在廚房
羊肉湯面很簡單，這就教你做
正宗簡陽羊肉湯的做法，簡陽羊肉湯詳細做法
黑旋風不黑 主料 羊肉500g 帶骨羊肉500g 輔料 白胡椒適量 鹽適量 青蒜適量 香葉適量 桂皮適量 花椒適量 草果適量 草寇適量 蔥適量 姜適量 1 準備好羊肉和帶骨肉。2 羊肉要用清水泡至12小時以上，中途要換水。3 青蒜洗淨，切成末 備用。4 用紗布把 香葉 桂皮 花椒 草果 草寇 蔥姜包...
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