1樓：少竹折儀
白菜營養豐富，除含醣類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸外，尚含豐富的維生素，其維生素c、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍。
白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多餘的膽固醇。更主要的白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。
此外，白菜本身所含熱量極少，不至於引起熱量儲存。白菜中含鈉也很少，不會使機體儲存多餘水分，可以減輕心臟負擔。
擴充套件資料：
白菜含水量豐富，高達95%。冬天天氣乾燥，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。白菜含維生素豐富，常吃白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。
白菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質。其膳食纖維也很豐富，常吃能起到潤腸通便、促進排毒的作用，對預防腸癌有良好作用。
2樓：小孫奇聞
人生蔥蔥，關於蔥的功效，以及對蔥的了解，你知道多少？
白菜的營養成分有哪些？
3樓：
；白菜含蛋白質、脂肪、膳食纖維、水分、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒、胡蘿蔔素、尼克酸、維生素b1、維生素b2、維生素c還有微量元素鉬建議試一下蒜容白菜具體做法非常簡單白菜擇好洗淨後，切段，大蒜切成末．鍋內倒入油，（根據菜量而定）鍋熱後把菜放進去翻炒3~4分鐘（火力大點好），等菜有些出水了，然後加入鹽和蒜末繼續翻炒一分鐘左右，放入少許雞精就可以出鍋了．
孟令棟主治醫師揚州市中醫院三甲
大白菜有哪些營養成分？
大白菜含有豐富的粗纖維和維生素，能促進排毒，對護膚美容起到很好的作用，不要吃爛白菜，因為大白菜的亞硝酸鹽含量在腐爛過程中公升高，而亞硝酸鹽是一種致癌物質。在中國古代，大白菜被稱為「菘」。在民間，有「魚火，肉牡蠣，白菜豆腐和安全」。
因此，大白菜有「百菜之王」的美譽。
陸小河副主任醫師馬鞍山市人民醫院三甲
大白菜有哪些營養成分？
白菜帶有豐富多彩的膳食纖維和維他命，能推動身體排毒，對美容護膚具有非常好的功效，不必吃爛大白菜，由於白菜的亞硝酸鈉含水量在爛掉全過程中上公升，而亞硝酸鈉是這種致癌物。在古代中國，白菜被稱作「菘」。在民俗，有「魚火，肉杜蠣，白菜豆腐和安全性」。
因而，白菜有「百菜之王」的美名。
姚武主任醫師江西省人民醫院三甲
4樓：小孫奇聞
人生蔥蔥，關於蔥的功效，以及對蔥的了解，你知道多少？
5樓：千山陽
白菜營養豐富,除含醣類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸外,尚含豐富的維生素。
6樓：匿名使用者
100克白菜所含營養素如下
·熱量 (17.00千卡) ·蛋白質 (1.50克) ·脂肪 (0.
10克) ·碳水化合物 (3.20克) ·膳食纖維 (0.80克) ·維生素a (20.
00微克) ·胡蘿蔔素 (120.00微克) ·硫胺素 (0.04毫克) ·核黃素 (0.
05毫克) ·尼克酸 (0.60毫克) ·維生素c (31.00毫克) ·維生素e (0.
67毫克) ·鈣 (50.00毫克) ·磷 (31.00毫克) ·鈉 (57.
50毫克) ·鎂 (11.00毫克) ·鐵 (0.70毫克) ·鋅 (0.
38毫克) ·硒 (0.49微克) ·銅 (0.05毫克) ·錳 (0.
15毫克)
食物中的六大營養元素是什麼，六大營養元素是什麼
蛋白質 是構 體組織最主要的營養素,也是體內物質主要的輸送者.醣類 是人體日常生活熱能的主要 脂質 就是所謂的油,和醣類一樣是人體熱能的主要 之一.我們將脂質又分為兩類 動物性脂質和植物性脂質.一般來說,植物性脂質對人體較好.礦物質 它包含了很多種的物質,比較重要的有例如像是鈣 是構成骨骼和牙齒的要...
大白菜有什麼營養，大白菜的營養價值有哪些？
大白菜的營養價值很高，含蛋白質 脂肪 膳食纖維 水分 鉀 鈉 鈣 鎂 鐵 錳 鋅 銅 磷 硒 胡蘿蔔素 尼克酸 維生素b1 維生素b2 維生素 c還有微量元素鉬。由大白菜營養豐富，味道清鮮適口，做法多種，又耐貯藏，所以是我國人們常年食用的蔬菜。大白菜還有一定的藥用功效，本草綱目拾遺 中說大白菜 甘渴...
海水中的營養元素，海水中哪些成分屬於營養元素？
營養元素是一種在功能方面與生物過程有密切關係的元素。在海洋學上，傳統的營養元素術語，幾乎總是專用於矽 磷 氮，而實際上，海水中有些主要成分和微量金屬，也屬於營養元素。它們與主要成分比較，海水中的矽 磷 氮的濃度相對很低，在特定海區，活著的生物能移去或排出大量的矽 磷 氧等。就其總量來說，對這些元素的...