1樓：匿名使用者
用料主料
澱粉1000克輔料水
500克
白礬25克
調料食鹽
10克蒜
100克
灌腸的做法
1.鍋內加水燒沸，加食用紅色素、明礬，倒入用水調稀的澱粉糊，用木棍攪拌成團，用手蘸水拍成長圓形澱粉塊，即為灌腸。
2.大蒜去皮洗淨，搗成蒜泥，加精鹽、清水製成蒜汁。
3.鐺上火燒熱，加湯油，下入改刀成片形的灌腸，煎至兩面焦黃裝盤，澆蒜汁食用。
營養功效
色澤粉紅，外焦裡嫩，蒜香辣味濃郁，用竹籤扎食，別有風趣。
2樓：浪子心丶
1、蒸著吃。將整根灌腸用高壓鍋蒸熟，是用蒸汽蒸吃。不能水煮！放冷後，用鋒利的刀切成片.這是最好的下酒菜！
2、將灌腸切成小片，與各種蔬菜（蘭花菜、大白菜、親捲心菜、四季豆等）吵著吃。這可是家常小炒哦，
3、將灌腸烤著吃，像吃燒烤一樣，用竹籤串著烤，挺香的。4、切成小片，加入到炒飯裡，灌腸炒飯也是很美味的。
5、可以把灌腸蒸熟後放在麵包裡做成灌腸麵包卷、漢堡什麼的。。
吃的時候,用蒸氣蒸.切不可以水煮..用鋒利的刀切成片...
那就是再好不過的下酒菜了...
3樓：一狐說娛樂
好吃的灌腸俗稱“臘腸”到底怎麼做？大廚教你正宗四川做法！
自己做灌腸怎麼做好吃？
4樓：匿名使用者
灌腸有4種吃bai
法，一種是肉腸。將du
新鮮牛羊腸
zhi沖洗乾淨，然後dao將牛或羊的心、肝及少許專肉剁碎，拌以牛羊油、屬
蔥、蒜、姜、鹽、胡椒粉、花椒等，用麵粉拌和，灌進牛腸羊腸內，用線紮緊兩頭，放人鍋內燒煮，這時要把握火候，煮的時間不宜過長，血水乾後即成。吃時切成段，用醋、蒜泥、辣子調和的汁醮吃。
二是面腸。在麵糊中拌入一些牛羊油、鹽、蔥、花椒等，麵糊的稠稀適度，用勺子舀於漏斗，灌入腸子的一頭，然後用線紮緊兩頭，煮熟後切成段，用醋、蒜泥、辣子調的汁蘸著吃。
三是血腸。在還沒凝固的牛羊血中加入少許麵粉、油脂、鹽、花椒、蔥等，用勺子舀入漏斗，灌入腸子的一頭，然後用線紮緊兩頭煮熟即成，吃法與肉腸、面腸相似。
四是油腸。將新鮮牛羊油剁碎，揉進麵粉、鹽、花椒、蔥灌入牛羊腸中，水蒸半小時後切成段趁熱吃。
豬肉灌腸怎麼做好吃法
5樓：青源
可以煎著吃，也可以先切片再用大蒜沫加水五香粉調著的燒灌腸，
豬肉灌腸的做法，豬肉灌腸怎麼做
豬肉灌腸原料 豬肉末 澱粉一杯分兩份 蒜 味精 鹽。豬肉灌腸是特色傳統名菜之一，在北京，內黃，汝州等地皆有出產。色澤金黃，外焦裡嫩，蒜香辣味濃郁，用竹籤紮食，別有風趣，美味無比。豬肉灌腸屬於醃製燻烤食品，含有亞硝酸鹽 焦油等致癌物質，此外含鹽份也較高,經常食用過鹹的食物也容易引發高血壓 老年痴呆等一...
自己在家怎麼灌腸，自己在家怎麼灌腸啊
在家制作灌腸方法 食材五花肉8kg 豬小腸500g 白酒100g 辣椒粉20g 灌腸調料1包 步驟將所選的豬肉切成條狀，洗乾淨裝盆 2.將豬小腸反覆用食鹽搓洗，直到沒有粘液，在水中浸泡3.在市面上買專門製作灌腸的調料 4.將調料和胡椒粉倒入肉中，然後加入適量白酒5.用手將調料與肉充分攪拌，醃製約30...
自己在家怎麼灌腸，自己在家裡如何灌腸？
1 一般灌腸用的溶液是0.1 0.2 的肥皂水 市場上有賣,是10 的濃度,用時取10ml加到990ml的溫水中 或0.9 的鹽水 醫院有現成的,也可買食鹽,500克一包的,分成50份,用時取一份加到1000ml的水中 2 用量是500 1000ml,根據各人情況而定.小兒200 500ml.3 灌...