1樓：我考慮我的
香腸也是我們常說的臘腸，臘腸那就是臘味了，就是到了冬天才能做才能吃到的。我就說說自己儲存香腸方法吧，我是把臘腸晾在陽臺上，等到晾的差不多8成幹了，千萬不能太乾了，要不吃的時候，真是又幹又柴，口感不太好。晾乾以後，用保鮮袋裝好，紮緊封口，放在冰箱裡冷凍室凍著，吃的時候可以取幾根，直接煮或者直接蒸，這樣味道特別好，不柴不油膩，臘味濃濃。
一年都不會壞，特別好。
要是真的把所有臘腸都煮熟了，放在冰箱冷凍著，那真是浪費時間，因為熟透的凍臘腸，再吃還的加熱蒸，還有一個缺點，那要一年吃不完那煮熟透的臘腸，即使凍著，那營養和健康都有影響，還是建議生著直接放在冰箱凍著吧。
而且一過了冬至，可能大家都會這個時候做香腸，因為只有這個季節才適合做，做少了吧還沒吃好就沒有了，做多了吧又怕壞了，其實不用擔心，只要存放的方法對，吃一年都不會壞。
香腸要晾晒乾但不要晒的太乾，晒的太乾了就不好吃了，香腸做好後，要盤在盆裡放一天再掛起來晾晒，晒的時候要看看哪有氣泡就要用牙籤扎一下讓氣排出來。看到香腸晾晒到表面起皺了，用手捏一下看還軟不，還是軟的就還沒晾晒好，如果捏著有點硬那就可以了，這個時候可以不晒了，放到屋裡再晾，不要晒了，這個時間溫度低不會壞，也不會變太乾。
等到過了年再把香腸裝到保鮮袋子裡，一串放一個保鮮袋，不要把一串香腸剪開一根一根的放，蒸時再剪開，放到冰箱冷凍室裡，吃時拿出來放蒸鍋裡蒸熟就可以了，味道不會變，
2樓：茜爺講美食
香腸晾好了是生著放冰箱裡，還是蒸熟後放冰箱裡好？我來告訴你
3樓：零壹零呀
我覺得應該生的放冰箱裡比較好，因為蒸熟了會容易壞
4樓：就是這個範兒
其實這個的話還是生著放進冰箱比較好。因為這樣不容易滋生細菌什麼的。
5樓：蠟筆小新快樂
晾乾好後生著儲存就行，等到吃的時候再取出來蒸熟會比較留味。
6樓：啦啦嚕啦啦
最好還是生著放進冰箱裡，因為煮熟之後容易變味。
7樓：奧茲子
真的還是生著放進冰箱裡比較好，這樣口感不會有多大改變
8樓：不服輸的黑巖
生的放進去應該會好一點的，畢竟熟了之後是會串味的
9樓：匿名使用者
我覺得還是先晒一下，把裡面的水分弄掉一些，再放進冰箱。
10樓：丨擇城
這個要看個人，還要看香腸是什麼時候要吃再做決定
11樓：
我覺得還是生著放進去吧，因為熟了之後可能肉質就會變了。
自制香腸往冰箱裡存放是蒸熟放還是生的放
12樓：記憶蛋餃
自制香腸是生的存放在冰箱內。
自制香腸晾乾後，用塑料袋裝起來放進冰箱裡速凍或冷藏，也可用棉籤蘸上少許花生油均勻塗抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處。
香腸存冰箱中時，應用保鮮袋按一次食用量分裝，這種方法儲存的時間較長，但也應宜早食用。生的香腸更適宜在冰箱中儲存，蒸熟的香腸不宜久放，容易滋生細菌。
13樓：張老爺子44年
香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食儲存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的型別也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在於廣味兒是甜的，川味兒是辣的。
在以前香腸是每年過年前製作的食品，而現在一年中的任何時候都可以吃到香腸了。但是過年吃自制的香腸已經成為了南方很多地區的習俗，一直保留到了今天。世界上最長的香腸是2023年12月27日，在羅馬尼亞首都布加勒斯特，廚師用70公斤肉、蒜等配料製成一根392米長的香腸，從而打破世界記錄。
香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調好味的肉料乾製而成。香腸一般指豬肉香腸，全國各地均有生產，著名的有江蘇如皋香腸、雲塔香腸、廣東臘腸、四川宜賓廣味香腸、山東招遠香腸、湖南張家界土家臘香腸、武漢香腸、遼寧臘腸、貴州小香腸、萊蕪南腸、濰坊香腸、正陽樓風乾腸和江蘇香腸等；按風味分，有五香香腸、玫瑰香腸、辣味香腸等，各具特色。
14樓：匿名使用者
用保鮮袋裝著，生的放
香腸屬於生冷食物嗎，香腸是發物嗎？
香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食儲存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的型別也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在於廣味兒是甜的，川味兒是辣的。在以前香腸是每年過年前製作的食品，而現在一年中的任何時候都可以吃到...
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江蘇新東方烹飪學院 如果煮,也就是把腸浸在水中,若干時間拿出來,那樣腸本身的味道都會被水浸泡去了,所以這樣的方法不可.一般來講,很少的東西用 煮 大多食物要 蒸 這樣不能破壞起營養跟本身的原味. 微光裡的塵埃 蒸吧，煮著還真沒吃過，平常都是炒著吃或蒸著吃，蒸的時候放點辣椒 豆豉 醬油 鹽，架在飯上，...
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