1樓：牛肉包包
生牛奶要煮沸後，等沫下去，再煮沸，反覆煮幾次才好，具體做法如下：
1、把牛奶倒入鍋中，**；
2、煮到牛奶開鍋，沫沫翻上來關火；
3、關火沫沫就下去了；
4、如此反覆煮幾次，就可以喝了。
飲用新鮮生牛乳的好處
1．富含免疫球蛋白，能高效抵抗病毒、細菌、真菌及其它過敏原，形成抗體，中和毒素，增強體質，提高免疫力，降低患病機率；
2．牛乳富含乳鐵蛋白，能有效抗氧化，消滅或抑制細菌，促進腦細胞的生長，提高記憶力，提高智商；
3．牛乳富含生長因子及蛋白質，可促進身體內部神經系統、消化系統、纖維細胞、**系統等的生長發育，幫助修復組織細胞，促進傷口癒合，加快術後**；
4．補充生長發育必需的鈣質，促進骨骼、牙齒的生長發育。
2樓：匿名使用者
生牛奶怎麼才算是煮好了？把生牛奶倒小奶鍋裡，等到冒汽泡時，把火關小，防止一煮沸溢位。等沸騰了就煮好了。
3樓：侍芹
煮牛奶溫熱即可，加熱以60-70度適宜。 用煤氣灶煮牛奶，用大火快熱，鎖住營養物質。 用微波爐熱牛奶，牛奶要倒入加熱容器內，再進行加熱。
還可以準備一杯熱水，把袋裝牛奶加入熱水中。 不要加熱牛奶前就加糖，糖會與牛奶的賴氨酸發生反應，不利於人體健康。
牛奶怎樣才算煮熟？
4樓：枯井望天
煮沸即可。如花生牛奶，具體做法如下，首先準備材料：花生：70克、清水：300毫公升、牛奶：250毫公升、白糖：1勺。
1、花生洗淨，放到容器裡，用清水提前浸泡一夜。
2、把泡好的花生放入料理機，倒入適量的清水，攪打成細膩的花生汁。
3、花生汁打好後，過濾汁、渣分離。
4、把花生渣倒回料理機中，加入一罐牛奶，再攪打一次。
5、攪打完成，再次將花渣過濾掉。
6、將兩次過濾出的汁液混合倒入鍋內煮沸，關火加入適量糖攪勻即可。
7、然後倒入乾淨的杯子即可享用。
5樓：
奶液面上開始布滿小氣泡時就是70℃-80℃了！ 牛奶加熱溫度不宜過高，加熱到100℃時，不僅色、香、味被降低，營養價值也會大大減少。 那麼，如何加熱牛奶才正確呢？
煮牛奶時，最好不要煮沸，待奶液面上布滿小氣泡，大約是70℃-80℃時，再稍煮幾十秒就可以了。若使用微波爐加熱，時間不要長，因為溫度一高，牛奶的營養會被破壞。一般加熱牛奶開鍋一分鐘，就應立即起鍋。
生牛奶要煮多長時間最好
6樓：前行者
新鮮牛奶不能直接飲用，必須煮熟煮沸，那麼生牛奶煮多長時間呢？若是不想牛奶的營養流失又達到滅菌的目的，一定要掌握好火候！到底生牛奶煮多長時間？下面來介紹。
方法/步驟分步閱讀1/2
生牛奶含一定數量的微生物，甚至致病菌，而且在擠取、裝桶、運輸過程中很容易被細菌汙染，不可直接飲用。如果喝的話須要先煮熟煮沸。生牛奶一定要煮沸三次才能飲用，否則存活下來的細菌侵襲人體，會導致細菌感染、發燒、痢疾，或**過敏等病。
那麼生牛奶煮多長時間呢？生的（散裝或剛擠出的）牛奶在要煮沸後，用小火煮3-5分鐘，以達到滅菌的目的。市面消售的包裝牛奶在出廠前是經過滅菌處理的，想省時間就用微波爐加熱（250ml的牛奶一般需1分30秒），但一定要將牛奶倒入適合微波爐加熱的容器。
2/2生牛奶煮起來講究很多，既不能煮得時間太長，那樣容易使營養流失，失去了喝牛奶的意義；又不能時間太短，那樣不容易殺死生牛奶中的細菌。所以一定要掌握好火候。最好的辦法是，用大火煮沸後，趕緊挪開，待撲起來的牛奶落下去後再放到灶上，用文火煮3分鐘，如此既儲存了營養，又殺死了病菌，兩全其美。
注意事項
牛奶不能和糖同煮。牛奶中的賴氨酸與糖在高溫作用下會產生梅拉德反應，會產生我們常能看的見焦褐色對健康不利的物質——果糖基氨酸。這種物質不會被人體消化吸收，還會把對人體特別是對健腦有益的賴氨酸破壞殆盡，尤其對兒童發育更為不利。
牛奶不能文火久煮。用文火煮煮奶，這是大多數人都常做的，覺得這樣奶不會溢位來，但因為這樣所需的時間很長，牛奶中的維生素等營養物質很容易被氧化，也會隨著蒸氣溜走很多，這樣一來就會降低了牛奶的營養價值。
7樓：爵爺的網路
煮牛奶的正確方法
科學的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸騰後離火。落滾後再加熱，如此反覆3至4次。用這種辦法煮牛奶可以使牛奶中的營養成份不流失，用小火煮牛奶，會破壞牛奶中維生素等營養成份。
另外牛奶煮沸很長時間會產生一種致癌物質――焦糖。那麼袋裝牛奶如何加熱呢？袋裝牛奶通常都經過了高溫消毒處理，所以只要能達到適合飲用的溫度就行了。
加熱袋裝牛奶需要先將一鍋水燒開，水開了以後把火關掉，然後再將袋裝牛奶放入鍋中。10分鐘後將牛奶取出即可，千萬不要把袋裝牛奶放入沸水中加熱。因為袋裝牛奶的包裝材料在120度的時候會產生化學反映，形成一種危害人體健康的有毒物質。
最好的方法是用超聲波殺菌,但家庭不具備此條件家庭煮牛奶最好的方法是用微波爐
生牛奶應該如何煮沸
8樓：匿名使用者
煮牛奶的正確方法
科學的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸騰後離火。落滾後再加熱，如此反覆3至4次。用這種辦法煮牛奶可以使牛奶中的營養成份不流失，用小火煮牛奶，會破壞牛奶中維生素等營養成份。
另外牛奶煮沸很長時間會產生一種致癌物質――焦糖。那麼袋裝牛奶如何加熱呢？袋裝牛奶通常都經過了高溫消毒處理，所以只要能達到適合飲用的溫度就行了。
加熱袋裝牛奶需要先將一鍋水燒開，水開了以後把火關掉，然後再將袋裝牛奶放入鍋中。10分鐘後將牛奶取出即可，千萬不要把袋裝牛奶放入沸水中加熱。因為袋裝牛奶的包裝材料在120度的時候會產生化學反映，形成一種危害人體健康的有毒物質。
最好的方法是用超聲波殺菌,但家庭不具備此條件.家庭煮牛奶最好的方法是用微波爐.微波爐的工作原理不等同於普通的加熱,它是利用水分子在微波的作用下發生很高頻率的震動而相互摩擦產生熱量.
微波加熱食品是外表和內部同時加熱,這有別於普通加熱方式,因此微波爐的加熱效果好,加熱的速度快,對食品的營養破壞就比較少.用微波爐加熱鮮牛奶只要透過爐窗玻璃看到牛奶微微的開始上溢,還沒有溢位容器時就可以了.還有,微波爐內不可以使用金屬容器、帶金屬性質花邊的瓷器、金屬湯匙等。
9樓：夾腦計畫
兩招健康煮牛奶法！別以為煮牛奶是小事，錯誤的方法會造成營養的流失哦，
鮮牛奶怎麼煮，才是正確的呢？煮多長時間為宜,謝謝!
10樓：重來南山憶
牛奶忌高溫久煮。牛奶加熱時，牛奶中呈膠體狀態的蛋白質微粒會發生變化，在60～62攝氏度時出現脫水現象，從而變成凝膠狀態，隨之還會出現沉澱。達到100攝氏度時牛奶中的乳糖會焦化，並會使牛奶味道損失較多。
因此，牛奶忌久煮。 煮牛奶忌用文火。文火煮牛奶所需的時間較長，牛奶中的維生素等營養物質容易被氧化破壞，從而降低了牛奶的營養價值。
熱牛奶忌貯在保溫瓶裡。隨著時間延長熱牛奶的溫度會下降，細菌在溫度適宜時便會大量繁殖，使牛奶酸敗變質，因此，煮好的牛奶宜在稍冷後便立即飲用,不宜保溫久貯。 煮牛奶忌先加糖。
有些人習慣於將牛奶與糖共煮，這種做法不好。因為牛奶中的賴氨酸和糖在高溫下會發生反應。科學的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸騰後離火。
落滾後再加熱，如此反覆3至4次。用這種辦法煮牛奶可以使牛奶中的營養成份不流失，用小火煮牛奶，會破壞牛奶中維生素等營養成份。另外牛奶煮沸很長時間會產生一種致癌物質――焦糖。
袋裝牛奶通常都經過了高溫消毒處理，所以只要能達到適合飲用的溫度就行了。 加熱袋裝牛奶需要先將一鍋水燒開，水開了以後把火關掉，然後再將袋裝牛奶放入鍋中。10分鐘後將牛奶取出即可，千萬不要把袋裝牛奶放入沸水中加熱。
因為袋裝牛奶的包裝材料在120度的時候會產生化學反映，形成一種危害人體健康的有毒物質。
事實上，牛奶當然可以適度加熱，不過倒是有幾個注意幾項。 用小火煮沸牛奶：會使牛奶中的維生素受到氧的破壞。
煮沸牛奶：牛奶含有豐富的氨基酸，在高溫下，牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸，這種物質不但不被人體消化吸收，反而會影響人體健康，奶中膠體狀的蛋白微粒在60℃時會脫水成凝膠狀。牛奶中磷酸物在此溫度下由酸性轉為中性而沉澱。
所以牛奶加熱溫度不宜過高，加熱到100℃時，牛奶不但色、香、味被降低，營養價值也大大降低！其實，使用隔水加熱法是最恰當的。若使用微波爐加熱要小心時間不要長，因為溫度一高，牛奶的營養素還是會被破壞，還要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象，所以喝之前要搖一搖才不會被燙到。
另外，喜歡方便的人常常選擇奶粉，奶粉的營養成分是和鮮奶相似的，沖泡奶粉時，注意水的溫度不要超過60℃
11樓：夾腦計畫
兩招健康煮牛奶法！別以為煮牛奶是小事，錯誤的方法會造成營養的流失哦，
12樓：旃曦
鮮牛牛奶最好不要煮沸,用兩三分鐘看到熱了就好,這樣牛奶的營養成分才不會因高溫加熱而丟失.
13樓：匿名使用者
煮牛奶時加熱溫度過低，時間過短，則達不到消毒目的；溫度過高，時間過久，則破壞營養成分，且降低色香味，所以煮牛奶要用旺火，煮沸後立即熄火，待片刻再煮，再沸再熄火，如此3、4次，就能兩全其美了
14樓：
直接放鍋裡加熱，開了就好，不能煮太久要不營養都跑了。
15樓：段幹洮
燒開了就可以了，記住鍋裡面放少許的水，要不鍋底就糊了
16樓：匿名使用者
hreyrwretre
牛奶煮芋圓的做法，牛奶煮芋圓怎麼做好吃，牛奶
食材主料 糯公尺粉500g 芋頭餡400g 輔料白砂糖 適量牛奶 適量步驟 1.糯公尺粉 2.加開回水攪拌成雪花答 狀3.和成團 4.芋頭餡 5.用手心搓成圓型壓遍 6.包上芋頭餡，依次全部包好，包了50個 這個步驟沒拍 全部放冰箱冷凍隨吃隨取 7.鍋放水煮開放幾個下去煮來試試 8.煮到湯圓浮起來加...
怎麼用牛奶煮玉公尺，怎麼用牛奶煮玉公尺？ 用的是純牛奶？過程是怎麼樣？要加水去煮麼？ 用不用黃油？煮多長時間？
清水裡加一包純牛奶一起煮玉公尺即可 不用加水！但是的注意火不要太大 不然會鋪出來的 可以加一點點糖！煮玉公尺怎麼做好吃，牛奶煮玉公尺的家常做法 那個啥，用牛奶煮玉公尺棒，牛奶跟水的比例怎麼調啊？不知你用什麼鍋煮了,如果是電飯鍋,水和牛奶的比例為5 1,每個玉公尺棒分成兩半,水剛好蓋住玉公尺棒一小指....
牛奶怎麼喝才好喝，牛奶怎麼煮會更好喝呢？
1.喝牛奶最好不加糖。否則，不但不易被消化吸收，還會滯留在消化道中，影響腸胃功能。2.牛奶可加熱，但不要煮沸。因為煮沸後，有的維生素會被破壞，而且牛奶中的鈣會形成磷酸鈣沉澱，不易被人體吸收。3.牛奶富含鈣，不需再加鈣。加鈣奶 高鈣奶 都沒有必要，過量的鈣會與牛奶中的酪蛋白結合成凝固物，反而使營養喪失...