1樓：再涼過人心
火龍果芋圓的做法步驟
火龍果芋圓的做法**11. 切塊榨汁 火龍果籽可以從榨壺裡留下火龍果芋圓的做法**22. 火龍果榨成汁之後加入白砂糖 再放上去加熱火龍果芋圓的做法**33.
這次是因為木薯粉不夠才加的地瓜粉 口感不影響 但是不能全用地瓜粉 必須有木薯粉混合
火龍果芋圓的做法**44. 不好成型就用捏的 揉的容易斷火龍果芋圓的做法**55. 裹粉防止黏在一**龍果芋圓的做法**66. 冰一會口感更好火龍果芋圓的做法**77. 開始煮
火龍果芋圓的做法**88. 過冷水芋圓才會q火龍果芋圓的做法**99. 再煮一次
火龍果芋圓的做法**1010. 撈出裝盤
2樓：張爍醫生
1. 切塊榨汁 火龍果籽可以從榨壺裡留下
2. 火龍果榨成汁之後加入白砂糖 再放上去加熱3. 這次是因為木薯粉不夠才加的地瓜粉 口感不影響 但是不能全用地瓜粉 必須有木薯粉混合
4. 不好成型就用捏的 揉的容易斷
5. 裹粉防止黏在一起
6. 冰一會口感更好
7. 開始煮
8. 過冷水芋圓才會q
9. 再煮一次
10. 撈出裝盤
11. 拍起來特別好看
12. 放進蜜水裡攪拌一下
火龍果可以跟木薯粉一起做芋圓嗎
3樓：超級小二熊
可以吧，打漿加水，不過味道難說
4樓：幸福的
步驟/方法
1：蒸熟芋頭，搗成泥
說起來簡單，其實呢，呵呵，也真的蠻簡單
唯一要注意的是，芋頭必須完全蒸透，否則會有小顆粒的硬塊，不容易搗爛2：加入木薯澱粉，揉成團
我加的量是一整包，這個完全看你的芋泥的量了，感覺稀了加粉，感覺幹了加點水
3、木薯生粉部分倒入大鍋
4、把糰子捏成方的，這個很簡單吧？
5、成品，入冰箱冷凍，隨煮隨吃
end注意事項
1、做芋圓等一定要用木薯澱粉做得才q，而且一定要用滾水燙熟，成品才會像珍珠一樣有咬勁；
2、芋頭含水量少，燙澱粉就多用點水；含水量多，就少用點水；
3、一次肯定會做很多，怎麼辦，拿保鮮袋裡一放，扔進冰箱冷凍下，想吃的時候抓一點出來吃吃很方便！
5樓：可兒吧
可以的1：蒸熟芋頭，搗成泥
說起來簡單，其實呢，呵呵，也真的蠻簡單
唯一要注意的是，芋頭必須完全蒸透，否則會有小顆粒的硬塊，不容易搗爛2：加入木薯澱粉，揉成團
我加的量是一整包，這個完全看你的芋泥的量了，感覺稀了加粉，感覺幹了加點水
3、木薯生粉部分倒入大鍋
4、把糰子捏成方的，這個很簡單吧？
5、成品，入冰箱冷凍，隨煮隨吃
end注意事項
1、做芋圓等一定要用木薯澱粉做得才q，而且一定要用滾水燙熟，成品才會像珍珠一樣有咬勁；
2、芋頭含水量少，燙澱粉就多用點水；含水量多，就少用點水；
3、一次肯定會做很多，怎麼辦，拿保鮮袋裡一放，扔進冰箱冷凍下，想吃的時候抓一點出來吃吃很方便！
6樓：梅子
可以吧。。
先把紅薯、芋頭、紫薯洗洗放鍋裡煮熟，或者蒸熟
然後稍涼之後，慢慢加入適量的木薯粉拌勻，攪拌的過程中太幹就加點熱開水繼續拌勻，直到可以揉成麵糰一樣。稍微軟一點也沒事，只要不粘手就行。（紫薯的顏色比較豔，個人感覺放個半個，顏色就已經很好看了，我放了乙個，感覺顏色有點深，估計紅薯、紫薯什麼的也就是起個上色作用。
）然後就可以把麵糰揪一塊下來，戳成長條，然後切成小塊就行，形狀什麼的我是模仿店裡，這個可塑性很強哦，可以做成自己喜歡的樣子。有點橡皮泥的感覺，哈哈
再然後就是把切好的小塊放入燒開的水中煮熟，直到全部都漂在水面上就大功告成了，為了可以更加q，可以過涼水或者冰水
我在吃的時候，是先裝了小半碗紅豆湯，加入火龍果，再加入芋圓，一碗芋圓甜點就好了。。。
火龍果皮搗碎可以做芋圓嗎
做芋圓時如何解決太粘
7樓：風吹稻花香
加澱粉，少加點水。
用料 芋頭 紫薯 紅心地瓜 地瓜澱粉 馬鈴薯澱粉 白糖（有糖粉更好哈）
芋圓的做法
1、紫薯去皮 紫薯切塊
2、芋頭切塊
3、地瓜切塊
4、隔水蒸熟
5、紅心地瓜、芋艿、紫薯 去皮蒸之前是300克的量都是，地瓜澱粉每份150克，馬鈴薯澱6、粉一共100克 用的時候勻成3份要
7、取一袋子地瓜澱粉150克，放2/3的量到盆裡，勻30克左右的馬鈴薯澱粉進去混合
8、蒸好的番薯芋艿
9、先做紅心地瓜口味的，紅心地瓜搗成泥
10、澱粉裡倒入開水。。。注意要是開水哈。。不用太多！！！澱粉燙出來要是乾乾的（紅心地瓜含水量大。。所以更需要控制水分了）
11、用筷子迅速攪拌
12、捏成團 不用很光滑哈
13、加入紅心地瓜泥
14、稍稍揉勻 加白糖
15、這個時候麵糰會沾手，慢慢加入剩下1/3的地瓜澱粉揉
16、揉到麵糰光滑不粘手完全，別偷懶哈。。。多揉揉，這樣子出來的芋圓會q哈
17、面盆洗乾淨，接著做紫薯的，紫薯搗成泥
18、取另外乙份地瓜澱粉150克，同樣的方法，放2/3，混入30克左右的馬鈴薯澱粉，加19、開水少許燙好，捏成團
20放紫薯泥，紫薯泥會比較幹哈，不用太擔心放多了難弄
21、揉勻
22、慢慢加剩下的1/3地瓜澱粉，揉到表面光滑不粘手，紫薯比較幹，可能150克地瓜澱粉
23、用不完，看著辦哈
24、同樣的方法做芋艿，芋艿很黏，做的是時候要有耐心哈
25、三個麵糰好了
26、可能麵糰裡面會有芋艿小顆粒啊，紫薯小顆粒，沒關係的，吃起來會更有意思
27、麵糰搓成長條
28、切小塊
29、同樣的方法弄紫薯跟紅心地瓜的
30、做好的芋圓，地瓜圓
31、水煮開要 下做好的芋圓，講究點你可以把芋頭跟紅心地瓜的先下，因為紫薯會竄色，下鍋之後馬上用勺子鏟子啥的撈下底，別讓粘在鍋底
32、大火煮一直，到所有芋圓浮起，繼續2-3分鐘，根據你做的大小哈，可以弄個嚐下，咬開裡面煮透即可
33、撈出之後放紫薯的
8樓：吧吧吧啦吧吧哦
加澱粉，少加點水，可以解決。
主料芋頭（去皮）285克
紅薯（去皮）260克
芋頭285克、紅薯260克、紫薯290克（都是去皮後的淨重）。
紅薯澱粉和馬鈴薯澱粉準備好，一般超市的調味區域都有售；
紅薯、紫薯、芋頭分別切片裝盤蒸熟。紫薯的顏色最不穩定，很容易染色，一定要分開；
蒸好後把紅薯壓成泥，加入30克白砂糖；
加入120克紅薯澱粉；
加入30克馬鈴薯澱粉；
揉成麵糰狀，我加了30克水，水要慢慢加，一不小心就會加多的，能成團就可以了；
揉好的紅薯團；
按此方法依次揉好紫薯團和芋頭團。（紫薯團同紅薯團的方法一樣）（芋頭團配比是這樣：芋泥+150克的紅薯澱粉+45克的馬鈴薯澱粉，我感覺可以不加水，因為芋頭的粘度非常大，我一加水，粘度更大了，導致我又多加了粉。
所以你們可以不加水，試著加粉，能揉成團就可以了。）
取一小坨紅薯團揉成細長條形，再切成1cm的小段。揉成條的過程中可以撒點土豆澱粉防粘。
三種顏色分別切好，同樣，芋頭的最難弄;
水開後，放入紅薯圓，轉中火煮到圓子浮起來，再煮1、2分鐘即可。
煮好的圓子立刻放入冷開水（冰水更好）中過一會兒撈出，這樣為了讓芋圓的口感更q彈爽滑;
分別煮好紫薯圓和芋圓，我是分開煮為了成色更清爽好看，你也可以合在一起煮；
把龜苓膏切小塊，和三種圓子碼好，倒入椰奶即可；
注意事項
（1）芋頭的蒸製時間比紅薯和紫薯要長很多，我是切片蒸的。但是我發現切片後蒸的時間長且切面會滲出很多粘液，製作麵糰時比較麻煩。可以把芋頭連皮洗乾淨，放鍋裡煮熟煮爛，然後剝皮碾成芋泥，我想粘液會少一些。
（2）芋頭蒸好後，特別的粘手，先加粉，不要加水，慢慢就能揉成不粘手的麵糰。而且加了水會導致芋頭團更滑，更粘手，導致我又多加了一些粉來中和。
（3）紫薯的顏色不太穩定，很容易染色，所以幾種圓子我都是分開煮的，從淺色開始依次是芋圓、紅薯圓、紫薯圓。這樣為了讓成品的顏色更清爽。
（4）煮熟的芋圓快速放入冷開水或冰水中過一會兒再撈出，能讓芋圓的口感更加q彈爽滑。
（5）紅薯澱粉和馬鈴薯澱粉在超市都有售。
（6）芋圓一定要現煮現吃，煮好了的要盡快吃完。
9樓：李李李大廚
不管是蒸的還是炒的，芋頭要先煮一下，隔生，稍微晾一會兒就不會那麼粘了，泡冰水是最好的辦法。
有解決的辦法，這樣做芋頭不粘，好處理，又好吃哦！
1.芋頭蒸好出鍋之後,稍微晾一會兒。之後用小刀把芋頭的兩端去掉,中間一剖為二。
2.用牙籤在芋頭皮肉相接的地方插進去,不用插得太深,插過芋頭平著的部分就行。注意不要戳穿芋頭皮,然後橫向繞著芋頭劃圈,讓牙籤劃開芋頭皮肉相接的地方。
3.劃開一圈之後拔出牙籤,輕輕地在芋頭根部一擠,半個完好的芋頭就從皮裡脫落出來了。
10樓：匿名使用者
去過芋頭媽媽學過一段時間，有些許了解~~
材料芋頭1個，地瓜
紅心火龍果和白心火龍果外表區別
健康 區別 火龍果 營養 水果，同樣是火龍果，紅心和白心有啥區別？區別大了，別傻傻不知道。沒什麼區別的，外面看感覺長的都一樣的 回答紅心火龍果的果皮和果肉顏色都是紫紅色的，而白心火龍果的果皮是紅色或者是紫紅色的，但是它的果肉卻是白色的，相比較而言，紅心火龍果的果皮會比白心火龍果的果皮要稍微薄一些，從...
紅心火龍果和白心火龍果的花是什麼顏色的
紅心火龍果和白心火龍果的花都是白色，花心裡面是黃色的。據了解，火龍果花是曇花的近親，同屬於仙人掌科，都在夜間開花，太陽未出之前凋謝，就連花形也極其相似。火龍果一般在5 10月開花，花期大概7 15天。火龍果花巨大子房下位，花長約30厘公尺，故又有霸王花之稱。花萼管狀，寬約3厘公尺，帶綠色 有時淡紫色...
火龍果的貯藏與運輸，紅心火龍果的運輸和保鮮方法
切開的火龍果和未切開的儲存時間長短不一樣,一群垃圾，題主問的是運輸保鮮，乙個個瞎扯什麼冰箱，佩服佩服。這腦子還好意思回答別人問題？火龍果怎麼保鮮與儲藏 除了火龍果的採收時間，是否使用植物生長調節劑和食品氣調保鮮包裝 氣體置換包裝 對火龍果品質和貯藏期也有很大影響。對此，禁止使用乙烯利等生長調節劑進行...