1樓：duang秒過
1 . 回鍋肉
回鍋肉色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香，一直被認為是川菜之首，川菜之化身
2 . 麻婆豆腐
麻婆豆腐的特色在於麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字，那美味~那鮮活~箇中奇妙，只有麻婆豆腐這道菜才能滿足四川人挑剔的味蕾。
3 . 燒白
鹹鮮味。肉質軟爛，肥而不膩，梅菜濃郁芳香。當你咀嚼一塊，滿嘴流油的時候，你會感覺它一點不肥膩。梅菜吸油，五花肉又會帶著梅菜的清香，味道更是妙不可言，香氣撲鼻。
4 . 魚香肉絲
肉質軟嫩、配料脆嫩~彷彿都能隔著**聞到那誘人呢的香味。鹹甜酸辣兼備，蔥薑蒜味濃郁的味覺衝撞，使魚香肉絲成為傳世的珍饈。
5 . 酸辣土豆絲
一說到土豆，那可是多少人一輩子的愛~~光靠這一點，這道菜就足以立足川菜家常天王系列。土豆絲搭配酸辣的口感，既開胃，又香脆，沒有它，人生將會失去多少樂趣。
6 . 水煮肉片
水煮肉片可以說是許多三臺人的最愛，那鮮，香，燙辣的感覺，從紅色湯汁中撈出肉片和一根根菜菜，真的是麻辣鮮燙，細嫩可口，吃著非常爽。
7 . 粉蒸牛肉
這道菜也是川菜的代表之一，不僅味道鮮嫩醇香、麻辣適口，而且這樣的菜看起來很麻煩，但其實做法非常簡單，很適合家常做。
8 . 夫妻肺片
夫妻肺片，麻辣鮮香，細嫩化渣，深受四川人喜愛，做法家常，好吃又好做的代表。
9 . 螞蟻上樹
吃過的人對這道菜讚不絕口，口味清淡，色澤紅亮，肉末貼在粉條上口感絕佳，川菜風味十足。
10 . 乾煸豆角
乾煸是川菜中相當普遍的一種做法，不過乾煸豆角是無法取代的，榨菜的香味混合豆角的味道，川菜簡直把它們的美味發揮到了極致。
2樓：匿名使用者
龍抄手 鍾水餃 擔擔麵 麻婆豆腐 夫妻肺片 韓包子 賴湯圓 擔擔麵 豆花面 紅油素面 紅油麵疙瘩
四川美食種類名稱
3樓：幸運的森林深處
1，火鍋
火鍋，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。
2，冒菜
冒菜是一道以肉類、豆製品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材製作而成的菜品，起源於成都，具有四川特色的傳統小吃。
3，麻辣燙
麻辣燙是起源於四川樂山牛華鎮的傳統特色小吃，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來。是川渝地區最有特色也最能代表“川味”的一種飲食。
4，串串香
串串香，起源於四川成都，不僅是四川地區的特色傳統小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現，串串香實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。
5，缽缽雞
缽缽雞是一種四川傳統名小吃，屬於川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。
4樓：匿名使用者
冰汁綠豆羹 蛋花面 什錦燴麵 豆花水粉 鱔魚麵 三絲涼麵
5樓：辣辣
成都好吃的主要是小吃
龍抄手鍾水餃
擔擔麵麻婆豆腐
夫妻肺片
韓包子賴湯圓
擔擔麵銅井巷素面
海味煨面
豆花面紅油素面
雜醬麵酸菜肉絲麵
紅油麵疙瘩
蛋花面甜水麵
奶湯麵奶湯羊肉面
三鮮子耳面
牌坊面雞湯銀絲面
沙罐煨面
脆臊面牛肉毛面
什錦燴麵
宋嫂面酸菜肉片旗子面
豌豆扯麵
口蘑面原湯燉雞面
紅燒牛肉麵
三壇菌面
稀滷麵鱔魚麵
排骨麵宜賓燃面
三絲涼麵
牛肉蕎麵
查渣面龍抄手
鍾水餃奶湯菠餃
郭湯圓賴湯圓
醪糟小湯圓
腸旺粉酸辣粉
豆花水粉
川北涼粉
雙流白家肥腸粉
米涼粉旋子涼粉
石磨豆花
冰汁豆花
菜豆花雞絲豆腐腦
蹺腳牛肉
粽子 冰汁綠豆羹
油茶 酸共米塊
荷哲粉除此之歪還有各種火鍋，串串，冷鍋串串，燒烤等又是一大特色！
四川美食有哪些？
6樓：匿名使用者
四川美食，麻辣香鍋，毛血旺，麻辣兔頭，水煮魚，宮保雞丁，魚香肉絲，擔擔麵，酸辣魔芋，涼粉好吃的可多了呢
7樓：匿名使用者
回鍋肉 麻婆豆腐 這兩樣必須嚐嚐滴 無聊也可以玩小遊戲
四川辣椒種類有哪些，四川有多少種辣椒
斜陽紫煙 和其他地區相差不大。種類很多。如朝天椒，二荊條，燈籠椒等 四川有多少種辣椒? 20種不同的新鮮copy 辣椒，包括阿納海姆辣椒 白蠟樹椒 新墨西哥辣椒 綠色和紅色 農民辣椒 山地椒 墨西哥哈拉帕辣椒 哈瓦那辣椒 泰國椒 匈牙利櫻桃色胡椒和甜胡椒。我們還使用了同樣數量的幹辣椒，主要用在調味沙...
四川酥肉的做法，四川酥肉怎麼做好吃，四川酥肉的家常
主料肥瘦豬肉 200g 輔料菜油適量鹽 適量花椒 少許生薑 適量紅薯粉 適量味精 少許步驟 1.肥瘦相間的肉 我選的瘦的比較多一點，一般都用夾子肉 切成筷子那麼粗的條 2.放上薑片和鹽醃製一下 3.雞蛋一個打散 4.芡粉調成液體狀 5.餐館版 揀出薑片，肉條里加入少許花椒，加入蛋液拌均後用筷子夾住長...
四川有哪些特色美食值得一嘗，四川有哪些必吃的特色美食小吃？
虔誠的圖騰 冒菜。上大學 的時候，宿舍裡有一個兄弟，老家就是四川的，每次當我回問他中答午要吃什麼的時候，他都會跟我說出最簡單的兩個字，冒菜。由於我生活在北方，所以根本就沒有聽說過冒菜的大名，自從跟我舍友吃了一次之後，我就開始逐漸懷疑冒菜就是北方的麻辣燙。在我說出了自己的想法之後，舍友淡淡一笑，表示我...