1樓：大宋朝民
香腸和臘肉雖然味美，但從健康角度講卻不宜多吃。首先，這類食品中脂肪含量較高，多吃對人體不利；其次，這些食品的加工過程中要加入大量的食鹽、防腐劑、色素等，吃多了也對身體不好。為了不使醃製品變質，鹽的分量會特別「足」，保質期越長的，加得就越多。
尤其是其中還會加入聚合磷酸鹽。吃了過多含磷的食品，容易導致人體缺鈣。
香腸、臘肉在各地的做法不一樣，有的是直接風乾，有的是燻製而成。而燻製品的致癌性大家都是知道的，因此，使用燻製方法做出的臘肉或香腸更要少吃。當然少吃並不代表不能吃，香腸和臘肉畢竟是一種美味，只要不是經常性地食用，危害並不會很明顯。
過年時適當吃點問題也還不大，但平常就應盡量少吃。
香腸類食品主要危害是：
1、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)；
2、含大量防腐劑，加重肝臟負擔。
香腸中含有一定量的硝酸鹽，對身體本沒有什麼害處，但若醃製不透，硝酸鹽便可在腸道細菌的作用下產生有毒的亞硝酸鹽。一次大量食入亞硝酸鹽，可使血液失去攜帶氧氣的功能而使人體缺氧，出現中毒症狀，如口唇、指甲及全身**青紫、呼吸急促、頭昏、心悸、嗜睡等，嚴重的還會發生昏厥，若不及時搶救則可危及生命。如果原來患有胃酸過低、腹瀉腹痛、營養不良以及蛔蟲病等，吃了這種香腸，更容易形成亞硝酸鹽而引起中毒。
2樓：飄零絕狂
可以的，但不因過量，由於它臘制時有一定化學變化，隔天少量還是有益的，放心！所謂酒不貪杯，玩不貪野，食不貪多，準沒錯的！
3樓：千葉風澤
可以吃，但是要適量，過量的肯定對身體不好，因為醃製品裡面的化學物質對人體很有傷害
4樓：匿名使用者
益處大於害處啦，反正別吃太多拉，這樣想吧，餓得快死時吃一根臘腸是會被毒死呢還是活著，所以臘腸這類東西是有一定的化學有毒物質，一般吃點是沒事的，祖祖beibei不都是這樣吃過來的嗎，如果你要是拿那玩意當飯吃我就不敢保證了，，
5樓：需要健康的人群
沒什麼好處,含有亞硝酸鹽,是致癌物質
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