1樓：
涼拌的麻辣牛肉筋
生牛筋適量、蔥2支、姜3片、八角1顆、醬油3大匙、豆苗4兩
調味料：
大蒜屑1 大匙、花椒粉1小匙、蔥屑2大匙、醋2大匙、醬油2大匙、辣椒粉1/2小匙、辣油1大匙、麻油1大匙、味精少許
1. 將牛筋投入半鍋開水內燙煮1分鐘，撈出後切除皮膜及肥油等非筋部分，衝冷水洗淨
2. 燒熱1大匙油，煎香蔥姜後淋醬油，放下牛筋並注入開水6杯，用小火燒煮2小時至牛筋夠爛為止
3. 將牛筋夾出切成細條一寸長之小段
4. 在一隻碗內調和麻辣料後，放入牛筋及煮牛筋之湯汁半杯，仔細拌勻裝盤。
高壓鍋牛肉筋頭巴腦
1.筋頭巴腦一定事先用清水浸泡
2.這東西很不容易燉爛，需要多燉一會兒
3.配料隨心所欲，可以加多種蔬菜
做法不少的，想怎麼做就怎麼做！
2樓：武威都市網
教您紅燒牛筋怎麼做，如何做紅燒牛筋才好吃
1.牛筋切成3.3釐米見方小塊，加精鹽10克，黑胡椒粉10克，拌勻，醃約20分鐘。
胡蘿蔔、洋蔥、鮮橙去外皮，切3.3釐米見方塊。番茄，用開水燙過，撕去表皮，切碎成細粒狀，姜洗淨去皮切成厚0.
6釐米片狀。蔥洗淨去頭尾切成長6.6釐米小段。
2.鍋燒紅，加花生油。油沸，把番茄粒、薑片、蔥段、洋蔥放下，炒至花生油番茄同色時，把醃好的牛筋下鍋，炒熟。
再灑下料酒，然後將胡蘿蔔等下鍋炒數下，加清水1大湯碗，醬油、砂糖、味精、黑胡椒粉10克、精鹽10克。鍋蓋蓋密，把火調小，沸煮2小時。如中途汁液煮幹了，可酌加清水，煮好時剩下的液汁大約只有一小碗。
然後用少許清水（20克）把澱粉（40克）調勻，翻攪均勻，即可。
3樓：匿名使用者
可以與番茄一起燉，味道很好，而且很好煮爛。
4樓：匿名使用者
先用滷湯滷一下，然後用紅燒的方法燒牛筋就可以了
口味鹹甜，效果很不錯
牛肉可以怎麼做好吃，牛肉,怎麼做好吃
首先可以做醬牛肉或者剁碎了川牛肉丸子，還可以啟程塊牛肉燉蘿蔔以上幾種都很好吃。涼拌牛肉 所需材料 牛肉750克 洋蔥1 2個 香菜1棵 香油1湯匙 辣椒油1湯匙 蔥1段 姜1塊 大蒜3瓣 生抽2湯匙 料酒1湯匙 白糖1 3湯匙 芝麻適量 做法步驟 1.把牛肉切成大塊，放到請水中浸泡2 3小時，把牛肉...
牛肉怎麼做好吃各類牛肉做法，牛肉怎麼做好吃 推薦五種牛肉的美味做法
咖哩牛肉飯的用料 牛腩300克 土豆1個 胡蘿蔔1根 洋蔥半個 牛奶適量 咖哩3塊 鹽少許 公尺飯適量 咖哩牛肉飯的做法 步驟1先將牛肉清洗乾淨，浸泡一會兒去血水，然後把牛肉切成小塊。步驟2這步就是牛肉能否煮得軟爛的關鍵，牛肉一定要冷水下鍋，煮開後，趁著水沸騰翻滾時撈出浮沫。然後最好用熱水再沖洗一下...
牛肉怎麼做好吃
紅燒牛肉 1 牛肉切塊。鍋裡水燒開。牛肉放進去大火燒1分鐘。取出洗淨。2 牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸。加桂皮，茴香，蔥段，薑片，料酒。中火1小時。3 另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬，川花椒，料酒，醬油同炒2分鐘。4 把炒好的調味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續煮1小時。其間 翻幾次，嚐味，酌...