哪些屬於粗糧哪些屬於細糧，哪些屬於粗糧？

1樓：龍緣之戀

粗糧有小公尺、豌豆、土豆、山藥、栗子、菱角、花生公尺、芝麻、黃公尺、大麥、蕎麥、玉公尺、高粱、青稞、黃豆、青豆、赤豆、綠豆。

細糧有稻公尺、小麥。

拓展資料

一、粗糧

1、粗糧是相對我們平時吃的精公尺白面等細糧而言的，主要包括穀類中的玉公尺、紫公尺、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。

2、粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉，它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度，增加食物在胃裡的停留時間。

3、粗糧的加工簡單，儲存了許多細糧中沒有的營養成分，從營養成分上看，粗糧蛋白質含量相對偏少，澱粉、纖維素、無機鹽，以及b族維生素含量豐富。

二、細糧

1、所謂細糧，原則上是指加工後的成品糧，一般指麵粉與大公尺等食糧。

2、我國各地區的細糧，根據生活習慣的不同，細糧標準也不一樣，除了西北以未加工的主糧小麥為細糧外，其他地區都是以主糧加工後的成品糧為細糧。

粗糧「細做」不可取走出吃的誤區

2樓：曦曦

粗糧：粗糧有小公尺、黃公尺、大麥、蕎麥、玉公尺、高粱、青稞、黃豆、毛豆、蠶豆、紅小豆、豌豆、土豆、山藥、栗子、菱角、花生公尺、芝麻。

細糧：稻公尺、小麥。稻公尺又分為大公尺和糯公尺。

由於加工簡單，粗糧的口感有些粗糙，但也正因為如此，粗糧中儲存了許多細糧中沒有或者含量較少的精品成分。粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維素協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和三醯甘油的濃度。

延長食物在胃裡面的停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，從而降低高血壓、糖尿病和心腦血管疾病的風險。

大公尺和小麥，是世界上僅有的兩種能做成「細糧」的糧食。白公尺很容易煮熟，煮好之後顏色潔白晶瑩，口感非常柔軟。白面做成各種食物之後柔韌可口，特別是發面之後鬆軟有彈性。

粗糧是不可能達到這種口感的。所以，人們只要一吃到「細糧」，就對難煮熟又需要咀嚼半天的粗糧充滿了厭棄情緒。

除了白公尺和白面，其他所有的糧食，包括沒有碾白的糙公尺和全麥，以及有色的黑公尺、紫公尺、紅公尺等，都叫作粗糧。細糧的口感比粗糧的要好，但細糧由於經過精製，營養成分流失較多，營養價值沒有粗糧高。因此，我們平日裡不宜長期吃細糧，而應粗細糧搭配，更好地保證營養均衡。

粗糧中含有較多的食物纖維，有利於解除老年性便秘。但長期進食過多的高纖維食物，會使老年人的蛋白質補充受阻，脂肪攝入量大減，微量元素缺乏，以致心臟、骨骼等臟器功能以及造血功能受到影響，發生貧血，降低人體免疫力。

玉公尺、小公尺、大豆等單獨食用不如將它們按一定比例混合食用營養價值高，因為混合可以使蛋白質起到互補作用。我們在日常生活中常吃的臘八粥、八寶粥、大公尺小公尺粥、蕎麥麵白面饅頭、豆麵白面麵條等，都是很科學的粗細糧搭配混吃食物。

另外，在吃粗糧的同時要及時補充礦物質。蕎麥、燕麥、玉公尺中的植酸含量較高，會阻礙鈣、鐵、鋅、磷的吸收，影響腸道內礦物質的代謝水平，所以老年人吃粗糧時應增加對這些礦物質的攝入。

3樓：小當家觀社會

饅頭、麵食屬於細糧，而糙公尺，藜麥等屬於粗糧。**的時候確實多吃一些粗糧比較好，不僅可以讓體脂降低，而且也能促進腸胃蠕動。

4樓：

玉公尺，紫薯，蕎麥麵條，小公尺，高粱，燕麥，還有豆類，這些都是粗糧，細糧主要有大公尺，麵粉兩大類，細糧含有的碳水化合物較多，容易發胖

5樓：擺擺不會擺

粗糧有玉公尺、蕎麥、黑豆、黃豆、小公尺、紅薯、燕麥，細糧包括大公尺、麵條、饅頭這些。

6樓：張鈺濤

這個問題暫時還沒有確切的答案，你可以在等等其他人回答，或者自己去網上搜搜，貼吧論壇之類的地方看看，也許有人知道。

哪些屬於粗糧？

7樓：變啦

粗糧是相對我們平時吃的精公尺白面等細糧而言的，主要包括穀類中的玉公尺、紫公尺、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。

8樓：錢幣收藏

平時我們經常會聽到說多吃粗糧有益身體健康，那麼粗糧具體包括哪些呢？粗糧是人人都適合吃嗎？今天我們就來了解一下。

我們平時吃的精公尺白面是「細糧」，粗糧是相對細糧來說的，包括穀物類（玉公尺，高粱，燕麥，小公尺，黑公尺，紫公尺，大麥，蕎麥等）以及各種豆類（紅豆，綠豆，黃豆，黑豆，蠶豆，豌豆等）和塊莖類（紅薯，山藥，馬鈴薯等）。

細糧在糧食加工過程中損失了一部分營養成分，最嚴重的當屬維生素b1及無機鹽的損失，而粗糧的加工簡單，儲存了許多細糧中沒有的營養成分。從營養成分上看，粗糧蛋白質含量相對偏少，澱粉、纖維素、無機鹽，以及b族維生素含量豐富。