1樓：匿名使用者
蘋果沒有成熟的時候，果肉細胞的液泡中積累了很多有機酸，因而具有酸味，隨著果實的成熟，果肉內有機酸的含量逐漸下降，這樣，蘋果的酸味下降，甜味就增加了，未成熟的蘋果有澀味，因為它的細胞液中含有單寧，到了成熟之後，單寧消失了，澀味也就沒有了。還有，未成熟的蘋果中有許多澱粉，在蘋果成熟的過程中，隨著呼吸作用的增強，澱粉轉化成了糖，因而，成熟的蘋果就特別甜。
2樓：匿名使用者
有快樂的人種的 還有 不快樂的人種的啊
3樓：
我要吃一下青蘋果?的味道???????
蘋果為什麼會有酸味和甜味？
4樓：羿絲雨鐵珍
蘋果沒有成熟的時候，果肉細胞的液泡中積累了很多有機酸，因而具有酸味，隨著果實的成熟，果肉內有機酸的含量逐漸下降，這樣，蘋果的酸味下降，甜味就增加了，未成熟的蘋果有澀味，因為它的細胞液中含有單寧，到了成熟之後，單寧消失了，澀味也就沒有了。還有，未成熟的蘋果中有許多澱粉，在蘋果成熟的過程中，隨著呼吸作用的增強，澱粉轉化成了糖，因而，成熟的蘋果就特別甜。
蘋果為什麼會由酸變甜？
5樓：某_囝曟
蘋果美味又營養，蘋果有酸酸的變成甘甜可口這是個轉變的過程，專家發現原來這與主導蘋果澱粉特性的基因有關。蘋果由酸變甜很奇妙!
蘋果之所以會從酸變甜是因為蘋果等雙子葉植物與單子葉禾本科植物相比，gbss基因只有gbssii單個家族，而sbeii基因也只有sbeiia單個家族，這種基因水平上的差異可能是導致蘋果澱粉特性不同於穀物澱粉的主要原因。
澱粉合成比較複雜，受編碼顆粒結合澱粉合成酶(gbss)、可溶性澱粉合成酶(ss)、澱粉分支酶(sbe)、澱粉去分支酶(dbe)等諸多基因的調控。
澱粉並沒有甜味，所以蘋果未成熟前的味道主要是由蘋果酸控制，因此是酸的。隨著果實的成熟，蘋果內的澱粉開始水解轉入糖代謝，慢慢轉化為葡萄糖、果糖和蔗糖，而蘋果酸卻在減少，所以蘋果熟了，就變成甜的了。
不過，葡萄糖、果糖和蔗糖這三種糖的甜度不一樣，最甜的是果糖，其次是蔗糖，而葡萄糖甜味一般。這三種糖在蘋果中的比例是有乙個非常複雜的基因調控網路來決定的，目前科學家還在尋找這個基因調控網路。
通過本文的詳細介紹，你是不是覺得蘋果由酸變甜很奇妙呢?蘋果不進好吃，對人體的好處還很多，纖維含量豐富。特別適合作為**食材。
蘋果為什麼有酸有甜？
6樓：藩頎掌國興
因為蘋果裡有蘋果酸,未成熟的蘋果中一般有0.5%左右的蘋果酸,存在於不成熟的的山楂、蘋果和葡萄果實的漿汁中.其實在成熟的蘋果中,就發酵了,變成各種醣類,但不是完全的,也就是成熟的蘋果酸甜可口的原因.
7樓：尛落
蘋果為什麼會有甜味和酸味 蘋果沒有成熟的時候，果肉細胞的液泡中積累了很多有機酸，因而具有酸味，隨著果實的成熟，果肉內有機酸的含量逐漸下降，這樣，蘋果的酸味下降，甜味就增加了，未成熟的蘋果有澀味，因為它的細胞液中含有單寧，到了成熟之後，單寧消失了，澀味也就沒有了。還有，未成熟的蘋果中有許多澱粉，在蘋果成熟的過程中，隨著呼吸作用的增強，澱粉轉化成了糖，因而，成熟的蘋果就特別甜。
蘋果為什麼有甜的、為什麼又有酸的。
8樓：手機使用者
1.酸甜口味是由它們所含的有機酸與糖的比例來決定的。 2.
蘋果因為含有揮發性的芳香物質，酸性物質含量高，在成熟時會形成乙醇，化合成酯，便散發出濃郁的芳香。 3.水果中的糖主要是葡萄糖、果糖和蔗糖。
水果的酸味**於所含的有機酸——蘋果酸、檸檬酸、酒石酸等。不同的水果，酸甜各異，是由於糖酸比例不同或酸的種類差異。沒有成熟的果實，單寧酸和有機酸含量高，吃起來較酸，還有澀味，隨著果實的成熟，糖的含量提高，吃起來就酸甜可口了。求採納
9樓：梨花未央
青蘋果的吃的時候是酸的，吃完後是甜的。紅蘋果吃的時候甜的，吃完就沒味道了，
蘋果7為什麼wi fi自己斷開，蘋果手機為什麼wifi老是自動斷開
蘋果iphone7wi fi自己斷開可能是手機或路由器網路設定異常。wi fi自動斷開的處理方法 首先檢查無線路由器是否正常工作，可以使用其他手機或者數碼產品連線該 wifi 訊號，如果都能正常連線和正常上網，那麼一般來說這個路由器是可以正常工作的。手機開啟了休眠狀態關閉網路。檢查手機是否開啟休眠狀...
蘋果6系統為什麼只能公升級到版，蘋果6系統為什麼只能公升級到最新版？
能夠完成一種或者幾種生理功能的多個器官按照一定的次序組合在一起的結構叫做系統。系統一詞創成於英文system的音譯，並對應其外文內涵加以豐富。系統是指將零散的東西進行有序的整理 編排形成的具有整體性的整體。在數字訊號處理的理論中，人們把能加工 變換數碼訊號的實體稱作系統。由於處理數碼訊號的系統是在指...
為什麼開啟itools之後蘋果手機和電腦連不上
解決方法 1 關閉itunes，在電腦中找到 我的電腦 右鍵點選選擇 管理 2 然後雙擊選擇 服務和應用程式 3 再雙擊 服務 5 雙擊開啟，在跳出的框中選擇 啟動 按鈕即可。為什麼蘋果手機連不上itools？回答您好，很榮幸回答你的這個問題。itools連線不上蘋果手機 1.換資料線，或者把資料線...