1樓：匿名使用者
用料幹墨魚（中等大小） 1只
小肋排 500g
瑤柱 6-8個
香菇（幹） 12個
木耳（泡發後） 200g
蔥 半根
姜 3-5片
料酒 3勺
墨魚香菇排骨湯的做法
幹墨魚條溫水泡發後瀝乾。炒鍋燒熱，放入油，之後放墨魚，加兩勺料酒翻炒，至墨魚條顏色加深，有香味飄出即可盛出待用。
將排骨提前浸泡並衝洗淨血水，放入燉鍋中，加入蔥段和薑片，並淋入料酒，加冷水。**煮開，把浮末舀乾淨。
將備好的墨魚放入燉鍋，再把瑤柱略微撕開放入。依次再放入香菇及木耳。沸騰後小火燉湯，2小時後關火。
小貼士1. 冷水要一次性加夠，因為要撇浮沫以及燉煮2小時，中途不要加水（實在水少需要加，加熱水）2. 一般來說燉煮時間越長，湯越好喝，所以保證燉煮時間為2小時。
不行的話，至少1個半小時。
2樓：林夕的微笑
香菇的功效與作用
1.提高機體免疫功能
香菇多醣可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進t淋巴細胞的產生，並提高t淋巴細胞的殺傷活性。
2.延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱雲蕈、慄蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵禦癌症的功效更強。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5.**疾病
香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起**作用，又可用於消化不良、便秘等。
香菇的營養價值
1.香菇含豐富的維生素d原，但維生素c甚少，又缺乏維生素a及a原。
2.菇蛋白質裡包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸裡，香菇就佔了7種，並且多屬l型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。
3.香菇裡含有大量谷氨酸和通常食物裡罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風味尤其鮮美。
3樓：高小敏的生活
香菇墨魚排骨湯
食材主料 ：排骨300g，墨魚50g，香菇7朵輔料：食鹽適量
步驟1、香菇和墨魚用溫水泡1個小時，排骨洗淨2、排骨放入開水焯一下備用
3、香菇洗淨撕塊，墨魚去黑膜洗淨撕塊，和排骨一起放入燉鍋中4、加水至燉盅2/3處，加入少量鹽，蓋上蓋子，按下開關5、4個小時後一碗香噴噴的香菇墨魚排骨湯就大功告成啦
4樓：匿名使用者
香菇是大眾喜愛的美食之一，不僅具有很高的營養價值，還具有藥用價值。墨魚含有豐富的蛋白質，搭配排骨一起煲的湯，鮮香美味。
食材主料
排骨300g
墨魚50g
香菇7朵
輔料食鹽
適量步驟
1.1、香菇和墨魚用溫水泡1個小時，排骨洗淨2.2、排骨放入開水焯一下備用
3.3、香菇洗淨撕塊，墨魚去黑膜洗淨撕塊，和排骨一起放入燉鍋中4.4、加水至燉盅2/3處，加入少量鹽，蓋上蓋子，按下開關5.
5、4個小時後一碗香噴噴的香菇墨魚排骨湯就大功告成啦小貼士排骨要先用開水焯一下去除血水，墨魚的黑膜要去掉
5樓：昆明美味學院
材料清單
幹墨魚（中等大小） 1只 小肋排 500g 瑤柱 6-8個
香菇（幹） 12個 木耳（泡發後） 200g 蔥 半根
姜 3-5片 料酒 3勺
幹墨魚條溫水泡發後瀝乾。炒鍋燒熱，放入油，之後放墨魚，加兩勺料酒翻炒，至墨魚條顏色加深，有香味飄出即可盛出待用。
將排骨提前浸泡並衝洗淨血水，放入燉鍋中，加入蔥段和薑片，並淋入料酒，加冷水。**煮開，把浮末舀乾淨。
將備好的墨魚放入燉鍋，再把瑤柱略微撕開放入。依次再放入香菇及木耳。沸騰後小火燉湯，2小時後關火。
6樓：閒著閒著不如學點啥
這道香菇墨魚排骨湯中，墨魚因是海鮮，具有獨特的營養價值，能補充人體缺有的能量，而排骨也是營養頗高的，再加上香菇的維生素，這道煲湯可謂是既營養又鮮美。
7樓：雲南新東方烹飪學校
食材 主料排骨300g墨魚50g香菇7朵 輔料食鹽適量 步驟 1.1、香菇和墨魚用溫水泡1個小時，排骨洗淨 2.2、排骨放入開水焯一下備用 3.
3、香菇洗淨撕塊，墨魚去黑膜洗淨撕塊，和排骨一起放入燉鍋中 4.4、加水至燉盅2/3處，加入少量鹽，蓋上蓋子，按下開關 5.5、4個小時後一碗香噴噴的香菇墨魚排骨湯就大功告成
8樓：
促進消化 補充脾胃 補充氣血
9樓：真漢子不知道疼
1.1、香菇和墨魚用溫水泡1個小時，排骨洗淨2.2、排骨放入開水焯一下備用
3.3、香菇洗淨撕塊，墨魚去黑膜洗淨撕塊，和排骨一起放入燉鍋中4.4、加水至燉盅2/3處，加入少量鹽，蓋上蓋子，按下開關5.
5、4個小時後一碗香噴噴的香菇墨魚排骨湯就大功告成啦小貼士排骨要先用開水焯一下去除血水，墨魚的黑膜要去掉
10樓：
第四十回：史太君兩宴大觀園，金鴛鴦三宣牙牌令
香菇和墨魚能否在一起煲湯？
11樓：匿名使用者
可以的 時尚墨魚仔
原料：墨魚仔10個，敲墨魚絲150克，胡蘿蔔絲、香菇絲、萵筍絲各20克，熟鹹蛋黃4個，色拉油500克。
調料：生粉150克，蔥末、姜、科酒各10克，鹽5克，味精4克，雞柳2克，蔥白段5克，清湯10克。
制法：1、星魚仔放蔥、姜、科酒醃製10分鐘，拍生粉入八成熱的油中，中火炸2分鐘互金黃色撈出。2、鍋留底油，下入鹹蛋黃炒香，倒入炸好的墨魚仔炒勻，取出擺在盤的四周。
3、敲墨魚絲、蘿蔔絲、香菇絲、萵筍絲入開水，大火煮1分鐘撈出。鍋中放入油10克，加入蔥白段粆香，放入清湯、鹽、雞粉，倒入墨魚絲、蘿蔔絲、香菇絲、萵筍絲翻炒均勻，生粉勾天裝入盤中即可。
特點：色澤鮮豔、蛋香濃郁，口感滑嫩。
創新點：墨魚仔和鹹蛋黃的原料搭配新穎，一菜兩吃。借用了粵菜中鹹蛋黃焗蟹的做法，又借用了溫廾傳統三絲敲魚的方法把墨魚敲成江片，使得此菜風味獨特。
敲墨魚做法：鮮墨魚片成5克重的片撒上生粉，敲成薄片，放入鍋中過水撈土沖涼切成絲即可。注意：敲墨魚的時候生粉不能放得太多，否則會影響口感。
金牌主廚張建農：鹹蛋黃焗墨魚仔與敲墨魚絲相結合?有新意，有技術含量，成菜大氣，出品喜慶，適應面廣，要注意的是，敲墨魚絲的配料要簡潔、新鮮，不能太雜亂。
12樓：匿名使用者
- -, 味道有點怪 ， 如果你卜怕中毒可以試下，，
海鮮卜適合跟鮮味太濃德一起熬煮。。
卜過如果是燒德話 可以考慮下
13樓：匿名使用者
可以有苦味可以在煲湯之前把墨魚放在有姜和鹽的水中泡一下
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red炮 你好親。首先山藥排骨湯是以山藥和排骨為主要食材的家常湯品，口味鹹鮮，可補腎養血，增強免疫力，營養價值豐富。它的主要保健功能是 補腎養血 滋陰潤燥 健脾益胃助消化 滋腎益精 降低血糖 延年益壽增強抵抗力 降糖降脂 明目 利膈寬腸 明目 提高機體免疫力 保護肝臟 降三高 山藥含澱粉質 粘液質 ...
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