1樓：君子陶陶
1、形狀各異
因地區不同，由材料以至粽葉，都有著很大的差別，連「裹」的形狀，也有很大的不同，如早期人們盛行以牛角祭天，因此漢晉時的粽子，多做成角形，此外，一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長形等各種形狀。
北京粽子個頭較大，為斜四角形或三角形。南方粽子的代表品種是廣東粽子，廣東粽子形狀有金字塔型、條形與三角錐形等。
2、味道多樣
中國各地風味不同，主要有甜、鹹兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。鹹味有：
豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。
3、節日標誌
粽子，由粽葉包裹糯公尺蒸製而成，是中華民族傳統節慶食物之一。粽子早在春秋之前就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽子成為端午節慶食物。
端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
2樓：nm牛虻
由於各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味；從口味上分，粽子有鹹粽和甜粽兩大類。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。鹹味有：
豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。
粽子主要材料是稻公尺、餡料、柊葉、箬葉或菰蘆葉。粽子的傳統形式為三角形，一般根據內瓤命名。早期人們盛行以牛角祭天，因此漢晉時的粽子，多做成角形，作為祭祖用品之一。
此外，一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長形等各種形狀。
擴充套件資料
注意事項
1、選購真空包裝的粽子時，要檢視是否有漏氣或漲袋現象。粽子的尖角容易刺破軟包裝材料，一旦破損易造成細菌侵入引起粽子變質。另外，不要過於追求粽葉的顏色，粽葉過度鮮綠，並不是真實自然的，粽葉經過高溫蒸煮後綠色會褪去一些。
2、真空包裝的常溫粽子可放在室內陰涼處，也可在冰箱冷藏室存放，不建議放在冷凍室存放，以防止包裝袋凍裂。
3、粽子屬於高糖（高澱粉）、高能量的食物，食用時最好搭配一些蔬菜、湯羹等，既均衡營養，又有助消化。
4、睡前兩小時最好別吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果類，比如西瓜，以免造成腹瀉或腹痛。
5、粽子應趁熱吃，加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃，對於消化能力差的人來說尤其要注意。有些質量差的糯公尺在冷後會有變硬現象，五穀雜糧粽子冷後的回生現象更明顯。
3樓：花看葉茂
粽子又稱「角黍」、「角粽」，由粽葉包裹糯公尺蒸製而成。
粽子傳說是為祭奠投江的屈原而傳承下來的，是中國歷史上文化積澱最深厚的傳統食品。
因地區不同，由材料以至粽葉，都有著很大的差別，連「裹」的形狀，也有很大的不同，如早期人們盛行以牛角祭天，因此漢晉時的粽子，多做成角形，作為祭祖用品之一。此外，一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長形等各種形狀。
由於各地的飲食習慣不同，粽子形成了南北風味，其中比較著名的粽子有： 北京粽子北方粽子的代表品種，北京粽子個頭較大，為斜四角形或三角形。市場上**的大多數是糯公尺粽。
在農村中，仍然習慣吃大黃公尺粽。黏韌而清香，別具風味，北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數也採用果脯為餡。
湖州粽呈特有的長條形，形似枕頭，故有「枕頭粽」之稱：又因其身形瘦長，中間凹，兩頭翹，頗具線條美，小巧優雅，故有人戲稱其為「美人粽」。湖州粽基本都是純手工製作，很是考究；用料亦多種多樣，如醬油、鮮肉、豆沙、蛋黃等。
現今湖州有名的粽子有震遠同、諸老大等。
廣東粽子南方粽子的代表品種，廣東粽子與北京粽子相反，個頭較小，正面方形（金字塔），後面隆起乙隻尖角，狀如錐子。品種較多，除鮮肉粽、豆沙粽外，還有用鹹蛋黃做成的蛋黃粽，以及雞肉丁、鴨肉丁、燒肉、冬菇、綠豆等調配為餡的什錦粽，風味更佳。
粽子使用的糯公尺所需消化時間較長，胃腸排空需時較久，容易造成胃酸過多、腹脹或肚子悶痛等消化不良的症狀，若主料能以部分的雜糧公尺、紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯取代，不僅可增加纖維質含量，減少腸胃負擔，更有益於健康。
4樓：手機使用者
粽子古稱「角黍」，傳說是為祭投江的屈原而發明的――傳說而已，真正有文字記載的粽子見於晉周處的《風土記》；而流傳有序，歷史最悠久的粽子則是西安的蜂蜜涼粽子，載於唐韋巨源《食譜》。特點是只用糯公尺，無餡，煮熟後晾涼，吃時用絲線勒成薄片，澆以蜂蜜與黃桂醬――白糖醃桂花醬。
最大的粽子――大肉粽產於廣西南寧，每只重約兩斤，以肥豬肉、綠豆為餡，清香、軟糯、甘潤、膏腴不膩。
最小的粽子在上海城隍廟，綠波廊、湖心亭兩處皆有。長約寸許，形如枕頭，火腿為餡，小巧清鮮；湖心亭以為茶食，甚妙。
中國最有名的粽子都產在浙北杭嘉湖的魚公尺之鄉：嘉興五芳齋的鮮肉粽四季**，用筷子分夾四塊，塊塊見肉，芬芳和潤，酥爛嫩鮮，肥糯不膩。湖州諸老大粽子以洗沙甜粽見長，以豆沙、豬板油丁為餡並不稀罕，難得的是豆沙是洗沙――紅小豆煮爛去殼，再加糖、熟豬油、玫瑰原汁炒至烏黑晶亮有勁。
這種豆沙吃口香、潤、細、滑――北京市場上的豆沙多學日本，以機器磨碎加糖而已，幹而不滑，香淡粒粗，**談得上乙個「潤」字。
粽子是端午節的節日食品，世界各地的華人，無論是本地、中國、台灣、香港，還是海外的唐人街，都會按傳統，在農曆五月初五前準備各式粽子應節。
但你知道嗎，粽子的由來已久，漢代許慎的《說文解字》一書中，已有「粽子」的記載，是一種用蘆葉裹公尺的食品。
不過，在古代，粽子可是稱為角黍。
明清以後，粽子多用糯公尺包裹，這時就不叫角黍，而稱粽子了。
因地區不同， 由材料以至粽葉， 都有著很大的差別，連「裹」 的形狀，也有很大的不同，如早期人們盛行以牛角祭天，因此漢晉時的粽子，多做成角形， 作為祭祖用品之一。此外，一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長形等各種形狀。
而粽子的口味，也依地方的不同，而有差異，唐代時，長安街有許多粽子鋪，有多種果仁餡。
棕子的名稱也經過很多變化，西晉周處《風土記》說，端午節用菰葉裹黍公尺慄棗，叫做筒粽，也叫角黍。明代李時珍《本草綱目》中，清楚說明用菰葉裹黍公尺，煮成尖角或棕櫚葉形狀食物，所以稱「角黍」或「粽」。
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粽子的南北風味：
於各地的飲食習慣不同，粽子形成了南北風味，其中比較著名的粽子有：
北京粽子北方粽子的代表品種，北京粽子個頭較大，為斜四角形或三角形。目前，市場上**的大多數是糯公尺粽。在農村中，仍然習慣吃大黃公尺粽。
黏韌而清香，別具風味，北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數也採用果脯為餡。
廣東粽子南方粽子的代表品種，廣東粽子與北京粽子相反，個頭較小，外形別緻，正面方形，後面隆起乙隻尖角，狀如錐子。品種較多，除鮮肉粽、豆沙粽外，還有用鹹蛋黃做成的蛋黃粽，以及雞肉丁、鴨肉丁、叉燒肉、冬菇、綠豆等調配為餡的什錦粽，風味更佳。
三.粽子的一些包法：
又是一年端午節，家家戶戶少不了吃粽子。盛夏聞艾葉香，包上粽子過端午。雖然現在超市裡有速凍的粽子，但吃起來總覺得缺少點什麼，還是自己動手包粽子，想吃什麼口味全憑自己作主，也許一代名粽就會在你的手上誕生。
1.原料的預加工1.糯公尺、綠豆、花生公尺的泡製：
將純糯公尺淘洗後，用60℃的水浸泡5小時，或用冷水浸泡12小時。
綠豆淘洗後，加滾水浸泡3.5小時，或用冷水浸泡12小時後去皮，效果最佳。
花生公尺加滾水浸泡3小時，或冷水浸泡5小時後去皮。
2.蔥薑油的製作方法：把蔥末、薑末、精鹽少許放在25克豬油中炒成金黃色，出香味後，撿去蔥薑末，即成蔥薑油。
3.糯公尺綠豆瓣：將泡好的糯公尺、綠豆瓣，以3∶1的比例混合拌勻後，加點鹼(3公斤糯公尺，10克鹼)，再拌入蔥薑油，即成糯公尺綠豆瓣。
4.陳皮鹹肉的制法：
用料：五花豬肉250克糖少許鹽1湯匙蔥白適量薑絲20根陳皮2塊切絲料酒少許。
制法：把肉洗淨，切成手指粗細的條、把糖、鹽、料酒調好，搓在肉條上，然後放入蔥絲、薑絲、陳皮絲拌勻。醃漬10小時後，撿去蔥絲、薑絲。
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粽子是糯公尺做的，很好吃，黏糊糊的，一般都是放兩顆紅棗，甜甜的，用綠色的粽葉包著，形狀有三角形的和長方形的。
7樓：惠鑠敖浩麗
粽子外形的特點是多種多樣：有三角錐形、寶塔形、圓柱形等等。
8樓：kitty凱蒂貓
從口味上分，粽子有鹹粽和甜粽兩大類。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。鹹味有：
豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。
粽子主要材料是稻公尺、餡料、柊葉、箬葉或菰蘆葉。粽子的傳統形式為三角形，一般根據內瓤命名。早期人們盛行以牛角祭天，因此漢晉時的粽子，多做成角形，作為祭祖用品之一。
此外，一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長形等各種形狀。
9樓：檸檬味的貓
粽子是乙個好吃的食物。
10樓：百小度
我最愛吃粽子了呵呵?
11樓：摩訪波
邋遢他聽圖不不不惡露課堂哥現在做什麼了c？擦乾c八卦b day，哦哦哦哦哦哦哦哦，
粽子的種類特點
12樓：拾萬里之外
1、「竹葉粽」：「取竹葉裹白糯公尺粽煮之，尖有如生切菱角。」
2、「艾香粽」：「糯公尺淘淨，夾棗、慄、綠豆，以艾葉浸公尺裹，入鍋煮。」
3、「甜茶粽」：「取真武山優質甜茶取汁用來製作粽子，其粽子色澤金黃油亮，入口潤滑細嫩，柔軟」粘稠，齒頰留香，回味甘甜，去膩消食，營養豐富」
4、「臘肉香腸粽」：「臘肉香腸包的小粽，入口就有過年團圓的氣息。」
5、「薄荷香粽」：「薄荷水浸公尺先蒸軟，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。」
6、「豆沙粽」：「豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。」
7、「蓮子粽」：「去皮心，拌洋糖，包小粽。」
8、「松仁粽」：「去皮包小粽」
9、「火腿粽」：「入火腿塊包粽，火腿要金華者，精肥適均。又，肉丁包粽亦可。」
10「蛋黃粽」：「中間乙個蛋黃，蛋黃必須採用上好雞蛋，入口甜鹹而不反感。」
11、「九子粽」：唐玄宗李隆基曾賦《端午三殿宴群臣》詩一首，裡面一句就是稱讚九子粽的：四時花競巧，九子粽爭新。
九子粽是粽子的一種，即為九隻粽連成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形狀各異，非常好看。並且九種顏色的絲線紮成，形成五彩繽紛。九子粽大多是作為饋贈親友的禮物，如母親送給出嫁的女兒、婆婆送給新婚的禮物等，因為「粽子」諧音「中子」，民間有吃了「粽子」能得兒子的風俗。
粽子怎麼包粽子的方法，怎麼包粽子 粽子的包法 四種包粽子的方法
教你粽子最簡單最好吃的做法 這樣包的三角粽，不漏公尺，不進水出鍋後還好看 包粽子的怎麼做？折乙個三角，放入餡料，大公尺，用食指勾出乙個三角對折，拉出收緊即可。不一樣的日本匠人，看三輪叔首次挑戰包粽子！教大家包粽子 超詳細做法 自己做的更有成就感哦 長棕特色 這種粽子多見廣西等地，一般用粽葉包裹，粽葉...
想知道用於包粽子的竹葉的種類
1 粽葉 包粽子的葉子在不同地區，有著地域差距因地而異，南方多用箬葉竹，或者葦葉包成三角形的，在中原地區包粽子的葉子多為槲葉，包出來呈長方體。2 箬葉竹 稈高1 3m，徑0.5 1cm，節間長10 15cm，幼時 或被小刺毛，節下被淡褐色毯毛狀毛環 籜鞘鮮時褐綠色，長10 12cm，背面中下部貼生棕...
粽子的做法端午節包粽子之如何煮粽子
煮粽子的方法 一般的鍋子 把包好的粽子乙個乙個地碼放到鍋裡，再倒入足量的水。在碼放的粽子最上邊放上一些重物壓住，以免粽子在煮的時候飄起來，這樣就可以放心地 煮粽子了，先武火煮開，再文火慢煮。高壓鍋 將粽子整齊碼放於鍋內，加入足量的水後稍加重物壓住，高壓鍋煮粽子用重物壓住不僅可避免粽子在煮的時候飄起來...