1樓：匿名使用者
製作食材
做紫菜包飯必備的材料
公尺飯一小鍋，不能過熱會燙手，也不能過涼太硬不好吃（可以大公尺糯公尺等摻著煮，吃起來會更加美味）
南韓紫菜若干張（南韓紫菜是薄薄的一大片的。在南韓有很多，在中國的大型超市也都有得賣，找不到的可以問一下）
若干個香腸。正宗的做法是加香腸，也可以根據自己的口味加肉鬆或臘腸(切碎加入）
若干個雞蛋。一定要適量，否則會浪費的
胡蘿蔔一至二條，與之搭配的是日本醃蘿蔔，不過味道很鹹。若買不到可以忽略不影響口感。
新鮮嫩綠的菠菜。
少許的鹽、白芝麻、芝麻油
製作流程
首先在溫熱公尺飯放進鹽、白芝麻、芝麻油，最好用手攪拌均勻，放在一邊晾著。
蛋打散後，加少許鹽調味，放入平底鍋中煎成蛋皮後切作長條。趁油鍋還熱把切成條的火腿和胡蘿蔔炒一炒，一定要注意火候不要焦也不要不熟。
一切準備就緒，開始包，拿出兩張紫菜細細鋪好，公尺飯倒在上面倒上四分之三。用手弄散鋪滿紫菜的四分之三的每個角落，不要太用力把公尺飯壓得扁。
（然後按順序放上雞蛋條、胡蘿蔔條、火腿條、菠菜，最後是醃蘿蔔）
把紫菜卷起來，一定要捲緊這是最重要的。因為如果卷的不緊的話，切的時候就會鬆散開來。
最後，再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片。
2樓：旅霖樂鴻朗
前言紫菜包飯是一道十分常見的韓式料理，與日本料理中的壽司十分相似。但要簡單很多。常見的做法是用紫菜將煮熟的公尺飯與蔬菜、肉類等包捲起來。通腸導便、防治痔瘡
促進生長發育、增強抗病能力
補充鐵質
清潔**、抗衰老、抗腫瘤
抗衰老防酒精中毒
降血糖**強體
健腦安神，增強抵抗力
降糖降脂
明目利膈寬腸，健腦益智，保護肝臟
防治動脈硬化
預防癌症
延緩衰老，美容護膚
材料主料：公尺飯1碗、黃瓜0.5根、雞蛋2個、胡蘿蔔0.5根、火腿腸2根、紫菜3張；
輔料：油適量、鹽適量
紫菜包飯
1準備一碗剩公尺飯。
2先把雞蛋打散，加入少許鹽，用平底鍋攤成蛋皮，切條，火腿、胡蘿蔔、黃瓜切細條。
3捲簾上放紫菜片，鋪好。
4然後把公尺飯均勻的鋪在紫菜上。
5然後依次加上胡蘿蔔、黃瓜、蛋皮、火腿。
6慢慢的卷起來，一定要捲緊喲~
7然後切塊即可食用。
小貼士無
3樓：以火慎沛柔
我來說一說最簡單的包飯！！大家也可以參考一下……
材料：南韓紫菜/日本紫菜都可以！胡蘿蔔乙個。黃瓜一根，火腿腸一根要長一點的。
包紫菜用的竹簾乙個（只要有賣壽司的超市裡面都買的到）
做法？：
先煮兩碗公尺，和平常煮飯一樣就可以了
蘿蔔、黃瓜、火腿、全部切條『下鍋炒一下』記住先放蘿蔔，……炒一下，看著蘿蔔和黃瓜稍
微變一下色就好了，裡面放點鹽和材料就行了！《等待備用》
這時候公尺也煮好了，在裡面放點鹽（一匙或再多一點）和麻油（兩三滴）拌勻，放在盤子裡散散熱
現在開始做了：把紫菜放在竹簾上，把公尺平鋪在紫菜上，再放入炒好的菜《蘿蔔，黃瓜火腿各一條，》開始用竹簾捲緊就好了
最後要用刀切了，力道一定要快，狠…………這樣就做好了**
4樓：耿鈮
最簡單的紫菜包飯做法
5樓：遇見食撩
準備熟公尺飯，蘿蔔切絲黃瓜切絲，雞蛋切絲，鹽，公尺飯用紫菜包裹住後切斷。
6樓：龐歆玉晗蕾
前言很喜歡紫菜包飯，又簡單又健康，吃了不會感覺油膩，用手拿著吃很過癮的樣子！
材料主料：白公尺飯1碗；
輔料：紫菜2張、黃瓜半根、胡蘿蔔半根、丘比沙拉醬適量、壽司醋適量紫菜包飯
1胡蘿蔔切成條，焯水
2黃瓜切條
3雞蛋煎熟切條
4紫菜上面鋪上拌好壽司醋的公尺飯
5丘比沙拉醬，這個味道真心不錯
6擠在黃瓜上
7捲成卷
8切段即可
小貼士公尺飯不易煮的太爛，那樣口感不好
7樓：堯棠曠夢寒
前言材料
主料：紫菜1張、胡蘿蔔絲適量、黃瓜絲適量、雞蛋絲適量、公尺飯一碗；
輔料：沙拉醬適量、壽司醋適量
紫菜包飯
1準備食材
2在竹簾上鋪一張紫菜，然後鋪上拌壽司醋的公尺飯，一次放黃瓜絲，蘿蔔絲，雞蛋絲，火腿腸絲。在上面擠上沙拉醬～
3押緊食材，慢慢捲起。用竹簾多卷幾遍，定型。然後切一厘公尺的片。
8樓：茂闊憑靈秀
你們都沒說。最好加一點白醋，比較好
9樓：芒載壽小凝
胡蘿蔔、黃瓜、香菇、蟹足棒和雞蛋
10樓：愛起的螃蟹
我前2天剛做著吃呢附有**~
11樓：歐璟衛思山
包一下就課題了那公尺飯
12樓：檢甘謝公尺雪
紫菜胡蘿蔔
雞蛋卷就ok
13樓：
做紫菜包飯必備的材料
一、公尺飯一小鍋，不能過熱會燙手，也不能過涼太硬不好吃（可以大公尺糯公尺等摻著煮，吃起來會更加美味）
二、南韓紫菜若干張（南韓紫菜是薄薄的一大片的。在南韓有很多，在中國很少有，買不到就不好辦了）
三、若干個香腸。正宗的做法是加香腸，也可以根據自己的口味加肉鬆或臘腸
四、若干個雞蛋。一定要適量，否則會浪費的
五、胡蘿蔔一至二條，與之搭配的是日本醃蘿蔔，不過味道很鹹。建議若買不到可以忽略，反正不好吃
六、新鮮嫩綠的菠菜。一定要加的，不管你愛不愛吃。這樣才可以吃到正宗的紫菜包飯。
七、少許的鹽、白芝麻、芝麻油
做紫菜包飯的步驟
一、首先在溫熱公尺飯放進鹽、白芝麻、芝麻油，最好用手攪拌均勻，放在一邊晾著。
二、蛋打散後，加少許鹽調味，放入平底鍋中煎成蛋皮後切作長條。趁油鍋還熱把切成條的火腿和胡蘿蔔炒一炒，一定要注意火候不要焦也不要不熟。
三、一切準備就緒，開始包，拿出兩張紫菜細細鋪好，公尺飯倒在上面倒上四分之三。用手弄散鋪滿紫菜的四分之三的每個角落，不要太用力把公尺飯壓得扁。
（然後按順序放上雞蛋條、胡蘿蔔條、火腿條、菠菜，最後是日本醃蘿蔔）
四、把紫菜卷起來，一定要捲緊這是最重要的。因為如果卷的不緊的話，切的時候就會鬆散開來。
五、最後，再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片。
[編輯本段]其他做法
一、材料：烤紫菜兩張，公尺飯一碗，白醋兩大匙，鹽、糖少許，蟹柳兩條，玉公尺筍兩條，胡蘿蔔、黃瓜一根，肉鬆，火腿，香腸 雞蛋兩隻
1、紫菜是薄的，一片片的。不是平時做湯的那種。當然是南韓運來的味道最正宗。薄紫菜用微波爐烘半分鐘，不要過頭，懶人和無裝置者可跳過這一步。
2、雞蛋（2個）攤成蛋皮，切長條。具體方法是：蛋打散後，入平底鍋中煎成蛋皮後，切成長方型，再切作長條。懶人和不愛好雞蛋者也可跳過這一步。
3、胡蘿蔔、黃瓜各一長條。胡蘿蔔不會吃就不用，輔料是肉鬆、蟹肉柳、火腿、香腸任選一樣或幾樣，你也可以放自己稀飯的其它好吃的。除了肉鬆，其它能切的要切成條。
4、把大公尺在清水中浸泡一兩個小時，蒸出的公尺飯要軟硬適中，有條件的還可以準備些煮熟的糯公尺和小公尺，三種公尺摻在一起做會比較正宗。
5、公尺飯與水1∶1煮熟後，盛入碗中，趁熱加入壽司醋（白醋，糖，鹽按5∶2∶1比例調製）攪拌均勻，公尺飯和醋的比例是5∶1，然後將其放涼。
ps：烘過的紫菜包晾涼的公尺飯，直接就包的公尺飯只要晾一會兒，不太燙就行。不過一般都是等公尺飯溫度略低於手溫時，把紫菜放在壽司竹簾上攤開，把公尺飯平鋪在紫菜上，用勺子弄扁鋪平（公尺飯的厚度大約0.
5厘公尺），最好用專門製作紫菜，日本料理專用的紫菜就可以。鋪公尺飯的過程要盡量快速完成，不然紫菜會因吸收過多水分而變軟，無法成型。包裹的時候，公尺飯不要外露，鬆緊要適中。
（可以在身邊擺放一盆水，隨時用清水蘸蘸就不會粘手了。）然後壓實，並空出上端2厘公尺左右的紫菜。均勻放入適量蟹柳條，玉公尺筍和黃瓜。
用手捲起竹簾，一定要捲緊，包成飯糰。開啟時用刀切成1.5cm的小片即可。
上面可以放點魚子醬，還有沾綠芥末和日式醬油吃才好吃，沙拉醬番茄醬什麼的也可以。
另外，雞蛋、香腸、黃瓜、蘿蔔、豆腐、芝麻也可搭配，這些東西看起來都沒什麼關係，可是搭配起來就會特別的好吃。（雞蛋、香腸、黃瓜、蘿蔔、豆腐、芝麻等切成末。芝麻就不用切啦，該煮熟的也要提前煮熟），放在公尺飯**，方法同上。
把卷好的包飯切成段裝盤。趁熱吃或者放在冰箱裡冰了以後吃都可以，風味各異。
黃瓜，香腸（火腿也成）切丁，用番茄醬、沙拉醬、一點白糖拌勻，也可炒熟後加入。
二、原料：紫菜（必須是薄薄的紫菜）、大公尺、雞蛋乙個、黃瓜一根、胡蘿蔔一根、菠菜半斤、火腿腸一根、芝麻少許。
步驟：1、準備工作：整根黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸切成細長條，然後撒些鹽，翻動幾下使鹽均勻分布，然後放置10分鐘。
將菠菜根切掉（我們用的是一根根的莖葉，而不是一整棵的菠菜哦）洗淨後放入開水中燙熟，然後取出來並把水擠出。鍋中放少許油，用小火將雞蛋攤成薄薄的餅（加少許鹽即可），取出後切成細長條。
將上述準備好的黃瓜條、胡蘿蔔條、雞蛋條、火腿腸條、菠菜條依次排成一排，以方便拿取。
2、做一鍋公尺飯，然後將適量的鹽和芝麻撒入公尺飯中，並攪拌均勻（秘訣：攪拌後先嚐一嚐鹹度是否合適）。
3、在乾淨墊子上平鋪一張紫菜，將攪拌好的公尺飯放在紫菜上抹平。（注意：公尺飯不要鋪的太厚）
4、將準備好的黃瓜條、胡蘿蔔條、雞蛋條、火腿條、菠菜條依次放在飯的上面，然後用力把紫菜卷起來，卷成乙個細長的卷。（注意：卷得越緊越好）
5、所有的卷都卷好以後，把做好的紫菜卷切成小段（刀子鋒利，切起來會容易，而且切出來的樣子會更好看哦）然後把它們擺到乙個漂亮的盤子裡面。這樣，美味可口的紫菜包飯就ok啦！
三、材料準備：
1、熟公尺飯若干，蒸公尺飯的時候注意控制時間，太久了公尺飯就很硬，不適合作紫菜包飯，有條件的還可以準備些煮熟的糯公尺和小公尺，我的經驗是一張紫菜包一碗公尺飯。這些飯也可以事先加些白醋和白糖攪拌一下。
2、準備要加的輔料。黃瓜，香腸（火腿也成）切丁，用番茄醬、沙拉醬、一點白糖拌勻； 醃蘿蔔條切絲；炒兩個雞蛋攤成蛋皮，再切條； 芝麻少量；蟹肉或蝦肉切末
做法：1、拿一張紫菜鋪好，在上面均勻鋪上一層約5公釐的公尺飯，可以事先準備一碗水在旁邊，公尺飯粘手擦擦，鋪公尺飯要盡快完成，不然紫菜太軟了就不好辦了。
2、在公尺飯上鋪上輔料
3、注意鋪公尺飯和輔料時不要太滿，給紫菜邊緣留些空間，也不要太多，不然一會兒卷的時候就擠出來啦
4、把紫菜卷好（有那種專門的卷紫菜工具，不過我沒買到） 一定要捲緊，還要小心，不要讓公尺飯從紫菜縫隙逃出來喔，開動：ok，可以吃啦！啊！
那麼長條怎麼咽，對了，還要切成塊兒，大約15公釐就可以，可以趁熱吃或者放到冰箱冷藏一下，味道也不錯。
四、主料：公尺飯（蒸）（200克） 紫菜（幹）（50克）
輔料：雞蛋（150克） 胡蘿蔔（100克） 火腿腸（100克） 菠菜（100克） 豬肉松（50克）
調料：鹽（5克） 白芝麻（20克） 香油（10克）
類別：南韓料理
製作工藝
1、首先在溫熱公尺飯中放進鹽、白芝麻、芝麻油，用手攪拌均勻，放在一邊晾著；
2、蛋打散後加少許鹽調味，入平底鍋中煎成蛋皮後切作長條；
3、火腿、胡蘿蔔切成長條，入熱油鍋，炒至變軟，盛出備用；
4、拿出兩張紫菜鋪好，公尺飯倒在上面，用手弄散，鋪滿紫菜的四分之三的每個角落；
5、然後一次放上雞蛋條、胡蘿蔔條、火腿條、菠菜、肉鬆等；
6、把紫菜卷起來，一定要捲緊；
7、最後再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片就可以了。
（個人經驗：放好菜卷之前抹一點千島醬比較好吃，如果沒有，用沙拉醬也可以，推薦丘比的牌子）
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劉文後 做紫菜包飯的紫菜在超市或者是菜市場的乾貨店有賣。紫菜包飯的做法 主料米飯300克 紫菜3張 火腿腸一根 黃瓜一根 雞蛋一個 胡蘿蔔一根 輔料肉鬆適量 花生油少許 香油一茶匙 黑芝麻兩茶匙 鹽少許1.黃瓜.火腿腸切條，胡蘿蔔切絲備用，雞蛋打入碗中，加入一丁點兒鹽打散。2.鍋中加入少許花生油，晃...