1樓：快樂酷寶在路上
娃娃菜是一種袖珍型小株白菜，屬於十字花科蕓薹屬白菜亞種。從專業角度講，娃娃菜和白菜並無區別——二者完全屬於同種蔬菜分類，從成分上來講，二者也是一樣的，娃娃菜的營養價值並不比大白菜高。並且，白菜也有黃心的、娃娃菜也有白心的。
二者的唯一區別就是外觀。從成分上來講，大白菜的營養價值並不遜於娃娃菜，而且價效比更高。
娃娃菜只有大白菜1/4大小，菜葉子柔軟、味道甜。它的口感脆嫩、甜度高，而且，剝出來的菜心包得很緊，色澤嫩黃，菜葉舒展，品相好。
娃娃菜鑑別方法：
口感：大白菜水分較多，沒有娃娃菜細膩潤滑。
顏色：娃娃菜的葉子嫩黃，而白菜心因接觸的陽光較少，顏色黃中帶白。
外形：娃娃菜的葉基較窄、葉脈較細，而大白菜的葉子葉基和葉脈都較寬大。
大白菜和娃娃菜有什麼區別？
2樓：仁昌居士
大白菜和娃娃菜bai區別為du：性質不同
zhi、顏色不同、播種時間不同。dao
一、性質不同
1、大內白菜容：是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，通常指白菜。
2、娃娃菜：娃娃菜是一種袖珍型小株白菜，屬十字花科蕓薹屬白菜亞種，為半耐寒性蔬菜。
二、顏色不同
1、大白菜：中脈白色，很寬，有多數粗壯側脈；葉柄白色，花鮮黃色，直徑1.2-1.5厘公尺；萼片直立，淡綠色至黃色。
2、娃娃菜：其外葉綠色，葉球合抱，球葉有淺黃色、金黃色、白色和桔紅色等品種。
三、播種時間不同
1、大白菜：早熟品種一般在8月上、中旬播種，也有提早在7月下旬播種的。中熟品種可在8月下旬至9月初播種。晚熟品種以8月下旬播種為宜。
2、娃娃菜：一般3月下旬到4月初為露地直播的最佳時期，育苗移栽一般在3月上中旬均可播種。
3樓：昆明美味學院
1、外形：娃娃菜的來葉子小，所以比大源
白菜小很多，長得十分秀氣。
2、顏色：娃娃菜的顏色偏嫩黃色，大白菜則大部分呈翠綠色。
3、口感：娃娃菜比較軟嫩清爽，大白菜相對來說更硬，比較有嚼勁。
4、做法：娃娃菜適合蒸或者燉湯，大白菜更適合炒菜和醃製泡菜。
5、包裹：娃娃菜的葉子是呈平整包裹的，而大白菜就卷皺更嚴重，葉片更彎曲。
4樓：匿名使用者
沒區別抄....八一農大植科院園藝系bai的靳亞忠老師介紹說，從專業du
角度講，娃娃菜和zhi大白菜都dao屬於白菜類植物，只是品種不同，從營養成分上來講，二者的營養價值基本相當，一般來說娃娃菜比白菜要細嫩，但在口感上差別不大。
從小日本引進的品種更不能信
5樓：
娃娃菜是小版的大白菜。味道和營養價值都是差不多的
6樓：小雪
同一祖先,叫得不一樣
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