1樓：左手半夏
沒什麼危害，吉利丁片是食用膠。食用膠本身的安全性很高，和食品新增劑不內同的是，它不需要限制用容量，因而可以放心地吃。
常用的食用膠，實則都是天然產物，比如：瓊脂和卡拉膠是海藻的提取物(『膠水牛排』就是用卡拉膠將碎粒牛肉組合而成的)；明膠是從動物的皮或者骨頭中水解熬製而來；果膠主要**於橘子皮和蘋果榨汁後的殘渣。
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食用膠的最大作用，就是改善食物的不同效能。比如許多蛋白質在酸性條件下不溶解，而很多人又喜歡酸性飲料的口味。加入適當的果膠，就能使蛋白質在酸性條件下溶解，從而獲得清澈透明的酸性飲料。
而在麵條中加入適量的食用膠，就可以讓其變得更筋道更有嚼頭。還有一些食用膠本身也可當作膳食纖維，比如果膠、瓜爾豆膠、瓊脂等。膳食纖維能提供飽腹感，但又不產生熱量，對**有幫助。
2樓：匿名使用者
如果是在有保障的食品店買的吉利丁，應該對人體事沒有多大的傷害的，就要看正不正規了，不是過多的話沒有傷害，但這種新增劑多的東西我建議盡量少食用。
3樓：東哥我知道
不必太在意,下次指比例放就好了
為什麼吉利丁片做出來的布丁放在常溫下不凝固？
4樓：匿名使用者
為什麼吉利丁片做出來的布丁放在常溫下不凝固，可能是成分fund比較少吧？
用吉利丁片做的布丁能在冰箱儲存多長時間
5樓：茶凸
據說是一周之內還好。還是盡量早點吃光吧:d
做牛奶布丁時牛奶和吉利丁粉比重是多少？
6樓：匿名使用者
牛奶：250ml、吉利丁（粉）片：一片5g
牛奶布丁是一道以牛奶、布丁、雞蛋等材料製成而成的甜點，是一道營養和口味兼備的甜品、味道香甜可口。
7樓：愛蝶子
荔枝肉 或者其他果肉牛奶180g，吉利丁5g，白砂糖少許（喜甜就多放些，怕胖就少放些）
步驟：1.吉利丁用少許牛奶泡開。
2.小鍋內倒入牛奶+白砂糖，攪拌加熱，將白糖溶化即可，別讓牛奶沸騰。然後倒入剛剛泡好的吉利丁，直到融化即可。
3.準備好荔枝肉。
4.把荔枝肉倒入剛才加熱過的牛奶中，稍稍放涼一下。
5.倒入模型盒中
6.進冰箱嘍，3小時後取出。稍稍放一下再吃，避免冰箱的冷氣傷及腸胃。
8樓：巧公尺樂
牛奶：250ml（蒙牛牛奶一盒）
白砂糖：15g（按各人口味增減）
吉利丁（粉）片：一片（5g）
要做100克的布丁要放多少片吉利丁片？
9樓：匿名使用者
都是按克算的，一公升(1000克)放吉利丁16克
用吉利丁片做布丁用量比例是多少。一片配多少毫公升液體
10樓：百度使用者
用了吉利丁片就不用放布丁粉了，它們都是一種食材，比例，一般是1：10。做布丁主要是攪拌要均且時長，另，不必煮成大開，小開就成。
吉利丁片要怎麼做布丁
11樓：ヾ提筆__抒寫
所需原材料：
1、主料：火龍果汁80克、橙汁125克、牛奶170克、吉利丁片15克。
2、輔料：白糖35克。
第一步：先備好以上材料。
第二步：將火龍果，橙子去皮切塊，分別放入料理機打成漿。
第三步：牛奶加熱到50度左右。
第四步：將45克加入到火龍果汁裡，攪拌均勻。
第五步：然後將吉利丁片用冰水泡軟。
第六步：攥幹水分放到火龍果牛奶汁裡面。
第七步：攪拌使其完全融化。
第八步：然後將其裝入裱花袋。
第九步：剪小口注入布丁瓶中，每瓶25克。
第十步：放入冰箱冷藏至凝固。
第十一步：125克牛奶加熱至50度，放入提前泡軟的吉利丁片攪拌均勻使吉利丁完全融化。
第十二步：裝入裱花袋，取出凝固的布丁瓶。
第十三步：將牛奶液均分注入瓶中，再次入冰箱冷藏至凝固。
第十四步：橙子汁微微加熱，將用冰水泡軟的吉利丁加入攪拌至完全融化。
第十五步：再將其注入到瓶中冰箱冷藏至凝固。
第十六步：成品圖如下。
12樓：匿名使用者
吉利丁片的用法，果凍布丁的製作方法，趕緊來看看吧！
吉利丁片怎麼用來做布丁或果凍？
13樓：豌豆貓耳朵
準備材料：乳酪100g、牛奶240g、淡奶油90ml、蛋黃2個、吉利丁片4～5g 、香草莢1/2枝、楓糖糖漿適量、砂糖35克
製作步驟：
1、牛奶加淡忌廉加細砂糖一起倒入小鍋中，香草莢剖開，刮出香草籽，一起放入鍋裡，小火都到接近沸騰時關上火，蓋上鍋蓋，燜一會兒
2、奶油乳酪隔熱水打發，分次加入蛋黃，攪拌均勻3、吉利丁片用冷水泡軟後，擠出水分，放到稍冷卻一點的牛奶和香草液中，攪拌中攪拌均勻
4、把攪拌均勻的液體慢慢倒入芝士糊中，攪拌均勻後過篩2次5、倒入布丁杯中，沒有蓋子的用保鮮膜包住杯口，放入冰箱中冷藏一夜6、表面倒些楓糖糖漿，就可以吃了
14樓：安徽新東方烹飪學校
如果想要快速創業的話。建議到專業的培訓機構學習哦。
吉利丁片加熱水使用會失去效果嗎吉利丁片放軟了還能用嗎？
在加熱時溫度不宜太高，否則吉利丁凝結功效會降低。吉利丁片的使用方法 使用時先用冷水 天熱時最好用冰水 泡軟，撈出後，把水份擠乾，隔著熱水攪拌溶化，將溶化的吉利丁液體放入需要凝結的液體材料中攪拌均勻即可。吉利丁 英文名gelatine 又稱明膠或魚膠，是透明薄薄的片狀，常見的有2.5克與5克2種規格。...
做慕斯蛋糕用粉吉利丁粉（不是吉利丁片）的比例是多少？比如100毫公升液體用多少吉利丁粉，是沒泡水前的
乙份吉利丁粉，5倍冷水，想要更凝固的效果，就3倍，4倍也可以。用吉利丁片做布丁用量比例是多少。一片配多少毫公升液體 用了吉利丁片就不用放布丁粉了，它們都是一種食材，比例，一般是1 10。做布丁主要是攪拌要均且時長，另，不必煮成大開，小開就成。做慕斯蛋糕用吉利丁粉可不可以 1 吉bai 利丁粉10g左...
吉利丁片怎麼融化，吉利丁片凝固後還會融化嗎？
1將吉利丁片剪成兩半。02將其攤開放置於裝有清水的碗中，使其完全沒入清水。03吉利丁片完全軟化後，撈出濾水。軟化時間不宜過長，一般5 10分鐘。04進行隔水加熱，將軟化後的吉利丁片融化至液體。加熱時溫度不宜過高，不然會使吉利丁片失去凝聚力 05吉利丁片液融化過程中呈現透明清晰的狀態。06迅速將其倒入...