1樓：匿名使用者
酒糟 [jiǔ zāo]
基本釋義
1.自穀物中蒸出酒精或酒精飲料後的殘渣，用作家畜飼料2.釀酒的余渣經過粗濾除去固體穀物後剩下的被溶解的殘留物和細顆粒
2樓：爬山虎
[zāo ] .
酒糟和醪糟有什麼區別？
3樓：赫海親媽飯
酒糟，別名紅糟、酒醅糟、粕等等，是公尺、麥、高梁等釀酒後剩餘的殘渣。在某些地方，人們把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作為我國部分省份的特色美食，深受當地人喜愛。
公尺酒和醪糟沒有區別，一樣的東西，只是別名不一樣。公尺酒、醪糟、酒娘、酒糟、甜酒、甜公尺酒、糯公尺酒、江公尺酒、伏汁酒都是由糯公尺或者大公尺經過酵母發酵而製成的一種風味食品，其產熱量高，富含碳水化合物、蛋白質、b族維生素、礦物質等，這些都是人體不可缺少的營養成分。
資料拓展：
甜酒(liqueur)，是以無色烈酒、白蘭地、琴酒或其它蒸餾烈酒與水果、花卉、植物或這些原料所榨的純淨液汁及其他天然料混合之後再蒸餾而成。過濾、浸化是甜酒製造上最重要的手法，而蒸餾則是必要的過程。
古之甜酒，無論以果實或以谷釀成，皆有滓汁浮沉及清濁之別。至唐代產之甜酒類，仍多含雜質，臨飲時須經壓榨過濾。唐李白《金陵酒肆留別》詩中有"風吹柳花滿店香，吳姬壓酒勸客嚐"之句，即為一證(摘自黃現璠著《古書解讀初探》)。
4樓：匿名使用者
酒糟是釀酒的副產物，是自穀物中蒸出酒精或酒精飲料後的殘渣，一般用作家畜飼料。醪糟是以糯公尺為原料經發酵而成，也稱酒釀、酒娘、公尺酒、甜酒、糯公尺酒等，著名的孝感公尺酒就是醪糟的一種。
5樓：簫聲落雪
公尺酒，又稱甜酒、甜麴酒和沸汁酒，也是漢民族的特產之一，有悠久的飲用歷史。公尺酒與黃酒有很多近似之處，因此有些地方也把黃酒稱為「公尺酒」。
它們的區別是:公尺酒只用大公尺作為原料，使用的是甜酒發酵曲，製作工序簡單，含酒精量較少，味道偏甜，適宜人群更大，最宜作夏季的飲料。製作法是將公尺飯(乾飯)涼透後拌曲，保溫發酵24小時即成。
一般來說，用糯公尺做出來的甜公尺酒質量最好，食用也最普遍。
公尺酒的營養成分與黃酒相近，但是乙醇含量低。
酒釀是用酒麴做的糯公尺酒，是連公尺帶酒(汁)全有。
酒糟只是釀酒後的渣子，汁(酒)已經取出去了。
這是兩者最大的區別。
6樓：匿名使用者
酒糟和甜酒是乙個名稱嗎？這個還是兩種東西，還是一種東西只是名字不一樣呢
7樓：緣路呈祥
酒糟和醪糟是一樣的，沒區別，只是叫法不一樣， 酒糟和醪糟是剛釀出來的頭酒裡面還有公尺
8樓：海盜版vs山寨版
酒糟vs醪糟
酒糟：造酒廢料，餵豬用。
醪糟：一種公尺酒，喂人用。
酒糟 公尺酒 醪糟的區別？
9樓：冷飛機看不見
區別：
酒糟是公尺、麥、高梁等釀酒後剩餘的殘渣。
公尺酒是以無色烈酒、白蘭地、琴酒或其它蒸餾烈酒與水果、花卉、植物或這些原料所榨的純淨液汁及其他天然料混合之後再蒸餾而成。
醪糟是經糯公尺（又稱江公尺）發酵而成的一種公尺酒。
酒糟
別名紅糟、酒醅糟、粕等等，是公尺、麥、高梁等釀酒後剩餘的殘渣。在某些地方，人們把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作為我國部分省份的特色美食，深受當地人喜愛。
酒糟+溫水敷面
用適量溫水將冰凍的酒糟調開(注意不要調太稀哦)，然後敷在臉上8分鐘就ok了，不過要先在手上試用哦，過敏就不好了。
公尺酒（甜酒）
甜酒(liqueur)，是以無色烈酒、白蘭地、琴酒或其它蒸餾烈酒與水果、花卉、植物或這些原料所榨的純淨液汁及其他天然料混合之後再蒸餾而成。過濾、浸化是甜酒製造上最重要的手法，而蒸餾則是必要的過程。
公尺酒的作用
1. 對畏寒、血淤、缺奶、風濕性關節炎、腰痠背痛及手足麻木等症，以熱飲為好。
2. 對神經衰弱、精神恍惚、抑鬱健忘等症，加雞蛋同煮飲湯效果較佳。
3. 公尺酒能夠幫助血液迴圈，促進新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效。
醪糟
又叫酒釀，甜酒，酸酒，是經糯公尺（又稱江公尺）發酵而成的一種公尺酒。吃的時候可以連公尺帶酒一起吃，可以在發酵後生吃(小孩子不易生吃)，也可以加水煮開了吃。
醪糟的功效
吃的時候連公尺帶酒一起吃，可以在發酵後生吃(小孩子不易生吃)，也可以加水煮開了吃，還可以在煮的時候放入雞蛋就是香甜美味的酒釀雞蛋了，或者在煮的時候加入紅糖、蜂蜜之類的，有滋補**的作用哦。
產婦血淤、腰背痠痛、手足麻木和震顫、風濕性關節炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質虛衰、元氣降損、遺精下溺、月經不調、產婦缺奶和貧血等病症大有補益和療效。
拓展資料
參考** :薄荷網
文章名稱 :酒糟 公尺酒 醪糟
網頁鏈結（公尺酒）網頁鏈結（醪糟）
10樓：赫海親媽飯
酒糟，別名紅糟、酒醅糟、粕等等，是公尺、麥、高梁等釀酒後剩餘的殘渣。在某些地方，人們把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作為我國部分省份的特色美食，深受當地人喜愛。
公尺酒和醪糟沒有區別，一樣的東西，只是別名不一樣。公尺酒、醪糟、酒娘、酒糟、甜酒、甜公尺酒、糯公尺酒、江公尺酒、伏汁酒都是由糯公尺或者大公尺經過酵母發酵而製成的一種風味食品，其產熱量高，富含碳水化合物、蛋白質、b族維生素、礦物質等，這些都是人體不可缺少的營養成分。
資料拓展：
甜酒(liqueur)，是以無色烈酒、白蘭地、琴酒或其它蒸餾烈酒與水果、花卉、植物或這些原料所榨的純淨液汁及其他天然料混合之後再蒸餾而成。過濾、浸化是甜酒製造上最重要的手法，而蒸餾則是必要的過程。
古之甜酒，無論以果實或以谷釀成，皆有滓汁浮沉及清濁之別。至唐代產之甜酒類，仍多含雜質，臨飲時須經壓榨過濾。唐李白《金陵酒肆留別》詩中有"風吹柳花滿店香，吳姬壓酒勸客嚐"之句，即為一證(摘自黃現璠著《古書解讀初探》)。
11樓：簫聲落雪
公尺酒，又稱甜酒、甜麴酒和沸汁酒，也是漢民族的特產之一，有悠久的飲用歷史。公尺酒與黃酒有很多近似之處，因此有些地方也把黃酒稱為「公尺酒」。
它們的區別是:公尺酒只用大公尺作為原料，使用的是甜酒發酵曲，製作工序簡單，含酒精量較少，味道偏甜，適宜人群更大，最宜作夏季的飲料。製作法是將公尺飯(乾飯)涼透後拌曲，保溫發酵24小時即成。
一般來說，用糯公尺做出來的甜公尺酒質量最好，食用也最普遍。
公尺酒的營養成分與黃酒相近，但是乙醇含量低。
酒釀是用酒麴做的糯公尺酒，是連公尺帶酒(汁)全有。
酒糟只是釀酒後的渣子，汁(酒)已經取出去了。
這是兩者最大的區別。
12樓：稅荷貝晨星
酒糟是釀酒的副產物，是自穀物中蒸出酒精或酒精飲料後的殘渣，一般用作家畜飼料。醪糟是以糯公尺為原料經發酵而成，也稱酒釀、酒娘、公尺酒、甜酒、糯公尺酒等，著名的孝感公尺酒就是醪糟的一種。
公尺酒的渣是x糟，那字怎麼讀
13樓：匿名使用者
公尺酒，酒釀又名醪糟，古人叫「醴」。 醪 【拼音】：[láo] 醴 【拼音】： lǐ
14樓：北石俞愷歌
醪糟lao
二聲再看看別人怎麼說的。
酒糟有什麼營養
15樓：最後天使毀滅
酒糟的營bai養價值與釀酒的原料有關du，就糧食酒而言，zhi 糧食中dao可溶性碳水化合物發內酵成醇被提取，故留在酒糟中
容的其他營養物質，如粗蛋白質、粗脂肪；粗纖維與灰分等含量相應提高了，其消化率變化不大。各種酒糟幹物質中，粗蛋白質含量8--25％左右，消化能6．0兆焦／千克以上，富含b族維生素，鈣磷不平衡。喂酒糟易引起便秘，因此，應注意如下幾點：
16樓：小熙猶如花美
酒糟，別名紅來糟、酒醅自糟、粕等等，是公尺bai、麥、高梁等釀酒後剩du餘的zhi殘渣。在某些地方dao，人們把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作為我國部分省份的特色美食，深受當地人喜愛。
酒糟是釀酒工業的殘渣，它不但富含營養和能量，而且也有增進食慾的作用。飼餵酒糟時應注意以下幾個方面的問題：
1、剛開始給牛喂酒糟可能有些不適應， 3—5天順食期後牛就習慣了。飼餵酒糟時，要由少到多，逐漸增加，等牛吃習慣後，再按量餵給。
2、定時、定量飼餵。春冬兩季每天喂2次，早上7:30分上糟，中午飲溫水1次，下午6點上糟。
秋季早上7點上糟，中午飲溫水1次，晚5:30分上糟。夏季早上4點上糟,晚上6:
30分上糟，中午飲清潔涼水2次。育肥初期每頭每天喂鮮酒糟4公斤，中期喂6公斤，後期喂5.5公斤為宜。
3、勤添、勤拌。飼餵時應少給勤添，隨吃隨拌。
4、喂量不能過大，長時間飼餵酒糟過多、極易引起肉牛胃酸過多、瘤胃膨脹等疾病。酒糟裡加入適量碳酸氫鈉(小蘇打)，可以減輕酸度。
啤酒糟和白酒糟都可以喂牛，啤酒糟的適口性更強。
經常吃酒糟有什麼好處
17樓：匿名使用者
多吃酒糟有益身心健康 建議多吃
如何儲存酒糟？
18樓：北極星荒島
酒糟也叫做甜酒，自製好的酒糟可放入瓦罐中儲存，瓦罐本身的密封性好，並且不透光在瓦罐上蓋入罐口，再蓋嚴實就可以了。做成的酒糟一遇熱很快就會變酸，建議不要做的太多。
公尺酒保鮮方法可以把乙個鮮雞蛋放在未煮的公尺酒上，兩小時後蛋殼的顏色開始變深，隨著時間的延長，蛋殼的顏色逐漸變深，這樣公尺酒的保鮮時間可以延長2.5倍。
擴充套件資料：
烹調妙用：
1、做火鍋調料加入公尺酒，能增加醇香和回甜。
2、公尺酒還可以去除魚腥味，用作調味，比如公尺酒燉鯽魚。
3、在炒雞蛋時加一點公尺酒，可以使雞蛋鮮嫩鬆軟且光澤鮮豔。做蛋花湯時也可以加些公尺酒，做成酒釀蛋花湯。
4、煮湯圓時加入少許公尺酒，做成公尺酒湯圓，開胃促消化。
公尺酒中也含有一定量的酒精，每天飲用量最好別超過500克，如果酒精度數較高，則要減量。
人民網-公尺酒的健康檔案
19樓：匿名使用者
酒糟的用法與儲存 1 大公尺和酒藥($.49)都很便宜，每次做酒釀就做它一大鍋，絕大部分留作酒糟，連渣帶湯。既醃糟貨又作料酒。
半年都用不完。 2 將鹽直接拌入酒糟。5－10%，鹽少了入味慢，鹽放多了萬一忘記出貨，死鹹。
3 酒糟平常要放在冰箱裡，防止變酸。 4 把煮熟的蛋，肉，雞塊直接扔進酒糟罐，肉糟好後酒糟不會壞，連續使用。
20樓：葉軒滕谷雪
不要受潮，不要進入水，密封放置，就不會發霉了！
酒糟怎麼做的做法大全酒糟有什麼簡單好吃的做法。
超詳細的醪糟製作過程，在家做省錢又健康 用料糯公尺 500g 蒸餾水 或涼開水 250g 釀酒用 植物甜酒曲 半顆 1顆配2 3斤糯公尺 蒸餾水 或涼開水 大量 浸泡，蒸煮用 醫用紗布 1大塊 約90 90cm 自製甜酒釀 公尺酒 酒糟的做法 首先浸泡糯公尺，釀酒 優優覺得水是至關重要的，所以從浸泡...
酒糟怎麼做好吃，酒糟有什麼簡單好吃的做法。
超詳細的醪糟製作過程，在家做省錢又健康 材料雞翅中8個，鮮竹筍150g，酒釀150ml，剁椒醬15g，老薑1小塊，生抽10ml，老抽10ml，鹽少許 做法專1.鮮竹筍剝去筍皮，對半剖開屬後切成滾刀塊2.鍋中注入足量清水，大火燒開後，放入竹筍焯5分鐘後撈出，放入清水中浸泡去除苦澀味 3.雞翅洗淨後，每...
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都差不多，這些東西都可以用中藥面洗臉 的。很簡單 酒糟鼻是鼻子發紅增生 首先有酒糟鼻的話，單一的 是不行的哦，需要從以下幾個方面來進行改善 1，飲食上的注意事項 飲食上可多攝入新鮮的蔬菜 水果，補充維生素，以增強 抵抗力。忌食辛辣 酒類等辛熱刺激物。中醫認為，酒糟鼻是因飲食不節，肺胃積熱上蒸，外感風...