1樓：飄零下線
一、5星級飯店中餐廳服務員主要工作內容如下：
1、按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作；
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口；
3、確保桌布、餐巾乾淨、挺括、無破損、無汙跡；
4、了解結帳方式，妥善保管好訂單，以便複核；
5、協助前台服務員做好餐前準備、餐後服務和餐後收尾工作；
6、協助廚師長把好質量關，如裝盤造型、菜的冷熱程度等；
7、協助前台服務員，溝通前後臺的資訊；
8、參加班前例會，聽從當日工作安排；
9、檢查儀容儀表；
10、椅子乾淨無塵，椅面無汙漬，台椅橫豎對齊或形成圖案形；
11、餐櫃、托盤，擺設要求整齊統一，餐櫃布置整齊無歪斜；
12、完成領導交辦其它工作內容。
二、5星級飯店中餐廳服務員崗位要求：
1、五官端正，男身高1.70公尺以上，女身高1.60公尺以上；
2、外形端莊，普通話流利；
3、具有較強的責任心、服務意識及團隊合作精神；
4、1年以上星級酒店中餐廳工作經驗，熟練掌握本崗位工作流程，具備本崗位所需的專業技術能力(優先考慮)；
5、做過酒樓餐飲行業優先。
2樓：岸尾大輔方式
這個我也沒做，應該準備好客人需要用的東西
五星級酒店裡的專職服務員具體工作內容是什麼？
3樓：鳳凰灬俱
男服務員還是女服務員？這個問題。提的很模糊…具體工作內容我不知道。但是他們的工作口號是：只有你想不到的沒有她們做不到的。
4樓：匿名使用者
要看你做什麼職位撒,服務員也有什麼 餐廳服務員 客服服務員 撒子酒吧服務員 紅酒雪茄吧服務員 五星酒店還有撒子 用泳池 spa 水療的服務員 等等 很多很多...
五星級酒店中餐服務員應該注意什麼？主要職責是些什麼？來有經驗人士教導我，高分！
5樓：匿名使用者
☆上菜的技巧；上菜供給客人用餐也得慎重從事，技巧圓熟者，方使餐桌服侍有序。不要以為是小吃在動作上有所待慢，要使客人覺得少量度的消費換得是實質的享受；端送菜餚不宜錯誤，同一桌客人的餐飲，能調整在同一時間進食為恰當，如果客人在趕時間，提示廚房加速成提供服務，但得注意先後順序，以免以生發生錯識波及糾紛。現將上菜注意事項分列如下：
①前往配餐間或廚房叫菜，不可爭先恐後，按順序接受領菜；
②離廚房之前，檢察托盤的清潔，依服務順序放置托盤上，並注意食品店物的美觀和溫度
③上菜時不可貪便宜，除了幹的菜餚勉強用手拿送，帶湯汁的菜宜用托盤，端的太多既難看又可能發生意外：
④領菜回到餐廳先放置工作台，到餐桌招呼一聲，順便收除髒的茶杯及菸灰缸，以騰出放置菜餚的空間。
⑤如是吃飯的菜。隨即盛飯送上；若為下酒的菜，服侍飲料倒啤酒或汽水，應慢慢斟入杯中，但不宜倒的滿，溢位杯外；
⑥上菜時要輕巧，不要弄出聲來，，端送盤、碟、碗時，要以四雙支手指支撐底部，姆指輕按緣邊，不可觸及食物。
⑦上菜的方向，從客人的左方端上，但飲料恰愉相反，要用右手從右方奉上：有時視餐桌的位置，可便宜行事；至於上菜先後順序，最好是預先得知誰是主人，以便按賓主後之序進行。
⑧熱燙的中菜上桌時，應提醒客人的注意，因為有些用油燉的菜雖然沸，但沒有冒熱氣，不知情的客人往往一口氣嚥下，容易受傷；
⑨外籍客人用中餐時，除筷子外，並準備刀*，適其習慣與需要提**用；
⑩外籍客人吃中菜時，徵求他們抽意後才給予分菜，分菜時不要羹液溢位，尤其是湯汁落在桌上，弄汙餐桌，給予客人不良印象；
⑾服侍中注意水或酒、菜及飯的加添時機，避免客人等候；隨時更換菸灰缸、毛巾、湯碗、骨盤於無形之中，如換菸灰缸送上清潔的即撤除有菸蒂的；
⑿一餐飯的尾聲，可詢問客人是否需要水果否，如需水果並提供水果碟及*子的服務。
☆ 結帳：是一件很重要的事，帳單應在最後一道菜上過後，即將帳單正確的結算清楚準備好，以免客人等候；對於餐飲完畢的客人，習慣上要等客人招呼結帳（買單）時，快捷送上賬單。
（1）賬單的呈遞：將結算正確的合計總數的賬單，正面朝下置於放銀盤中，由客人左側遞上；若是一群客人，盡可能辨明付款者，將收銀盤放在其左旁；如無法判定誰是付款人（所有的定菜事先未交待分開而記在一張賬單上）時，則將賬單置於餐桌的正中，如此不致因將賬單遞給某人，而造成尷尬場面。當一男一女在一起進食時，賬單送給男士，除非此二人各自叫菜另有吩咐而有各別的賬單。
禮貌上應在呈遞賬單前先行詢問客人否還有別的需要，賬單放在桌上時應即道謝。隨即應保持距離，俟客人將銀錢準備妥當後再趨前收取，並當面將現金複點一遍；如是伴同客人到出納臺付賬出應站離遠一點，主要避免有等候小費之嫌，結賬完畢，無論有無外償，均應向客人說聲「謝謝」。
一位訓練有素的服務員，對於工作的「默契」，大都能合作良好，主動服務，亦能遵守規則才行事，各種規則形成工作紀律，以達到圓滿的餐飲服務。作為共同性的行事準則起見，現將餐廳服務須知，分列於下：
☆ 餐前注意事項
（1）服務人員的服裝，應永遠保持整潔，值勤時穿著規定的號衣**，還得有一套工作服或圍腰作為整理工作時穿用，以免弄髒**。
（2）營業前上班打卡後，接受點名與工作分配，首先要將工作責任區打掃得一塵不染，永遠維護餐廳的清新。
（3）清點餐具，補充備用物品如調味品等，領取選單及賬單，了解選單內容，聽取上司交待，迎接一天的服務工作的開始。
☆ 餐中注意事項
（1）遵守接待要領，各就工作崗位待命，當有客人到來，應有禮貌地拉出椅子，協助客人入座。
（2）服侍七要件須留意：
①餐桌、椅必須永遠保持清潔、整齊，使客人坐得舒服。
②餐巾必須永遠乾淨，摺疊藝術化，使客人欣賞而利用。
③茶或水必須保持茶的熱度，水的冷度，凡有客在不許空杯。
④調味品必須齊備，注意配合食品，適當**。
⑤菸灰缸必須保持清潔，不准有二個以上菸蒂髒汙菸灰缸放在餐桌上
⑥選單必須永遠是完整的，要充分了解其內容，向客人作適當的銷售。
⑦結賬必須將賬單與銀錢正確而迅速地結算清楚。
（3）不得在餐廳中站立，更不可奔跑，站立忌背對客人，姿勢要端正而美感的服務客人（因客人都在看著你）；行走*左側，注意對方，如遇客人應側身站立等客人先行；舉止慎重，態度和諧。
6樓：匿名使用者
一、 崗位提要：按照規定的服務程式規範為賓客提供熱情、禮貌、周到的服務，竭盡所能地滿足客人的需求，樹立良好的服務形象。
二、 具體職責：
1、 準時到崗，接受領班工作分配。
2、 負責餐前準備工作，按照規格，標準布置餐桌。
3、 負責餐廳對客服務用品的準備工作。
4、 按照餐廳的衛生標準做好衛生工作。為賓客提供優質服務。
5、 按照服務程式和標準進行對客服務。
6、 開餐過程中，積極向賓客介紹，推銷菜餚和酒水。徵求賓客對菜餚和服務的意見和建議，及時向經理匯報。
7、 按結帳程式、要求做好結帳工作，杜絕跑帳。
8、 負責用餐結束後的清潔收尾工作。
9、 做好餐廳服務用品的維護，使用和保養工作努力降低物品消耗。
10、 積極參與餐廳組織的培訓工作，不斷提高服務技能。
11、 完成領班交給的其它工作。
餐廳服務員的工作內容是什麼？
7樓：像郭德綱剛
1、按時到崗，接受領班分配的任務。
2、做好所轄區域環境、物品裝置、餐具用具的衛生清潔工作。
3、做好開餐前的各項準備工作，及時按要求補充各種物品。
4、按照標準和要求，規範擺臺，布置餐廳，了解預定及菜品酒水資訊。
5、按照餐廳規定的服務標準和程式細心周到地做好各個環節（如迎客、
點菜、巡台、起菜、買單、送客等）的對客服務工作。
6、主動徵詢客人對菜餚和服務的意見，接受和處理客人的投訴並及時向餐廳領班匯報。
相關知識：
服務員工作流程:
一、迎客：
1、當迎賓員將顧客領到該區域中時，服務員應微笑點頭問好。
2、拉椅讓座，根據顧客人數添減餐具，遞上選單。 點菜：
3、翻開選單，請顧客閱覽，同時介紹本店特色菜、**菜、新推菜及酒水。
4、在記錄顧客所點菜品、酒水時，寫清日期、桌號、點餐人數、服務員姓名。
5、顧客點完菜完畢，重複點單，以確認顧客所點菜品，然後示意顧客稍後菜品上桌，離開前應提醒顧客注意隨身攜帶的物品以免丟失。
6、下單核對單據與預算是否一致。如有問題迅速解決。
8樓：high芋頭小姐
餐飲服務員工作內容有：
1、接受領導分配的服務工作，向客人提供優質服務。
2、搞好營業前後的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
3、愛護餐廳設施裝置，並對其實施保養、清潔，保證各種用品、調料的清潔和充足.
4、嚴格按餐廳規定的服務程式和服務規格進行服務。為客人細節服務。
5、熟悉選單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。
6、做好安全保衛，節電節水工作。檢查門窗，水、電、氣開關，空調開關，音響情況。
9樓：谷文戰雁芙
工作內容：
1.按照工作程式與標準，做好酒吧的衛生工作和開吧前的各項工作準備。
2.按正確程式和方法為客人提供各種酒水服務。
3.按正確配方負責酒水調製工作，以確保酒水質量。
4.負責酒吧日常盤點工作，並填寫每日銷售盤點表。
5.負責酒吧日用品和裝置的清潔、保養。
6.按日常經營需要，從庫房提取所需酒水，並檢查已開封的酒水是否新鮮等，驗收好貨物，保證質量的原材料。
7.按要求和標準為客人提供高效優質的酒水服務。
8.精通業務，熟悉各種酒水的特性、飲用方法和製作方法。
9.與樓面服務員保持良好的合作關係，懂得飲食衛生知識，嚴格按照食品衛生要求去做。
10.懂得酒吧盤存及各種酒類的盤存保管。
11.完成酒吧領班布置的其他任務
10樓：巢寒運向雪
餐飲服務員崗位職責:
1、按時到崗，接受領班分配的任務。
2、做好所轄區域環境、物品裝置、餐具用具的衛生清潔工作。
3、做好開餐前的各項準備工作，及時按要求補充各種物品。
4、按照標準和要求，規範擺臺，布置餐廳，了解預定及菜品酒水資訊。
5、按照餐廳規定的服務標準和程式細心周到地做好各個環節(如迎客、點菜、巡台、起菜、買單、送客等)的對客服務工作。
6、主動徵詢客人對菜餚和服務的意見，接受和處理客人的投訴並及時向餐廳領班匯報。
7、積極參與餐廳組織的各項培訓活動和文娛活動，不斷提高服務技能、技巧，提高自身綜合素質。
8、遵守酒店的各種規章制度。
9、完成上級布置的其他各項任務。
飯店服務員主要都做什麼工作，餐廳服務員的工作內容是什麼？
職責 來 1 按時到崗，接受自領班分配的任務。2 做好所轄區域環境 物品裝置 餐具用具的衛生清潔工作。3 做好開餐前的各項準備工作，及時按要求補充各種物品。4 按照標準和要求，規範擺臺，布置餐廳，了解預定及菜品酒水資訊。5 按照餐廳規定的服務標準和程式細心周到地做好各個環節 迎客 點菜 巡台 起菜 ...
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