1樓：烏龜的冰狗
天冷還行 天熱就不行了~
泡菜怎樣儲存？？
2樓：匿名使用者
01.做好的泡菜，用食品袋密封好。
02.放入密封效能好的盒子裡收藏，袋口一定要紮緊。
03.蓋上盒蓋，先放室溫發酵，夏天發酵24小時，冬天發酵48小時。然後放入冰箱冷藏發酵10天即可。（放的時間越長越酸）
做好的老泡菜水如果儲存得當是可以代代相傳的，而且越用味道越香醇。老泡菜水的儲存方法其實很簡單，就是把泡菜水放到陰涼處避光儲存就可以了，夏季還可以放到冰箱裡密封儲存。
夏季儲存老泡菜水也可以不放冰箱，但需要多加點鹽在老泡菜水裡（鹽可以減緩老泡菜水的發酵速度），然後放到陰涼處避光儲存。需要使用的時候再補充些香料和調味料，然後用涼開水稀釋就行了。
老泡菜水在儲存和使用的過程中如果出現渾濁是正常的，只要沒有白膜而且不發粘、無異味就沒有問題，放入新的蔬菜後它就會自己慢慢沉澱變清，既使不變清也沒有關係。
3樓：匿名使用者
常溫下可以儲存，因為泡菜中有鹽，而且泡菜本身就需要發酵，但必須密封，因為氣味十分刺鼻（有大量大蒜在裡面），否則恐怕你的室友會跟你抱怨。可以用密封的塑料瓶、玻璃瓶等材料穩定的容器儲存，可以儲存數月至1年，表面有發霉就不應再食用，避光儲存，可以多用幾個塑膠袋包住容器，防止氣味滲出。我自己也有做泡菜，我也沒放進冰箱，之前有一罐放進冰箱反而發霉了，再做一瓶我放在廚房，已經做了幾個月，現在味道依然很好。
不過每次開啟，我爸媽還是說很臭，所以建議你在你室友不再宿舍的時候再開啟了，o(∩_∩)o哈哈~
4樓：匿名使用者
用樂扣樂扣的保鮮密封盒，我一直用那個儲存的，感覺挺好！不過不放冰箱多少會影響口感吧？？一點點倒無所謂，我家一做就是5人分^^
5樓：匿名使用者
超市不是有乙個種塑料保鮮盒用那個就行了 （不過不能儲存太長時間 大概3－4天左右）把那放在陰涼的地方就行 也可以用保鮮袋 裝好密封 用保鮮盒裝注意不要裝的太滿 要不然 鹹菜湯會溢位來
6樓：匿名使用者
容器很重要啊！
我家都用lock&lock的就很好啊。冰箱沒有雜味兒！
只要用封閉性較好的容器就可以的。
7樓：匿名使用者
最好是陶罐裝。放在陰涼、通風、乾燥的地方。切記，溫差不能大！
8樓：中國驚現sb我
用玻璃瓶或陶罐盛裝，放置於陰涼乾燥通風處，保質期可1年左右。
9樓：1亮1亮
不用冰箱也就能儲存一晚上，第二天無論如和味道也會變的。
10樓：中雯卿覓露
用透明盒，然後放在冰箱冷凍
11樓：堯逸奈白山
泡菜本來就是醃製品...
買來一包南韓泡菜，求常溫儲存方法： 過來一夜，包裝袋都鼓起來了。暫無冰箱。
12樓：沉樂木易
【韓食府***】親收到辣白菜。請放置發酵至漲袋之後再食用，口感更佳。如需快速發酵可放常溫如已漲袋即發酵完全可立即食用。
我剛剛買了辣白菜，
這是賣家給我發的訊息。
13樓：竹書
膨脹後就不能食用了吧
14樓：匿名使用者
放在恆溫冰箱裡 零上3度左右最好。 沒有條件的話，只能放地窖。井水裡。用塑膠袋 封閉好
15樓：小豬飄飄
那是裡面的菜發酵了 產生了二氧化碳
南韓泡菜可以存放多久？
16樓：團長是
如果是有包裝袋的泡菜，按照有效日期就好了。如果是散裝的泡菜，保鮮放置頂多頂多6天吧，冷凍儲存味道會改變很多，但是能放上半個月甚至更久。
南韓泡菜是最具南韓代表性的傳統料理之一，也是典型的發酵食品。位處高緯度的南韓由於冬天很長，氣候很冷，蔬菜生長的季節較短，每年冬天，南韓家庭主婦必須為家人準備過冬食品。秋天時將白菜、黃瓜和蘿蔔等蔬菜加以醃製，因此冬天時家家戶戶都有各種各樣的泡菜。
除了白菜以外，各種帶葉青菜，如蘿蔔、韭菜、香蔥、黃瓜等也可以作為泡菜的主要原料。根據不同的口味，肉或海鮮也可以用在做輔料。這樣風味各異，製作方法各異，就使泡菜的種類達100多種。
南韓泡菜還用於各種料理。
17樓：匿名使用者
如果你的泡菜埋在地下的話，可能放一年，
新鮮的泡菜一般不要超過乙個星期，因為會變酸。不過可能做泡菜湯，如果你放在很冷的地方就沒問題，變酸的時間會變慢，南韓一般沒有扔泡菜的。反正酸了可以做湯啊，只要不長白的浮泡就行。
最重要的一點，千萬不要放在熱的地方，放的話，三天就不行了
18樓：匿名使用者
開啟沒開啟放在冰箱裡都可以儲存時間很久，20天左右都沒問題。
如果發現酸了的話，不要浪費掉，用它炒土豆片或者是炒飯都可以的，而且很美味，放心對身體無害，我在家裡都是這麼弄的。
19樓：匿名使用者
南韓的泡菜分新泡菜和辣白菜。新泡菜就是剛醃製好的，前幾天用的泡菜，而一般發酵的比較好吃點，就是放置一段時間後的泡菜...上個星期是南韓人製作泡菜的時間，一般一家人能做大概上百顆白菜，我老師也是，好像能放很長時間的。。
像現在是冬天，一般不用擔心會壞~~
20樓：傀儡
我在飯店上班是做過賣小菜 ，那時可以存放6-8個小時！
夏天是做南韓泡菜行嗎？在沒有冰箱的情況下。能放多久能
21樓：黃山香
泡菜一年四季都可以做，而且不用放在冰箱裡，只要放在泡菜罈子裡，隨時吃隨時取就可以了，你在夏天做泡菜，如果怕泡菜壞了，可以多放一點鹽就可以了。
南韓泡菜要怎麼樣儲存才能長久？
22樓：李志活
3天就能吃了！
南韓泡菜
材料：白菜300克，紅辣椒3個。
調料：蒜末、料酒、韓式辣椒醬、鹽、白砂糖、味精各適量。
做法：1、白菜洗淨，切大片;紅辣椒洗淨，去蒂及子，切塊。
2、盆中放入白菜片和鹽，醃10分鐘後，用涼開水沖洗，瀝乾。
3、缸中放入白菜片、紅辣椒塊、蒜末、料酒、韓式辣椒醬、白砂糖、味精，拌勻，加蓋密封3天即可。
23樓：匿名使用者
據我所知，泡菜做好後，放在冰箱裡的冷藏室大概可以有十天的保鮮期。只是時間越久越酸，放在冰箱的時候要密封好，不然冰箱裡到處都是泡菜味了。做得多的話，建議和朋友分享吧。
24樓：百度使用者
放在冰箱裡。別笑！
任何食物過了一定時間就吃不了。要趕緊吃才行。
你應該學一學醃製泡菜的方法。滿意嗎？
25樓：粉色火月
買個小罈子（能裝一顆的）裝好壓實封口放到冰箱裡會比普通方法就一點，就是有點沉、佔地方。
你要是乙個人吃的話建議你用這個方法。要是2-4人時，半顆一盒的方式封好，放入冰箱。
建議：取泡菜後要壓實在封口。變酸時不要生吃，因為容易致癌。變酸了也不用扔，因為在朝鮮人的認知裡，剛變酸時是泡菜最成熟的時候，炒個五花肉、炒個飯、煮個湯都很好吃的。
26樓：匿名使用者
放冰箱,但是不要放太久,其實醃製食品還是少吃，據說南韓人就是因為吃太多泡菜，現在是腸癌的高發地區。
27樓：匿名使用者
我一向知道為啥，朝鮮的泡菜放到缸裡能放那麼長時間。
28樓：匿名使用者
放到冷藏，不要滴進水..
南韓泡菜做好後一定要放在冰箱呢？
29樓：匿名使用者
泡菜在密封的環境下醃製過程中其實也在發酵，在密封的環境泡製的時間不要太長，太長的話會發酵過度，最好是泡製好了之後用自封袋分裝入冰箱速凍，這樣會儲存的更長時間啊！
30樓：匿名使用者
可以的，這是朝鮮人的一種儲存菜的方法，最早的時候根本就沒有冰箱，只是醃製的方法
南韓泡菜一定要冷凍嗎，為什麼？我是學生族，宿舍也沒有冰箱，想吃泡菜怎麼辦呢…
31樓：仙妮亞瑞兒
1,冷藏後的泡菜會更脆,味道更正.
2,不冷藏會繼續快速發酵變得更酸,最終腐敗.
32樓：匿名使用者
為什麼要吃南韓泡菜啊。中國的四川泡菜多好的。，
33樓：
酸的，因為鹽分少，保質期就會短，最好要冷藏
34樓：羽毛
因為沒防腐劑,時候長了會爛,所以要冷藏
正宗南韓泡菜的製作怎麼做，正宗的南韓泡菜怎麼做
用料大白菜 2棵 大蒜 3頭 生薑 一塊 蒜重量的一半 洋蔥 乙個 魚露 適量 蝦醬 一勺 小蔥 半斤 白蘿蔔 兩個 醃製鹽 適量 鹽面 適量 白砂糖 適量 辣椒麵 適量 蘋果 半個 糯公尺粉 100克 梨 半個 水 適量 正宗南韓泡菜的製作的做法 首先，說一下的白菜的選擇，選擇如圖的樣子春季不多我...
請問南韓泡菜怎麼做詳細點南韓泡菜怎麼做詳細步驟
南韓泡菜簡單做法 1.白菜一棵，剝去外層，洗淨，裡外均勻抹上鹽，醃半天 得朝鮮族阿媽妮傳授 1 主料 將新鮮的大白菜洗淨，縱向切為兩半，然後按5公斤白菜，灑勻約150克至200克的比例鹹鹽，淹至一晝夜將菜淹軟。2 輔料 250克優質辣椒粉用1 3量的開水衝拌發醒至3小時以上。將200克鮮薑 200克...
朝鮮泡菜怎麼吃法大全，南韓泡菜可以有什麼吃法。
材料鯉魚一條，蔥 姜，蒜，八角，花椒，乾紅椒，醬油，白糖，料酒，白醋，鹽 做法1 蔥 姜 蒜 乾紅椒 八角 花椒準備好。2 鯉魚一條，去鱗 去內臟清洗乾淨。在頭和尾部的位置各切一刀，兩面相同，剔除魚腥線，用手指甲捏住，往外抽動，去除醒線。3 在魚身上劃刀，兩面相同，往魚身上抹些鹽和料酒，醃製一下。4...