小文在學做「開水煮白菜」這道菜的過程中,有以下分析其中正確的

2021-03-19 23:02:15 字數 7379 閱讀 6014

1樓:張凱

a、鹽分子不停

地做無規則運動,在固體中不停地做無規則運動,則液體中也不停地做無規則運動,故a錯誤;

b、菜做好起鍋時,清香撲鼻,這是分子不停運動的結果,分子在任何溫度下都不停地做無規則運動,只是溫度越高,分子運動越劇烈,故b錯誤;

c、白菜內能的增加是通過熱傳遞的方式實現的,故c正確,d錯誤;

故選c.

肉湯裡煮白菜是什麼菜

2樓:星只哈坤無

小白菜瘦肉湯的做法步驟;

1. 將小白菜洗乾淨,瘦肉切片,蔥,薑切末備用。

2. 在切好的瘦肉裡新增適量的雞精,生抽,鹽,料酒醃十分鐘(也按照自己的口味加入少量的老乾媽),使瘦肉入味。

3. 在鍋裡倒入油,放入蔥薑末爆香,放入醃製好的瘦肉,等瘦肉變色就盛起。

4. 鍋裡留下抄瘦肉的油,倒入適量開水,並且放入小白菜一起煮開。

5. 等鍋內水開了,放入瘦肉,加入適量鹽,雞精,一小勺生抽。

6. 待湯盛起後,淋上一小勺香油。一碗美味簡單的小白菜瘦肉湯就完成了!

小貼士;

瘦肉最好用豬里脊肉。

小文同學採用如圖所示的兩種不同的方式將同一貨物搬運到同一輛汽車上,其中說法正確的是(  )a.甲種

3樓:百度使用者

a、克服重力所做的功,就是w=gh,也就是重力乘以重物被舉高的高度,所以不管哪種方法,克服重力做的功都是一樣的.故a錯誤.

b、乙圖是直接搬重物,所以人用的力就等於重物的重力;甲圖是利用斜面來搬運重物,而斜面是省力費距離的一種機械.故甲是更省力,故b錯誤.

c、機械效率是有用功佔總功的比率.而使用機械(甲圖的斜面就是一種機械)與不使用機械(乙圖)相比,多了機械帶來的額外功,所以甲圖的機械效率是更低的.故c錯誤.

d、由以上的分析可知都不對,故d正確.

故選d.

用學過的物理知識分析以下運動場上圖的幾個情景,其中正確的是(  )a.踢出去的足球在草地上滾動時慢

4樓:小三降臨

a、足球停下來是因為受到阻力作用,如果沒有阻力,足球將會一直運動下去,故本選項錯誤;

b、運動員百公尺衝線後,由於慣性還要保持原來的運動狀態繼續前進,所以沒有立即停下來,故本選項正確;

c、運動員在單槓上靜止不動時,他對單槓的壓力和單槓對他的支援力是一對平衡力,故本選項錯誤;

d、運動員到達最高點時,他只受到重力的作用,它受到的力不是平衡力,所以它處於非平衡狀態,故本選項錯誤.

故選b.

每種水果裡各有什麼維生素? 5

5樓:小紅帽變成狼

1、柚子

柚子含有維生素b1、維生素b2、維生素c、維生素p。

柚子中還含有胡蘿蔔素、鉀、磷、枸櫞酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等,柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內酯等。

柚子營養豐富,柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平,而且可以減少動脈壁的損壞程度。柚子還有增強體質的功效,它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質,所含的天然葉酸,對於懷孕中的婦女們,有預防貧血症狀發生和促進胎兒發育的功效。

2、火龍果

火龍果含有維生素b2、維生素b3、維生素c。

火龍果性甘平,主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等。富含大量果肉纖維,有豐富的胡蘿蔔素,維他命b1、b2、b3、b12、c等。

果核內 (黑色芝麻之種子) 更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質及各種酶、白蛋白、纖維質及高濃度天然色素花青素(尤以紅肉為最),花、莖及嫩芽更有如其近親 (蘆薈) 之各種功效。

3、荔枝

荔枝含有維生素a、b、c等。

荔枝營養豐富,還含葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪,並含葉酸、精氨酸、色氨酸等各種營養素,對人體健康十分有益。荔枝具有健脾生津,理氣止痛之功效,適用於身體虛弱,病後津液不足,胃寒疼痛,疝氣疼痛等症。

4、龍眼

龍眼含有維生素c163.7毫克、維生素k196.6毫克,還有維生素b1、b2、p等。

龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質等,含鐵量也比較高,可在提高熱能、補充營養的同時促進血紅蛋白再生,從而達到補血的效果。研究發現,龍眼肉除了對全身有補益作用外,對腦細胞特別有效,能增強記憶,消除疲勞。

5、香蕉

香蕉含有豐富的維生素a和c。

香蕉還富含鉀和鎂,鉀能防止血壓上公升、及肌肉痙攣,鎂則具有消除疲勞的效果。因此,香蕉是高血壓患者的首選水果。香蕉含有的泛酸等成分是人體的「開心激素」,能減輕心理壓力,解除憂鬱,而開心起來這個創意文化水果就是受這點的啟發而來。

睡前吃香蕉,還有鎮靜的作用。

怎樣敬酒才是正確的?

6樓:

禮儀之邦,自西周時期就把禮儀規範就體現在宴飲之中。

幾千年來,酒禮延續到現代,加上西方葡萄酒文化的傳入,飲酒的禮儀在現代生活、社交活動、商務場合顯得越來越重要,尤其是敬酒這環節上,更是重中之重。

敬酒時有幾個細節往往被人忽視,讓原本傳情達意好事兒變成了讓別人誤會你在「輕視」或者「拒絕」對方,你拼著傷肝、傷胃、傷身喝的辣麼多酒,等於白喝了或者被大大打折扣。

一、什麼時候敬酒?

如果是宴會,敬酒一般是在宴會開始之前。由主人向賓客敬酒以表示歡迎之意。而其它人一般是在主菜吃完,開始上甜點時開始敬酒。

不過,在非正式的場合,敬酒的時機可隨敬酒的人而定,而敬酒人隨時都可以舉杯以表達對他人的祝願或祝賀。

二、誰最先敬酒

按照傳統習慣,一般是由女主人或男主人最先開始敬酒,不過這只適用於正式的場合。在非正式的場合,如朋友聚餐,經常是由賓客最先敬酒,這是為了表達對主人的感謝。值得注意的是,無論誰敬酒,都應確保每個酒杯中都有酒。

三、引起注意

主人在敬酒時,應舉杯站立,並引起在座賓客的注意。不管宴會上有多嘈雜,都應有禮貌地說道:「請大家注意!請大家聽我說!」

四、坐下還是站立

是坐著敬酒還是站起來敬酒,應該視情況而定。如果在餐前且在客廳中敬酒,則敬酒的人可以站起來敬酒。而如果是在用餐時,賓客較少的話,敬酒的人可以坐著敬酒,而如果賓客較多,則應站起來敬酒,以便被敬酒的人能聽到祝酒詞。

同時如果在向新婚夫婦、領導或長輩等敬酒時,也需站起來敬酒。

五、如何答謝

當被敬酒時,被敬酒的人不需要站立,只需要微笑著接受,然後說聲「謝謝」即可。隨後,站起來,舉杯向主人或者其他人敬酒。

六、祝酒詞

祝酒詞應簡短得體。宴會上第乙個敬酒的人應該準備一段簡短的演講,演講內容可以是回憶往昔、與宴會相關的故事或者玩笑等,只要符合宴會的氛圍都可以。如果覺得說一段祝酒詞有困難,選擇加入群體敬酒將是乙個不錯的選擇。

幾個人一起舉杯高喊「為xx乾杯」不僅免去了複雜的祝酒詞,更活躍了氣氛。

七、如何碰杯

在敬酒時一般會相互碰杯,但高腳杯杯口很薄很脆,杯口相碰容易破碎,因此,敬酒時,應該手心相對,杯口岔開,盡量用杯肚相碰,目光直視對方,以表示尊敬。

八、避免乾杯豪飲

在敬酒時,最好避免乾杯豪飲。喝葡萄酒時,乾杯要文雅和舒緩。因為真正的美酒都有它的故事和風土人情,大口吞嚥未免可惜。

豬排骨怎麼做最好吃,要詳細的過程

7樓:匿名使用者

紅燒排骨的製作材料:主料:豬排骨1.

5公斤 ,醬油200克,精鹽10克,料酒8克,蔥30克,姜15克,大料5克,水澱粉80克,植物油2公斤(實耗250克)紅燒排骨的特色:味道香鹹,排骨酥爛,色澤金紅。教您紅燒排骨怎麼做,如何做紅燒排骨才好吃1、蔥切段;薑切片;排骨剁成4厘公尺長的塊,洗淨控乾水分,加入少許醬油、水澱粉拌均,用熱油炸成金黃色撈出。

2、將排骨放入鍋內,加入水(以漫過排骨為度)、醬油、料酒、精鹽、大料、蔥段、薑片,嘗好味,用大火燒開後,轉微火燜至排骨肉爛即成。【製作關鍵】排骨掛上澱粉後,要用旺火熱油炸,要燒下,多分幾次下鍋,這樣排骨才炸得好。如油涼、火微,排骨炸不好,澱粉易脫糊,燒出的排骨亂湯,成菜不利索。

8樓:我是大角度

豬排骨湯的做法如下:

一、原材料

扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,蔥結1小扎,生薑1小塊,黃酒50克,清水5公斤。

二、操作方法

1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗淨,然後投入開水鍋燒開後轉小火煮10分鐘。

2、將骨頭取出,放入溫熱水中,用抹布將骨頭逐根洗清爽,尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質,都要抹掉。

3、然後將直通骨劈斷,劈開兩片,出盡骨髓,放在鋼精鍋中,用細網篩過濾原湯,加入蔥、姜、酒,用大火燒開,再一次撇去浮沫,轉小火燉至 3小時後出湯,即好。

4、一般豬肉骨頭湯能連續用,家庭中可煮9-10小時,可取用2-3次,至扇子骨已酥化,骨頭顏色呈灰暗色,湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。顏色:湯清而漂油。

9樓:匿名使用者

糖醋排骨的做法簡單是美食傑熱菜菜譜菜譜裡的常見菜,糖醋排骨口味屬於糖醋味,做法屬類,但怎麼做糖醋排骨最好吃,主要看自己的口味習慣進行細節調整,讓自己跟著感覺來做這道糖醋排骨吧~~

原料:小排 蔥段 薑片 八角 綿白糖 老抽 生抽 香醋 鹽 芝麻

做法:1)小排洗去血水,跺成4cm的小段。

2)鍋中放入適量的清水,水開後,放入小排,煮沸後將沫子撇掉。放入蔥段,薑片和八角。小火煮至小排軟爛(50分鐘左右),撈出瀝乾水分。

3)中火燒熱鍋中的油,5分熱的時候,放入小排,用中火煎至兩面金黃。撈出後,倒入網筐中瀝乾油份

4)鍋中放入少許清水和綿白糖,用小火慢慢將綿白糖熬化,待表面起泡,顏色慢慢變黃時,放入鹽,生抽老抽,香醋,混合均勻,使其熬成深紅色,再將炸好的小排放入翻炒,使每塊小排都被湯汁包裹。(這是這道菜,最關鍵的一步!)

5)出鍋,散一些芝麻,冷熱實用,都可以哈!

絕對重要小貼士:

在熬製糖色的時候,時間不宜過長,顏色稍有變化就應及時倒入調料,放入小排,否則就變成拔絲排骨了。

趕快試試吧,做一道屬於你的糖醋排骨

希望我的答案能夠對您有所幫助~

10樓:匿名使用者

椒鹽牛排製作方法

原 料:

牛排500克,紹酒、花椒鹽、醬油、味精、幹澱粉少許,雞蛋乙個,豬油適量。

制 法:

①將牛排斬成寬、厚均勻的條,每條都要帶上骨頭;將牛骨條加入紹酒、醬油、味精、幹澱粉和雞蛋液煨味;

②全部投入八成熱的油鍋後用漏勺翻動,炸至呈金黃、浮起,撈出裝盤,佐以花椒鹽

咖哩牛排

菜系:廣東菜

材料:牛排4片、洋蔥1個、馬鈴薯1個、胡蘿蔔1小根。

調味料:

1、料酒1大匙、醬油1大匙、小蘇打1/4茶匙、清水5大匙;

2、料酒半大匙、咖哩粉3大匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、清水1杯。

做法:1、牛排洗淨,從骨頭中間切下成小塊,加入調味料(1)調勻,醃浸20分鐘,再用平底鍋以少量油兩面略煎後盛出;

2、洋蔥切丁,馬鈴薯、胡蘿蔔分別去皮、切塊,用2大匙油先炒香洋蔥丁,再加入咖哩粉同炒,然後放入胡蘿蔔和馬鈴薯,以及調味料(2)的其他材料燒開;

3、改小火煮10分鐘,再放入牛小排同炒入味,待湯汁收乾呈濃稠狀,即可關火盛出。 ( 天津美食網)

法式煎牛扒

原料原料:牛肉150克,洋蔥10克,番茄10克。

調料:花生油10克,鹽10克,味精10克, 幹生粉適量,紹酒5克。

制法(1)牛肉切厚片,兩面用刀拍一拍,洋蔥切絲,番茄切絲。

(2)牛肉用鹽,味精,紹酒,幹生粉拌勻。

(3)煎鍋下油,放入牛肉,用小火煎至兩面金黃至熟,鏟起入碟即成。

特點:牛扒的醃製要到位,煎時要掌握好的火候。

生煎牛排

原料:牛里脊肉、姜、蔥、蒜、蠔油、醬油、精鹽、糖、味精、嫩肉粉、色拉油、溼澱粉、上湯。

製作:1、牛里脊肉去除筋膜,切成厚片,兩面剞「十」字花刀,用刀背拍鬆,加入嫩肉粉、精鹽、蔥段、薑片、紹酒、醃漬待用。

2、平鍋炕熱,滑油後放入少許油,將牛排煎至剛熟起鍋,放於盤中堆放整齊。

3、另起鍋,放入油,加薑、蔥、蒜末炒香加入蠔油,加上湯,調味用溼澱粉勾芡淋油,調成汁,澆淋在牛排上即可。

特點:質地韌嫩,幹香味濃。

煎牛排原料牛外脊肉250克,麵包粉100克,雞蛋2個,麵粉50克, 蔥段5克,薑片5克,紹酒15克,精鹽2克,胡椒粉1克,味精1.5克,豬油100克,番茄沙司1碟,辣醬油1碟。

制法(1)把牛肉批三大片(厚片),兩面用刀交叉排過,加蔥、姜、鹽、酒、味精、胡椒粉漬味。雞蛋磕入碗中打散。

(2)牛肉片先拍一層麵粉,再拖一層蛋液,然後粘上麵包粉撳實。

(3)燒熱鍋,用油滑過後,放少量油置小火上,把牛入鍋,慢慢煎至兩面金黃色成熟時取出,剁成一指寬的條,碼入盤中,上席跟番茄沙司、辣醬油。

特點:外酥脆,裡鮮嫩。

嫩煎牛排

材料:(二人份)

1. 生牛排。 4. 紅酒。 2. 海鹽。 5. 乾燥香料(italian season)。 3. 黑胡椒粒。 6. 橄欖油。

做法:事先的醃製:

1. 在牛排的兩側灑上適量的小顆粒海鹽(沒有海鹽,用粗鹽也可以)、現磨黑胡椒。

2. 淋上料理用紅酒(我們都是在量飯店買最便宜的),高度大約在牛排厚度的三分之一。(沒有紅酒,不使用也無所謂,然而,味道的豐富性稍微不足)。

3. 再灑上薄薄一層乾燥香料。使用新鮮的迷迭香,味道也不錯。

4. 整個醃製約十來分鐘即可。

煎鍋1. 熱鍋,下橄欖油,下牛排。

2. 用大火將兩面稍微煎過,以鎖住牛排的肉汁為目標。

3. 一旦鎖住肉汁之後,倒入剛剛醃製用的剩餘醬汁,關小火,蓋上鍋蓋,悶煮個幾分鐘,(端看牛排的厚度而定),即可起鍋。

4. 切開來的肉片切面,是呈現粉嫩紅色的。最後再灑上些許黑胡椒,就是美味的嫩煎牛排羅。

xo醬牛排製作方法:

[原料/調料]

牛排 2片(1/2斤)

調味料a:黑胡椒醬 1又1/2大匙

醬油 1/2大匙

沙拉油 1/3大匙

嫩粉 少許

味料b:xo醬 1大匙

製作流程]

(1)將牛排洗淨瀝乾備用。

(2)先將牛排加入調味料醃製10分鐘。

(3)將烤肉架洗淨後,放在碳火上,先刷上少許沙拉油,再放入牛排烤,烤至肉略成褐色後,立即翻面,再烤至肉熟(可依自己口味,調整肉的熟度),即可刷上xo醬,盛起食用即可。

牛排做法-美式椒鹽牛仔骨

國帶骨牛小排(含1根肋骨)450公克

2.檸檬1個

3.甜豆3莢

4.玉公尺筍3支

5.胡蘿蔔3片

調味料 : 椒鹽1小匙

法將牛小排直接放入預熱的烤箱內,以200度的溫度烤20分鐘取出,放入盤中,周圍配上蔬菜,食用時咳撒些椒鹽及檸檬汁

乳酪牛排

製作方法:

1.平底鍋燒熱,放少量的橄欖油,油熱後放入牛排,盡快用高溫將兩面煎老,這樣可以鎖住裡面的湯汁。然後改小火慢慢煎,給狗狗吃一般六七成熟就可以了,如果腸胃比較敏感的狗狗建議把牛肉煎成十成熟。

2.取出牛排,用吸油紙把牛排的油盡量吸收掉,因為過多的油會加重狗狗腸胃的負擔。趁熱在牛排上放乳酪片,這道菜一定要等牛排裡邊也冷下來再給狗狗食用,以防裡邊的湯汁燙傷狗狗。

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