1樓：匿名使用者
用料天然酵種（zhi1:1） 160克dao高筋麵粉 220克
奶粉 10克
雞蛋內 1個（去殼45克）
牛奶 65克
黃油 25克
鹽 1克
細砂糖 50克
天然酵種做吐司的容做法
準備好材料。
麵包好吃的秘訣在此，葡萄乾酸奶發酵母液製成的天然酵種把除了黃油以外的所有材料放入廚師機攪拌桶裡。開動廚師機攪拌成團均勻光滑，約三至五分鐘。戀家廚師機快速給力哦。
放入黃油繼續攪拌
約十分鐘左右，麵糰基本可以拉公升出薄膜即可。
醒發、整形入吐司盒發酵。（北方天氣冷可以放烤箱或者發酵箱發酵）發酵約4—6小時（氣溫不同對發酵時間有影響）後麵糰高出吐司盒1.5公分左右，預熱烤箱至175度後，放入麵糰開始烘烤。
五分鐘左右麵包上部烤出較深的黃色，覆蓋錫紙。烤箱溫度調至165度繼續烘烤40分鐘。
烤好後脫模冷卻，
拉絲效果
手工土司的做法步驟圖，手工土司怎麼做好吃
2樓：地方歇後語
1 將除黃油外所有材料稱好重量後放入容器內2 據一般麵包的製作流程，把除黃油外的所有材料揉成麵糰，揉到起筋後，加入黃油繼續揉，一直揉到完全階段。
3 放在室溫下發酵到2倍大
4 擠出麵糰內的空氣，把麵糰分成3份，揉圓並放在室溫下醒發15分鐘。
5 取乙個醒發好的麵糰，用擀麵杖擀成長條狀麵片，寬度和土司模的寬一致。
6 擀好的麵片從上而下卷起來。一定要捲緊。
7 把卷好的麵糰收口朝下放入吐司盒底部。
8 把土司盒放在溫度38度，濕度85%的條件下進行最後發酵。
9 發酵好的麵糰
10 發酵到面團長到土司盒9分滿的時候，蓋上土司盒蓋。
11 送入預熱好165度的烤箱，烤35分鐘左右。
12 開啟吐司盒，香噴噴的吐司已經烤好了。
3樓：佛樹花江燕
製作過程
1.牛奶倒入碗內用微波爐100%火力加熱20秒。
2.放溫（38度左右，不燙手為宜），加入發酵粉，攪勻，製成發酵水。
3.高粉+雞蛋+糖+鹽+奶粉+湯種+鮮忌廉微和一下加入發酵水，
摔揉成團且表面比較光滑，加入20克黃油繼續摔揉至完全擴充套件階段（即出現有韌性且透光的薄膜，用手捅破後呈現光滑的圓圈形）。
4.放到溫暖處蓋上保鮮膜，發酵到2倍大，用手指沾麵粉在麵糰上戳乙個洞，洞口不會回縮。（此過程為第一次發酵，大約40分鐘，我是放在室溫的，28-29度。
在此空閒時間可將土司模刷一層黃油。）
5.取出，輕輕用手拍去麵糰內的空氣，分割為兩份，滾圓，鬆弛（此過程為中間發酵，15分鐘。在此空閒可將烤箱預熱到160度）。
6.將兩麵糰用擀麵杖擀成橢圓形，擀好後的麵糰反過來，使原來在下面的那一面朝上，從上往下卷起來。
7.麵包卷放入吐司模，蓋上保鮮膜，在烤箱上放烤架，其上再鋪成擰乾的溼毛巾（注意別蓋住出氣孔哈）發製土司模的7-8分滿。
8.放入烤箱下層（有四層的話，放入中下層），160度30分鐘。（具體時間可根據自家烤箱增減）
9.趁熱取出脫模，放涼。
4樓：匿名使用者
19號穀倉做的吐司的口味還真是第一次吃到的，跟傳統吐司的很不一樣，真的是眼前一亮
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