1樓：舞璇瀅
做饅頭可以放雞蛋bai，下面是具體
du做法：zhi
準備材料：雞蛋1～2個，牛奶 dao
版170克，面權
粉 300克，酵母 5克，糖 15克，鹽 2克1、牛奶中放入酵母，靜置5分鐘左右再放入白糖化開。
2、在牛奶中打入準備好的雞蛋攪拌均勻。
3、接著在牛奶雞蛋液中加入準備好的麵粉攪拌。
4、將攪拌好的牛奶雞蛋麵糰放入廚師機揉麵10分鐘。
5、揉成光滑的麵糰後，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至2倍大。
6、發酵好的麵糰擠壓排氣，適當加些麵粉揉成長條狀。
7、將揉好的麵條橫面切成乙個個小麵糰。
8、將小麵糰放入蒸鍋，放適當的水煮開15分鐘停火，再虛蒸5分鐘就可以出爐了。
2樓：詩允love詩傑
蒸饅頭可以加雞蛋。
蛋奶小饅頭的做法：
主料：馬鈴薯澱粉150克、內
低筋麵粉30克、奶粉容25克、糖粉30克
輔料:雞蛋1個、無鹽黃油30克、泡打粉2克1、準備好烘焙蛋奶小饅頭所需的食材精細稱量2、無鹽黃油隔水融化備用
3、首先將雞蛋打散，倒入糖粉，用手動打蛋器攪拌均勻4、加入融化好的黃油液，攪拌均勻；
5、將馬鈴薯澱粉、低筋麵粉、無糖奶粉、泡打粉一同過篩篩入盛有雞蛋液的碗中
6、先用刮刀攪拌按壓，再用手揉成麵糰
7、取一小塊麵糰，搓成長條，切成小劑子
8、小劑子搓成小球（小球盡量小一些，大了烤時容易開裂），放入不粘烤盤內
9、烤箱預熱至145℃，將烤盤放入烤箱第二層10、烤箱145℃，上下管，第二層，烘焙20分鐘11、待表面略微上色後，蛋奶小饅頭就烘焙好了
3樓：何緒堯
雙色蒸饅頭的做法
一、用料
主料：麵粉250克、雞蛋1個、酵母3～6克
輔料：溫水125克
二、做法
1、上述材料依次準備完成。
2、酵母大概一勺。
3、用溫水化開酵母。
4、化開的酵母水倒入麵粉。
5、倒入酵母水之後不要下手揉麵，先用筷子不斷攪拌，然後就變成了絮狀。如果底部沒有過多乾粉就可以下手揉了。
6、慢慢揉、用力揉。慢慢揉成乙個光滑的麵糰（如圖）。
7、把剛剛的麵糰分成兩個小麵糰（如圖）
8、選取其中乙個麵糰，用力揉光滑，之後蓋上保鮮膜放到溫暖處發酵。
9、雞蛋打散，然後拿出另乙個麵糰，加入一點點蛋液，如果太黏，適當新增幹麵粉。慢慢揉成乙個軟硬適當的麵糰。（前提：必須是黃色而不是白色的麵糰），拿去發酵。
10、鑑定發酵方法：1）扒開麵糰，內部組織呈現蜂窩狀。2）體積發大1.5～2倍大。
11、然後不停不停的揉麵，直到切開麵糰，看不見明顯蜂窩狀即可。（這一步一定要做）
12、用擀麵杖擀麵糰。
13、拿起白色面，蓋到黃色面之上。疊好面長條之後捲起面長條。切好適當大小。
14、電飯鍋裡倒入半鍋的水，放上屜籠，放上饅頭，蓋鍋即可。
一、饅頭的營養價值
饅頭是以麵粉經發酵製成，主要營養素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。
1、適宜人群
一般人皆可食用。
2、中醫食療
養胃消脹，饅頭是麵粉經發酵製成，更容易消化吸收。胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭，會感到舒服並減輕症狀。
二、饅頭的食物禁忌
糖尿病及高血糖患者一次性不能食入饅頭過多，否則易引起血糖波動較大，因為饅頭中含有大量澱粉，易分解為醣類。
4樓：海灘的風鈴
可以的，饅頭主bai要成分為du澱粉，雞蛋可以讓面
zhi更加粘，dao
而且兩者不回會發生不適反應。
雞蛋不可
答與以下食物同食：
雞蛋+消炎片：一起吃會中毒
雞蛋+雪蓮果：不利於蛋白質的吸收
雞蛋+紅薯：一起吃會腹痛
雞蛋+糖精：糖精與生雞蛋一起吃會引起中毒
雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產後便秘者忌食
雞蛋+柿子：腹瀉、生結石
雞蛋+味精：雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅不能增加鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味
雞蛋+兔肉：易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉
雞蛋+茶葉：茶葉中除生物鹼外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收
雞蛋+鵝肉：一起吃傷元氣
雞蛋+菠蘿：雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合，易使蛋白質凝固，影響消化
雞蛋+茶：影響人體對蛋白質的吸收和利用
雞蛋+豆奶：一起吃會影響營養素的吸收
雞蛋+鵝：損傷脾胃
雞蛋+豆漿：雞蛋中黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質大大降低了人體對營養的吸收
5樓：沫沫容
可以呀，蒸完饅頭，在饅頭表面打個雞蛋，攤開，很好吃的。記得雞蛋上面放點鹽。
6樓：陸姣笛
可以，不過不能放太多，不然會影響發面效果。新增雞蛋做出來的饅頭味道有點像蛋糕。
7樓：購貨方更好
可以啊，肯定更鬆軟！
8樓：伊風逐塵
雞蛋饅頭！很不錯哦！
蒸饅頭可以放雞蛋嗎
9樓：斯帕狄
蒸饅頭可以放雞蛋。需copy要提前準備的材料有：麵粉300克、雞蛋60克、牛奶120克、酵母粉3克、綿白糖5克。
1、酵母加入牛奶中，靜置5分鐘，然後加入雞蛋和綿白糖攪拌均勻。
2、然後倒入小麥麵粉中，攪拌成絮狀。
3、揉成光滑麵糰。
4、室溫餳發30分鐘，麵糰餳發至原來的2倍大。
5、將麵糰用排氣擀麵杖，擀成長方形麵片。
6、撒上一層麵粉。
7、捲起，收口朝下。
8、切分成6段。
9、入預熱好的蒸鍋，二次餳發30分鐘。
10、大火燒開鍋，轉中火蒸15分鐘。
11、然後關火燜3分鐘，出鍋即可。
10樓：牽奕聲梅妍
雙色蒸饅頭的做法
一、用料
主料：麵粉250克、雞蛋1個、酵母3～6克
輔料：溫水125克
二、做法
1、上述材料依次準備完成。
2、酵母大概一勺。
3、用溫水化開酵母。
4、化開的酵母水倒入麵粉。
5、倒入酵母水之後不要下手揉麵，先用筷子不斷攪拌，然後就變成了絮狀。如果底部沒有過多乾粉就可以下手揉了。
6、慢慢揉、用力揉。慢慢揉成乙個光滑的麵糰（如圖）。
7、把剛剛的麵糰分成兩個小麵糰（如圖）
8、選取其中乙個麵糰，用力揉光滑，之後蓋上保鮮膜放到溫暖處發酵。
9、雞蛋打散，然後拿出另乙個麵糰，加入一點點蛋液，如果太黏，適當新增幹麵粉。慢慢揉成乙個軟硬適當的麵糰。（前提：必須是黃色而不是白色的麵糰），拿去發酵。
10、鑑定發酵方法：1）扒開麵糰，內部組織呈現蜂窩狀。2）體積發大1.5～2倍大。
11、然後不停不停的揉麵，直到切開麵糰，看不見明顯蜂窩狀即可。（這一步一定要做）
12、用擀麵杖擀麵糰。
13、拿起白色面，蓋到黃色面之上。疊好面長條之後捲起面長條。切好適當大小。
14、電飯鍋裡倒入半鍋的水，放上屜籠，放上饅頭，蓋鍋即可。
拓展資料
一、饅頭的營養價值
饅頭是以麵粉經發酵製成，主要營養素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。
1、適宜人群
一般人皆可食用。
2、中醫食療
養胃消脹，饅頭是麵粉經發酵製成，更容易消化吸收。胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭，會感到舒服並減輕症狀。
二、饅頭的食物禁忌
糖尿病及高血糖患者一次性不能食入饅頭過多，否則易引起血糖波動較大，因為饅頭中含有大量澱粉，易分解為醣類。
參考資料搜狗百科--饅頭
營養價值
食物禁忌
11樓：許志能醫師
一\先把一小碗的bai麵粉用溫水和成du
麵糰,再把這個
zhi麵糰放在將dao來要和面的盆裡,再在這團面的周專圍屬放點水以免這塊成風乾了,這樣,在你們那裡現在的溫度放上一天一夜,這塊麵糰即發孝了(有點酸);
二\ 看你想要蒸多少饅頭了,想饅七,或是八碗麵,就把生麵粉倒到那個發孝的麵糰的盆子裡一起和,和的過程中再放入一定量(少量的比如2/3小勺)的小蘇打粉(酸鹹中和才會起泡,麵才會發起來.).也可放入乙個雞蛋.
三\再揉幾分鐘,再放約二十分,就可以做饅頭了,四\放到蒸屜上蒸約20分鐘就可出鍋了.
12樓：最愛異想天開
可以，可提高蛋白質含量
13樓：匿名使用者
可以，不過雞蛋最好放水裡煮
蒸饅頭放內脂可以嗎,饅頭可以做出什麼美食
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