1樓：黃昏的夕陽
原料糯公尺400克、酒麴4克、涼開水適量、糯公尺粉、糖桂花。
1、準備材料;
2、將糯公尺浸泡一晚，
內漂洗乾淨;
3、蒸鍋裡放水，容蒸屜上墊一層紗布，將糯公尺撈放在紗布上蒸熟成公尺飯;
4、蒸好後盛到容器中，涼至30度左右。用勺將糯公尺弄散攤勻，將酒麴均勻地撒在糯公尺上，盡量用勺將酒麴與糯公尺混合均勻;
5、勺輕輕壓實。抹平表面，中間挖出一凹陷窩，再撒一點酒麴在裡面，倒入一點涼開水;
6、容器蓋嚴，放在30度左右的溫度下發酵;
24小時以後就可以開啟看看，有濃郁的酒香味就成了，加一些涼開水，再蓋上蓋，放入冰箱終止發酵;
7、糯公尺粉加適量水和成麵糰;搓成效元宵;
8、將小元宵下入鍋中煮到元宵漂浮起來;
9、再加入發酵好的酒釀同煮開;
10、淋上糖桂花即可。
2樓：匿名使用者
[赤豆桂花
bai酒du釀小元宵]紅豆的沙沙的口感zhi配上酒dao釀的清甜、桂花的清香與元宵的軟版糯，入口的就是幸福的權感覺！這是老南京的特產小吃，外地人來南京總要嚐一嚐，其實做法非常簡單，家裡來客人做上這麼一道甜點會幫你賺很多分喲
－ 準備食材 －
紅豆 200克
小元宵 250克
酒釀 400克
藕粉 3小包
紅糖 60克
桂花 少許
－ 步驟 －
1.紅豆浸泡4小時
2.準備配料，這些食材超市裡全能買到，當然如果實在是時間多，小元宵和酒釀都可以自己做，口感自然會更好
3.紅豆煮成紅豆沙，時間大約要3-4個小時，煮好後可以放酒釀再煮開。
4.水開後加入小元宵，待小元宵一浮起來就可關火，撈出後用涼水衝5.把小元宵放入涼水浸泡待用（要不然可會粘成一團的喲）6.
將涼水中的小元宵撈出放入滾開的紅豆湯中，等元宵再次浮起後關火7.藕粉加少許涼水調開後倒入紅豆酒釀元宵的湯鍋中攪拌至粘稠狀8.完美收工！！！
3樓：
到超市買一瓶酒釀 和一帶小元宵1．將水燒開，放入小湯圓，煮1分鐘；2．加酒釀和糖，如果酒釀結塊的話，可以用湯勺劃散．3．水開立即關火盛出．
4樓：y丶
桂花bai
酒釀小元宵的做法
du如下：
用料： 酒麴zhi4克、糯公尺dao400克、糯公尺粉、糖桂花、涼開水版適量。權
1、將糯公尺浸泡一晚，漂洗乾淨。
2、蒸鍋裡放水，蒸屜上墊一層紗布，將糯公尺撈放在紗布上蒸熟成公尺飯。
3、蒸好後盛到容器中，涼至30度左右。用勺將糯公尺弄散攤勻，將酒麴均勻地撒在糯公尺上，盡量用勺將酒麴與糯公尺混合均勻。
4、勺輕輕壓實。抹平表面，中間挖出一凹陷窩，再撒一點酒麴在裡面，倒入一點涼開水。
5、容器蓋嚴，放在30度左右的溫度下發酵。
6、1小時以後就可以開啟看看，有濃郁的酒香味就成了，加一些涼開水，再蓋上蓋，放入冰箱終止發酵。（夏天24小時就差不多了，冬天的話要2-3天）。
7、糯公尺粉加適量水和成麵糰；搓成效元宵。
8、將小元宵下入鍋中煮到元宵漂浮起來。
9、再加入發酵好的酒釀同煮開。
10、淋上糖桂花即可。
桂花赤豆酒釀元宵怎麼做好吃
5樓：命中註定的
準備食材 －
紅豆 200克
小元宵 250克
酒釀 400克
藕粉 3小包
紅糖 60克
桂花 少許
－ 步驟 －
1.紅豆浸泡回4小時
2.準備配料，這些食材超答市裡全能買到，當然如果實在是時間多，小元宵和酒釀都可以自己做，口感自然會更好
3.紅豆煮成紅豆沙，時間大約要3-4個小時，煮好後可以放酒釀再煮開。
4.水開後加入小元宵，待小元宵一浮起來就可關火，撈出後用涼水衝5.把小元宵放入涼水浸泡待用（要不然可會粘成一團的喲）6.
將涼水中的小元宵撈出放入滾開的紅豆湯中，等元宵再次浮起後關火7.藕粉加少許涼水調開後倒入紅豆酒釀元宵的湯鍋中攪拌至粘稠狀8.完美收工！！！
桂花公尺酒小湯圓怎麼才能煮得糊糊的
6樓：咦呀
快好的時候加澱粉勾芡，具體做法是：澱粉兩勺（根據桂花湯圓的量增減），涼水一勺，勻開，加入桂花湯圓裡，迅速向乙個方向攪拌，湯會變得逐漸粘稠，關火起鍋。
酒釀元宵怎麼做才好吃
7樓：匿名使用者
蛋花酒釀圓子的做法
小鍋水燒開，倒入圓子，煮開，（小圓子浮上來，就差不多是煮透了）調成小火，倒入4大勺酒釀，一勺黃糖；攪勻
半分鐘後，將打散的雞蛋慢慢滑入湯內，馬上關火，倒入泡好的枸杞即可
8樓：前俠騫空唱
桂花酒釀元宵的做法詳細介紹
菜系及功效：
精品主食
桂花酒釀元宵的製作材料：
主料：花生粉,糯公尺粉各90克
豬板油60克 酒釀1大匙
桂花醬1/2大匙。
調料：a料：鹽1小匙
綿白細糖100克
麥芽糖60克。無宵粉：糯公尺粉540克 澱粉60克。
桂花酒釀元宵的特色：
色澤鮮亮，齒頰留香,有桂花酒的清香。
教您桂花酒釀元宵怎麼做，如何做桂花酒釀元宵才好吃1、 豬板油去皮，剁碎，放入下班玻璃碗中。
2、 加入a料，用手抓拌成泥狀。
3、 加入花生粉拌勻，再加入糯公尺粉調整。
4、 用力壓成扁平塊狀，先切長條，再切成1。5厘公尺的立方塊備用。
5、 糯公尺粉、澱粉混合過篩均勻，倒入竹籮中；餡料排入漏勺，浸入水中迅速撈起。
6、 將餡料攤撒在竹萝中，搖晃竹籮使餡料在粉中滾動，均勻粘裹上粉，取出排入漏勺，迅速放入水中做第二次過水的動作，馬上撈出，再放入竹籮中搖晃粘粉，重複搖晃與過水的動作至元宵搖成適當大小即可。
7、 搖好的元宵放入滾水中改小火煮至浮起，1分鐘後熄火，撈出盛碗；另一鍋中倒水煮滾，加入酒釀及桂花醬即可衝入碗中。
9樓：祝紹暉孟勃
【桂花酒釀元宵】
材料：糯公尺粉150克、清水適量、白糖30克、酒釀5湯匙、雞蛋1粒、幹桂花1茶匙
作法：1、將15克白糖倒入糯公尺粉中，一點點加入清水揉和成團，不要太軟，稍微比耳垂硬即可；把揉和好的糯公尺團分成小份，搓成條，然後揪成小團，揉成小丸子
2、鍋內倒入清水適量燒開（吃多少燒多少就行了），放入幹桂花和酒釀，調勻煮開
3、水沸騰後放入之前揉好的小丸子，再次沸騰、待小丸子浮在水面時打入一粒雞蛋，雞蛋煮成荷包蛋後即可熄火
4、在碗裡倒入另一半白糖，盛入煮好的桂花酒釀攪拌均勻即可
貼心建議：
1、揉和糯公尺粉的時候水要一點點加入，麵糰不要和得太軟
2、放入小丸子後一直用小火煮製，火大了容易浦出鍋
3、糯公尺類食物吃多了不易消化，所以好吃也不要吃太多小丸子喲
桂花酒釀南瓜怎麼做
10樓：匿名使用者
主料南瓜150克酒釀100克糯公尺粉200克 輔料糖桂花適量白糖適量步驟桂花酒釀南瓜湯圓的做法步驟11.準備好食材。南瓜洗淨，切塊桂花酒釀南瓜湯圓的做法步驟22.
南瓜隔水蒸熟桂花酒釀南瓜湯圓的做法步驟33.用調羹碾成泥桂花酒釀南瓜湯圓的做法步驟44.邊攪拌邊新增糯公尺粉桂花酒釀南瓜湯圓的做法步驟55.
直至揉成團。
桂花酒釀南瓜湯圓的做法步驟66.搓成小團
桂花酒釀南瓜湯圓的做法步驟77.小鍋水開，放下南瓜團圓，中火煮至團圓浮上來
桂花酒釀南瓜湯圓的做法步驟88.待南瓜團圓浮出水面，加酒釀煮開。
桂花酒釀南瓜湯圓的做法步驟99.放些白糖煮開。
桂花酒釀南瓜湯圓的做法步驟1010.加適量糖桂花即可小貼士每次可以多做些，放冰箱冷凍。吃時拿出，非常方便
新鮮桂花怎麼做桂花酒，新鮮桂花可以直接泡酒嗎
1.將桂花置於通風陰涼處攤開風乾一夜，然後每斤桂花加入四兩白糖 粉狀冰糖最好 拌勻，放入酒缶內任其發酵 二 三天之後，加入四至五斤三十五度以上公尺酒或高梁酒，但不可用紅芋 木芋酒，此類酒口感太差。2.然後密封窖藏，一年後桂花酒即成。3.假若窖藏五年後才飲用，這是上好的佳釀了。有條件的話，再加入五十克...
赤豆小元宵的做法，桂花赤豆小元宵怎麼做好
赤豆小元宵的做法 1 糯公尺粉倒入盆裡 2 加少許開水和面，揉成麵糰 3 麵糰分成幾等份版，搓成長條，然後用 權少許麵糰搓成小圓子，搓好了放冷藏室備用 4 紅豆洗乾淨，壓力鍋放適量的水，大約是紅豆的三倍水，插電源，按煮粥鍵 5 紅豆煮好後排好氣，把紅豆湯倒入湯鍋，轉煤氣煮開後開中火，此時的紅豆在壓力...
桂花酒釀圓子的家常做法大全怎麼做好吃視
主料公尺酒 1盒桂花小圓子 1包輔料 雞蛋1個 白糖適量 步驟1.冰凍的桂花小圓子一包，家裡人口少的少放點，這種圓子自帶一包糖桂花，剛好可以用，公尺酒一小盒 2.湯鍋煮水半鍋燒開，放入小圓子 3.小圓子浮起之後倒入公尺酒，用勺子攪拌一下，防止公尺酒沉底4.快速打勻乙個雞蛋淋入鍋內 5.倒入雞蛋以後要...