1樓：為神馬會這樣紙
1、從雞蛋的外觀上看：
土雞蛋個稍小、色淺，較新鮮的有一層薄薄的白色的膜。而笨內雞蛋殼色深容。
土雞蛋如果還不能確定，可在購買後開啟蛋殼，蛋黃呈金黃色的是土雞蛋;
蛋黃呈淺黃色的為笨雞蛋。通過幾次對比，你就會積累出經驗，以後很容易就能把兩類不同的雞蛋鑑別出來。
笨雞蛋2、從雞蛋的個頭上看：
土雞蛋雖然個頭小，但是蛋黃並不比笨雞蛋小。洋雞蛋個頭大，蛋清多——水分多，煎雞蛋時就看出來了，一下油鍋哧哧拉拉的直響。
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挑選新鮮雞蛋的方法：
1、外 觀
新鮮蛋，蛋殼乾淨、紅潤，有光澤；不新鮮的蛋，蛋殼無光澤、有白霜，甚至有霉斑。
2、手 感
將蛋放在手掌上翻轉，新鮮蛋，手感光滑，重量適當；不新鮮蛋，重量減輕，手感粗糙不光滑。
3、耳 聽
將蛋在耳邊晃動，新鮮蛋有實體感，無晃動聲；不新鮮蛋，有液體與蛋殼的撞擊聲（時間過久），或物體與蛋殼撞擊聲(孵化蛋)。
4、鼻 嗅
用嘴向蛋殼上輕輕哈一口氣，再用鼻子嗅蛋體氣味，新鮮蛋有輕微的生石灰味。
2樓：畫渣花小烙
土雞蛋比普通雞蛋貴那麼多，其實營養沒有什麼差別。
3樓：微健康科普
普通雞蛋和土雞蛋有什麼區別呢
4樓：
土雞蛋蛋黃顏色
來有部分屬於精自黃色淺橘色，但bai也有大部分是du一般菜花黃（老百zhi姓常用形容詞），蛋白清厚
dao度較高，這主要是**於放養土雞長時間的積累色素和在採食時候的自我選擇，有利於自身產蛋的最優選擇。蛋煮出來口感細膩，味道香醇（主要是因為膽固醇脂肪等的含量多一些，但沒有超標），推薦小孩攝入，基本不含無抗生素和其他藥品。
2.仿土雞蛋一般外觀顏色與土雞蛋差異小 ，但是大多介於一般雞蛋和所謂土雞蛋的中間產品，蛋黃顏色一般可以選擇人工新增自然色素如胡蘿蔔素，橘皮等一些中草藥。注意，盡量不要吃市場售賣紅雞蛋，任何人別輕易食用，這是非正常色素如（蘇丹紅），危害健康，現在這種已經開始變少。
3.一般雞蛋，大多蛋品乾淨，衛生，但味道不行，口感粗，顏色偏白黃（注意黃白，不是黃紅），往往也存在放置時間長，部分生產商抗生素新增不合理，管理不良等問題。在幾乎所有的蛋中，營養物質差異不是很顯著，但是幾乎所有人願意吃土雞蛋和高品質雞蛋，為什麼？
一是口感好，而是相對安全與稀缺（因為成本高，所以稀缺，大眾需求旺盛）。這和你買褲子一樣，一樣的材料，你喜歡買款式好看，穿著舒服並且不容易損壞的那一種。
5樓：老表你真好嘢
土雞蛋。顏色看起來要深一些，蛋殼摸起來也滑一些。而且蛋殼是比較硬一些。相對來說普通雞蛋蛋殼顏色比較淺，雞蛋殼摸起來有粗糙不平的感覺。而且蛋殼比較脆。
6樓：沐實環保
市面上土雞蛋的品牌有很多，例如正大、天農、五倍、農謠、聖迪樂村，可以買這些品牌的雞蛋回去和笨雞蛋作比較，一看就知道了
7樓：水果和沙拉
土雞蛋抄和洋雞蛋，營養成分基本襲一樣，區別是：
bai土雞蛋du含膽固醇高些，所以老人要zhi少吃土雞dao蛋。
土雞蛋因為民間地位比較高，所以貴些。
市場上有好多假的土雞蛋和半土的土雞蛋。
假的土雞蛋：有些老太太到雞蛋批發點，挑選小個的洋雞蛋，拿去倒賣，冒充自家產的土雞蛋。
半土的土雞蛋：介於土雞蛋和洋雞蛋之間，一般當土雞蛋來賣。
8樓：青島爵士牛排餐飲****
你這個提法有誤。
土雞蛋對應洋雞蛋，鮮雞蛋對應陳雞蛋。
陳雞蛋當然不想內要，自然是買鮮容雞蛋了。超市的雞蛋流通比較快，基本是新鮮的。菜場有些小店少量地賣點雞蛋，銷量小，流通慢，這裡的雞蛋就別買，碰到陳雞蛋的可能性比較大。
土雞蛋和洋雞蛋，營養成分基本一樣，區別是:土雞蛋含膽固醇高些，所以老人要少吃土雞蛋。
土雞蛋因為民間地位比較高，所以貴些。
市場上有好多假的土雞蛋和半土的土雞蛋。
假的土雞蛋:有些老太太到雞蛋批發點，挑選小個的洋雞蛋，拿去倒賣，冒充自家產的土雞蛋。
半土的土雞蛋:介於土雞蛋和洋雞蛋之間，一般當土雞蛋來賣。
紅雞蛋和白雞蛋，營養成分一樣，看自己看哪個順眼就成。
如何區分笨雞蛋、土雞蛋、柴雞蛋、草雞蛋呢？
9樓：匿名使用者
笨雞土bai雞柴雞草雞應該du是各地的習慣叫法,而不是指
zhi雞的品種
dao.各地的地方雞種也不完全一致版因此沒有必要區分權.泛指傳統雞種即可.
笨雞蛋土雞蛋柴雞蛋和草雞蛋也是指傳統雞所下的蛋.但與雞略有不同的是:蛋的質量與雞的品種有關係外還有飼養方法的問題.
如果是農村散養的.不專門飼餵飼料.被認為最正宗的.
次之為專業戶飼養.餵給單一飼餵.如玉公尺粒.
等.雞可以有一定的運動.是為半放牧型的.
再次之除品種外.與大多數雞一樣餵給配合飼料.雞運動量有限.
這樣的蛋除了外形和名稱叫土雞蛋外沒有特別的意義了.區分:看大小.
一般較專門的蛋雞品種較小.但現在的農大3號等培育品種外觀像極了土雞蛋.看蛋殼上附著物:
專門飼養的蛋雞一般外觀整齊.大小一致.農家雞蛋由於品種雜亂.
雞齡不一.往往是蛋殼顏色差異大\大小有異\蛋殼較髒.測密度:
正宗的土雞蛋由於產量低.蛋白濃稠.比重較高.
看蛋黃顏色.不過上述各種均不是完全的正確.綜合起來比較靠譜一些論營養.
土雞蛋由於蛋型小.相對來說蛋黃顯得大.蛋白較少.
營養組成略有差異.另一方面由於放養不喂飼料時可能的潛在的藥物殘留和新增劑風險較小.當然由於飼料營養不夠全面.
產量就低.**貴些現在該給分了吧
10樓：五瓊怡嵇耀
笨雞蛋、土雞蛋、柴雞蛋、草雞蛋很難區分的，現在大家都認為小的雞蛋就是土雞蛋，其實出產雞下的蛋就比較小，可以冒充土雞蛋的。雞蛋當然有保質期的，小時候，將雞蛋在燈下照一下，發黑的，就壞掉了。
11樓：丘巧曼線馳
柴雞蛋和土雞蛋是一種吧，
就是白色的雞蛋
？另外就是普通的雞蛋
是紅色的。
市場上好像這兩種是主流蛋
什麼是洋雞蛋和土雞蛋有什麼區別，土雞蛋和洋雞蛋有什麼區別
很多人認為土雞蛋比洋雞蛋營養價值更高，那麼真的是這樣嗎？接下來我們就一起看看吧！洋雞蛋是一般雞種且是養雞場吃飼料長成的雞生的蛋。而土雞蛋是山間放養，自己尋食或農村用雜食餵養出的雞生的蛋，土雞蛋營養價值更高，但比較難買到。雖然那些專家和極具權威性的機構都分析說土雞蛋和洋雞蛋的營養成分沒有太大的區別，但...
農家蛋,鮮雞蛋,土雞蛋有什麼區別
農家蛋是指家禽吃的都是草啊 蟲啊之類的 不是飼料養成！蛋比較有營養！鮮雞蛋就是指沒有經過存放的！也是比較新鮮的！土雞蛋同農家蛋差不多 營養比較豐富！農家蛋是農民自己散養的雞生的蛋，吃些草籽 蟲子 糧食之類的東西。可認為是綠色食品，但現在農田裡農藥氾濫，蟲子也都有抗藥性了，所以也不象以前那樣了。但相對...
雞蛋和鴨蛋有什麼區別，雞蛋和鴨蛋有什麼區別 ？怎麼分辨 ，謝謝了
雞蛋較鴨蛋小一些 鴨蛋比雞蛋腥一點，涼性一些 雞蛋殼和鴨蛋殼顏色也不一樣 鴨蛋個大 皮多為青色，也有白色 味道略腥。雞蛋個略小 皮多為綜色，也有白色。營養成份沒什麼大的區別，都是蛋。如果說有區別的話，乙個是雞生的，乙個是鴨生的，且口感稍有不同而已。雞蛋和鴨蛋都含有蛋白質和卵磷脂，卵磷脂對腦及神經的發...