1樓：也堵展堵扔繳扔
在家中做燕鮁魚不腥連骨頭都能吃具體製作詳細講解菜品教程
2樓：自娛自樂說今宵
可以做糖醋
來茄汁鮁魚罐頭。具體做法
源如下，首先準備材bai料：
du鮁魚：4條、糖zhi：4茶勺、
dao醋：4茶勺、料酒：1茶勺、十三香：
1/2茶勺、八角：1個、生抽：1茶勺、番茄醬：
3茶勺、辣醬：1茶勺、蔥：1段、姜：
4片、香葉：2片、花椒粒：6粒、鹽：
1茶勺、雞精：1/2茶勺、紅辣椒：1個。
1、鮁魚去頭，去內臟，然後用清水清洗乾淨，再放到一旁瀝乾水分備用。
2、薑用清水清洗乾淨，然後切成薑片備用，蔥用清水清洗乾淨，然後切成蔥段備用，辣椒用清水清洗乾淨備用。
3、把鮁魚放到高壓鍋中，然後放入所有配料，再倒入適量的清水，水量要沒過鮁魚。
4、蓋上高壓鍋的蓋子，上汽後煮25分鐘，然後關火後再燜5分鐘。燜好的鮁魚，湯已經收沒了。
5、用乙個乾淨無水無油的容器，把做好的鮁魚盛出即可享用。
鮁魚居上層，游速快、喜活食，其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，適合做糖醋茄汁鮁魚罐頭的做法，刺都燜酥了，味道也超好。
3樓：白晝明媚
做成復紅燒鮁魚
好吃，具體做法如下：制
需要提前準備好的
bai材料包括：du蔥段 15克、zhi蒜片 5克、鮁魚 270克、姜 7克。dao
1、鮁魚切塊。
2、鍋中放油，倒入蔥段，蒜片，薑片，乾辣椒，八角，大火爆香。
3、倒入鮁魚，翻炒兩分鐘。
4、加入老抽，生抽，料酒，翻炒均勻。
5、加入水，鹽，白砂糖，雞粉，大火收汁。
6、盛出，撒蔥花，完成。
注意事項：燒的時候放入料酒，這樣可以去除魚的腥味，這樣口感更好。
4樓：匿名使用者
燕鮁魚bai
的方法有兩種：炸
du，燉。
一、炸的，做法：zhi
1、將魚dao收拾乾淨，去除魚專頭，將魚一劈兩半；散上蒜片、屬薑片、料酒、鹽、十三香；
2、放入盆裡醃製，入味20分鐘即可；
3、鍋裡燒開油，加入味好的魚，炸熟即可。
注意：炸的時候用中火，不要炸糊了；趁熱吃才好吃，涼了就不好吃咯二、燉的方法也很簡單
1.魚收拾乾淨，切段（整條的好看，切段的方便吃，我是現實主義者，方便吃第一，切段）
2.準備好蔥薑蒜（燉魚中的大蒜很好吃，所以我放的比較多）3.用油把魚炸熟，炸魚的時候不要翻的過勤，容易翻碎。
4.多餘的油倒出，留少許，放醬油、陳醋、白糖入味，加湯燒開，放蔥薑蒜，燉。
5.盛出，放些香菜，吃魚必備香菜，味道清香
燕鮁魚怎麼做簡單還好吃？
5樓：夢裡依稀望水鄉
1將鮁魚清理乾淨，刮乾淨後切成魚段。
2倒入適量料酒、鹽、老抽醃漬一會。
3蔥切段，薑切片，八角乙個。
4下鍋前把鮁魚塊在麵粉裡打個滾。
5將鍋燒熱倒油，燒至七成熱時放入鮁魚，兩面煎至金黃。
6依次倒入料酒、老抽、陳醋、蔥、薑片、八角，再加一小勺糖。
7倒入開水沒過魚身，加少許鹽，大火燒開轉小火燉15分鐘。
8加入蒜末，轉小火再燉10分鐘，至湯汁將濃稠即可出鍋。
6樓：匿名使用者
燕鮁魚的方法有兩種：炸，燉。
一、炸的，做法：
1、將魚收拾乾淨，去除魚頭，將魚一劈兩半；散上蒜片、薑片、料酒、鹽、十三香；
2、放入盆裡醃製，入味20分鐘即可； 3、鍋裡燒開油，加入味好的魚，炸熟即可。 注意：炸的時候用中火，不要炸糊了；趁熱吃才好吃，涼了就不好吃咯
二、燉的方法也很簡單 1.魚收拾乾淨，切段（整條的好看，切段的方便吃，我是現實主義者，方便吃第一，切段）
2.準備好蔥薑蒜（燉魚中的大蒜很好吃，所以我放的比較多）
3.用油把魚炸熟，炸魚的時候不要翻的過勤，容易翻碎。 4.
多餘的油倒出，留少許，放醬油、陳醋、白糖入味，加湯燒開，放蔥薑蒜，燉。 5.盛出，放些香菜，吃魚必備香菜，味道清香
7樓：匿名使用者
這種魚比較腥，但魚刺少，個人認為最好的做法就是把魚用鹽醃製十五分鐘，平底鍋燒熱，在鍋底部用生薑撐一撐，防止粘鍋！倒入適量的食用油，把魚煎的兩面金黃，在放入蔥薑片蒜片，量要大，出香味後，噴入料酒或白酒，白醋，味精，糖。把魚反面，讓其兩面都入味兒，湯沒了就出鍋！
放少許香菜，一盤香煎鮁魚做好了！我最愛吃這個魚！尤其我媽媽做的！
8樓：匿名使用者
**上的根本就不是燕鮁魚，而是鮐鮁魚。這個都沒搞明白，那是鮐鮁魚的做法！！
燕鮁魚怎麼做好吃？
9樓：哆啦a夢的百寶箱
鮁魚燉豆，放一點點醬，俗話說「千燉魚萬燉豆」，一定要多燉煮一會，等到魚和豆都軟綿綿的，喜歡甜口再加一點番茄醬，就更好了。
10樓：暮夏淺眠
鮁魚丸子
準備食材如下：鮁魚750克，豆油適量，雞精1茶匙，蔥1段，姜1塊，料酒1湯匙，香菜1根，五香粉1湯匙，白糖適量。
往鍋裡擠丸子時，火一定要關的很小，待丸子全下鍋後再放**，一是為了丸子一塊熟，二是防止丸子破碎。丸子開鍋後加點香菜末、鹽、味精即可！
11樓：匿名使用者
燒燕鮁魚好吃，做法如下：
準備材料：燕鮁魚，辣椒，蒜瓣，花椒粉，醋，醬油。
步驟：鮁魚洗淨吸乾水分；
切成段；
撒上鹽和幹麵粉；
鍋中放油和砂糖；
糖變色後放入魚段；
蓋上鍋蓋約3分鐘；
開蓋翻面；
加入辣椒，蒜瓣，花椒粉，醋，醬油等調料；
.燒乾；
出鍋完成。
12樓：鴿子小盆友
紅燒鮁魚好吃。具體做法：蔥切段，蒜切片，乾辣椒，花椒適量。
將鮁魚洗淨、切塊，瀝乾水分備用。鍋中做油，放入鮁魚，用中火把鮁魚煎的兩面金黃。依次放入蔥、蒜、乾辣椒、花椒、醬油，翻炒2分鐘，放入雞精、白糖、鹽，大火收汁，裝盤即可。
13樓：半盒夏
1.將鮁魚洗淨後切成7mm厚的片，用廚房紙將魚擦乾水份；
2.加入薑片，倒入適量料酒和生抽抓勻入味；
3.煎鍋放油燒熱，下入魚片中小火煎至一面金黃翻面，雙面都煎好後出鍋食用。
14樓：匿名使用者
燕鮁魚的方法有兩種：炸，燉。
一、炸的，做法：
1、將魚收拾乾淨，去除魚頭，將魚一劈兩半；散上蒜片、薑片、料酒、鹽、十三香；
2、放入盆裡醃製，入味20分鐘即可；
3、鍋裡燒開油，加入味好的魚，炸熟即可。
注意：炸的時候用中火，不要炸糊了；趁熱吃才好吃，涼了就不好吃咯二、燉的方法也很簡單
1.魚收拾乾淨，切段（整條的好看，切段的方便吃，我是現實主義者，方便吃第一，切段）
2.準備好蔥薑蒜（燉魚中的大蒜很好吃，所以我放的比較多）3.用油把魚炸熟，炸魚的時候不要翻的過勤，容易翻碎。
4.多餘的油倒出，留少許，放醬油、陳醋、白糖入味，加湯燒開，放蔥薑蒜，燉。
5.盛出，放些香菜，吃魚必備香菜，味道清香
新鮮燕鮁魚怎麼做好吃
15樓：匿名使用者
食材用料
新鮮燕鮁魚1條
蔥，姜，蒜，香菜適量
小公尺椒，長青椒適量
乾辣椒適量
料酒，生抽，老抽適量
香醋，蠔油適量
糖，鹽，雞精適量
家常燕鮁魚的做法
1.新鮮燕鮁魚洗淨
2.洗淨的燕鮁魚，去頭尾切成段。
3.準備好配料。
4.鍋中倒入適量調和油，放入魚塊和生薑小火煎製。
5.一面煎製完翻面，再放入蒜片和大蔥白切片，烹入適量的料酒繼續煎製。
6.放入適量的生抽，老抽，小公尺椒，常青椒，乾辣椒，倒入清水蓋上鍋蓋中小火煮製，煮沸後，加入適量的海天蠔油，香醋，適量的糖，鹽，再蓋上鍋蓋，悶個三分鐘左右。加入適量的雞精就可以出鍋了。
7.裝盤撒入香菜點綴下。美味的燕鮁魚段就做好了，開動吧。
用手機看這道菜做法小貼士
鮁魚的做法，燉燕鮁魚怎麼做好吃，燉燕鮁魚的家常做法
16樓：匿名使用者
燕鮁魚的方法有兩種：炸，燉。
一、炸的，做法：
1、將魚收拾乾淨，去除魚頭，將魚一劈兩半；散上蒜片、薑片、料酒、鹽、十三香；
2、放入盆裡醃製，入味20分鐘即可； 3、鍋裡燒開油，加入味好的魚，炸熟即可。 注意：炸的時候用中火，不要炸糊了；趁熱吃才好吃，涼了就不好吃咯
二、燉的方法也很簡單 1.魚收拾乾淨，切段（整條的好看，切段的方便吃，我是現實主義者，方便吃第一，切段）
2.準備好蔥薑蒜（燉魚中的大蒜很好吃，所以我放的比較多）
3.用油把魚炸熟，炸魚的時候不要翻的過勤，容易翻碎。 4.
多餘的油倒出，留少許，放醬油、陳醋、白糖入味，加湯燒開，放蔥薑蒜，燉。 5.盛出，放些香菜，吃魚必備香菜，味道清香
鮁魚怎麼做好吃，燕鮁魚怎麼做好吃
材料鮁魚3條，西紅柿3個，肥肉，蔥，姜，醬油，鹽 做法1.鮁魚三條 2.魚洗淨去內臟，還有三個西紅柿，這個是做茄汁的主要材料。3.鍋裡放油，把鮁魚放裡面煎黃。細心的讀者會看見鍋邊有一塊肥肉，對的，我特意用來炸油的，做魚放點豬油很香的。4.鮁魚翻面煎，裡面放點蔥薑片炒香。5.魚盛出來，鍋裡少添點油，把...
鮁魚乾怎麼做好吃，幹鮁魚怎麼做好吃
五三四年 材料 鮁魚500克 番茄汁 幹辣椒幾個 青尖椒一個 佐料 海鮮醬油 花椒 料酒 醋 蔥 姜 蒜 白糖 做法 1 把魚斜刀切成段 2 把所有的材料備好 3 油到入馬勺燒熱先放入薑片，然後放入鮁魚，這樣不易沾鍋 把鮁魚煎黃，立刻倒入醋把魚烹起來，然後依次放入少許料酒 蔥薑蒜 倒入少許海鮮醬油 ...
白菜蒸鹹鮁魚怎麼做，清蒸鹹鮁魚怎麼做好吃
1.準備 bai好主材。2.鮁魚洗淨。du 3.白菜zhi改刀dao 裝盤。4.鮁魚切段碼到白菜上面。5.撒少許幹辣內椒碎 味精，滴適量容 色拉油 色拉油不要放太多，因為鹹鮁魚本身就有很多油脂的 6.涼水裝鍋，水開後再蒸15分鐘。7.蒸好後，撒些香蔥碎點綴下。8.可以開動啦。這機器貼是怎麼搞的？怎麼...