1樓：匿名使用者
用料昂刺魚來1條姜、蒜、蔥醬油、料酒源、公尺醋、鹽bai，冰糖蔬之鮮du步驟 1
魚去頭切斷，放在大碗zhi裡加料酒和dao醋醃10分鐘步驟 2
鍋裡倒油把魚放進鍋煎，煎到魚肉黃色的後盛出放碗裡步驟 3
鍋裡倒入薑蒜蔥白段翻炒
步驟 4
倒入剛煎好的魚在鍋裡翻炒，加醬油和冰糖用小火燜10分鐘，步驟 5
最後倒入蔥和蔬之鮮翻一下盛出
2樓：匿名使用者
用料昂刺魚bai 三條
蒜du 1瓣
蔥 1根
姜 一小片
大料 半顆zhi
糖 兩勺
鹽 一小勺
黃酒dao 兩大勺
生抽版 兩勺
老抽 一勺
菜籽油 適量權
紅燒昂刺魚的做法
昂刺魚殺好洗淨，用熱水燙去表面粘液後瀝乾待用，鍋裡下菜籽油，大火加熱至出油煙後轉中火，下魚煎至兩面金黃後起鍋。
鍋裡留少量煎魚的油，下蔥、姜、蒜、大料小火爆香，下煎好的魚，轉中火淋上黃酒去腥。
將鹽、糖、生抽、老抽和適量水調成汁入鍋，水量以沒過魚身三分之二以上為宜，大火煮開後轉小火慢燉二十分鐘左右。
魚肉軟爛後大火收汁，收汁的時候用勺將湯汁往魚身上澆，給沒有浸在湯汁中的魚肉上色。根據個人喜好收到適宜的湯汁濃度就可以起鍋裝盤了，愛吃香菜的可以撒點點綴一下。
紅燒昂刺魚上面黃色需要弄掉嗎
不需要。昂bai刺魚有益脾胃和五臟，du可用於zhi出小兒出水痘dao之前期食用，水痘發出之 專後不宜再吃屬。屬於高蛋白低脂肪的食品。有發奶的功效。昂刺魚俗稱 黃臘丁 常年有產，一般4 10月為旺季。是常見的食用魚類之一。昂刺魚體長，腹平，體後部稍側扁。頭大且平扁，吻圓鈍，口大，下位，上下頜均具絨毛...
昂刺魚和什麼一起做湯，昂刺魚湯用開水還是冷水？
昂刺魚肉質細嫩，味道鮮美，營養價值高，具有滋補作用和藥用價值，且無肌間刺。昂刺魚豆腐湯。具體製作方法。第一步 準備食材。殺好洗淨昂刺魚500克 嫩豆腐1塊 蔥1根 蔥花少許 生薑1塊 食用油 料酒 鹽 雞精或味精適量。第二步 將昂刺魚剁成一指寬魚塊，豆腐切成4厘公尺見方塊 生薑切片 蔥打結成團備用。...
紅燒魚的做法和步驟圖，做紅燒魚的步驟和 技巧？
明媚說娛樂 主料 鱸魚1條。輔料 鹽2克 料酒1湯匙 蒜末 10克 2茶匙 蔥段15克 薑片15克 醬油2湯匙 糖10克 八角1個 油適量。1 將魚收拾乾淨，洗淨後，在魚身斜切幾個切口，不要切斷。2 在魚身上加入鹽 料酒抹勻，靜置20分鐘去腥備用。3 鍋中放油燒至五成熱，將魚下鍋煎至兩面金黃後，撈出...