1樓：楊亦如
我買的是，美bai的鐵鍋，du不過，我買來後，用豬肉zhi皮子，在燒dao熱的鍋上面，內抹了一層油。據說容可以防止生鏽的問題。我用了兩年了，沒有生鏽，嘻嘻！
還有就是，平時炒了菜，鍋裡有油的話，就不用洗鍋。因為油可以阻隔空氣，使鐵鍋不生鏽，第二天用時，再洗就行了。
不粘鍋是有塗料的，用久了對人體有害，一般情況下，每兩年就要換不粘鍋。
現在康寧有出玻璃的鍋，炒鍋，湯鍋，據說鐵鍋還是不粘鍋，是鐵在加熱的情況下會產生一種什麼物質，對人體是有害的，當然估計也是很微小的。我同事就買了一組康寧的玻璃鍋，他說用著挺好的，不過有些貴。哭泣中！！！！
2樓：匿名使用者
鐵鍋是bai比較容易生鏽的du，鐵鍋的優點就是炒zhi菜的時候公升溫快，dao但專是降溫也快，鐵鍋屬在爆炒中要使用比較多的食用油來保持鍋內的溫度才能把達到不粘，造成烹飪過程中的油煙很大，日積月累下來廚房油膩膩的，鐵鍋使用完清洗好要把鍋內的殘留水分烤乾，不要使用太多的清潔劑來清潔，不用的時候可以在鍋內壁塗抹油脂，保養好就不容易生鏽。
不粘鍋都是使用塗層的，掌握好正確的時候方法是不會對人體有傷害的，好的不粘鍋可以使用10年，塗層也不會脫落，當然這個價效比在，一般國產的不粘鍋使用一年左右都需要更換了，國外的一些大品牌的不粘鍋能承受10年的使用期限，老外在烹飪工具比我們講究，不粘鍋的優點大家都知道不粘，還可以節省燃氣，一般只需要小火來烹飪，而且烹飪中不需要太多的油，降低了油煙還讓飲食更健康。有一款scanpan的丹麥不粘炒鍋用的鈦陶瓷合金技術比普通的單純使用塗層的不粘鍋的使用壽命更長，更放心。
3樓：love消費明鑑網
鐵鍋化學性抄質穩定，不易引起襲化學反應，bai是人們最常用的炊du具。用鐵鍋炒菜時zhi宜急火快炒少加水，從而
dao減少維生素的損失，炒菜時溶解出來的小量鐵元素，可被人體吸收利用，對健康有益。用鐵鍋盛油輕易智慧型氧化變質，鐵鍋輕易智慧型生鏽，不能盛食物過夜。
鐵鍋用完洗淨之後，可以用乾毛巾把水吸去，沒有和和鐵反應，就不會形成鐵鏽了！！
剛買的鐵鍋怎麼弄才能不粘鍋
1 徹底清洗鐵鍋，將鐵鍋放在水龍頭下，放入一些清潔精，用硬質的刷子或絲瓜瓤裡外都認真地刷洗幾遍，主要是清除掉雜質和一些機械油。2 開鍋需要有明火，電磁爐是無法開鍋的，將燃氣灶的明火開大，先燒底部，灼燒大約3分鐘左右，家裡的燃氣灶一般燒不紅鍋，也沒必要和飯店一樣把鍋燒的通紅，四五就足以把雜質燒乾淨了。...
陶瓷不粘鍋和麥飯石不粘鍋哪種好，陶瓷不粘鍋和麥飯石不粘鍋哪種好 原因是什麼
陶瓷不粘鍋好點，這種鍋原料相對簡單對人體沒有壞處長期使用 不粘鍋好一點，用途廣而且操作方便，更實用一些 回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦 1.麥飯石鍋的優點是導熱快，不粘鍋，易清洗，少油煙，還是很好用的。只是大家擔心鍋具塗層不安全，其實鍋具塗層在常溫到260 的溫度範圍之...
炒菜用生鐵鍋好還是用熟鐵鍋好
生鐵鍋好，相比熟鐵鍋更不容易糊鍋。雖然生鐵鍋傳熱普遍比熟鐵鍋慢一點，但是它的散熱率比熟鐵鍋要高一點，因此，在油炸食物時，生鐵鍋相比熟鐵鍋更不容易糊鍋，油溫也不容易過高，油溫過高會導致食物焦化。生鐵鍋表面光滑度低，有微細縫隙，油炸食物時間長一點，就會在表面形成一層碳化物膜 鍋垢 和油膜，一方面能防止油...