1樓：深芬儀器
解決農藥殘留問題，必須從根源上杜絕農藥殘留汙染。我國已經制定並發布了七批《農藥合理使用準則》國家標準。準則中詳細規定了各種農藥在不同作物上的使用時期、使用方法、使用次數、安全間隔期等技術指標。
合理使用農藥，不但可以有效地控制病蟲草害，而且可以減少農藥的使用，減少浪費，最重要的是可以避免農藥殘留超標。有關部門應在繼續加強《農藥合理使用準則》制定工作的同時，加大宣傳力度，加強技術指導，使《農藥合理使用準則》真正發揮其應有的作用。而農藥使用者應積極學習，樹立公民道德觀念，科學、合理使用農藥。
加強農藥殘留監測
開展全面、系統的農藥殘留監測工作能夠及時掌握農產品中農藥殘留的狀況和規律，查詢農藥殘留形成的原因，為**部門提供及時有效的資料，為**職能部門制定相應的規章制度和法律法規提供依據。
加強法制管理
加強《農藥管理條理》、《農藥合理使用準則》、《食品中農藥殘留限量》等有關法律法規的貫徹執行，加強對違反有關法律法規行為的處罰，是防止農藥殘留超標的有力保障。
為減少農藥殘留，人們想了很多方法應對，比如用自來水衝、用鹽水泡、用淘公尺水洗等，這些方法真的管用嗎？哪種效果好？http:
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1、自來水：不要泡太久，以10分鐘為宜
2、鹽水：易讓營養流失，有利去除小蟲
3、水中加鹼（小蘇打）：若濃度把握不好與自來水無異
4、淘公尺水：有幫助，但得確保本身無殘留
5、洗滌劑：不提倡，可能會造成二次汙染
2樓：沐沐
第一招：浸泡。可以將買回來的蔬菜浸泡幾分鐘再沖洗。
或者你可以用蘇打水浸泡蔬菜 ，這樣可以中和農藥毒性；不要使用普通的洗滌劑清洗果蔬，洗滌劑本身含有的化學成分容易殘留在果蔬上，對人體健康不利。最好的辦法是使用專業的活氧機進行清洗，有效除去率達98%。
第二招：鹽水洗菜。用5%的鹽水洗菜。
第三招：削皮。像類似黃瓜、茄子這一類的蔬菜，一般來說農藥用得比較多，這類蔬果食材可以直接削皮再吃。
第四招：高溫加熱。高溫加熱也可以使農藥分解。一些耐熱的蔬菜，比如菜花、豆角、芹菜等洗淨後再用開水燙幾分鐘，可使農藥量下降30%，再經高溫烹調， 就可以清除90%的農藥。
第五招：陽光照射。陽光照射可使蔬菜中的部分農藥被分解、破壞。 據測定，蔬菜在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機汞等農藥的殘留量可減少60%左右。
第六招：淘公尺水浸泡。在實際生活中，淘公尺水是比較常見的，去除農藥殘留效果也較好的「良方」。
淘公尺水呈弱鹼性，可以中和農藥成分，減弱藥效；淘公尺水中含有的澱粉，也具有較強的粘黏性。所以，用淘公尺水侵泡、沖洗蔬菜，簡單方便，易於實施，成效顯著。
如何減少蔬菜農藥殘留對健康的危害
3樓：冰凍西瓜
方法1：選擇正規的購買市場購買蔬菜。目前很多地方**建立了農產品准入機制，在大型批發市場建立檢測制度，對進入批發市場的蔬菜進行現場檢測，保證蔬菜農藥殘留在正常標準以內，有效的降低了蔬菜農藥殘留對人體健康的危害。
方法2：看。雖然很多地方**建立了農產品准入機制，但目前這些制度還不夠完善，而且市場對蔬菜的檢測也只是抽樣檢測，並不能代表全部蔬菜都是合格蔬菜，也很難避免一些不法的奸商渾水摸魚。
因此我們在購買蔬菜的時候，看看蔬菜表面有沒有「蟲眼」，一般有「蟲眼」的蔬菜，農藥殘留相對較少。
方法3：買回來的蔬菜先別著急吃。最好先放一段時間，可以早上買，晚上吃。據有關專家建議，放一段時間的蔬菜能大大降低蔬菜中的農藥殘留，因為空氣能氧化一部分農藥殘留。
方法4：用清水浸泡（如果有淘公尺水，建議用淘公尺水浸泡）。煮飯淘公尺的時候，建議把淘公尺水留下來洗菜。
如果沒有淘公尺水，可以用清水浸泡蔬菜20分鐘左右，然後用流水沖洗蔬菜，去除蔬菜表面上的農藥殘留和油汙。這樣可以減少極少部分的農藥殘留
方法5：用熱水燙洗。將洗好的菜，放入90-100的度的水中燙洗，一般2-3分鐘即可。
時間太長會使蔬菜中的營養大大流失，也會使蔬菜的口感和味道大大降低。用熱水燙洗的方法可以大大地減少蔬菜中的農藥殘留對人體的危害。
如何降低蔬果農藥殘留的傷害
4樓：匿名使用者
蔬菜殘留是我們不得不面對的現實，該如何降低農殘對身體的傷害，小妙招一起分享：
1. 蔬果去皮法。
殘留的農藥多積存於蔬果表層，去皮是降低農殘最簡單的方法。 不足之處在於蔬果表皮的水溶性維生素和膳食纖維較豐富，去皮會減少這些營養素的攝入。但是不必糾結，這部分營養可以通過其它食物獲得。
2.淘公尺水清洗法。
我國目前大多用甲胺磷、辛硫磷等有機磷農藥，這些農藥一遇酸性物質就會失去毒性。淘公尺水是弱酸性，將蔬果在淘公尺水中浸泡10分鐘左右，用清水沖洗乾淨，就能使蔬菜農殘減少。此種方法較安全，不會有二次汙染的風險。
例如：茄子、西紅柿等蔬菜建議這樣清洗
3.淡鹽水清洗法。
一般蔬果清水沖洗幾遍，然後淡鹽水浸泡10分鐘，再用流動水沖洗乾淨即可。
注意事項：像洋白菜很多人喜歡切開後放清水中浸泡，認為如此可把菜的內部也泡到，洗得更乾淨。其實這樣容易造成水溶性維生素流失。而且農殘易通過切口進入蔬菜內部造成二次汙染。
4.焯燙法。
對有機磷農藥的農殘的最好清除方法是燙，如菜花、豆角、芹菜等。蔬菜在下鍋炒或燒前最好先用開水燙一下，據試驗，可清除90%以上的農殘。
注意事項：
ü能整焯的要整焯；
ü水中加少量的鹽可減緩水溶性維生素析出。
ü開鍋下菜，焯完後要馬上過涼（冰水過涼後控水），也可減少水溶性維生素的損失。
減少農藥殘留的方法還有許多，但哪一種方法都不可能完全去除農藥殘留。以上的幾種方法更為方便和安全。只要我們在飲食中稍加注意，就可減少農殘的攝入和農殘帶來的危害！
你的健康你做主，減少農殘，行動起來吧！
5樓：廣州瑞森生物
食品安全一直都是大家關注的問題，在大力倡導食品安全的消費形勢下，一些購買者把目光聚集到農藥殘留上，農藥噴灑於作物後，絕大部分藥液隨著時間的延長慢慢消失，但還是會有部分農藥殘留，這些殘留的藥物對人體身心健康有一定危害，農藥對人體的危害主要表現為三種形式：急性中毒、慢性危害和致癌危害。
1、急性中毒
農藥經口、吸呼道或接觸而大量進入人體內，在短時間內表現出的急性病理反應為急性中毒。急性中毒往往造成大量個體死亡，成為最明顯的農藥危害。
2、慢性危害
長期接觸或食用含有農藥的食品，可使農藥在體內不斷蓄積，對人體健康構成潛在威脅。農藥在人體內不斷積累，短時間內雖不會引起人體出現明顯急性中毒症狀，但可產生慢性危害，如：有機磷和氨基甲酸酯類農藥可抑制膽鹼酯酶活性，破壞神經系統的正常功能。
ddt能干擾人體內激素的平衡，影響男性生育力。農藥慢性危害雖不能直接危及人體生命，但可降低人體免疫力，從而影響人體健康，致使其它疾病的患病率及死亡率上公升。
3、致癌
國際癌症研究機構根據動物實驗確證，廣泛使用的農藥具有明顯的致癌性。據統計，美國與農藥有關的癌症患者數約佔全國癌症患者總數的30%。
降低農藥殘留危害——農藥殘留快速檢測儀
rs-pr-24農藥殘留快速檢測儀是根據我國國情和市場需要而研製的用於食用農產品農藥殘留檢測的專用儀器。可以實現有機磷及氨基甲酸酯類農藥殘留量的現場快速檢測。它可以廣泛適用於各級食品安全監督部門、各級食品安全監測部門、蔬菜生產基地、蔬菜批發基地、農貿市場、食品超市、食品安全檢測流動車、衛生防疫、環境保護等領域的蔬菜、水果中農藥殘留檢測。
農藥殘留快速檢測儀的原理：
農藥殘留快速檢測儀是根據國家標準(gb/t5009.199-2003)和農業標準方法(ny/t448-2001)中的酶抑制率法，結合快速檢測方法研製的全新食品安全檢測裝置，能準確、快速檢測出蔬菜、水果中有機磷類和氨基甲酸酯類農藥殘留量。
如何減少蔬菜農藥殘留
6樓：匿名使用者
1．浸泡水洗法：蔬菜上沾染的農藥主要為有機磷類殺蟲劑，一般先用水洗掉表面汙物，然後用清水浸泡30分鐘，如此反覆清洗浸泡2至3次，基本上可清除絕大部分殘留農藥。
2．鹼水浸泡法：方法是先將表面汙物沖洗乾淨，浸泡到鹼水中（一般500毫公升水中加入鹼麵5-10克）5-15分鐘，然後用清水沖洗，重複3-5遍。
3．儲存法：蔬菜上的殘留農藥隨著時間的推移，能夠緩慢地分解。冬瓜、南瓜等不易腐爛的蔬菜可以先放1週再食用。
4．熱水法：有些蔬菜瓜果可通過熱水去除部分殘留農藥。常用於芹菜、菠菜、青椒、菜花、豆角等，先用清水將表面汙物洗淨，放入沸水中2-5分鐘撈出，然後用清水洗
一、二遍。
5、去皮法：外表不平或多細毛的蔬果，較易沾染農藥，因此食用前．可去皮者，一定要去皮。
6、即淘公尺水清洗法：有機磷和氨基甲酸酯類農藥，遇到淘公尺水等鹼性物質時，會發生中和作用而使農藥的毒性降低。用淘公尺水清洗果蔬時．一般需浸泡十幾分鐘，然後用清水漂洗乾淨。
希望可以幫到你！
如何去除蔬菜水果農藥殘留的正確方法
7樓：菲羽i淩曦
蔬菜上的農藥如何去除？
8樓：雙魚
蔬菜水果去除農藥殘留採用一洗二泡方法。
用流水沖洗及外力摩擦的方式清洗，可以去除殘留在果蔬表面的水溶性農藥，而且，摩擦的方式也可去除水果表面的果蠟。
表面比較光滑的水果蔬菜，比如蘋果、西紅柿等，用清水浸泡15分鐘。短時間浸泡後洗淨，蘋果表面的農殘去除率可達90%以上。
表面較為粗糙的果蔬，如苦瓜、綠葉菜等，用清水浸泡後洗淨方法也可去除一部分農藥殘留。
9樓：周學輝營養師
蔬菜水果中的農藥殘留是關度高的食品安全因素，在日常食用時三個小方法能夠幫助您，輕鬆易學、操作簡單，趕快來學習吧！
10樓：端木吟天
現在的蔬菜瓜果農藥殘留奶厲害，家庭中清除蔬菜瓜果上殘留農藥的簡易方法除了去皮法外，你還有哪些好點子呢？以下是我們提供給你的健康嘗試。
浸泡水洗法：
汙染蔬菜的農藥品種主要為有機磷類殺蟲劑。有機磷殺蟲劑難溶於水，此種方法僅能除去部分汙染的農藥。但水洗是清除蔬菜瓜果上其他汙物和去除殘留農藥的基本方法。
主要用於葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水沖洗掉表面汙物，然後用清水浸泡，浸泡不少於10分鐘。果蔬清洗劑可促進農藥的溶出，所以浸泡時可加入少量果蔬清洗劑。
浸泡後要用清水沖洗2-3遍。
鹼水浸泡法：
有機磷殺蟲劑在鹼性環境下分解迅速，所以此方法是去除農藥汙染的有效措施，可用於各類蔬菜瓜果。方法是先將表面汙物沖洗乾淨，浸泡到鹼水(一般500毫公升水中加入鹼麵5-10克)中5-15分鐘，然後用清水沖洗3-5遍。
儲存法：
農藥在環境中可隨時間的推移而緩慢地分解為對人體無害的物質。所以對易於儲存的瓜果蔬菜可通過一定時間的存放，減少農藥殘留量。此法適用於蘋果、獼猴桃、冬瓜等不易腐爛的種類。
一般存放15天以上。注意，不要立即食用新採摘的未削皮的水果。
加熱法：
隨著溫度公升高，氨基甲酸酯類殺蟲劑分解加快。所以對一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果可通過加熱去除部分農藥。常用於芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。
方法是先用清水將表面汙物洗淨，放入沸水中2-5分鐘撈出，然後用清水沖洗1-2遍。
怎麼樣去除水果蔬菜中的農藥殘留，怎樣清洗蔬菜水果上面的農藥殘留
1全部對葉類蔬菜來說，比較好的祛除農藥殘留的辦法是用水浸泡，也可往水裡加點果蔬清洗劑。鹼水浸泡法。將瓜果蔬菜在食用鹼水中浸泡5到15分鐘，可以祛除蔬果表面所含的有機磷殺蟲劑。但在浸泡後，注意要將鹼水沖洗乾淨。儲存法。空氣中的氧氣，有分解部分農藥的作用。因此可以通過延長存放時間的方法，將一些可以存放的...
果蔬上的農藥到底怎麼去掉，如何去除蔬菜上的農藥殘留？
蔬菜上的農藥如何去除？1 清水浸泡洗滌法 主要用於葉類蔬菜，如菠菜 生菜 小白菜等。一般先用清水沖洗掉表面汙物，剔除可見有汙漬的部分，然後用清水蓋過水果蔬菜部分5厘公尺左右，流動水浸泡應不少於30分鐘。必要時可加入水果蔬菜洗劑之類的清洗劑，增加農藥的溶出。如此清洗浸泡2 3次，基本上可清除絕大部分殘...
怎樣有效的去除蔬果表面殘留的農藥
成都天府新區宗富水果種植專業合作社 去除蔬果表面殘留的農藥方法有很多，常見的有以下幾種 一 清水浸泡法 使用洗滌劑清洗葉類蔬菜很容易洗不乾淨，既有農藥殘留又有洗滌劑殘留，簡直是雙重傷害。對於這類蔬菜 特別是韭菜 首選清水浸泡法，先用清水衝去表面的汙物，再用清水浸泡10 15分鐘，這樣大部分農藥都能被...