怎樣有效的去除蔬果表面殘留的農藥

2021-05-07 18:25:49 字數 5227 閱讀 9946

1樓:成都天府新區宗富水果種植專業合作社

去除蔬果表面殘留的農藥方法有很多,常見的有以下幾種:

一、清水浸泡法:使用洗滌劑清洗葉類蔬菜很容易洗不乾淨,既有農藥殘留又有洗滌劑殘留,簡直是雙重傷害。對於這類蔬菜(特別是韭菜)首選清水浸泡法,先用清水衝去表面的汙物,再用清水浸泡10-15分鐘,這樣大部分農藥都能被清除乾淨,但是可能會有一部分維生素b、c損失掉。

二、麵粉、澱粉去汙漬法:葡萄上的白霜和汙漬都很難清除,這時候可以使用麵粉與澱粉進行清除工作,將一勺麵粉(或澱粉)放入清水中,攪勻;將新鮮的葡萄放入水中浸泡並輕輕揉搓,可以看到很多被粘下來的髒東西;之後用清水洗淨葡萄即可。

三、鹼水浸泡法:市面上大多數果蔬使用的農藥都是有機磷殺蟲劑,這類農藥在鹼性環境下能夠迅速分解,因此用鹼水浸泡是不錯的方法。先用清水將果蔬表面的汙物,然後浸泡到鹼水中,一般500ml水中加入鹼面(小蘇打),浸泡10-15分鐘,再用清水洗淨。

四、去除果皮法:儘管專家常說,果皮是水果中最有營養的一部分,但是如果你實在不放心,乾脆還是削去果皮吧~特別是那些蠟質表面(如南瓜、絲瓜等)或者上蠟的水果,有機磷農藥很容易溶於蠟質之中,所以應當先去皮後再食用。

2樓:匿名使用者

用小分子活性水浸泡蔬菜與水果5分鐘以上,就能有效去除表面上殘留的農藥,經常飲用綠菲奈米淨水器-小分子活性水,能有效過濾水中鐵鏽、泥沙、餘氯、細菌、病毒等,保留水中有益的微量元素與礦物質可促進人體的新陳代謝,減少廢物的堆積,淨化血液,排毒養顏等。

3樓:匿名使用者

浸泡水洗法。這種方法適用於葉類蔬菜。可以先用水沖洗掉表面汙物,然後用清水浸泡不少於10分鐘。

由於汙染蔬菜的農藥品種主要為有機磷類殺蟲劑,難溶於水,浸泡時可以加入果蔬清洗劑增加農藥溶出,浸泡後用清水沖洗乾淨。

4樓:

用84消毒液沖洗,保證乾淨衛生

如何去除蔬菜上的農藥殘留?

5樓:千山鳥飛絕

方法:可以使用鹽水清洗法,用1%-3%的淡鹽水洗滌蔬菜不僅可以去除部分農藥,而且可以除去菜根部位或者菜葉背面的紋裡躲藏著的各種小蟲。

準備材料:食用鹽、盆。

具體步驟如下:

1、在準備好的盆中加入適量溫水,並倒入適量的食用鹽。

2、接著,將鹽水攪拌均勻,如下圖所示。

3、然後,將要清洗的蔬菜,放入盆中浸泡,時間約三分鐘。

4、三分鐘後,再次清洗蔬菜。

5、最後把青菜衝洗出來,即可去除蔬菜上的農藥殘留。

6樓:菲羽i凌曦

蔬菜上的農藥如何去除?

7樓:老弗說情感

去除蔬菜上的農藥殘留需要以下八個步驟:

所需材料:食用鹼一包,白醋一瓶。

1、準備溫水一盆。

2、溫水加入食用鹼,加入食用鹼是為了吸附蔬菜農藥殘留。

3、加入白醋。這一步的目的是用白醋軟化汙泥的作用。

4、攪拌均勻。

5、蔬菜放入盆中清洗一下。

6、蔬菜浸泡三分鐘。

7、三分鐘後再次清洗蔬菜。

8、最後把青菜衝洗出來即可,農藥就去除了。

注意事項:沒有白醋,也可用一般食用醋替代。

8樓:匿名使用者

買來的蔬菜水果 上面殘留農藥怎麼清除乾淨?如何減少蔬菜農藥殘留,受農藥汙染或者農藥殘留超過國家規定標準的蔬菜不得上市銷售,也不得食用。如何減少蔬菜農藥殘留?

雖然近兩年由於食品安全受到普遍關注,如禁止使用劇毒農藥,無公害蔬菜面積在不斷擴大,但有的地區認識上有差距、發展也不平衡,加上農殘檢測的複雜性和不普遍,一些農藥超標蔬菜也混入市場,一般消費者也不知道,為此提出一些簡易的辦法,減少採收後上市銷售蔬菜的農藥殘留汙染是有一定效果的。

減少蔬菜農藥殘留方法:

(一)浸泡法

買回的蔬菜先用水沖洗2-3遍,然後在清水中浸泡1-2小時 ,以清除殘留表面的農藥。也可以在水中加入少量的洗潔精浸泡10分鐘,可使表面大部分農藥轉移到洗潔精溶液中。浸泡後再用清水沖洗2-3次。

(二)鹼水浸泡

許多有機磷農藥在鹼性環境中容易分解。方法是在水中放一小勺小蘇打再將蔬菜水果放入浸泡15分鐘,撈出後用清水從洗乾淨即可。

(三)去皮法

一些有機磷、有機汞及除蟲菊酯類農藥在水中溶解度低,但易溶於有機溶劑或蠟質溶劑中,而瓜果類的蔬菜有蠟質容易吸收農藥,因此應消去皮再食用。

(四)加熱法

隨著溫度的升高,氨基甲酯類農藥能加速分解,可用加熱法去除農藥,方法是先將蔬菜表面清洗乾淨再放入沸水中燙2-5分鐘,撈出可清除90%以上的殘留農藥。

(五)酸性浸泡法

大多數農藥殺蟲劑如甲胺磷、樂果等遇酸就會失去毒性,可先洗淨蔬菜再在水中放少量酸醋,浸泡蔬菜10分鐘,撈出沖洗乾淨,可使農藥殘留減少。

(六)農藥殘留檢測儀

gy-nc05農藥殘留檢測儀嚴格遵循《gb/t5009.199-2003蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留快速檢測方法標準》中的規定對蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留的快速檢測;能準確、快速檢測出蔬菜、水果、糧食、茶葉以及土壤中有機磷和氨基甲酸脂類農藥殘留的快速檢測。

9樓:中國農業出版社

答:(1)流水沖洗加浸泡法。汙染蔬菜的農藥品種主要為有機磷類殺蟲劑。

有機磷殺蟲劑難溶於水,此種方法僅能除去部分農藥汙染。但水洗是清除蔬菜水果上其他汙物和去除殘留農藥的基礎方法,主要用於葉類蔬菜,如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水反覆沖洗掉表面汙物,然後用清水浸泡15分鐘後,再用流水沖洗兩三遍。

果蔬清洗劑可增加農藥的溶出,沖洗時可加入少量果蔬清洗劑。

(2)流水沖洗加鹼水浸泡法。有機磷殺蟲劑在鹼性環境下分解迅速,所以,此方法是去除農藥汙染的有效措施。可用於各類蔬菜瓜果。

方法是先將表面汙物沖洗乾淨,浸泡到鹼水中(一般500毫升水中加入鹼面5到10克)5到15分鐘,然後用清水沖洗3到5遍。

(3)去皮法。蔬菜瓜果表面農藥量相對較多,所以削去皮是一種較好的去除殘留農藥的方法。可用於蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿蔔等。

(4)儲存法。農藥在存放過程中,能夠緩慢地分解為對人體無害的物質。對易於儲存的瓜果蔬菜可通過一定時間的存放,較少農藥殘留量。

適用於南瓜、冬瓜等不易腐爛的種類。一般存放15天以上。同時,建議不要立即食用新採摘、未削皮的果菜。

(5)加熱法。氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度升高,可加快分解。所以,對一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果可通過加熱去除部分農藥。

常用於芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水將表面汙物洗淨,放入沸水中2到5分鐘撈出,然後用清水洗一兩遍。

10樓:匿名使用者

@火雞寶寶js

你的回答顯然不合理啊。

鹼是鹼性的,醋是酸性的,酸鹼發生中和反應。如果中和後酸多,根本不能去除農藥,因為農藥是酸性的。如果中和後鹼多,還能去除部分農藥,但是因為醋的中和作用,效果已經大大削弱。

11樓:匿名使用者

如果擔心蔬菜水果殘留農藥不乾淨,可在500毫升的水中加入食用鹼5-10克,配製成鹼水,將初步沖洗的蔬菜水果,浸泡十五分鐘後用清水沖洗,這樣反覆洗滌三次效果更好。

12樓:匿名使用者

去除蔬菜中殘留的農藥,可以使用如下簡單辦法:一盆水中加入一小勺麵粉攪拌均勻後將蔬菜放入浸泡20分鐘,然後取出用清水淘淨,有機農藥被澱粉吸附,蔬菜表面沾附的絕大部分有機農藥即可除去。至於被蔬菜吸入內部的農藥是無法用此法去除的,烹調時部分農藥會分解掉,但仍可能有殘留。

避免農藥危害,應從根上解決,農產品生產者不用農藥或使用低毒無殘留農藥。

13樓:周學輝營養師

蔬菜水果中的農藥殘留是關度高的食品安全因素,在日常食用時三個小方法能夠幫助您,輕鬆易學、操作簡單,趕快來學習吧!

14樓:植物網

1、用自來水將果蔬浸泡10~60分鐘後再稍加搓洗,可去除15%~60%的農藥殘留。不過,對於茄子、青椒和水果等表面有蠟質的果蔬,最好先泡後洗。

2、將蔬菜切成小塊浸泡會導致農藥滲入,最好的方法是保持蔬果的完整,用流水沖洗。也可以用淡鹽水或頭一兩次的淘米水浸泡,前者能讓農藥快速溶解,後者可中和農藥毒性,但不要浸泡太長時間。

3、陽光照射可使蔬菜中的部分農藥被分解、破壞。據測定,蔬菜在陽光下照射5分鐘,有機氯、有機汞農藥的殘留量可減少60%左右。

4、高溫加熱也可以使農藥分解,比如用開水燙或熱油炒。實驗證明,一些耐熱的蔬菜,如菜花、豆角、芹菜等,洗乾淨後再用開水燙幾分鐘,可以使農藥殘留下降30%,再經高溫烹炒,就可以清除90%的農藥。

5、蔬菜去皮雖然會造成一定的營養損失,但可以減少農藥殘留。尤其是黃瓜、茄子等農藥用得多的蔬菜和大部分水果,最好去皮吃。

6、吃蘋果的時候,最好少吃果核周圍的部分,因為果核的縫隙會導致農藥滲入。

15樓:vip使用者

可以用智慧水槽清洗,強力剝離果蔬農殘

拿康世界來說,採用變頻超聲波技術,高效清除果蔬農殘、肉類血汙,海鮮泥沙

怎樣去除蔬菜中殘留的農藥?

16樓:菲羽i凌曦

蔬菜上的農藥如何去除?

17樓:中國農業出版社

答:(1)流水沖洗加浸泡法。汙染蔬菜的農藥品種主要為有機磷類殺蟲劑。

有機磷殺蟲劑難溶於水,此種方法僅能除去部分農藥汙染。但水洗是清除蔬菜水果上其他汙物和去除殘留農藥的基礎方法,主要用於葉類蔬菜,如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水反覆沖洗掉表面汙物,然後用清水浸泡15分鐘後,再用流水沖洗兩三遍。

果蔬清洗劑可增加農藥的溶出,沖洗時可加入少量果蔬清洗劑。

(2)流水沖洗加鹼水浸泡法。有機磷殺蟲劑在鹼性環境下分解迅速,所以,此方法是去除農藥汙染的有效措施。可用於各類蔬菜瓜果。

方法是先將表面汙物沖洗乾淨,浸泡到鹼水中(一般500毫升水中加入鹼面5到10克)5到15分鐘,然後用清水沖洗3到5遍。

(3)去皮法。蔬菜瓜果表面農藥量相對較多,所以削去皮是一種較好的去除殘留農藥的方法。可用於蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿蔔等。

(4)儲存法。農藥在存放過程中,能夠緩慢地分解為對人體無害的物質。對易於儲存的瓜果蔬菜可通過一定時間的存放,較少農藥殘留量。

適用於南瓜、冬瓜等不易腐爛的種類。一般存放15天以上。同時,建議不要立即食用新採摘、未削皮的果菜。

(5)加熱法。氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度升高,可加快分解。所以,對一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果可通過加熱去除部分農藥。

常用於芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水將表面汙物洗淨,放入沸水中2到5分鐘撈出,然後用清水洗一兩遍。

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